1. Kiến thức
- Nêu đợc các khái niệm: sinh trởng của VSV, thời gian của một thế hệ tế bào và tốc độ sinh tởng riêng của VSV.
- Trình bày đợc quy luật sinh trởng của quần thể VSV trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, từ đó hiểu đợc nguyên tắc và rút ra đợc u điểm của nuôi cấy liên tục trong việc sản xuất sinh khối VSV.
2.Kỹ năng
- Phân tích hình vẽ, t duy so sánh-tổng hợp và khái quát hoá. - Vận dụng lí thuyết vào thực tiễn.
3. Thái độ, hành vi
- Tích cực trong việc xây dựng bài mới.
II.phơng pháp dạy học
- Quan sát trực quan bằng tranh vẽ. - Thảo luận nhóm.
- Hỏi đáp nêu vấn đề
III. thiết bị dạy học
- Tranh 26.1; 26.2 trong SGK phóng to.
- T liệu về thành tựu nuôi cấy VSV.
IV. tiến trình lên lớp
1. ổn định lớp: Sĩ số 10A...:
2. Kiểm tra bài cũ
- Trình bày quy trình làm sữa chua và muối da rau quả?
*Đặt vấn đề:
- Bí quyết để làm sữa chua ngon không chỉ dừng lại ở quy trình tiến hành mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố: chủng loại VSV, hiểu đợc khả năng sinh trởng và sinh sản củaVSV phụ thuộc vào điều kiện môi trờng.
*Triển khai bài mới:
Hoạt độngcủa Gv -Hs Nội dung kiến thức
Gv: Sự sinh trởng của VSV khác với sinh trởng ở động vật bậc cao nh thế nào?
Hs: Đọc SGK và bảng số liệu trả lời.
Gv: Do sinh sản bằng cách phân đôi đơn giản nên vi khuẩn dợc dùng làm mô hình nghiên cứu sinh trởng của VSV. Kích th- ớc của tế bào nhỏ nên khi nghiên cứu sinh trởng của VSV để thuận lợi ngời ta theo dõi sự thay đổi cảu cả quần thể vi khuẩn.
Gv: Thời gian thế hệ là gì? Cho ví dụ.
Hs: Đọc SGK và bảng số liệu trả lời. Gv: Thời gian thế hệ đối với một quần thể VSV là thời gian cần để No thành 2N. Ví dụ: Vi khuẩn lao: 1000'
Trùng đế giày: 24h Trực khuẩn cỏ khô: 26'
Gv: Sau thời gian của 1 thế hệ số tế bào trong quần thể biến đổi nh thế nào?
Hs: Nt = No.2n
Gv: Số lần phân chia của E. coli trong 1 giờ là bao nhiêu?(M của E. coli).
Gv: Có mấy dạng môi trờng đã học? Hs: Đọc SGK so sánh và tìm hiểu thế nào là môi trờng không liên tục.
Gv: Sự sinh của vi khuẩn trong môi trờng không liên tục thể hiện nh thế nào?
Hs: Nêu đủ 4 pha.
-Tính số lần phân chia của E.coli trong 1giờ?
Gv yêu cầu Hs quan sát đồ thị và nêu đặc điểm của từng pha về khả năng tăng số lợng tế bào.
Gv: Vì sao phải tồn tại pha tiềm sinh? Hs: Là giai đoạn để vi khuẩn thích ngi. Gv: Tốc độ sinh trởng riêng của VSV đợc đo bằng số sinh khối sinh ra trong một đơn vị thời gian, tốc độ sinh trởng riêng ở