Thực hiện chương trình khuyến mãi về giá phòng cho từng ựối tượng cụ thể như trrong phần chiến lược giá ựã nêu ra.
Khách lưu trú trong khách sạn ựược giảm giá 5% cho tất cả các dịch vụ khác trong khách sạn như: ăn uống, giải trắ, vui chơi.
Khách ăn tại nhà hàng Grand với hóa ựơn từ 3 triệu trở lên sẽ ựược tặng rượu vang và phiếu giảm giá 5% tại Jet Club
Tiếp tục duy trì chương trình Happy hour tại nhà hàng Grand từ 17 Ờ 19:00 giờ hằng ngày. Khách uống một thức uống sẽ ựược tặng thêm một thức uống cùng loại.
Quảng cáo
Cập nhật và nâng cấp trang web của khách sạn thường xuyên ựể thu hút và quảng bá hình ảnh.
Thường xuyên in các brochure quảng cáo về khách sạn và các chương trình khuyến mãi.
Tăg cường quảng cáo trên các tạp chắ du lịch không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các quốc gia thuộc thị trường mục tiêu như: Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản.
Bên cạnh ựó khách sạn nên tổ chức các sự kiện ựể quảng bá hình ảnh của mình. Khách sạn sẽ thực hiện các chương trình, sự kiện lớn thu hút sự quan tâm của công chúng:
- Tổ chức cuộc thi Bartender & Showmanship, ựây vừa là cơ hội quảng bá hình ảnh khách sạn, vừa là cơ hội ựể khách sạn tìm kiếm ựược nhân viên ưu tú. Chương trình sẽ ựược tổ chức 2 năm 1 lần vào dịp cuối năm ựể thu hút du khách.
- Vào các dịp lễ tết sẽ tổ chức chương trình từ thiện, tặng quà cho người nghèo.
- Tham gia trao học bổng tại các trường trong tỉnh.
3.1.2. Giải pháp về nguồn nhân lực
Nguồn nhân lực ựóng vai trò quan trọng nhất trong việc thực hiện chiến lược. Một doanh nghiệp có ựược nguồn nhân lực chất lượng ựược xem nhưựã nắm ựược chìa khóa vàng cho sự thành công. Vì vậy nguồn nhân lực phải ựược ựảm bảo từ khâu tuyển dụng, ựào tạo, huấn luyện và trong suốt quá trình làm việc.
Tuyển dụng
Khách sạn phải thường xuyên tiến hành công tác hoạch ựịnh nguồn nhân lực nhằm ựảm bảo cho khách sạn luôn có ựủ số nhân viên với những kỹ năng cần thiết
vào ựúng thời ựiểm. Khách sạn có thể thu hút và tuyển dụng ựược ứng viên thông qua các nguồn như: quảng cáo trên báo, trung tâm giới thiệu việc làm, qua
internetẦMột trong những nguồn mà khách sạn thường áp dụng chắnh là các sinh viên ựã từng thực tập tại khách sạn.
Phải tiến hành phỏng vấn một cách minh bạch, tránh tình trạng quen biết. đối với các vị trắ từ quản lý trở lên phải trải qua ắt nhất 2 vòng phỏng vấn. để ựảm bảo tuyển ựược ựúng người vào ựúng vị trắ.
đào tạo và huấn luyện
đối với những nhân viên mới cần có bảng mô tả công việc chi tiết, hiện nay tại khách sạn nhân viên mới vào làm thường không có bản mô tả công việc. Khách sạn nên có bản mô tả công việc ựể nhân viên biết công việc của mình và tránh ựược tình trạng bỡ ngỡ.
Thường xuyên mở các lớp huấn luyện các kỹ năng cho nhân viên như: kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ hoàn hảo, kỹ năng làm việc nhómẦ
đưa cán bộ quản lý ựi ựào tạo tại các quốc gia có ngành kinh doanh nhà hàng khách sạn nổi tiếng như: Singapore
đối với các nhân viên có trình ựộ và năng lực phải có chắnh sách trọng dụng, ựào tạo ựể nhân viên có thể thăng tiến lên vị trắ cao hơn khi khách sạn có nhu cầu.
Chắnh sách lương thưởng
đưa ra mức lương phù hợp với trình ựộ và vị trắ của nhân viên.
Khen thưởng nhân viên làm việc tốt, các hình thức như: nhân viên xuất sắc của tháng, nhân viên xuất sắc của năm. Phải ựánh giá ựúng và minh bạch tránh tình trạng trao giải không ựúng người.
Các nhà quản lý phải tạo ra môi trường làm việc tốt và biết cách tạo ựộng lực làm việc của nhân viên.
3.1.3. Tổ chức ựiều hành quản lý
Cần xác ựịnh rõ vai trò và quyền hạn của từng cấp quản lý, từng bộ phận và từng nhân viên trong khách sạn.
Các bộ phận phải có sự kết hợp chặt chẽ vì các bộ phận làm việc có sự liên hoàn với nhau.
đề ra những nội quy cho toàn thể nhân viên và cho từng bô phận. đối với nhân viên làm trong nhà hàng phải có nội quy gắt gao về vấn ựề trang phục, vệ sinh cá
nhân. Các nội quy này phải ựược quản lý của các bộ phận triển khai cho nhân viên và ựược dán tại các bộ phận.
Tăng cường hơn nữa vai trò của các giám sát viên và các trưởng ca ựể ựảm bảo công việc hoàn thành tốt. Giám sát viên là người có vai trò quan trọng trong việc ựưa những chủ trương, chắnh sách của nhà quản lý ựến nhân viên.
3.2. Một số kiến nghị
Nhằm ựể chiến lược ựược hoàn thành, ngoài các giải pháp ựã ựược ựề ra dưới ựây là một vài kiến nghị ựến các cơ quan chức năng.
3.2.1. đối với nhà nước
Nhà nước cần phải chú trọng hơn nữa công tác thúc ựẩy ngành du lịch phát triển, tạo môi trường kinh doanh tốt cho các doanh nghiệp.
Tăng cường công tác an ninh, an toàn. để ựảm bảo sự an toàn của du khách, bên cạnh ựó phải có các giải pháp tránh tình trạng ăn xin, bán hàng rong tại làm mất mỹ quan và gây trở ngại cho du khách.
Nhà nước cần tăng cường công tác tuyên truyền và bảo vệ môi trường sinh thái, các dự án khai thác cần ựược xem xét kỹ lưỡng trước khi cho thực hiện.
3.2.2. đối với ngành
Hiệp hội khách sạn Việt Nam tăng cường hơn nữa vai trò của mình. Hiệp hội ựược thành lập vào ngày 10/1/2009, Hiệp hội ựược thành lập với mục ựắch liên kết, hợp tác, hỗ trợ về kinh tế, kỹ thuật, kinh doanh dịch vụ, tạo bình ổn thị trường, nâng cao giá trị chất lượng, sản phẩm du lịch, khả năng cạnh tranh trong và ngoài nước của hội viên, ựại diện và bảo vệ quyền, lợi ắch hợp pháp của hội viên. Hiệp hội sau khi ựược thành lập sẽ bao gồm các doanh nghiệp, tổ chức kinh tế và công dân Việt Nam hoạt ựộng hợp pháp trong lĩnh vực kinh doanh cơ sở lưu trú du lịch và các dịch vụ liên quan khác.
Hiệp hội hoạt ựộng như cầu nối, thường xuyên tổ chức các buổi hội thảo ựể các khách sạn có cơ hội gặp gỡ, trao ựổi kinh nghiệm.
Các khách sạn chung tay với nhau ựể cải thiện những vấn ựề còn bất cập ảnh hưởng xấu ựến ngành như: cướp giật, trộm cắp, ăn xin.
3.2.3. đối với khách sạn
Khách sạn cần xác ựịnh rõ vai trò và quyền hạn của những người tham gia xây dựng và thực hiện chiến lược.
Cần sự hợp tác ựồng bộ giữa các bộ phận. Trong khách sạn có rất nhiều bộ phận và mỗi bộ phận có vai trò và nhiệm vụ riêng nhưng là có mối quan hệ chặt chẽ với nhau. Do ựó các bộ phận cần phải hợp tác với nhau trên tinh thần lợi ắch chung. Thường xuyên theo dõi và kiểm tra trong suốt quá trình thực hiện chiến lược, ựể ựảm bảo phát hiện những sai sót và kịp thời sửa chữa.
KẾT LUẬN
để thúc ựẩy nền kinh tế của một quốc gia phát triển cần có sự hỗ trợ của rất nhiều ngành nghề kinh tế. Trong các ngành nghề ựó có một số ngành ựược xem là ngành trọng ựiểm, một số ngành ựược xem là ngành mũi nhọnẦGóp mặt trong ngành kinh tế mũi nhọn của nền kinh tế Việt Nam hiện nay phải kể ựến lĩnh vực kinh doanh Nhà Hàng Ờ Khách Sạn. Ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn ựem lại nhiều lợi ắch kinh tế lớn và ngày càng ựược chú trọng ựầu tưvà phát triển.
Sau một thời gian nghiên cứu thực tế trong tỉnh đồng Nai, nắm bắt ựược nhu cầu và tiềm năng của ngành kinh doanh lưu trú. Công ty TNHH Vĩnh Tường ựã tham gia vào lĩnh vực kinh doanh Khách Sạn. Một khách sạn mang tiêu chuẩn quốc tế 4 sao ựã ựược xây dựng và ựưa vào hoạt ựộng vào ựầu năm 2010 tại tỉnh đồng Nai. Khách sạn ựã ựáp ứng ựược nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, giải trắ cho các doanh nhân ựến công tác và làm việc tại tỉnh đồng Nai. Bên cạnh ựó khách sạn cũng ựáp ứng ựược nhu cầu giải trắ của người dân tại Thành Phố Biên Hòa. Là một khách sạn mới thành lập nên khách sạn Wooshu phải nỗ lực hơn nữa trong cuộc chay chạy ựua chiếm lĩnh thị trường. Trong một môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt như hiện nay, việc ựưa ra các chiến lược ựúng ựắn rất quan trọng ựối với hầu hết các khách sạn.
Sau một thời gian nghiên cứu và tim hiểu tình hình thực tế ảnh hưởng hưởng ựến hoạt ựộng kinh doanh của khách sạn, bằng những kiến thức ựã ựược học tôi ựã tiến hành xây dựng chiến lược kinh doanh của khách sạn Wooshu. Các chiến lược này sẽ giúp cho khách sạn xác ựịnh ựược các bước ựi dài hạn của mình trong tương lai. Qua bài nghiên cứu này sẽ góp phần giúp cho mọi người hiểu thêm về xây dựng chiến lược kinh doanh.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Các văn bản hành chắnh nhà nước
1. Quốc hội Khóa XI Ờ kỳ họp thứ 7, Luật Du lịch, năm 2005.
2. Thủ Tướng Chắnh phủ, Phê duyệt Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2001 Ờ 2010, năm 2002
Sách
1. PGS.TS Nguyễn Thị Liên Diệp, Th.S Phạm Văn Nam (2010). Chiến Lược & Chắnh Sách Kinh Doanh, Lao động Ờ Xã Hội, Thành Phố Hồ Chắ Minh. 2. Phạm Thế Tri (2007). Quản Trị Học, đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chắ
Minh, Thành Phố Hồ Chắ Minh.
3. Th.S Quách Thị Bửu Châu, GV Nguyễn Văn Chưng, Th.S Nguyễn Công
Dũng, Th.S đinh Tiên Minh, Th.S đào Hoài Nam (2009). Marketing căn
bản. Lao động.
Tham khảo ựiện tử
1. Khách sạn Wooshu, www.wooshuhotel.com
2. Tổng cục du lịch, www.vietnamtourism.gov.vn 3. Trung Trường, Khách sạn công nghệ, 08/2011.
http://www.amthuckhachsan.com.vn/hoc-hanh-va-trao-doi/kien-thuc-chung/khach- san-cong-nghe-c57a1237.html
4. Hồ Bá Tình, Kinh Tế Việt Nam 2010: Một Năm Nhìn Lại, Phòng nghiên cứu Vietstock, 12/2010.
http://vietstock.vn/ChannelID/582/Tin-tuc/176093-kinh-te-viet-nam-2010-mot- nam-nhin-lainbsp.aspx
5. Nguyễn Văn Tuấn, Ăn chay như một cách trị liệu, Tuổi trẻ online, 03/2009 http://tuoitre.vn/Chinh-tri-xa-hoi/Song-khoe/304474/An-chay-nhu-mot-cach-tri-lieu.html
Tài liệu của khách sạn Wooshu
1. Sơựồ tổ chức khách sạn.