Thuyết trình, thảo luận. IV- Lên lớp: 1. ổ n định tổ chức: 1 phút ... ... ... 2. Các hoạt động dạy học:
a, Kiểm tra đầu giờ: Kiểm tra sự chuẩn bị của HS.
b, Bài mới: 39 phút
HĐ1: Hớng dẫn ban đầu
- Mục tiêu: HS biết đợc cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. - Thời gian: 10 phút.
- Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ hệ thống hoá quy trình thực hành. - Cách tiến hành:
+ GV yêu cầu HS trình bày dụng cụ và vật liệu của nhóm mình.
+ GV treo tranh vẽ sơ đồ quy trình thực hành cho HS quan sát và ghi nhớ quy trình. + GV nhắc lại quy trình thực hành để HS tiếp thu.
HĐ2: Hớng dẫn thờng xuyên
- Mục tiêu: HS chế biến đợc món rau xà lách trộn dầu giấm. - Thời gian: 22 phút.
- Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ hệ thống hoá quy trình thực hành. - Cách tiến hành:
+ GV phân nhóm HS tiến hành thực hành, mỗi HS làm một việc.
+ GV quan sát, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cá nhân khi thực hành và ý thức thực hành của HS.
HĐ3: Hớng dẫn kết thúc
- Mục tiêu: HS biết tự đánh giá sản phẩm của mình dựa theo mục tiêu bài học. - Thời gian: 7 phút.
- Đồ dùng dạy học: Không. - Cách tiến hành:
+ GV yêu cầu các nhóm trình bày sản phẩm của mình và yêu cầu các nhóm khác nhận xét sản phẩm của từng nhóm theo mục tiêu bài học.
+ GV nhận xét, kết luận và chấm điểm sản phẩm một số nhóm.
3. Tổng kết. HDVN: 5 phút
- GV nhận xét giờ thực hành.
- GV yêu cầu HS về nhà đọc và tìm hiểu trớc bài 20 SGK.
Ngày soạn: 02/03/2010 Ngày giảng: 03/03/2010 Tiết 49 - Bài 20 Thực hành Trộn hỗn hợp Nộm rau muống (Tiết 1)
I- Mục tiêu: Sau bài này GV phải làm cho HS:
1. Kiến thức:
- Biết đợc cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
- Nắm vững quy trình thực hiện, có kĩ năng vận dụng để chế biến đợc những món ăn t- ơng tự.
2. Kĩ năng:
Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình. 3. Thái độ:
Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
II- Chuẩn bị:
1. Giáo viên:
Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến món trộn hỗn hợp nộm rau muống. 2. Học sinh:
Đọc và tìm hiểu bài trớc ở nhà.