3.4.2.1. Các chỉ tiêu năng suất
- Tỷ lệ ựẻ (TLđ): Hàng ngày, thu trứng ắt nhất 5 lần/ngày, ựếm chắnh xác số lượng trứng ựẻ ra và số gà mái có mặt trong ngày. Tỷ lệ ựẻ ựược tắnh theo công thức:
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả)
TLđ (%) = x 100 Số mái có mặt trong kỳ (con) x 7
- Năng suất trứng (NST)
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả) NST/mái (quả) =
Bình quân số mái có mặt trong kỳ (con)
3.4.2.2. Các chỉ tiêu về chất lượng trứng
- Khối lượng trứng:
Mỗi lô chọn ngẫu nhiên 30 quả trứng. Cân từng quả trứng bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
- Chỉ số hình thái
Chỉ số hình thái ựược xác ựịnh từ kết quả ựo ựường kắnh lớn và ựường kắnh nhỏ của trứng bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 40
đường kắnh lớn (mm) Chỉ số hình thái =
đường kắnh nhỏ (mm)
- Khối lượng lòng trắng, khối lượng lòng ựỏ, khối lượng vỏ
được xác ựịnh bằng cân kỹ thuật của Nhật Bản có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
- Màu sắc lòng ựỏ
Màu sắc của lòng ựỏ ựược xác ựịnh bằng cách so màu theo 15 thang màu của quạt giấy (Yolk Colour Fan) hãng Roche.
- độ chịu lực của vỏ
độ chịu lực của vỏ (kg/cm2) ựược xác ựịnh bằng lực kế ép của Nhật Bản có ựộ chắnh xác ổ 0,1kg/cm2.
- độ dày vỏ (mm)
được xác ựịnh bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm.
- Chỉ số lòng ựỏ, chỉ số lòng trắng, ựơn vị Haugh:
Dùng thước ựiện tử 3 chân ựể xác ựịnh chiều cao lòng trắng ựặc, lòng ựỏ; ựường kắnh lòng ựỏ, ựường kắnh lòng trắng ựược ựo bằng thước pamme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01mm. Chiều cao lòng ựỏ (mm) Chỉ số lòng ựỏ = đường kắnh lòng ựỏ (mm) 2 x H (mm) Chỉ số lòng trắng = D (mm) + d (mm)
Trong ựó: H: Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) D: đường kắnh lớn lòng trắng ựặc (mm) d: đường kắnh nhỏ lòng trắng ựặc (mm)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 41
đơn vị Haugh (HU): ựược tắnh theo công thức của Haugh (1937) trên cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng ựặc:
HU = 100 lg(H Ờ 1,7 W0,37 + 7,57) HU: đơn vị Haugh
H: Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) W: Khối lượng trứng (g)
đánh giá chất lượng trứng theo ựơn vị Haugh như sau: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chất lượng trứng Rất tốt Tốt Trung bình Xấu đơn vị Haugh 80 Ờ 100 65 Ờ 79 64 Ờ 55 < 55
3.4.2.3. Hiệu quả sử dụng và chuyển hóa thức ăn
Lượng thức ăn ăn vào ựược cân và ghi chép hàng ngày ựể tắnh toán mức tiêu tốn và chi phắ cho 10 trứng.
- Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng và 10 quả trứng giống
Lượng TA thu nhận (kg) TTTA cho 10 quả trứng (kg) =
Tổng số trứng ựẻ ra (quả)
x 10
Lượng TA thu nhận (kg) TTTA cho 10 quả trứng giống (kg) =
Tổng số trứng giống (quả)
x 10
3.4.2.4. Tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ loại thải
Số con sống ựến cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số con ựầu kỳ (con) x 100
Số con bị loại thải tắnh ựến cuối kỳ (con) Tỷ lệ loại thải (%) =
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 42 3.4.2.5. Chỉ tiêu ấp nở - Tỷ lệ trứng giống Tổng số trứng chọn ấp (quả) Tỷ lệ trứng giống (%) = x 100 Tổng số trứng ựẻ ra (quả) - Tỷ lệ trứng có phôi Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) = x 100
Số trứng ựưa vào ấp (quả)
- Tỷ lệ nở/số trứng ấp
Tổng số gà nở ra (con)
Tỷ lệ nở/số trứng ấp (%) = x 100
Tổng số trứng ựưa vào ấp (quả)
-Tỷ lệ gà loại I
Tổng số gà nở loại I (con)
Tỷ lệ gà loại I (%) = x 100 Số con nở ra (con)