III. Tính sản phẩm sữa tiệt trùng có đường, năng suất 80 tấn/ngày Tính sản phẩm sữa tiệt trùng có đường , năng suất 80 tấn /ngày
1.10.Thiết bị cô đặc Thiết bị cô đặc.
Kích th Kích thước: 4000 x 1000 x 2000 (mm) ớc: 4000 x 1000 x 2000 (mm).
1.10.Thiết bị cô đặc Thiết bị cô đặc.
1.10. Thiết bị cô đặc.
-
- Dùng tháp cô đđặc chân không 3 tầng, mã hiệu APV của ĐĐan Mạch. -
- Các đặc tính:ặc tính: -
- Nhiệt Nhiệt độ sữa vào tháp là: 48ộ sữa vào tháp là: 480C.. -
- Nhiệt Nhiệt độ của dịch sữa sau cô ộ của dịch sữa sau cô đặc là: 23ặc là: 230C
-
- LLượng dịch vào tháp: 6.580 kg/hợng dịch vào tháp: 6.580 kg/h -
- LLượng dịch ra khỏi tháp: 6.300 kg/hợng dịch ra khỏi tháp: 6.300 kg/h -
- NNăng suất bốc hng suất bốc hơi: 600 kg/hi: 600 kg/h -
- Áp suất hÁp suất hơi: 8 ÷12 bari: 8 ÷12 bar -
-
- Nhiệt Nhiệt độ hộ hơi: 175,4 i: 175,4 0C
-
- Tiêu thụ nTiêu thụ nước: 6.000 lít/hớc: 6.000 lít/h -
- Kích thKích thước : Tháp cô ớc : Tháp cô đặc chân không: D = 940 mm, H = 7.871mm.ặc chân không: D = 940 mm, H = 7.871mm. Tháp ngưưng tụ: D = 640 mm, H = 4.800mm
-
- Lượng nợng nước bốc hớc bốc hơi trong 1 ca là: 35.070 x 3% = 1.052,1 kg/cai trong 1 ca là: 35.070 x 3% = 1.052,1 kg/ca -
- LLượng ẩm bốc hợng ẩm bốc hơi trong 1 mẻ: 6.580 x 3% = 197,4 kg/mẻi trong 1 mẻ: 6.580 x 3% = 197,4 kg/mẻ -
- Số mẻ cô Số mẻ cô đặc là: 35.070 / 6.580 = 6 mẻặc là: 35.070 / 6.580 = 6 mẻ -
- Thời gian cô Thời gian cô đặc 1 mẻ là: 197,4 /297 = 0,66 hặc 1 mẻ là: 197,4 /297 = 0,66 h -
- Thời gian cần Thời gian cần để cô ể cô đặc 35.070 kg dịch sữa là: 1.052,1/ 297 = 3,54 h.ặc 35.070 kg dịch sữa là: 1.052,1/ 297 = 3,54 h. -
- Chọn 2 thiết bị cô Chọn 2 thiết bị cô đặcặc