phân chuồng hoai mục, phân rác, phân vi sinh và phân lân để bón lót trước khi trồng. Đu đủ đòi hỏi thâm canh cao, ít phân bón hay bị hạn là giảm sản lượng ngay, do đó cần tăng cường bón thúc và tưới nước, nhất là sau các đợt thu quả rộ. Cây giống được gieo ươm trong bầu vừa chủđộng được thời vụ, vừa chọn lựa được những cây giống tốt, khỏe mạnh.
Về thời vụ thì tùy theo thị hiếu người tiêu dùng, khả năng thị trường mà bố trí trồng cho phù hợp. Chỉ 4-6 tháng sau khi gieo hạt là cây ra hoa, kết trái; 3-4 tháng nữa là cho thu hoạch và cho thu hoạch liên tục hầu như quanh năm. Đu đủ có thể trồng được nhiều thời vụ: Trồng tháng 9-10 để thu quả từ tháng 5, thu rộ nhất tháng 7-8-9. Trồng tháng 3-4 để thu quả từ tháng 10-11, đặc biệt là để bán Tết được giá cao. Khi thu hái cần chú ý thu đúng độ già nhất định vừa cho sản lượng cao, vừa có điều kiện tuyển trái.
XXII. KỸ THUẬT TRỒNG BƯỞI
Cây bưởi có tên khoa học là Citrus maxima(Burm.) Merr.), thuộc nhóm Citrus, họ Rutaceae, là loại cây được trồng lâu đời và phân bố rộng khắp từ Bắc đến Nam Việt Nam.
Bưởi là loại trái cây có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và y học. Trong 100g ăn được bưởi chứa: năng lượng 59 calo và có nhiều chất khóang như: Ca: 30mg; P: 21mg; Fe: 0.7mg ngoài ra còn có nhiều loại Vitamin như: Vitamin A: 10 I.A; Vitamin B1: 0.07; Vitamin B2: 0.02 và Vitamin C: 11. Bưởi góp phần hỗ trợ sức khoẻ con người như giúp dễ tiêu hóa và lưu thông máu… Cây bưởi dễ trồng, ít bị bệnh, tuổi thọ cao và có giá trị kinh tế. Hiện nay cây bưởi đang được chú ý phát triển tại nhiều tỉnh phía Nam nhất là ĐBSCL và miền Đông Nam Bộ. Hiệu quả
kinh tế từ việc trồng bưởi mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người làm vườn.
1. Yêu cầu sinh thái 1.1. Nhiệt độ 1.1. Nhiệt độ
Cây bưởi thuộc nhóm cây có múi có nguồn gốc nhiệt đới và á nhiệt đới, nhiệt độ thích hợp nhất để cây bưởi sinh trưởng và phát triển từ 23-29o C, bưởi sẽ ngừng sinh trưởng khi nhiệt
độ xuống dưới 130 C và chết –50C. Nhiệt độ không những ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây mà còn ảnh hưởng đến phẩm chất của trái. Do điều kiện tự nhiên vùng nhiệt đới, điều hạn chế của bưởi nói riêng và cây có múi nói chung ở miền Nam là màu sắc vỏ trái khi chín từ
xanh đến vàng lợt.
1.2. ánh sáng
Cường độ ánh sáng thích hợp là 10.000-15.000 lux (tương đương nắng sáng lúc 8 giờ hoặc nắng chiều lúc 16 giờ). Mùa hè cường độ ánh sàng lên đến 100.000lux, đều này dễ làm trái bưởi bị nám nắng, ảnh hưởng đến phẩm chất và giá trị thương phẩm của trái bưởi. Vì vậy, Khi thành lập vườn trồng bưởi nên bố trí mật độ trồng và khoảng cách trồng hợp lý để hạn chế trái bị nám nắng.
1.3. Nước
Cây bưởi cần nhiều nước, nhất là trong thời kỳ ra hoa và kết quả nhưng cũng rất sợ ngập úng.
ảm độđất thích hợp nhất là 70- 80%. Lượng mưa cần khoảng 1000-2000mm/năm. Trong mùa nắng, cần phải tưới nước và lượng muối NaCl trong nước tưới không quá 3 g/lít nước.
Phần II: Sinh học và kĩ thuật trồng cây nông nghiệp XXII. KỸ THUẬT TRỒNG BƯỞI
1.4. Đất trồng
Đất phải có tầng canh tác dầy ít nhất là 0,6 m và thành phần cơ giới nhẹ hoặc trung bình. Đất tơi xốp, thông thoáng, thoát nước tốt, pH nước từ 5,5 - 7, có hàm lượng hữu cơ cao > 3%, không bị nhiễm mặn, mực nước ngầm thấp dưới 0,8m.
2. Cách nhân giống tiêu chuẩn cây giống và những giống bưởi phổ biến hiện nay2.1. Cách nhân giống: 2.1. Cách nhân giống:
Bưởi có thể được nhân giống vô tính bằng phương pháp ghép mắt. Tuy nhiên, một số mầm bệnh như: Tristerza, Greening, Virus và tương tụ như Virus … có thể lây lan qua mắt ghép hoặc cành chiết, trong đó nghiêm trọng nhất là bệnh Vàng lá greening, là bệnh mang tính hủy diệt vì không có tổ hợp gốc ghép - mắt ghép nào kháng được. Bệnh Vàng lá greening đã lan tràn hơn 50 nước trên thê giới.
Vì vậy, biện pháp sản xuất cây có múi sạch bệnh bằng công nghệ vi ghép và indexing bệnh là chiến lược lâu dài để giải quyết bệnh lây nhiểm trên bưởi nói riêng và cây có múi nói chung. Do đó, chúng tôi khuyến cáo nên trồng cây bưởi sạch bệnh được sản xuất ở những địa chỉ đáng tin, có uy tín như: Viện, Trường, Trung tâm,…
2.2.Tiêu chuẩn cây giống tốt (áp dụng cho cây giống bưởi ghép mắt): Nên dùng bưởi
để làm gốc ghép cho bưởi. Thân cây giống (phía trên vị trí ghép 2 cm) phải thẳng, vững chắc, chiều cao thân 60 – 80 cm. Lá phải xanh tốt, có kích thước, hình dạng đặc trưng của giống. Không có triệu chứng của sâu bệnh hại.
2.3. Những giống bưởi phổ biến hiện nay:
Phần lớn các giống bưởi hiện có ở miền Nam đều đơn phôi, cây con phát triển từ hạt sẽ có một sốđặc tính khác với cây mẹ. Trước đây, bưởi được nhân giống trồng bằng hạt nên có khá nhiều giống/dòng bưởi được ghi nhận trong sản xuất. Trong đó, các giống có triển vọng tại các tỉnh phía nam hiện nay là:
- Bưởi Năm roi (Vĩnh Long, Cần Thơ, Sóc Trăng): Dạng trái hình quả lê đẹp, nặng trung bình 0,9- 1,45 kg/trái, vỏ trái khi chín có màu xanh vành đến vàng sáng, dễ lột và dầy trung bình (15- 18 mm), con tép màu vàng nhạt, bó chặt, dễ tách khỏi vách múi, nước quả nhiều có vị ngọt chua (độ Brix: 9-11%), mùi thơm, ít đến không hột (0–10 hạt/trái), tỷ lệ thịt/ quả >50 %.
- Bưởi Đường lá cam (Đồng Nai, Bình Dương): Dạng trái hình quả lê thấp, nặng trung bình 0,8- 1,4 kg/trái, vỏ nhẵn màu xanh vàng khi chín, mỏng và dễ lột (10-14 mm),con tép màu vàng nhạt, bó
Phần II: Sinh học và kĩ thuật trồng cây nông nghiệp XXII. KỸ THUẬT TRỒNG BƯỞI
chặt và dễ tách khỏi múi, nước quả khá nhiều, vị ngọt không chua (độ Brix: 9,5 – 12 %) mùi thơm, hạt nhiều (>30 hạt/trái), tỷ lệ thịt/ trái >50 %.
- Bưởi Da xanh (Bến Tre, Tiền Giang): Dạng trái hình cầu, nặng trung bình 1,2- 2,5 kg/trái, vỏ
không đẹp có màu xanh đến xanh hơi vàng khi chín, dễ lột và khá mỏng (14-18 mm), con tép màu hồng đỏ, bó chặt và dễ tách khỏi vách múi, nước quả khá, vị ngọt không chua (độ brix: 9,5- 12%), mùi thơm và hạt ít đến khá nhiều hạt (5-30 hạt/trái), tỷ lệ thịt/ trái >55%.
- Bưởi Đường da láng (Đồng Nai, Bình Dương): Dạng trái hình quả lê, nặng trung bình 1,2- 2,5 kg/trái, vỏ quả láng, màu xanh vàng đến vàng khi chín, dễ lột và dầy trung bình (16-19mm), con tép màu vàng nhạt, bó chặt và dễ tách khỏi vách múi, nước quả khá nhiều, vị ngọt không chua (độ Brix: 9-11%), mùi thơm và rất nhiều hạt(>50 hạt/trái), tỷ lệ thịt/ trái >50 %.
- Bưởi Lông Cổ Cò (Tiền Giang, Vĩnh Long): Dạng trái hình quả lê, nặng trung bình 0,9- 1,4 kg/trái, vỏ trái có lông mịn, màu xanh vàng khi chín, dễ lột và khá mỏng (13-16mm), con tép màu vàng hồng, bó chặt và dễ tách khỏi vách múi, nước quả khá nhiều, vị ngọt đến ngọt chua nhẹ (độ
Brix:9-11%), mùi thơm và hạt ít đến khá nhiều (5-30 hạt/trái), tỷ lệ thịt/trái > 50 %.
3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 3.1. Thiết kế vườn
3.1.1. Đào mương lên líp
Đào mương lên líp nên áp dụng ở vùng ĐBSCL nhằm mục đích xả phèn, mặn và nâng cao tầng canh tác. Mương thoát và tiêu nước có chiều rộng từ 1-2 m, líp có kích thước chiều ngang từ 6-8 m. Lên líp có thể áp dụng theo kiểu cuốn chiếu hoặc đấp mô. Các kiểu lên líp này có thể áp dụng cho thiết kế vườn trồng các cây như: nhãn, xoài, măng cụt, vú sữa,…. Vùng đất có tầng canh tác dầy, mực thuỷ cấp thấp và không bịảnh hưởng lũ lụt thì có thể lên líp theo kiểu đấp mô. Hàng năm thường có lũ vào tháng 9 -11 dương lịch, nên vườn cần xây dựng bờ bao để bảo vệ cây trồng.
Vùng đất ở Miền Đông và Duyên hải Nam Trung Bộ phải chọn nơi có nguồn nước tưới hoặc nước ngầm để tưới vào mùa khô.
Trong điều kiện miền Nam, khi thành lập vườn cần chú ý hướng Đông - Tây để thiết kế líp trồng vuông gốc với hướng Đông, khi đó các cây trên vườn sẽ nhận được đầy đủ ánh sáng hơn.
3.1.2. Trồng cây chắn gió
Xây dựng hàng cây chắn gió là yêu cầu cấp thiết đối với việc thiết lập mới một vườn trồng cây có múi nói chung và cây bưởi nói riêng. Mục đích của việc trồng cây chắn gió
để ngăn chặn sự di chuyển của sâu bệnh hại theo gió xâm nhập vào vườn; tạo tiểu khí hậu thích hợp trong vườn, đồng thời hạn chế các mức thiệt hại do gió bão gây hại. Hàng cây chắn gió được trồng xung quanh vườn, các loại cây sử dụng làm cây chắn gió là: Bình linh, dâm bụt, mận, bạch đàn… Tùy theo từng vùng mà chọn loại cây chắn gió thích hợp và hiệu quả.
3.1.3. Mật độ và khoảng cách trồng
Phần II: Sinh học và kĩ thuật trồng cây nông nghiệp XXII. KỸ THUẬT TRỒNG BƯỞI
Duyên hải Nam Trung Bộ có thể trồng khoảng cách thưa hơn: 7mx 8 m (18 cây/1000m2 ). Trồng dầy có ưu điểm là: trái bưởi ít bị nám nắng; tiết kiệm chi phí mua cây để chống cành, trái; năng suất thu hoạch những năm đầu cao. Tuy nhiên, do cạnh tranh dinh dưỡng và ánh sáng, cây có khuynh hướng vươn cao gây khó khăn trong chăm sóc, phòng ngừa sâu bệnh, thu hoạch và năng suất giảm ở các năm sau.
3.2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 3.2.1.Thời vụ trồng 3.2.1.Thời vụ trồng
Vùng ĐBSCL trồng đầu mùa mưa để tiết kiệm công tưới hoặc trồng cuối mùa mưa, Đông Nam Bộ và Tây Nguyên mùa trồng từ tháng 6-7 dương lịch. Vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ
mùa trồng thường vào tháng 8 - 9 dương lịch hàng năm.
3.2.2. Chọn giống trồng thích hợp
Tùy vùng đất, khí hậu và nhu cầu tiêu thụ của thị trường mà chọn giống trồng cho thích hợp. Vùng ĐBSCL nên trồng bưởi da xanh, bưởi năm roi, bưởi long Cổ Cò.... Các tỉnh miền Đông, Duyên Hải Nam Trung bộ nên trồng bưởi đường lá cam, bưởi đường da láng, bưởi Năm roi... Cây giống phải đạt tiêu chuẩn sinh trưởng, sạch bệnh và có nhãn xác nhận.
3.2.3. Chuẩn bị hố trồng và cách trồng
Miền Đông, và Duyên Hải Nam Trung Bộ: Đào hố trước khi trồng 2- 4 tuần, Tuỳ điều kiện
đất đai, kinh tế và nguồn phân hữu cơ mà đào kích thước hố lớn hoặc nhỏ. Nếu nguồn phân hữu cơ ít thì đào hố có kích thước 0,6 m x 0,6 m, sâu 0,6 m. Cho vào hố 10 kg phân hữu cơ
hoai, 500gram phân super lân, 200 gram vôi và 200g phân DAP(16 % N- 48% P2O5) trộn đều với đất mặt, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp này vào hố.
Khi trồng, đào giữa hố một lổ lớn hơn bầu cây kếđến dùng dao cắt đáy bầu và đặt cây xuống giữa lổ làm thế nào để bầu cây nhô cao 20-25 cm so với mặt đất, sau đó cho đất vào xung quanh bầu cây ém nhẹ, kéo bao nilon từ từ lên và lấp đất lại ngang mặt bầu, tưới nước. Để xử
lý côn trùng có thể gây hại bộ rễ non của cây bưởi, chúng ta nên dùng thuốc Regent liều lượng theo khuyến cáo và trộn đều với đất trong hốđể khử trùng.
Vùng ĐBSCL: Nên làm mô (ụđất) để nâng cao tầng canh tác, đất làm mô trồng thường là đất mặt ruộng hoặc đất bãi bồi ven sông phơi khô. Mô nên cao 40 cm-60 cm và đường kính 80 cm-100 cm. Khi trồng, giữa mô cũng đào lổ và trộn đều đất này với các liều lượng phân bón như trên, đặt cây xuống giữa lổ và mặt bầu nhô cao nơn mặt mô từ 3-5cm, cho toàn bộ hỗn hợp vào lổ và lấp đất lại.
Khi đặt cây phải xoay mắt ghép hướng về chiều gió để tránh gãy nhánh. Sau trồng cần cắm cọc giữ chặt cây con. Nhớđừng lấp đất đến vị trí mắt ghép.
3.2.4. Tưới gốc giữấm
Tủ gốc để giữ ẩm trong mùa hè bằng rơm rạ khô và cách gốc khoảng 20 cm. Biện pháp này cũng tránh được cỏ dại phát triển đồng thời khi rơm rạ bị phân hủy sẽ cung cấp cho đất một lượng dinh dưỡng đáng kể.
Trong thời kỳ kiến thiết cơ bản nên trồng hoa màu để tránh đất bị xói mòn, tăng thu nhập. Khi cây vào thời kỳ kinh doanh thì xu hướng hiện nay ở các nước tiến tiến là giữ cỏ trong vườn
Phần II: Sinh học và kĩ thuật trồng cây nông nghiệp XXII. KỸ THUẬT TRỒNG BƯỞI
nhằm giữẩm cho đất trong mùa hè và chống xói mòn đất trong mùa mưa. Tuy nhiên, khi cỏ
phát triển mạnh sẽ cạnh tranh dinh dưỡng với cây có múi, vì vậy phải cắt bỏ bớt bằng dao hoặc máy cắt cỏ.
3.2.5. Tưới và tiêu nước
Bưởi là loại cây trồng cần tưới nước đầy đủ nhất là giai đoạn trái phát triển. Mùa nắng nên thường xuyên tưới nước cho bưởi, vào mùa mưa do lượng mưa không phân bố đều, vì vậy vườn cần phải có mương cống để tiêu nước vào các tháng mưa nhiều, trách ngập úng kéo dài cây có thể chết. ở các vùng mà nguồn nước tưới gặp khó khăn như miền Đông và các tỉnh Duyên Hải Nam Trung Bộ thì sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt sẽ mang lại hiệu quả hơn.
3.2.6. Vét bùn bồi líp (vùng ĐBSCL)
Có thể vét bùn kết hợp với việc tạo khô hạn để xử lý ra hoa. Vét bùn vào tháng 2-3 dương lịch hoặc sau mùa mưa, lớp bùn dày khoảng 2- 3 cm là tốt. Thời gian vét bùn được khuyến cáo là hai năm/lần.
XXIII. TRỒNG BƯỞI RA TRÁI MÙA NGHỊCH
Ngày nay, trồng bưởi có thể cho ra trái quanh năm, tuy nhiên mùa vụ chính của cây bưởi vào khoảng tháng 7 âm lịch trong năm. Còn từ tháng 10 đến tháng giêng năm sau, bưởi ít hơn và
được gọi là bưởi vụ nghịch.
Thấy có hiệu quả hơn nhiều so với nhiều loại cây trồng khác, nên có khá nhiều nhà vườn
đầu tư trồng bưởi. Anh nông dân Nguyễn Văn Dũng, ấp Phú Đông, xã Phú Hữu, huyện Châu Thành, tỉnh Cần Thơ có kinh nghiệm trong mấy năm trồng bưởi. Diện tích vườn nhà anh khoảng 20 công nằm trong vùng quy hoạch, nen không sợ ngập lũ. Bưởi đã trồng trên 10 năm. Hiện nay, có 70 gốc bưởi đang cho trái. Năng suất có cây 100 trái/năm. Vườn nhà anh còn trồng cam sành, quýt đường, hàng năm thu lãi hơn 30 triệu đồng.
Để có trái bán vào dịp Tết (vụ nghịch), vào tháng 3 âm lịch, dù thời tiết nắng hạn cũng phải cắt tưới, giữ gốc cho khô, qua tới tháng 4 tưới nước trước một ngày rồi vô phân, lấy cỏ phủ quanh gốc đồng thời tưới nước để giữ độ ẩm. Cây sẽ cho ra bông nghịch mùa. Trồng bưởi nghịch mùa không ảnh hưởng gì đến năng suất cho trái của cây. Đối với nhà vườn, khi mới trồng nên xác định cho ra trái mùa thuận hay mùa nghịch. Nếu xử lý cho ra bông thuận mùa thì thuận hoài và nghịch mùa thì nghịch hoài. Trường hợp muốn thay đổi mùa thì khi bưởi ra trái, bẻ hết trái, làm bông lại cây mới cho ra trái theo ý của mình. Thông thường hàng năm, bưởi nghịch mùa 1 tấn bán từ 3-5 triệu, còn thuận mùa 1 tấn bưởi không tới 3 triệu. Chất lượng trái bưởi mùa thuận và mùa nghịch không khác nhau.
Trồng bưởi ngại nhất là rệp sáp. Nếu không biết cách xử lý rệp sáp sẽ có thể làm chết luôn cả cây. Đó là mối lo nhất của nhà vườn, kinh nghiệm của anh Dũng cho biết: Anh thường dùng Furagan, Regent để phòng trị và thấy hữu hiệu. Một số bà con dùng Confidor diệt cũng rất tốt, có điều giá thành cao hơn nhiều các loại thuốc phòng trừ rệp sáp khác.
Phần II: Sinh học và kĩ thuật trồng cây nông nghiệp XXIV. CHO BƯỞI DA XANH RA TRÁI THEO Ý MUỐN.