TÌNH HÌNH NUƠI TRỒNG VÀ TIÊU THỤ THỦY SẢN Ở HUYỆN PHÚ VANG
3.2.4. Những bất cập trong quá trình tiêu thụ thuỷ sản của các hộ nơng dân
sản của các hộ nơng dân
- Chuỗi cung các yếu tố đầu vào trong nuơi trồng cĩ sự hợp tác khơng chặt, dẫn đến chất lượng các yếu tố đầu vào thường giảm chất lượng. Các hộ nơng dân thường khơng mua cố định các đầu vào ở một nơi mà cĩ thể thay đổi qua các năm. Sự hợp tác, hỗ trợ nhau trong nội bộ kênh khơng nhiều và ít đa dạng về hình thức.
- Mức độ cạnh tranh trong chuỗi cung bị hạn chế vì chuỗi cung chỉ tập trung vào 2 kênh chính.
- Người sản xuất khơng biết được thơng tin về giá cả thị trường, thực tế cho thấy các hộ nơng dân sản xuất sản phẩm trong thời điểm giá thị trường rất cao
đã thất vọng khi sau đĩ giá sụt xuống các hộ nơng dân khơng nắm bắt được cơ hội thị trường, khơng thu thập được thơng tin về giá cả qua thời gian để cĩ thể phát hiện ra chu kỳ giá cả. Chưa hiểu biết được các yếu tố tác động đến giá cả.
- Về dịng thơng tin trong chuỗi. Thơng tin giá cả giữa người nuơi tơm và các thu gom là khơng thơng suốt. Chỉ khi sản phẩm đến giai đoạn thu hoạch thì người nơng dân mới tìm kiếm thơng tin về thị trường và giá cả. Để cĩ quyết định về giá bán sản phẩm thì các hộ tham khảo giá từ nhiều thu gom hoặc từ các chủ nuơi tơm đã bán trước. Ngược lại, thơng tin giá cả giữa các cơng ty, doanh nghiệp khá rõ ràng. Các thu gom cĩ thể gọi điện thoại hoặc gặp trực tiếp các cơng ty để nắm thơng tin giá cả sản phẩm.
- Sự thay đổi giá sản phẩm thủy sản nuơi trồng trên chuỗi cung là do sự thay đổi cung cầu của thị trường thủy sản thế giới. Sự tác động của giá tơm thế giới, khi nhu cầu của thị trường thế giới tăng lên giá sản phẩm thuỷ sản nuơi trồng cũng tăng theo. Khi đến mùa vụ nhu cầu tiêu dùng giảm xuống dẫn đến giá thuỷ sản cũng xuống theo
- Việc tăng giá xăng dầu cũng ảnh hưởng nhiều đến giá thuỷ sản nuơi trồng trong chuỗi cung bởi chi phí nuơi trồng cao, chi phí vận tải tăng.
- Giá cả biến động thất thường do sự thay đổi giá của thế giới.
- Dung lượng thị trường tuy đã được mở rộng nhiều so với trước, do những biến đổi tích cực của sản xuất, của lưu thơng hàng hĩa, của cơ sở hạ tầng... nhưng nhìn chung dung lượng thị trường vẫn cịn nhỏ,
quy mơ của thị trường vẫn cịn hẹp và trong khâu sản xuất, chế biến thủy sản vẫn mang tính thời vụ cao.
- Sản phẩm tung ra thị trường với cơ cấu chưa phong phú, đa dạng phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng (kể cả sản phẩm tươi sống và sản phẩm đã qua chế biến)
- Việc tổ chức các kênh phân phối sản phẩm vẫn cịn nhiều hạn chế và chưa cĩ sự quy hoạch thống nhất làm cho kết quả tiêu thụ sản phẩm chưa cao và cịn gây lãng phí trong các khâu tổ chức lưu thơng sản phẩm.
- Sức mua của thị trường trong nước nhất là thị trường khu vực nơng thơn cịn rất thấp do tính chất tự túc tự cấp cịn phổ biến và mức sống của dân cư chưa cao.
- Cơng tác kiểm dịch vệ sinh thực phẩm cịn yếu, thiếu sự tổ chức quy hoạch thống nhất, các trang thiết bị phục vụ cho cơng tác này cịn sơ sài, chưa thật hiện đại để phát huy hiệu quả cơng tác.
Tất cả những bất cập trên nếu được quan tâm giải quyết thỏa đáng sẽ bảo đảm cho thị trường sản phẩm thủy sản trong huyện phát triển sơi động hơn, gĩp phần thúc đẩy ngành thủy sản TT Huế tiếp tục phát triển.