5. Phân biệt các khái niệm:
a) Peptit và protein b) Protein phức tạp và protein đơn
chức giản.
6. Xác định phân tử khối gần đúng của một hemoglobin (huyết cầu tố) chứa 0,4% Fe về khối lượng (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử sắt). về khối lượng (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử sắt).
D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG
a) Mục tiêu: Luyện tập, vận dụng các kiến thức giải quyết các vấn đề thực tiễn.
b) Tổ chức thực hiện:
Câu 1: Protein A cĩ khối lượng phân tử là 50000 đvC. Thuỷ phân 100 gam A thu được 33,998 gam alanin. Số mắt xích alanin trong phân tử A là :
a. 191. b. 38,2. c.1023 d. 561,8.
Câu 2: Thủy phân 1250 gam protein X thu được 425 gam alanin. Nếu phân tử khối của X
bằng 100000 đvC thì số mắt xích alanin cĩ trong X là :
a. 453. b. 382. c. 328. d. 479.
Câu 3: Một hemoglobin (hồng cầu của máu) chứa 0,4% Fe (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử Fe). Phân tử khối gần đúng của hemoglobin trên là :
a. 12000. b. 14000. c. 15000. d. 18000.
* HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Hướng dẫn HS tìm hiểu thêm các nội dung liên quan đến bài học. HD học sinh tự học, tự tìm hiểu về bài cũ và bài mới, đưa ra các câu hỏi mở rộng cho học sinh tham khảo
Ngày soạn: 25/10/2021
Tiết 18: LUYỆN TẬP
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN
I.MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
HS Biết được:
So sánh, củng cố kiến thức về cấu tạo cũng như tính chất của amin, amino axit và protein. - Làm bảng tổng kết về các hợp chất quan trọng trong chương.
- Viết các PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quát cho các hợp chất amin, amino axit. - Giải các bài tập hố học phần amin, amino axit và protein.
Cĩ thể khám phá được những hợp chất cấu tạo nên cơ thể sống và thế giới xung quanh.
2. Năng lực
* Các năng lực chung
- Năng lực tự học - Năng lực hợp tác
- Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề - Năng lực giao tiếp
* Các năng lực chuyên biệt
- Năng lực sử dung ngơn ngữ - Năng lực thực hành hĩa học - Năng lực tính tốn
- Năng lực giải quyết vấn đề thơng qua hĩa học - Năng lực vận dụng kiến thức hĩa học vào cuộc sống
3. Phẩm chất
Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Cĩ trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ cơng dân.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Giáo viên:
- Thiết bị dạy học trực tuyến, dạy học bằng Google meet và Azota - Học liệu:
+ Phiếu học tập
+ Đường link các video thí nghiệm trên youtube:
2. Học sinh:
- Thiết bị học trực tuyến. - Hồn thành phiếu học tập.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG:
a) Mục tiêu: Tạo tâm thế trước khi bắt đầu học bài mới. b) Tổ chức thực hiện: b) Tổ chức thực hiện:
Giáo viên cho HS chới quizzi
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI
Hoạt động 1: củng cố khiến thức về amin, aminoaxxit, protein
a) Mục tiêu: Học sinh hiểu được khái niệm, định nghĩa và các kiến thức liên quan
b) Tổ chức thực hiện:
Gọi HS khác nhận xét, bổ sung GV:Nhận xét, Chốt kiến thức
Chất Vấn đề
Amin bậc 1 Amino axit Protein
Cơng thức chung RNH2 NH2 R CHNH 2 COOH HN CH R1 CO NH CH R2 CO ... ... Tính chất hố học + HCl + NaOH + R’OH/khí HCl + Br2 (dd)/H2O Trùng ngưng Phản ứng biure + Cu(OH)2
Hoạt động 2: Luyện tập giải các bài tập
a) Mục tiêu: Học sinh hiểu được khái niệm, định nghĩa và các kiến thức liên quan
b) Tổ chức thực hiện:
❖ HS 1 chọn đáp án phù hợp.
❖ HS 2 nhận xét về đáp án HS 1 chọn.
❖ GV nhận xét kết quả.
❖ HS vận dụng các kiến thức đã học về amino axit để hồn thành PTHH của phản ứng.
❖ HS dựa trên tính chất hố học đặc trưng của các chất để giải quyết bài tập.
❖ GV dẫn dắt HS giải quyết bài tốn.
❖ HS tự giải quyết dưới sự hướng dẫn của GV.
Bài tập:
Bài 1: Dung dịch nào dưới đây làm quỳ tím hố xanh?
A. CH3CH2CH2NH2 B. H2N−CH2−COOH