Nhà hàng cần phải có nhiều buổi họp nhân viên để trao đổi rút ra những kinh nghiệm, và đưa ra những biện pháp kịp thời sửa chữa những sai sót. Đồng thời phải tăng cường hơn nữa vai trò của giám sát viên, theo như quan sát thì nhà hàng vẫn chưa chú trọng đến vai trò của giám sát viên. Công việc của giám sát viên là rất quan trọng, họ sẽ điều chỉnh kịp thời các sai phạm của nhân viên, giúp các nhân viên giải quyết phàn nàn từ phắa khách hay nhắc
nhở nhân viên không được dung điện thoại trong giờ làm việc, không ăn uống, nói chuyện trong giờ làm
Nâng cao trình độ nguồn nhân lực rất quan trọng đối với việc phát triển ngành dịch vụ, do đó phải đặt Ộthái độ phục vụỢ của nhân viên lên hàng đầu trong ngành dịch vụ tiệc. Như ta đã biết, chìa khóa của sự thành công trong ngành kinh doanh dịch vụ là do con người làm ra. Nhân viên là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, là sự thể hiện chất lượng dịch vụ. Do đó, các nhà quản lý cần phải chú ý từ quá trình tuyển dụng nhân sự vào ngành. Việc xây dựng quy trình chuẩn tuyển nhân sự và bản mô tả công việc cho từng bộ phận là việc làm cần thiết, vừa tiết kiệm được thời gian, vừa mang lại hiệu quả cao.
2.2.5 Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật
- Đối với các dụng cụ ăn uống: cần được kiểm tra và bổ sung, thay thế cho những dụng cụ đã bị hỏng và loại bỏ, để các dụng cụ luôn được đông bộ và đầy đủ không làm mất đi tắnh thẩm mỹ cho các dụng cụ đó.
- Cần tiến hành cải tạo khu bếp và khu vực chờ của nhà hàng để sao cho đảm bảo vệ sinh, tránh tình trạng chuột gián xâm nhập vào gây mất vệ sinh và an toàn.
- Nhà hàng cần trang trắ, tạo thêm nét thẩm mỹ, tạo ấn tượng đối với thực khách đến đây
- Nên nâng cấp hệ thống âm thanh của nhà hàng ở một khu vực riêng, yên tĩnh, tránh tình trạng hỏng hóc. Hiện nay, hệ thống điều chỉnh âm thanh của nhà hàng Á được đặt chung với khu vực lễ tân của nhà hàng, nên việc điều chỉnh âm thanh là rất khó. Và trong các bữa ăn sáng nên có chút nhạc nhẹ, có thể là không lời để thực khách đến ăn có cảm giác thoải mái, thư giãn trước khi bước vào một ngày làm việc mới
Hơn bao giờ hết, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang được rất nhiều thực khách quan tâm và phải là một trong những tiêu chắ hàng đầu trong ngành dịch vụ tiệc. Trường hợp ngộ độc thức ăn, hoặc những triệu chứng đau bụng, buồn nôn khi ăn những món ăn của khách sạn là điều tối kỵ, tuyệt đối không được xảy ra. Do đó, nhà hàng cần giữ vững và phát huy hơn nữa yếu tố này. Ngoài ra, chén dĩa, khăn ăn, khăn phủ bàn ghế phải luôn được đảm bảo vệ sinh sạch sẽ và phải đảm bảo an ninh, an toàn cho buổi tiệc. Để giữ được uy tắn lâu dài, và đảm bảo độ tin cậy trong lòng khách hàng,nhaÌ haÌng phải đẩy mạnh xây dựng thýõng hiệu, tãng cýờng xúc tiến quảng bá, liên doanh liên kết giữa các đõn vị kinh doanh với nhau để đảm bảo quy trình phục vụ khách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng dịch vụ đã cung cấp cho khách hàng, làm hài lòng khách hàng.
- Nhà hàng cần bố trắ dịch vụ hỗ trợ miễn phắ biểu hiện sự quan tâm đến khách hàng, làm tăng giá trị chất lượng của khách sạn trong cảm nhận của thực khách như: bãi gửi xe thuận tiện và miễn phắ, quà tặng cho chủ tiệcẦ