Công ty Lương thực Trà Vinh có chức năng kinh doanh xuất nhập khẩu tổng hợp các loại hàng hóa và mua bán nội địa.
Mặt hàng gạo là một trong các mặt hàng chính của Công ty Lương thực Trà Vinh. Với sản lượng xuất khẩu gạo hàng năm khoảng 130.000 tấn, mặt hàng Gạo của Imex Tra Vinh có mặt trên nhiều thị trường thế giới như: Châu Âu, Châu Á và Châu Phi…..Công ty có hệ thống kho, máy móc thiết bị chế biến gạo xuất khẩu hoàn chỉnh, nằm ngay tại vùng lúa nguyên liệu của thành phố luôn đảm bảo sản xuất gạo đạt chất lượng cao và giải quyết phần lớn sản lượng lúa hàng hóa trong thành phố.
Ngoài ra, Imex Tra Vinh còn là doanh nghiệp kinh doanh xe và phụ tùng chính hãng Honda đầu tiên tại TP. Trà Vinh, luôn cung cấp dịch vụ bảo dưỡng và sửa chữa xe máy với đội ngũ nhân viên kỹ thuật lành nghề và tận tình. Cửa hàng Honda IMEX Trà Vinh 1; Cửa hàng Honda IMEX Trà Vinh 2 và Trung tâm bảo dưỡng và sửa chữa do Honda uỷ nhiệm (Wing Service).
Hoà nhập cùng sự phát triển kinh tế tỉnh nhà, Imex TraVinh đã mở rộng hoạt động kinh doanh sang lĩnh vực lữ hành nội địa, nhà hàng, khách sạn Thanh Trà.
Cuối năm 2008, Công ty đã đưa vào vận hành Nhà máy chế biến thức ăn thủy sản Vàm Trà Vinh với chức năng sản xuất các loại thức ăn phục vụ nuôi trồng thuỷ sản có công suất 28.000 tấn/năm. Ngoài ra, với diện tích ao trên 16 ha sản lượng cá tra thu hoạch hàng năm khoảng 8.000 tấn.
Năm 2009, Công ty đã khai trương Cửa hàng Lương thực thực phẩm tại huyện Duyên Hải với chức năng kinh doanh mặt hàng gạo các loại theo tiêu chuẩn Việt Nam và các mặt hàng lương thực thực phẩm khác với giá cả cạnh tranh.
Vào cuối quí 3/2009, Công ty đưa vào hoạt động Nhà máy chế biến thủy sản Cầu Quan với công suất chế biến là 10.500 tấn/năm sản phẩm cá phi lê. Sau khi nhà máy đi vào hoạt động, việc phát triển nghề nuôi cá da trơn tại TP. Trà Vinh sẽ được thuận lợi và bền vững hơn.