NUCLEIC
1. Enzim
a. Khái nieơm: Là những chât haău hêt có
bạn chât protein, có khạ naíng xúc tác cho các quá trình hoá hĩc, đaịc bieơt trong cơ theơ sinh vaơt.
* Teđn cụa enzim: Xuât phát từ teđn cụa phạn ứng hay chât phạn ứng theđm đuođi aza.
Thí dú: enzim amilazãt cho quá trình thuỷ
phađn tinh boơt (amylum) thành matozơ.
b. Đaịc đieơm cụa enzim
- Hốt đoơng xt cụa enzim có tính chĩn lĩc
rât cao: moêi enzim chư xuc tác cho moơt sự
chuyeơn hoá nhât định.
- Tôc đoơ phạn ứng nhờ xúc tác enzim rât
lớn, thường lớn gâp từ 109 đên 1011 laăn tôc đoơ cụa cùng phạn ứng nhờ xúc tác hoá hĩc.
HS nghieđn cứu SGK và cho biêt: - Định nghĩa chung veă axit nucleic. - Những đaịc đieơm cụa axit nucleic.
2. Axit nucleic
a. Khái nieơm: Axit nucleic là polieste cụa
axit photphoric và pentozơ (monosaccarit có 5C); moêi pentozơ lái lieđn kêt với moơt bazơ nitơ (đó là các hợp chât dị vòng chứa nitơ được kí hieơu là A, C, G, T, U).
* Axit nucleic thường tođng tái dưới dáng kêt hợp với protein gĩi là nucleoprotein. Axit nucleic có hai lối được kí hieơu là
GV thođng báo cho HS biêt vai trò quan trĩng cụa axit nucleic trong hốt đoơng sông cụa cơ theơ.
AND và ARN.
b. Vai trò
- Axit nucleic có vai trò quan trĩng baơc nhât trong các hốt đoơng cụa cơ theơ, như sự toơng hợp protein, sự chuyeơn các thođng tin di truyeăn.
- AND chứa các thođng tinh di truyeăn. Nó là vaơt lieơu di truyeăn ở câp đoơ phađn tử mang thođng tinh di truyeăn mã hoá cho hốt đoơng sinh trưởng và phát trieơn cụa các cơ theơ sông.
- ARN chụ yêu naỉm trong tê bào chât, nó tham gia vào quá trình giại mã thođng tinh di truyeăn.
V. CỤNG CÔ
1. Phađn bieơt các khái nieơm: a) Peptit và protein a) Peptit và protein
b) Protein phức táp và protein đơn chức giạn.
2. Xác định phađn tử khôi gaăn đúng cụa moơt hemoglobin (huyêt caău tô) chứa 0,4% Fe veă khôi lượng (moêi phađn tử hemoglobin chư chứa 1 nguyeđn tử saĩt).
VI. DAỊN DÒ
1. Bài taơp veă nhà: 3 → 6 trang 55 (SGK).
2. HS veă nhà giại quyêt bài taơp sau:
Chât
Vân đeă
Amin baơc 1 Amino axit Protein
Cođng thức chung RNH2 NH2 R CH NH2COOH HN CHR1 CO NH CH R2 CO ... ... Tính chât hoá hĩc + HCl + NaOH + R’OH/khí HCl + Br2 (dd)/H2O Trùng ngưng Phạn ứng biure + Cu(OH)2
3. Xem trước bài LUYEƠN TAƠP: CÂU TÁO VÀ TÍNH CHÂT CỤA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN AXIT VÀ PROTEIN
Ngày sốn:.../...
I. MÚC TIEĐU:
1. Kiên thức: So sánh, cụng cô kiên thức veă câu táo cũng như tính chât cụa amin, amino
axit và protein.
2. Kĩ naíng:
- Làm bạng toơng kêt veă các hợp chât quan trĩng trong chương.
- Viêt các PTHH cụa phạn ứng dưới dáng toơng quát cho các hợp chât amin, amino axit. - Giại các bài taơp hoá hĩc phaăn amin, amino axit và protein.
3. Thái đoơ: Có theơ khám phá được những hợp chât câu táo neđn cơ theơ sông và thê giới
xung quanh.
II. CHUAƠN BỊ:
- Bạng toơng kêt moơt sô hợp chât quan trĩng cụa amin, amino axit. - Heơ thông cađu hỏi cho bài dáy.
III. PHƯƠNG PHÁP: Neđu vân đeă + đàm thối + hốt đoơng nhóm.IV. TIÊN TRÌNH BÀY DÁY: IV. TIÊN TRÌNH BÀY DÁY:
1. OƠn định lớp: Chào hỏi, kieơm dieơn.
2. Kieơm tra bài cũ: Phađn bieơt các khái nieơm: a) Peptit và protein a) Peptit và protein
b) Protein phức táp và protein đơn chức giạn. 3. Bài mới: 3. Bài mới:
HỐT ĐOƠNG CỤA THAĂY VÀ TRÒ NOƠI DUNG KIÊN THỨCHốt đoơng 1 Hốt đoơng 1
HS 1 chĩn đáp án phù hợp.
HS 2 nhaơn xét veă đáp án HS 1 chĩn.
GV nhaơn xét kêt quạ.
Bài 1: Dung dịch nào dưới đađy làm quỳ
tím hoá xanh ? A. CH3CH2CH2NH2 B. H2N−CH2−COOH C. C6H5NH2 D. Tiêt 19
LUYEƠN TAƠP: CÂU TÁO VÀ TÍNH CHÂT CỤA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN AMINO AXIT VÀ PROTEIN
H2NCH(COOH)CH2CH2COOH
Bài 2: C2H5NH2 tan trong nước khođng phạn ứng với chât nào trong sô các chât sau ?
A. HCl B. H2SO4 C. NaOH D.
Quỳ tím
Hốt đoơng 2
GV ?: tirozin thuoơc lối hợp chât gì ?
HS vaơn dúng các kiên thức đã hĩc veă amino axit đeơ hoàn thành PTHH cụa phạn ứng.
Bài 3: Viêt các PTHH cụa phạn ứng giữa
tirozin
HO CH2 CH
NH2COOH
Với các chât sau đađy:
a) HCl b) Nước brom
c) NaOH d) CH3OH/HCl (hơi bão hoà) bão hoà) Giại a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + HCl → HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)-COOH b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2Br2 → HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH + 2HBr c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2NaOH → NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O
d)HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + CH3OHHCl bão hoàHO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O
HS dựa tređn tính chât hoá hĩc đaịc trưng cụa các chât đeơ giại quyêt bài taơp.
Bài 4: Trình bày phương pháp hoá hĩc
phađn bieơt dung dịch từng chât trong các nhóm chât sau: a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO Giại a) CH3NH2 H2N-CH2- COOH CHa 3COON Quỳ tím Xanh (1) − (nhaơn ra glyxin) Xanh (2) Dd HCl khói traĩng −
(1) CH3NH2 + H2O CH3NH3++ OH-(2) CH3COO- + H2O CH3COOH + OH- (2) CH3COO- + H2O CH3COOH + OH- b) C6H5NH2 CH3 CH NH2 COOH CH2 OH CHOH CHOH2 CH3CHO Cu(OH)2, laĩc nhé − − Dd trong suôt màu xanh lam
(1)
↓ đỏ gách (2)
Cu(OH)2, t0 − −
Dung dịch Br2 ↓ traĩng (3) −
Hốt đoơng 3
GV dăn daĩt HS giại quyêt bài toán.
HS tự giại quyêt dưới sự hướng dăn cụa GV.
Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác
dúng vừa đụ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau phạn ứng đem cođ cán thì thu được 1,815g muôi. Nêu trung hoà A baỉng moơt lượng vừa đụ NaOH thì thây tư leơ mol giữa A và NaOH là 1:1.
a) Xác định CTPT và CTCT cụa A, biêt
raỉng phađn tử cụa A có mách cacbon khođng phađn nhánh và A thuoơc lối α- amino axit
b) Viêt CTCT các đoăng phađn có theơ cụa A
vàgĩi teđn chúng theo danh pháp thê, khi - thay đoơi vị trí nhóm amino.
- thay đoơi câu táo gôc hiđrocacbon và nhóm amino văn ở vị trí α. Giại a) CTCT cụa A CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH NH2COOH b)
- Thay đoơi vị trí nhóm amino
CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 COOH
NH2
7 6 5 4 3 2 1
axit 3-aminoheptanoic
…