II- Thực trạng tiêu thụ sản phẩm của tổng công ty rau quả,
1- Tình hình tiêu thụ chung của tổng công ty
1.1.1- Kế hoạch tiêu thụ của tổng công ty rau quả, nông sản Việt Nam
Kế hoạch tiêu thụ của tổng công ty thờng đợc phòng kinh doanh lập vào tháng 11 hàng năm cho tất cả các sản phẩm hàng hoá tiêu thụ của tổng công ty. Đối với tiêu thụ dứa chế biến thì đây là thời điểm phù hợp nhất bởi tháng 9,10 là vụ thu hoạch dứa chính thứ hai trong năm. Căn cứ vào kết quả tổng kết 10 tháng đầu năm và tình hình cuối quý IV năm trớc phòng kinh doanh rút ra những u điểm, tồn tại trong công tác tiêu thụ của tổng công ty, đồng thời căn cứ vào sản lợng ớc tính của vụ thu hoạch vừa xong, dự đoán tình hình cung cầu trên thị trờng trong n- ớc và quốc tế và các hợp đồng đã ký để từ đó điều chỉnh kế hoạch tiêu thụ hai tháng cuối năm và lập kế hoạch tiêu thụ cho năm tới.
Kế hoạch tiêu thụ ớc tính khối lợng sản phẩm tiêu thụ, phân tích sự biến động giá và xác định giá bán dự kiến, từ đó tính toán doanh thu kế hoạch cho kỳ tới
Khi lập kế hoạch tiêu thụ năm 2003, vào tháng 11/2002 tổng công ty đã xác định đợc những khó khăn trong năm. Tình hình kinh doanh dứa chế biến tại thời điểm đó đạt kết quả tốt nhng theo dự đoán của các nhà kinh tế thì hoạt động kinh doanh dứa chế biến (đặc biệt là hoạt động xuất khẩu) sẽ bị giảm sút trong năm 2003. Thời tiết trong năm 2003 có nhiều biến động không tốt, điều này không những ảnh hởng đến sản khối lợng dứa thu hoạch mà còn làm giảm chất lợng của dứa chế biến ra. Với khoa học ngày càng hiện đại số lợng và chất lợng dứa sẽ tăng lên rất nhiều, đây là nguy cơ làm thu hẹp thị trờng dứa của tổng công ty. Tuy nhiên, hiện nay nhu cầu về dứa chế biến trên thế giới vẫn còn cao, các sản phẩm của tổng công ty vẫn còn đáp ứng đợc nhiều thị trờng, đặc biệt do các loại dứa chế biến có thời hạn sử dụng dài (khoảng 2 năm) nếu cha tiêu thụ đợc trong năm thì có thể lu kho để tiêu thụ vào năm sau cho nên để đẩy mạnh hoạt động kinh doanh dứa chế biến tổng công ty vẫn quyết định tăng quy mô sản xuất nhng dự kiến khối lợng dứa tiêu thụ trong năm sẽ giảm so với năm 2002.
Doanh thu tiêu thụ của các sản phẩm dứa chế biến đợc xác định trên cơ sở khối lợng tiêu thụ dự kiến và giá bán bình quân dự kiến của mỗi loại sản phẩm. Kế hoạch tiêu thụ năm 2003 của tổng công ty đợc thể hiện một phần qua bảng 1.