Sơ đồ 1.4: Mô hình chất lượng dịch vụ, giá cả và sự hài lòng của khách
( Nguồn: trang web tuvannhansu.com.vn)
Có nhiều nhà khoa học đã đánh giá về mối quan hệ giữa giá cả và sự hài lòng của khách. Theo Zeithaml thì giá cả được xem như nhận thức của người tiêu dùng về việc từ bỏ hoặc hy sinh một cái gì đó để được sở hữu một sản phẩm hoặc một dịch vụ, còn theo nghiên cứu của Zeithaml and Bitner thì ông cho rằng một trong những phương thức để thông tin (quảng cáo) ra bên ngoài về dịch vụ là giá cả của dịch vụẦ Qua đó cũng thấy được một phần nào tác động của giá cả đến cảm nhận của khách về dịch vụ.
Nhìn vào mô hình trên có thể thấy rằng chất lượng dịch vụ được khách hàng đánh giá chủ yếu dựa vào các thành phần (hay các khoảng cách) trong mô hình năm khoảng cách của Parasuraman còn giá cả được coi như nhận thức của người tiêu dùng về việc từ bỏ hoặc hy sinh một cái gì đó để được sở hữu một sản phẩm hoặc một dịch vụ. Muốn khách sử dụng dịch vụ của nhà
Hài lòng khách hàng Mức độ tin cậy Các phương tiện hữu hình Sự cảm thông Khả năng đáp ứng Năng lực phục vụ Giá cả
hàng thì nhà hàng không chỉ đảm bảo chất lượng dịch vụ, cung cấp dịch vụ phù hợp với mong đợi của kháchẦ và phải đưa ra một mức giá phù hợp với mức thu nhập và khả năng chi trả của khách hàng mục tiêu. Nếu giá cả quá cao so với khả năng chi trả của họ thì không thể thu hút được lượng lớn khách tới sử dụng dịch vụ được, giá cả cũng là một phương thức để quảng cáo về chất lượng dịch vụ của nhà hàng, câu Ộtiền nào của ấyỢ vẫn được người tiêu dùng áp dụng để đánh giá chất lượng dịch vụ thông qua giá cả.