II- Thực hiện mẫu:
a,Kiểm tra đầu giờ: Kết hợp trong giờ dạy.
b, Bài mới: 39 phút
HĐ1: Ôn tập nội dung kiến thức cơ bản của chơng III về nấu ăn trong gia đình - Mục tiêu: HS củng cố đợc nội dung kiến thức cơ bản của chơng III về nấu ăn trong gia đình.
- Thời gian: 39 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không. - Cách tiến hành:
HĐ của GV - hs Nội dung
- H: Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể con ngời? -> TL: Cung cấp chất dinh dỡng cho cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh phát triển cân đối, có đủ sức khoẻ để làm việc và chống đỡ bệnh tât.
- H: Em hãy nêu chức năng của các chất dinh dỡng? -> HS trả lời cá nhân.
- H: Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn đợc phân làm mấy nhóm?
-> TL: Để đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dỡng theo yêu cầu của bữa ăn. Thức ăn đợc phân làm 4 nhóm.
- GV nhận xét, kết luận.
-> HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép.
- H: Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?
-> TL: Để đảm bảo cho sức khoẻ và gía trị dinh dỡng. - H: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lu ý yếu tố gì?
-> TL: Đảm bảo an toàn thực phẩm từ khi sản xuất, mua sắm, chế biến và bảo quản.
- H: Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thờng dùng?
-> HS trả lời cá nhân. - GV nhận xét, kết luận.
-> HS lắng nghe, tiếp thu và ghi chép.
- H: Chất dinh dỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
-> TL: Chất khoáng và sinh tố.
- H: Muốn cho sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý gì?