M: Marker, NC: Chứng âm, Các số và chữ ký hiệu khác là mã số các chủng S aureus
4.2.2.2.Phân bố các gen mã hóa độc tố ruột
Ở bảng 4.3, kết quả nghiên cứu phân bố các gen mã hóa độc tố ruột của chúng tôi so với nghiên cứu trên cùng đối tượng nhân viên nhà ăn của Edet E. Udo năm 2009 ở 200 nhân viên nhà hàng tại Kuwait cho thấy tỷ lệ mang gen độc tố ruột tương đương nhau đối với các gen sea, seb, sec, sed, seg và khác nhau đối với các gen see (15,45% và 1,5%), sei (13,64% và 38,5%) [42].
Biểu đồ 3.6 cho thấy, trong số các gen mã hóa cho độc tố ruột thuộc nhóm cổ điển, gen sec xuất hiện nhiều nhất ở 24 chủng S. aureus (21,82%). So sánh kết quả của chúng tôi trong bảng 4.2 nhận thấy kết quả này phù hợp với một số nghiên cứu khác cho thấy tỷ lệ mang gen sec 20,5% [103], 22% [55], 24,1% [84], cao hơn so với nghiên cứu của Manisha 7,5% [80], Yu Cheng Chiang năm 2006 8,2% [128] và năm 2008 6,8% [127], của Sauer 0,4% [106].
Gen sea 13,64% có tỷ lệ cao hơn so với nghiên cứu của Maslankova 5,1% [84], gần tương tương so với nghiên cứu của Mark Colley và 12,2% [82] và Sauer 12,1% [106], thấp hơn so với nghiên cứu của các tác giả khác từ 19% - 41% như Manisha 19,6%[80], Rall 41%[103], Sauer 12,1% [106], Yu Cheng 26,8% [127].
Tỷ lệ phân bố của gen seb là 11,82% cao hơn so với nhiều nghiên cứu khác từ 1,3% - 8%, thấp hơn so với nghiên cứu của Maslankova 19,3% [84],
Yu Cheng Chiang 19,7% [127] và 20,4% [128].
Bảng 4.3: Kết quả nghiên cứu gen độc tố ruột ở S. aureus của một số tác giả
Nghiên cứu sea % seb % sec % sed % see % seg % sei % sej %
Chúng tôi 13,64 11,82 21,82 2,73 15,45 20,91 13,64 0 E. E. Udo [42] 11 12,5 23 1,5 1,5 24 38,5 Manisha [80] 19,6 5,6 7,5 1,9 Maslankova J. [84] 5,1 19,3 24,1 10,1 Mark Colley [55] 12,2 2,4 22 24,4 Rall [103] 41 7,7 20,5 12,8 5,1 28,2 25,5 7,7 Yu Cheng C. [128] 28,6 20,4 8,2 2,0 30 Srinivasan [112] 1,3 52,6 24,4 60,3 Yu Cheng C. [127] 29,2 19,7 6,8 2,0 29,9 Sauer [106] 12,1 8,0 0,4 15,5 79,3 79,3 15,5 NĐ Phúc [20] 53,8 26,8 12,2 4,8 DT Tài [21] 4 3,19
Gen sed trong nghiên cứu này chiếm 2,73%. Tỷ lệ này gần tương đương như trong nghiên cứu của một số tác giả Manisha 1,9% [80], Yu Cheng Chiang 2% [127], [128], thấp hơn so với các nghiên cứu khác 10-52% như của Mark Colley 24,4% [55], Manisha 1,9% [80], Rall 12,8% [103], Srinivasan 52,6% [112]. Tỷ lệ gen see trong nghiên cứu của chúng tôi là 15,45% cao hơn so với nghiên cứu của Rall 5,1% [103].
(23 chủng; 20,91%), tiếp theo là sei (15 chủng; 13,64%). Tỷ lệ gen seg trong nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn so với các nghiên cứu của Rall 28,2% [103] và Srinivasan 24,4% [112] và thấp hơn nhiều so với nghiên cứu của Sauer 79,3% [106].
Tỷ lệ gen sei trong nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn so với các nghiên cứu khác như cảu Rall 25,5% [103], Yu Cheng Chiang 29,9% [127] và 30% [128] và thấp hơn nhiều so với nghiên cứu của Srinivasan 60,3% [112] và của Sauer 79,3% [106]. Trong nghiên cứu của chúng tôi không phát hiện được chủng mang gen sej. Trong các nghiên cứu khác như của Rall tỷ lệ gen sej 7,7% [103], và Sauer 15,5% [106].
Các nghiên cứu về gen độc tố ruột của S. aureus ở Việt Nam còn ít. Chúng tôi so sánh kết quả nghiên cứu này với nghiên cứu của 2 tác giả là Nguyễn Đỗ Phúc và Diệp Thế Tài, tuy nhiên chưa có nghiên cứu trên đối tượng nhân viên nhà ăn mà là nghiên cứu trên mẫu thực phẩm và cũng trên gen độc tố ruột cổ điển như sea, seb, sec, sed, see. Trong bảng 4.3, tỷ lệ gen
sea, seb trong nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn của Nguyễn Đỗ Phúc (53,8% và 26,8%) [20] và cao hơn của Diệp thế Tài (4% và 3,19%) [21]. Tỷ lệ gen sec, see của chúng tôi cao hơn nghiên cứu của Nguyễn Đỗ Phúc (12,2% và 4,8%) [20].
Kết quả này cho thấy các gen mã hóa độc tố ruột của tụ cầu vàng ở Việt Nam rất đa dạng, không chỉ có các độc tố ruột thuộc nhóm cổ điển mà còn có cả các độc tố ruột mới. Trong nghiên cứu của chúng tôi gen sec và
seg chiếm ưu thế khoảng gần 50%, kết quả này khác một số nghiên cứu ở nước ngoài cho rằng gen sea và seb là những gen sinh độc tố ruột chiếm ưu thế trên 50% và mã hóa cho độc tố ruột SEA và SEB, căn nguyên của 80- 90% các vụ dịch ngộ độc thực phẩm [101].
chiếm 2/3 tổng số các gen nghiên cứu. Kết quả này cũng phù hợp một số các nghiên cứu khác trên thế giới. Điều này có thể giải thích là những gen mã