Khối lượng quả trứng không những là một trong những chỉ tiêu quan trọng ựể ựánh giá chất lượng trứng mà còn là một chỉ tiêu ựánh giá sản lượng trứng. Sản lượng trứng giống nhau nhưng khối lượng trứng khác nhau thì tổng sản lượng trứng rất khác nhau. Vì vậy, khối lượng trứng là chỉ tiêu ựể ựánh giá sản lượng trứng tuyệt ựối của gia cầm (Nguyễn Thị Mai và cộng sự, 2009).
Khối lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài giống, hướng sản xuất, cá thể, chế ựộ dinh dưỡng, tuổi và khối lượng gà mái. Trong kỹ thuật lựa chọn trứng ấp, những quả trứng có khối lượng xung quanh khối lượng trứng trung bình của giống luôn có kết quả ấp nở tốt nhất (Nguyễn Thị Mai và cộng sự, 2009).
để xác ựịnh chỉ tiêu khối lượng trứng, chúng tôi tiến hành cân trứng một tuần một lần, vào ngày cuối tuần. Mỗi lô lấy ngẫu nhiên 30 quả, cân từng quả một và bằng cân kỹ thuật ựiện tử của Nhật Bản có ựộ chắnh xác ổ 0,01g. Kết quả thu ựược tắnh toán theo từng tuần và ựược trình bày ở bảng 4.3.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 54
Bảng 4.4. Khối lượng trứng qua các tuần tuổi
n = 30
Lô đC Lô I Lô II Lô III
Tuần tuổi M ổ SE (g) Cv (%) M ổ SE (g) Cv (%) M ổ SE (g) Cv (%) M ổ SE (g) Cv (%) 25 49,58 ổ 0,73 8,06 49,25 ổ 0,75 8,34 49,70 ổ 0,47 5,18 49,85 ổ 0,75 8,24 26 50,50 ổ 0,52 5,64 50,52 ổ 0,64 6,94 50,69 ổ 0,72 7,78 50,89 ổ 0,83 8,93 27 51,57 ổ 0,71 7,54 51,64 ổ 0,55 5,83 51,89 ổ 0,25 2,64 52,15 ổ 0,75 7,88 28 52,03 ổ 0,64 6,74 52,37 ổ 0,78 8,16 53,26 ổ 0,69 7,10 53,34 ổ 0,75 7,70 29 52,75 ổ 0,25 2,60 52,65 ổ 0,58 6,03 52,85 ổ 0,89 9,22 53,41 ổ 0,75 7,69 30 53,16 ổ 0,65 6,70 52,60 ổ 0,32 3,33 53,50 ổ 0,68 6,96 54,05 ổ 0,71 7,19 31 53,43 ổ 0,47 4,82 53,80 ổ 0,39 3,97 54,04 ổ 0,44 4,46 53,96 ổ 0,56 5,68 32 53,67 ổ 0,30 3,06 53,76 ổ 0,39 3,97 53,40 ổ 0,24 2,46 54,55 ổ 0,26 2,61 33 54,00 ổ 0,65 6,59 54,74 ổ 0,57 5,70 54,85 ổ 0,28 2,80 54,80 ổ 0,35 3,50 34 54,57 ổ 0,43 4,32 54,07 ổ 0,48 4,86 54,56 ổ 0,52 5,22 54,96 ổ 0,58 5,78 35 54,72 ổ 0,53 5,31 55,36 ổ 0,29 2,87 55,89 ổ 0,47 4,61 55,76 ổ 0,41 4,03 36 55,08 ổ 0,35 3,48 55,30 ổ 0,53 5,25 55,66 ổ 0,55 5,41 57,44 ổ 0,47 4,48 37 55,18 ổ 0,67 6,65 56,01 ổ 0,56 5,48 56,40 ổ 0,26 2,52 56,29 ổ 0,37 3,60 38 56,35 ổ 0,45 4,37 56,55 ổ 0,32 3,10 56,79 ổ 0,33 3,18 56,95 ổ 0,25 2,40 39 56,34 ổ 0,25 2,43 56,53 ổ 0,21 2,03 56,81 ổ 0,26 2,51 56,90 ổ 0,26 2,50 40 56,52 ổ 0,27 2,62 56,35 ổ 0,32 3,11 56,96 ổ 0,27 2,60 56,88 ổ 0,28 2,70 TB 53,72 ổ 0,52 5,30 53,84 ổ 0,55 5,60 54,20 ổ 0,55 5,56 54,55 ổ 0,57 5,72
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 55
Qua bảng số liệu trên ta thấy, khối lượng trứng của các lô thắ nghiệm ựều tăng qua các tuần tuổi trong thời gian theo dõi. Ở tuần tuổi 25, khối lượng trứng là 49,25 Ờ 49,85 g/quả; ựến tuần tuổi thứ 40, khối lượng trứng là 56,52 Ờ 56,88 g/quả. Khối lượng trứng trung bình trong thời gian khai thác là 53,72 Ờ 54,55 g/quả. Theo Nguyễn Thị Mai và cộng sự (2009), khối lượng trứng gà Lương Phượng trung bình từ 52 Ờ 55 g/quả. Như vậy, khối lượng trứng của ựàn gà chúng tôi theo dõi phù hợp với tiêu chuẩn của giống. Trần Công Xuân và cộng sự (2001) cho biết khối lượng trứng của gà Lương Phương ở 26 tuần tuổi là 47,58 g/quả; ở 38 và 42 tuần tuổi là 56,02 và 56,95 g/quả. Như vậy, ban ựầu khối lượng trứng của ựàn gà Lương Phượng chúng tôi theo dõi lớn hơn kết quả của tác giả nhưng ở các tuần tuổi tiếp theo khối lượng trứng là tương ựương.
Ở các tuần thắ nghiệm, khối lượng trứng giữa các lô không khác nhau nhiều. Xét chung cả giai ựoạn thắ nghiệm, khối lượng trứng trung bình của các lô đC, lô I, lô II và lô III lần lượt là 53,72; 53,84; 54,20 và 54,55 g/quả và giữa các lô không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). điều này hoàn toàn phù hợp với nghiên cứu của Bùi Hữu đoàn (1999) khi bổ sung canxi ở các mức khác nhau vào khẩu phần ăn của gà ựẻ ựã không có sự sai khác về khối lượng trứng. Phạm Công Thiếu và cộng sự (1999) nghiên cứu xác ựịnh mức canxi - photpho thắch hợp nuôi gà Goldline 54 trong giai ựoạn ựẻ trứng cho thấy, việc bố trắ các mức Ca - P trong khẩu phần ựã không ảnh hưởng tới khối lượng trứng. Nhiều nghiên cứu cho rằng khối lượng trứng chỉ phụ thuộc vào giống, tuổi ựẻ của gà, thời tiết, khắ hậu,Ầ (Bell và Marion, 1990; Orban và cộng sự, 1993; Faria và cộng sự, 2001).
Như vậy, trên cùng một giống gà, tuổi ựẻ như nhau, khối lượng cơ thể mẹ là tương ựương nhau thì việc bố trắ các khẩu phần Ovocrack khác nhau không ảnh hưởng tới khối lượng trứng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 56