I. quá trình tổng hợp
vi sinh vật và ứng dụng
I. mục tiêu bài học
1. Kiến thức
- Nêu đợc tóm tắt những đặc điểm chính của quá trình phân giải các chất ở VSV. - Nêu đợc một số ứng dụng của của quá trình phân giải các chất ở VSV.
- Phân biệt đợc phân giải trong và ngoài tế bào VSV
2.Kỹ năng
- Biết cách ứng dụng kiến thức đã học vào việc nuôi trồng VSV có ích nhằm thu nhận sinh khối hay sản phẩm trao đổi chất và kìm hãm sinh tổng hợp của một số VSV có hại.
3. Thái độ, hành vi
- Yêu thích môn sinh học
II.phơng pháp dạy học
-Quan sát trực quan bằng tranh vẽ. - Thảo luận nhóm.
- Hỏi đáp nêu vấn đề
III. thiết bị dạy học
- Sơ đồ các quá trình tổng hợp.
IV. tiến trình lên lớp
1. ổn định lớp: Sĩ số 10A...:
2. Kiểm tra bài cũ
- Trả bài kiểm tra 1 tiết.
3. Bài mới
- Trong đời sống con ngời đã ứng dụng nhiều sản phẩm phân giải và tổng hợp của VSV nh: rợu, bánh mì, nớc mắm, mì chính... chúng ta tìm hiểu mọt số quy trình sản xuất này.
*Triển khai bài mới:
Hoạt độngcủa Gv -Hs Nội dung kiến thức
Gv yêu cầu Hs hoàn thành PHT sau:
Chất hữu cơ Nguyê n liệu phân giải Chấ t xúc tác Sản phẩm tạo thàn h ý nghĩ a ứng dụn g thực tiễn Prôtêin A.nuclêic Polisaccari t Lipit Hs đọc SGK, thảo luận và thống nhất các yêu cầu cần đạt:
+VSV hấp thụ axit amin và phân giải tiếp tạo ra năng lợng.
+ Khi môi trờng thiếu C và thừa N2 VSV khử amin, sử dụng axit hữu cơ làm nguồn Cacbon...
Gv giới thiệu cho Hs biết: quy trình làm rợu, làm chua thực phẩm và một số bí quyết trong dân gian để có đợc sản phẩm ngon.
Gv: Vì sao rợu đợc chng cất bằng phơng pháp thủ công ở một số vùng dễ làm ngời uống đau đầu?
Hs: Rợu bị ôxi hoá một phần thành Anđêhit gây đau đầu.
Cu, to
C2H5OH + O2 CH3CHO + H2O. Gv: Sản xuất chất xúc tác sinh học sử dụng trong đời sống con ngời và nền kinh tế quốc dân:
- Amilaza dùng trong khi làm tơng, rợu nếp, xirô, bánh kẹo, dệt...
- Prôtêaza dùng trong khi làm tơng, chế biến thịt, thuộc da, bột giặt...
- Xenlulaza xử lí rác thải làm phân bón. - Lipaza dùng trong công ghiệp bột giặt và chất tẩy rửa.
Gv: Trong dạ cỏ của động vật nhai lại có các VSV tiêu hoá các chất giàu xenlulôzơ