2.2.2.1. Du lịch sinh thái
Các tour du lịch sinh thái được du khách các nước phát triển quan tâm, họ đến Ðà Lạt để tận hưởng không khí trong lành của núi rừng, của thiên
nhiên hoang dã... chứ không phải đi tìm tiện nghi vật chất. Ðối với các nước trong khu vực mà đặc biệt là Singapore, họ xem Ðà Lạt là một điểm đến có sức hút quan trọng để mở rộng và nối tour từ du lịch miền biển ở đất nước Singapore đến miền núi Ðà Lạt.
Một số khu du lịch có khả năng thu hút lượng lớn du khách như khu du lịch sinh thái Lang Biang, khu du lịch sinh thái Đa Mê, khu du lịch rừng Madagui...Tuy nhiên, do khả năng đầu tư còn hạn chế nên một số điểm du lịch được xác định có tiềm năng và đã được tiến hành lập quy hoạch như khu du lịch tổng hợp quốc gia Đan Kia - Suối Vàng, vườn quốc gia Cát Tiên, vườn quốc gia Bidoup - Núi Bà... nhưng đến nay vẫn chưa được khai thác phục vụ du lịch. Nói chung qui mô về sản phẩm du lịch sinh thái của tỉnh còn nhỏ bé và đơn điệu.
2.2.2.2. Du lịch nghỉ dưỡng
Với môi trường Đà Lạt, du khách có thể ở trong các khách sạn yên tĩnh để tận hưởng khí hậu trong lành, mát mẻ, môi trường xanh sạch, ngắm nhìn cảnh quan thơ mộng để phục hồi sức khoẻ sau thời gian lao động căng thẳng tại các đô thị, các khu công nghiệp ồn ào và nóng bức của mình. Thế nhưng Đà Lạt mới chỉ khắc phục được khâu cho du khách nghỉ ngơi là chủ yếu, còn phần nghỉ dưỡng cho đến nay vẫn còn bỏ ngỏ. Đây cũng chính là một trong những lý do tại sao số ngày lưu trú bình quân của du khách tại Đà Lạt chưa cao (ngày lưu trú bình quân: 2,4 ngày). Đối với loại hình sản phẩm du lịch này, du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng cần phải khai thác lợi thế về khí hậu, tài nguyên nhân văn để có thể đưa du lịch nghỉ dưỡng trở thành một trong những sản phẩm du lịch chính của Đà Lạt - Lâm Đồng.
2.2.2.3. Du lịch hội nghị - hội thảo
Với ưu thế về khí hậu cảnh quan thiên nhiên, môi trường …, Đà Lạt thực sự là nơi lý tưởng để tổ chức các cuộc hội nghị kết hợp với du lịch mang tính quốc gia và quốc tế. Tuy nhiên, du lịch hội nghị ở Đà Lạt chưa phát triển, chưa khai thác được lợi thế này. Chỉ mới có một số khách sạn có phòng họp lớn như: Khách sạn Sofitel Dalat Palace, Khách sạn Công đoàn,
Khách sạn Vietso Petro, khu resort Hoàng Anh Gia Lai, khu resort Ana Mandra và hội trường của một số cơ quan quản lý tại địa phương… Hiện tại toàn tỉnh mới chỉ có 8 cơ sở có tổ chức hoạt động hội nghị, qui mô vừa và nhỏ với tổng sức chứa khoảng 1500 chỗ ngồi. Những cơ sở này chủ yếu là kết hợp giữa kinh doanh lưu trú với hội nghị. Việc tổ chức hội nghị còn thiếu tính chuyên nghiệp, chưa kết hợp tốt hội nghị với các dịch vụ dã ngoại, ẩm thực ngoài trời.
2.2.2.4. Du lịch nhà vườn
Tại Đà Lạt, trong khi những loại hình du lịch khác như dã ngoại, sinh thái, đã trở thành những “món ăn” khá cũ trong thực đơn của du khách thì du lịch nhà vườn nổi lên như là một mô hình du lịch mới mẻ có sức hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu khám phá, trải nghiệm, tìm hiểu văn hóa của du khách. Trong thời gian lưu trú, du khách hoà mình vào đời sống gia chủ, tham gia các sinh hoạt thường nhật của người dân nông thôn, cùng đi chợ mua thức ăn, cùng vào bếp để nấu nướng những món ăn truyền thống của Đà Lạt, chăm sóc hoa màu, tìm hiểu những danh thắng, di tích ở Đà Lạt…chỉ với mức giá khoảng 15USD/ 1 ngày đêm. Gia chủ là những hướng dẫn viên nhiệt tình, cùng sát cánh giúp du khách khám phá, tìm hiểu đời sống của cư dân phố núi, sinh hoạt văn hoá cộng đồng, lễ hội dân gian.
Du lịch nhà vườn đã được khai thác tại các vùng ven thành phố như Tà Nung, Xuân Thọ, phường 5, phường 7, phường 8, phường 11,12... vốn là những nơi sẵn có tiềm năng về cảnh quan, cây xanh. Tuy nhiên, do công tác quy hoạch chưa cụ thể cũng như chưa có sự chuẩn bị tốt cho dân cư địa phương làm du lịch, nên mặc dù giàu tiềm năng nhưng du lịch nhà vườn chưa phát triển đúng với quỹ đạo của nó.
2.2.2.5. Du lịch mạo hiểm
Đà Lạt không chỉ là nơi có thắng cảnh thơ mộng mà còn là nơi để du khách tìm cảm giác mạnh qua các loại hình du lịch mạo hiểm. Loại hình du lịch mạo hiểm này được nhiều bạn trẻ và du khách nước ngoài rất quan tâm
khi đến Đà Lạt.
Du lịch mạo hiểm được đưa vào Đà Lạt từ 1990, nhưng chỉ thực sự phát triển được từ 2005 đến nay với sự ra đời của hơn 10 công ty du lịch mạo hiểm, tiêu biểu là Dalat Hardy, Dalat Discovery Travel… các công ty này đều nằm trên đường Trương Công Định. Với địa hình đa dạng và phong phú, Đà Lạt đã và đang khai thác nhiều trò chơi thu hút khách như:
- Chinh phục và qua đêm trên đỉnh Langbiang. - Leo núi mạo hiểm.
- Đi bộ hoặc chạy xe đạp địa hình đến núi Langbiang, núi Voi. - Leo xuống vách đá bằng dây bên đèo Prenn.
- Đu dây qua hồ Tuyền Lâm. - Vượt thác Đatanla bằng xuồng…
Tuy nhiên, hiện nay du lịch mạo hiểm tại Đà Lạt chỉ thu hút được khách nước ngoài, chủ yếu là người phương Tây, chưa thu hút được thị trường khách nội địa.
2.2.2.6. Du lịch tham quan
So với các đô thị khác của Việt Nam, Đà Lạt là thành phố được thiên nhiên dành cho nhiều ưu ái. Những thắng cảnh của thành phố, nằm rải rác ở cả khu vực trung tâm lẫn vùng ngoại ô, như hồ Xuân Hương, đồi Cù, thung lũng Tình Yêu, hồ Than Thở, thác Prenn... từ lâu đã trở nên nổi tiếng.
Chính vì vậy, du lịch tham quan là sản phẩm du lịch được khai thác nhiều nhất ở Đà Lạt. Hiện nay, Đà Lạt - Lâm Đồng có tới 32 khu điểm phục vụ nhu cầu tham quan, giải trí của du khách. Tuy nhiên, do thời gian lưu lại Đà Lạt bình quân chỉ 1 đến 2 ngày nên du khách không có nhiều thời gian tham quan nhiều điểm. Khách du lịch chủ yếu đi tham quan các khu vực trung tâm thành phố, chỉ đến một vài điểm tham quan trong toàn bộ thời gian lưu trú ở Đà Lạt.
2.2.2.7. Du lịch tìm hiểu văn hoá, lịch sử
Du lịch tìm hiểu văn hoá, lịch sử là một trong những sản phẩm du lịch đang được tích cực đẩy mạnh hiện nay. Ở Đà Lạt, du lịch tìm hiểu văn hoá,
lịch sử thường được tổ chức dành cho học sinh, sinh viên, giáo viên...
Lịch sử đã để lại cho Đà Lạt không ít những công trình kiến trúc giá trị, như những công sở, trường học, nhà thờ, tu viện, chùa chiền, công trình công cộng... cùng hàng ngàn biệt thự xinh đẹp hiện diện khắp thành phố như Dinh Bảo đại (Dinh III), Biệt điện Trần Lệ Xuân (nay là Trung tâm lưu trữ quốc gia IV), Thiền viện Trúc lâm, biệt thự Hằng Nga… Đặc biệt, XQ - Đà Lạt sử quán là mô hình du lịch kết hợp văn hóa với lịch sử, là mô hình rất phù hợp với không gian môi trường Đà Lạt, đang được khuyến khích đầu tư và nhân rộng.
Ngoài ra, Đà Lạt ngày càng chú trọng kết hợp chặt chẽ giữa hoạt động văn hóa và kinh doanh du lịch, khai thác bản sắc văn hóa dân tộc, các lễ hội đặc sắc tiêu biểu như lễ hội Hoa Xuân, lễ hội Tình yêu, lễ hội Cồng chiêng, lễ hội ngày mùa... của đồng bào dân tộc Nam Tây nguyên.
2.2.2.8. Du lịch mua sắm
Nếu như ở Lào Cai có tour du lịch mua sắm Hà Khẩu, ở An Giang có tour mua sắm siêu thị miễn thuế Tịnh Biên, thì hiện nay ở Đà Lạt chưa có tour du lịch nào dành riêng cho sở thích mua sắm của du khách, tuy nhiên hoạt động mua sắm luôn đi liền với các chương trình tour dưới hình thức dành thời gian cho khách tự do dạo chợ.
Chợ Đà Lạt nằm ngay trung tâm thành phố là một trong những chợ đẹp và độc đáo ở Việt Nam, nổi tiếng với nhiều loại hàng hóa, đặc biệt là trái cây và hoa quả tươi đã có thương hiệu trong và ngoài nước, từ đây cung cấp hoa cho các khu vực. Chợ Đà Lạt hoạt động từ 5 giờ sáng đến 6 giờ tối. Khoảng thời gian sau 6 giờ là thời gian dành cho các hàng quán bán quần áo cũ và hàng ăn, các quầy hàng quần áo cũ hoạt động đến 22 giờ tối, còn hàng ăn phục vụ nhu cầu du khách suốt đêm, gọi là “chợ đêm” hay “chợ Âm Phủ”. Nơi đây thu hút được rất nhiều du khách trong và ngoài nước dạo chợ mua sắm những món “hàng độc” và thưởng thức ẩm thực về đêm của thành phố Đà Lạt.
Nếu không thích không khí ồn ào, nhộn nhịp của phiên chợ, khách có thể mua đặc sản rượu vang, hồng sấy, mứt… ngay tại các cơ sở sản xuất nằm trên đường Phù Đổng Thiên Vương.
Một thương hiệu nổi tiếng góp phần làm nên thương hiệu cho Đà Lạt, thu hút du khách trong và ngoài nước đến tham quan mua sắm đó là tranh thêu ở XQ - Đà Lạt sử quán tọa lạc tại 258 Mai Anh Đào, Đà Lạt.
Du khách say mê các loại hoa Đà Lạt có thể mua hoa hay cây giống tại các quầy hoa nằm tại mặt Đông của chợ. Ngoài ra, một địa chỉ tin cậy cho du khách khi mua hoa là công ty Dalat Hasfarm số 450 Nguyên Tử Lực, nơi đây với nhiều loại hoa được ươm trồng theo kỹ thuật tiên tiến, hiện đại, mang lại sự hài lòng cho du khách.