thường xuyên hệ thống thơng tin thời tiết để cĩ kế hoạch chủ động bảo quản.
HĐ3
- GV cho HS lấy VD về bột mì và cho HS tự trả lời
- Bột mì chế biến từ đâu?
- Mục đích của việc chế biến là gì?
- GV nhận xét cho HS ghi bài - GVy/c HS nghiên cứu thơng tin SGK
- Có mấy phương pháp chế biến? - Những loại nông sản nào thường sấy khô? Cho VD?
GV giới thiệu sơ đồ SGK *Liên hệ địa phương: Chế biến thành bột mịn,muối chua Hãy nêu ưu nhược điêm từng phương pháp.
- GDMT: Tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản và chế biến nơng sản.
- GDMT: Tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản và chế biến nơng sản. dõi thường xuyên hệ thống thơng tin thời tiết để cĩ kế hoạch chủ động chế biến.
- Có 3 phương pháp - Rau, quả
- HS trả lời,lớp nhận xét, bở sung
Đại diện các nhóm trả lời câu hỏi
- Củ mì - Tăng giá trị…
- HS đọc thông tin SGK trả lời câu hỏi
- 4 phương pháp - Quả, rau, củ - HS trả lời
- Sạch sẽ khơng dập nát - Thống khí,cĩ hệ thống thơng giĩ
3. Phương pháp bảo quản:
- 3 cách:
+ Bảo quản thông thường + Bảo quản kín
+ Bảo quản lạnh
III. Chế biến: 1. Mục đích: 1. Mục đích:
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
2. Phương pháp chế biến - Sấy khô - Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp
4. Củng cố: GV cho 1,2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK
- Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh gọn? - Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào?