Ovocrack là chế phẩm bổ sung canxi hữu cơ mà cụ thể là canxi butyrat, một sản phẩm có dạng bột mịn hoặc hạt nhỏ, màu trắng, mùi thơm dễ chịu và khả năng trộn ựều rất tốt (Global Nutrition International, 2010).
* Thành phần
Canxi (Calcium): 11% Butyrat (Butyrate): 21%
Năng lượng trao ựổi (ME): 1550 kcal/kg
* Tác dụng
- Giảm tiêu tốn thức ăn, tăng tỷ lệ ựẻ, tăng khối lượng trứng, tăng chất lượng trứng và vỏ trứng.
- Hỗ trợ cân bằng tối ưu hệ vi sinh ựường ruột (Coliform, Lactobacillus, Bifido, Streptococcus), tác dụng tốt trong việc duy trì sức khỏe của con vật.
- Kắch thắch biệt hóa và tăng trưởng của các tế bào thành ruột (làm tăng hấp các chất dinh dưỡng).
- Tái sinh và cải thiện tế bào ruột (nguồn năng lượng ựối với các lông nhung).
- Cung cấp nguồn canxi hữu cơ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 37
PHẦN III: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. địa ựiểm, thời gian nghiên cứu
- địa ựiểm nghiên cứu:
+ đề tài ựược thực hiện tại trại giống Hải Anh, thôn đại định xã Tam Hưng, huyện Thanh Oai, Hà Nội;
+ Bộ môn Dinh dưỡng Ờ Thức ăn và bộ môn Di truyền Ờ Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi và NTTS, trường đại học Nông nghiệp Hà Nội. - Thời gian: Từ tháng 7/2010 tới 6/2011
3.2. đối tượng nghiên cứu
- Gà Lương Phượng ựẻ trứng giống, - Chế phẩm Ovocrack
3.3. Nội dung nghiên cứu
- Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung Ovocrack dạng bọc ựến năng suất, chất lượng trứng giống;
- Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung Ovocrack dạng bọc ựến tỷ lệ ấp nở; - Nghiên cứu hiệu quả sử dụng thức ăn;
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Thiết kế thắ nghiệm
Chọn 1600 gà Lương Phượng ựẻ sinh sản bắt ựầu ựẻ từ 25 tuần tuổi và nuôi ựến 40 tuần tuổi. Gà ựược phân lô ngẫu nhiên vào 4 lô thắ nghiệm gồm lô ựối chứng (đC), lô 1 (TNI), lô 2 (lô II) và lô 3 (lô III). Mỗi lô 200 con với tỷ lệ trống mái nhất ựịnh và ựược lặp lại 2 lần. Gà ựược nuôi nhốt, nền chuồng lót vỏ trấu. Gà ựược tiêm phòng vắcxin ựầy ựủ.
Lô ựối chứng sử dụng khẩu phần cơ sở (KPCS) là cám gà do Công ty Cổ phần Sẩn xuất và Thương mại Hà Lan cung cấp. Thành phần dinh dưỡng như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 38
Bảng 3.1. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho gà mái ựẻ trứng giống > 18 tuần tuổi (theo nhãn mác của công ty)
Thành phần dinh dưỡng Giá trị
Năng lượng trao ựổi (tối thiểu) (ME kcal/kg) 2650
Protein thô (tối thiểu) (%) 16,50
độ ẩm tối ựa (tối ựa) (%) 14
Xơ thô (tối ựa) (%) 8,00
NaCl (%) 0,25 Ờ 0,30
Ca (%) 2,80 Ờ 4,00
P (tối thiểu) (%) 0,55
Met + Cys (%) 0,40
Lysine (tối thiểu) (%) 0,70
Bảng 3.2. Tiêu chuẩn ăn của gà ựẻ 26Ờ 44 tuần tuổi (Tiêu chuần ngành TCN 656 - 2005)
Thành phần dinh dưỡng Giá trị
Năng lượng trao ựổi (ME kcal/kg) 2800
Protein thô (%) 16,5
độ ẩm tối ựa (tối ựa) (%) 14
Xơ thô (%) 5 NaCl (%) 0,2 Ờ 0,5 Ca (%) 3,5 Ờ 4,0 P (%) 0,45 Methionine (%) 0,35 Lysine (%) 0,75
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 39
Ba lô thắ nghiệm sử dụng khẩu phần cơ sở với các liều lượng bổ sung chế phẩm khác nhau. Thắ nghiệm ựược bố trắ theo phương pháp phân lô so sánh như sau:
Bảng 3.3. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm
Lô đC Lô I Lô II Lô III
KPCS KPCS + 0,1% Ovocrack (1kg/tấn) KPCS + 0,15% Ovocrack (1,5kg/tấn) KPCS + 0,2% Ovocrack (2kg/tấn)
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi
3.4.2.1. Các chỉ tiêu năng suất
- Tỷ lệ ựẻ (TLđ): Hàng ngày, thu trứng ắt nhất 5 lần/ngày, ựếm chắnh xác số lượng trứng ựẻ ra và số gà mái có mặt trong ngày. Tỷ lệ ựẻ ựược tắnh theo công thức:
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả)
TLđ (%) = x 100 Số mái có mặt trong kỳ (con) x 7
- Năng suất trứng (NST)
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả) NST/mái (quả) =
Bình quân số mái có mặt trong kỳ (con)
3.4.2.2. Các chỉ tiêu về chất lượng trứng
- Khối lượng trứng:
Mỗi lô chọn ngẫu nhiên 30 quả trứng. Cân từng quả trứng bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
- Chỉ số hình thái
Chỉ số hình thái ựược xác ựịnh từ kết quả ựo ựường kắnh lớn và ựường kắnh nhỏ của trứng bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 40
đường kắnh lớn (mm) Chỉ số hình thái =
đường kắnh nhỏ (mm)
- Khối lượng lòng trắng, khối lượng lòng ựỏ, khối lượng vỏ
được xác ựịnh bằng cân kỹ thuật của Nhật Bản có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
- Màu sắc lòng ựỏ
Màu sắc của lòng ựỏ ựược xác ựịnh bằng cách so màu theo 15 thang màu của quạt giấy (Yolk Colour Fan) hãng Roche.
- độ chịu lực của vỏ
độ chịu lực của vỏ (kg/cm2) ựược xác ựịnh bằng lực kế ép của Nhật Bản có ựộ chắnh xác ổ 0,1kg/cm2.
- độ dày vỏ (mm)
được xác ựịnh bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
- Chỉ số lòng ựỏ, chỉ số lòng trắng, ựơn vị Haugh:
Dùng thước ựiện tử 3 chân ựể xác ựịnh chiều cao lòng trắng ựặc, lòng ựỏ; ựường kắnh lòng ựỏ, ựường kắnh lòng trắng ựược ựo bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm. Chiều cao lòng ựỏ (mm) Chỉ số lòng ựỏ = đường kắnh lòng ựỏ (mm) 2 x H (mm) Chỉ số lòng trắng = D (mm) + d (mm)
Trong ựó: H: Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) D: đường kắnh lớn lòng trắng ựặc (mm) d: đường kắnh nhỏ lòng trắng ựặc (mm)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 41
đơn vị Haugh (HU): ựược tắnh theo công thức của Haugh (1937) trên cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng ựặc:
HU = 100 lg(H Ờ 1,7 W0,37 + 7,57) HU: đơn vị Haugh
H: Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) W: Khối lượng trứng (g)
đánh giá chất lượng trứng theo ựơn vị Haugh như sau:
Chất lượng trứng Rất tốt Tốt Trung bình Xấu đơn vị Haugh 80 Ờ 100 65 Ờ 79 64 Ờ 55 < 55
3.4.2.3. Hiệu quả sử dụng và chuyển hóa thức ăn
Lượng thức ăn ăn vào ựược cân và ghi chép hàng ngày ựể tắnh toán mức tiêu tốn và chi phắ cho 10 trứng.
- Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng và 10 quả trứng giống
Lượng TA thu nhận (kg) TTTA cho 10 quả trứng (kg) =
Tổng số trứng ựẻ ra (quả)
x 10
Lượng TA thu nhận (kg) TTTA cho 10 quả trứng giống (kg) =
Tổng số trứng giống (quả)
x 10
3.4.2.4. Tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ loại thải
Số con sống ựến cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số con ựầu kỳ (con) x 100
Số con bị loại thải tắnh ựến cuối kỳ (con) Tỷ lệ loại thải (%) =
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 42 3.4.2.5. Chỉ tiêu ấp nở - Tỷ lệ trứng giống Tổng số trứng chọn ấp (quả) Tỷ lệ trứng giống (%) = x 100 Tổng số trứng ựẻ ra (quả) - Tỷ lệ trứng có phôi Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) = x 100
Số trứng ựưa vào ấp (quả)
- Tỷ lệ nở/số trứng ấp
Tổng số gà nở ra (con)
Tỷ lệ nở/số trứng ấp (%) = x 100
Tổng số trứng ựưa vào ấp (quả)
-Tỷ lệ gà loại I
Tổng số gà nở loại I (con)
Tỷ lệ gà loại I (%) = x 100 Số con nở ra (con)
3.4.3. Hiệu quả bổ sung Ovocrack
Hiệu quả kỹ thuật: Tỷ lệ ựẻ, năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng giống, tỷ lệ nở,Ầ
Hiệu quả kinh tế: chi phắ thức ăn cho 10 quả trứng giống, chi phắ thức ăn cho 10 gà con loại I,Ầ
3.5. Xử lý số liệu
Số liệu thô sau khi thu thập ựược xử lý bằng phương pháp thống kê sinh học trên phần mềm Excel và SAS (9.0).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 43
PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1. Các chỉ tiêu năng suất
4.1.1. Tỷ lệ ựẻ bình quân các lô qua các tuần tuổi
Trong chăn nuôi gà sinh sản, tỷ lệ ựẻ là một chỉ tiêu rất quan trọng, là thước ựo giá trị năng suất của ựàn gà. đối với một ựàn gà, ựể có tỷ lệ ựẻ cao, kéo dài, ngoài yếu tố di truyền thì cần phải chăm sóc và nuôi dưỡng hợp lý. đảm bảo thức ăn cân bằng các chất dinh dưỡng thoả mãn ựủ nhu cầu sinh lý, sinh sản của gà cũng như thực hiện tốt công tác chăm sóc sức khoẻ dẫn ựến năng suất trứng cao. Ở gà cũng như các loại gia cầm khác, tỷ lệ ựẻ thấp ở các tuần ựầu sau ựó tăng dần ựạt tới ựỉnh cao trong các tháng ựẻ thứ 2, thứ 3, sau ựó giảm dần và tỷ lệ ựẻ thấp ở cuối chu kỳ ựẻ. Tỷ lệ ựẻ của gà Lương Phương ở các lô thắ nghiệm ựược thể hiện qua bảng số liệu sau:
Bảng 4.1. Tỷ lệ ựẻ của gà thắ nghiệm qua các tuần tuổi (%)
Tuần tuổi Lô đC Lô I Lô II Lô III
25 38,92 39,64 40,53 40,72 26 50,32 51,85 53,91 54,67 27 53,98 55,47 59,13 60,97 28 58,85 60,32 63,77 65,89 29 65,94 67,53 70,65 71,60 30 70,32 71,79 76,69 77,63 31 75,77 77,27 81,64 82,51 32 76,68 78,93 83,53 84,89 33 76,81 78,23 82,66 83,97 34 75,12 76,71 80,60 81,32 35 71,87 73,82 77,21 79,61 36 67,44 69,63 74,57 75,65 37 62,71 64,20 67,56 71,03 38 58,93 60,67 63,71 65,38 39 58,12 59,24 62,51 64,37 40 58,07 59,07 61,95 62,80 TB 63,74 65,27 68,79 70,19
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 44
Qua bảng số liệu trên ta thấy, tỷ lệ ựẻ của gà thắ nghiệm cũng tuân theo các quy luật thông thường. Tỷ lệ ựẻ thấp ở giai ựoạn ựầu, sau ựó tăng dần và cao ở tháng ựẻ thứ 2, 3, sau ựó giảm dần. Tỷ lệ ựẻ của cả bốn lô thắ nghiệm ựạt 50 % ở tuần tuổi 26, ựến tuần tuổi 29 và 30 tỷ lệ ựẻ ựạt 70%. Tỷ lệ ựẻ cao duy trì tới tuần tuổi 35, sau ựó giảm và duy trì ở mức khoảng 60%. Tỷ lệ ựẻ cao nhất ở tuần tuổi 32 và 33. điều này cũng phù hợp với nghiên cứu của Tiêu Quang An (2002), khi xác ựịnh một số chỉ tiêu kỹ thuật của ựàn gà ựẻ Lương Phượng trong nông hộ: tỷ lệ ựẻ ựạt 50% ở các tuần tuổi 25 và 26, cao nhất ở tuần tuần tuổi 31 ựến 33 và từ tuần tuổi 40 tỷ lệ ựẻ giảm dần và ựạt khoảng 60% trong các tuần tuổi tiếp theo.
Tỷ lệ ựẻ trung bình của ựàn gà thắ nghiệm ựạt từ 63,74 Ờ 70,19%. Nghiên cứu của Trần Công Xuân và cộng sự (2001) trên gà Lương Phượng dòng M1, M2 từ 22 tới 68 tuần tuổi thì tỷ lệ ựẻ trung bình ựạt 50,51% và 52,28% và nghiên cứu của Tiêu Quang An (2002) trên gà Lương Phượng từ tuần tuổi 20 tới 50 là 64,84%. Như vậy, tỷ lệ ựẻ trung bình của gà Lương Phượng mà chúng tôi theo dõi tương ựương với nghiên cứu của Tiêu Quang An và cao hơn nghiên cứu của Trần Công Xuân và cộng sự (2001) do thời gian chúng tôi tiến hành thắ nghiệm là thời ựiểm ựẻ rộ của ựàn gà.
Các lô thắ nghiệm ựều có tỷ lệ trung bình ựẻ cao hơn lô ựối chứng. điều này thể hiện rõ hơn qua ựồ thị sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 45 0 20 40 60 80 100 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Tuần tuổi Tỷ lệ ựẻ (%) Lô đC Lô I Lô II Lô III
Hình 4.1. đồ thị tỷ lệ ựẻ bình quân của các lô qua các tuần tuổi
Nhìn vào ựồ thị ta thấy, ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô III luôn nằm trên ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô II, lô I, và lô đC. đường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô II luôn nằm trên ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô I và lô đC. đường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô I nằm trên ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô đC. đường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô II tiệm cận với ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô III; ựường biểu diễn tỷ lệ ựẻ của lô I tiệm cận với lô đC. Tỷ lệ ựẻ trung bình của lô III là 70,19%; lô II là 68,79% và lô I là 65,27% và lô đC là 63,74%. điều này cho thấy, bổ sung Ovocrack ở mức 0,15% và 0,2% mang lại hiệu quả rõ rệt tới tỷ lệ ựẻ của gà.
Có rất nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới tỷ lệ ựẻ, tuy nhiên cùng một con giống, cùng một ựiều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, cùng một lứa tuổi thì yếu tố thắ nghiệm ựóng một vai trò ựáng kể. Ở thắ nghiệm này, khẩu phần có bổ sung canxi hữu cơ Ờ Ovocrack ở mức 1,5kg/tấn thức ăn (tức 0,15%) và 2kg/tấn thức ăn (tức
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 46
0,2%) Ờ lô II và lô III có tác dụng rõ rệt làm tăng tỷ lệ ựẻ so với khẩu phần bổ sung 1kg/tấn thức ăn (0,1%) Ờ lô I và lô ựối chứng. Kết quả này tương ựương với kết quả nghiên cứu của Bùi Hữu đoàn (1999) trên ựàn gà ựẻ, khi khẩu phần có tỷ lệ canxi ở mức ựộ thắch hợp ựã cho tỷ lệ ựẻ cao hơn. Theo nghiên cứu của Hoàng Thị Hà (2010) trên gà ựẻ Hyline, tỷ lệ ựẻ cao hơn và có sự khác biệt về mặt thống kê khi thức ăn ựược bổ sung 0,15% và 0,2% Ovocrack. Ahmad và cộng sự (2003) cho biết bổ sung canxi ở mức thắch hợp trong khẩu phần ăn của gà ựẻ trứng ựã làm tăng tỷ lệ ựẻ của gà.
Như vậy, việc bổ sung Ovocrack ở mức 0,15% và 0,2 % cho tỷ lệ ựẻ cao hơn so với lô ựối chứng. Bổ sung Ovocrack ở mức 0,1% chưa ựem lại hiệu quả rõ.
4.1.2. Năng suất trứng
Cùng với tỷ lệ ựẻ, năng suất trứng là chỉ tiêu quan trọng ựánh giá sức sản xuất của ựàn gà mái ựẻ. Tỷ lệ ựẻ và năng suất trứng luôn có tương quan thuận với nhau. Tỷ lệ ựẻ cao thì năng suất trứng sẽ cao và ngược lại. Năng suất trứng của các lô thắ nghiệm ựược trình bày cụ thể ở bảng 4.2.
Qua bảng số liệu trên ta thấy, năng suất trứng ở các tuần ựẻ ựầu thấp, sau ựó tăng dần ựạt cao nhất và giảm dần. Trong suốt quá trình thắ nghiệm, năng suất trứng của các lô thắ nghiệm luôn có xu hướng cao hơn lô ựối chứng. Ở giai ựoạn ựầu, năng suất trứng của các lô thắ nghiệm thấp chỉ ựạt 2,72 Ờ 2,84 quả/mái/tuần, sau ựó tăng dần ựến tuần ựẻ thứ 32 và 33, năng suất trứng cao nhất ựạt 5,38 Ờ 6,01 quả/mái/tuần và sau ựó giảm dần. đến tuần 40, năng suất trứng của lô ựối chứng là 4,06 quả/mái/tuần, năng suất trứng của các lô thắ nghiệm lần lượt là 4,13; 4,34; 4,40 quả/mái/tuần và ựiều này hoàn toàn phù hợp với quy luật thông thường.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 47
Bảng 4.2. Năng suất trứng của gà thắ nghiệm Năng suất trứng
(quả/mái/tuần) Năng suất trứng lũy kế (quả/mái/kỳ) Tuần tuổi
Lô đC Lô I Lô II Lô III Lô đC Lô I Lô II Lô III
25 2,72 2,77 2,84 2,85 2,72 2,77 2,84 2,85 26 3,52 3,63 3,77 3,83 6,25 6,40 6,61 6,68 27 3,78 3,88 4,14 4,27 10,03 10,29 10,75 10,95 28 4,12 4,22 4,46 4,61 14,14 14,51 15,21 15,56 29 4,62 4,73 4,95 5,01 18,76 19,24 20,16 20,57 30 4,92 5,03 5,37 5,43 23,68 24,26 25,53 26,00 31 5,30 5,41 5,71 5,78 28,99 29,67 31,24 31,78 32 5,37 5,53 5,85 5,94 34,35 35,20 37,09 37,72 33 5,38 5,48 5,79 5,88 39,73 40,67 42,88 43,60 34 5,26 5,37 5,64 5,69 44,99 46,04 48,52 49,29 35 5,03 5,17 5,40 5,57 50,02 51,21 53,92 54,86 36 4,72 4,87 5,22 5,30 54,74 56,08 59,14 60,16 37 4,39 4,49 4,73 4,97 59,13 60,58 63,87 65,13 38 4,13 4,25 4,38 4,58 63,26 64,82 68,25 69,71 39 4,07 4,15 4,46 4,51 67,32 68,97 72,71 74,21