- Nhĩm rủi ro liên quan đến bệnh dịch
3.3.2Nhĩm rủi ro liên quan đến kết qủa hoạt động kinh doanh
kinh doanh
Đợc chia ra theo các mức cảnh báo khác nhau theo các mức độ báo động lớn dần về mức độ nguy hiểm: Xanh (thấp), Da Cam(Cao), Đỏ(trầm trọng)
Ban quản trị khách sạn căn cứ vào những thơng số để nhận biết các rủi ro, Số lợng phịng bán đợc trên tổng số phịng, lợi nhuận đợc tính bằng tổng doanh thu trừ tổng chi phí, so sánh những số liệu của từng tiêu chí so với cùng kì năm trớc, giữa thực tế và dự báo đối với các dịch vụ :
Buồng phịng Đồ ăn, đồ uống
Thu nhập từ service charge Thu nhập từ cho thuê Kiot Các dịch vụ bổ xung
Xây dựng tiêu chí các mức độ cảnh báo rủi ro Mức 1 Thấp
Cơng suất sử dụng buồng phịng 60% - 51%
Lợng buồng phịng bán thực tế/dự báo 80 % - 61% Tổng chi phí = tổng doanh thu
Hiện tại/ Cùng kỳ: 90% - 71%
hợp đồng với ngân hàng )
Khả năng thanh tốn với các nhà cung cấp chậm 1 -3 ngày (điều khoản trong hợp đồng với các nhà cung cấp khách sạn)
Nhầm lẫn qua thanh tốn nhng khơng gây ra thiệt hại lớn
Các biện pháp xử lý cảnh báo thấp
Xem xét lại kế hoạch, chiến lợc kinh doanh bao gồm các chiến lợc:
Chiến lợc về giá, xem xét đến việc tăng giá hoặc giảm giá phịng và các dịch vụ khách
Xem xét lại chiến lợc Marketing Điều chỉnh mục tiêu về doanh thu
Cĩ thể xem xét đến việc cắt giảm chi phí
Khai thác thêm các thị trờng khách mới thay vì chỉ cĩ thị trờng khách hàng Nhật Bản truyền thống
Cân đối lại kế hoạch chi, nhấn mạnh đến u tiên các khoản nợ cần thanh tốn
Mức 2, Cao
Cơng suất sử dụng buồng phịng 50% - 41%
Lợng buồng phịng bán thực tế/ dự báo 60% - 51% Tổng doanh thu < Tổng chi phí
Hiện tại / Cùng kỳ 70% - 51%
Nợ ngân hàng: chậm 3 -7ngày ( do các điều khoản trong hợp đồng với ngân hàng phải trả lãi xuất )
Khả năng thanh tốn với các nhà cung cấp chậm 1 -3 ngày( theo hợp đồng với các nhà cung cấp khách sạn sẽ phải trả lãi xuất theo tính theo ngân hành và chịu một số hình thức trừng phạt nhất định)
Nhầm lẫn qua thanh tốn nhng khơng gây ra thiệt hại lớn Cơng xuất buồng phịng giảm đột ngột
Lơng cho nhân viên trả chậm do khả năng thanh tốn
Các biện pháp xử lý cảnh báo rủi ro mức cao
Xây dựng các chơng trình khuyến mại mới nhằm đánh vào thị trờng khách lẻ, thị trờng tiềm năng
Duy trì thị trờng cũ bằng chính sách giá cả hợp lý Tìm kiếm các thị trờng mới
Cĩ thể cắt giảm chi phí (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cắt giảm tiêu thụ năng lợng của khách sạn Hạn chế những khoản chi phát sinh
Duy trì mức lơng của lao động
Đàm phán với các nhà cung cấp về gia hạn nợ, giảm nhẹ các hình phạt, bày tỏ mong muốn kéo dài quan hệ hợp tác
Đàm phán với ngân hàng về các khoản nợ, giảm nhẹ các hình phạt đặc biệt về lãi xuất
3 trên 7 tiêu chí trên cùng xảy ra
Mức 3 nguy hiểm
Cơng xuất sử dụng buồng phịng thấp kỷ lục của khách sạn
Tổng thu nhập<tổng chi phí qua ba kì báo cáo
Chịu hai cấp độ phạt liên tiếp của ngân hàng do thanh tốn chậm
Chịu liên tiếp các biện pháp trừng phạt của các nhà cung cấp
Nợ thuế nhà nớc liên tiếp qua các kỳ Mức thanh khoản quá thấp
Một số tài sản bị thanh lý do khơng cĩ khả năng chi trả các khoản nợ
4 trong 7 tiêu chí trên cùng xảy ra
Các biện pháp xử lý cảnh báo rủi ro nguy hiểm
Xây dựng các chơng trình khuyến mại mới nhằm đánh vào thị trờng khách lẻ, thị trờng tiềm năng
Duy trì thị trờng cũ bằng chính sách giá cả hợp lý
Xem xét đến khả năng cĩ thể thay đổi tồn bộ chiến l- ợc kinh doanh: Về dịng khách, nguồn khách, đối tợng khách theo khả năng chi trả
Tìm kiếm các thị trờng mới
Giảm tiêu thụ năng lợng của khách sạn
Cắt giảm nhân sự, thu hẹp bộ máy quản lý bằng cách một nhân viên cĩ thể đảm nhận hai vị trí
Cắt giảm, nợ lơng đối với đội ngũ quản lý cao cấp (management board)
Duy trì mức lơng của lao động (staff, junior, senior) Khuyến khích tinh thần tự nguyện hi sinh một số quyền lợi cá trong thời kỳ khách sạn gặp khĩ khăn, đảm bảo khơi phục quyền lợi khi tình hình kinh doanh khách sạn tốt hơn
Đàm phán với các nhà cung cấp về gia hạn nợ, giảm nhẹ các hình phạt, bày tỏ mong muốn kéo dài quan hệ hợp tác
Đàm phán với ngân hàng về các khoản nợ, giảm nhẹ các hình phạt đặc biệt về lãi xuất
Tiến hành các thủ tục pháp lý với luật s đối phĩ với lệnh trừng phạt từ các nhà cung cấp, ngân hàng, thuế v.v….
Các phơng pháp san sẻ rủi ro:
Mua bảo hiểm trong trờng hợp phá sản Kêu gọi tài trợ từ chủ đầu t, tập đồn