* Bĩn phân thúc bằng phân hữu cơ hoai mục và phân hố học theo qui trình nh sau : - Bĩn phân.
Hs : Nghe giảng và chép bài.
? Hãy kể tên các cách bĩn phân thúc cho cây ?
IV. Củng cố
Gv: Treo bảng phụ với bài tập nh sau : Câu 1 : Đúng hay sai ?
a. Lúa sau khi cấy cần chú ý tỉa, dặm để đảm bảo mật độ và khoảng cách. b. Khi cây ngơ lên cao phải chú ý làm cỏ và vun gốc.
c. Khi đậu ra hoa cần xới gốc và vun cao .
d. Cây lúa phát triển ở thời kì làm địng cần vun gốc.
e. Khi lúa, lạc bị sâu, bệnh hại nên bơm nớc ngập hết cây sẽ diệt đợc sâu, bệnh. Câu 2 : Điền từ vào các câu sau cho thích hợp.
a. Khi lúa đang làm địng nên bĩn thúc bằng phân ……… b. Dùng phân đạm bĩn thúc cho rau bằng cách……….
c. Tớc nớc cho lúa bằng cách ………. Cịn tới cho rau cĩ thể bằng cách. d. Dụng cụ làm cỏ cho lúa là ………. Dụng cụ làm cỏ cho rau cĩ thể là
. ………
V. H ớng dẫn về nhà
- Học sinh trả lời câu hỏi phần cuối bài. - Đọc trớc bài 20.
Ngày soạn: 1/12/2011 Ngày giảng: 8/12/2011
Thu hoạch, bảo quản và chế biến nơng sản
a. mục tiêu bài học
1. Kiến thức
- Trình bày đợc yêu cầu và phơng pháp thu hoạch phù hợp với loại sp để đbảo số l- ợng, chất lợng, đáp ứng mục đích sử dụng
- Bổ sung đợc các vd về thu hoạch sp trồng trọt ở địa phơng và nêu đợc u, nhợc điểm của mỗi phơng pháp đĩ
- Trình bày đợc mục đích cơ bản của việc chế biến sp trồng trọt, các phơng pháp chế biến tơng ứng với từng loại sp. Liên hệ ở địa phơng những sp đợc chế biến và chỉ ra u, nhợc điểm của cách chế biến đĩ
2. Kĩ năng 3. Thái độ
- Cĩ ý thức cùng gia đình thu hoạch, bảo quản sp cây rau, màu đúng kĩ thuật để tăng giá trị kinh tế
B. ph ơng pháp – ph ơng tiện dạy học.
1. Phơng pháp : ĐTNVĐ + Trực quan 2. Phơng tiện :
- Chuẩn bị của thầy : Tranh ảnh, bảng phụ - Chuẩn bị của Trị: đồ dùng , dụng cụ học tập
C. tiến trình dạy học.I. Tổ chức I. Tổ chức
7A: 7B: 7C:
II. Kiểm tra bài cũ
? Nêu các phơng pháp tới nớc cho cây ? Nêu u, nhợc điểm của các phơng pháp đĩ ? Bĩn phân thúc cho cây nhằm mục đích gì và nêu các phơng pháp bĩn phân thúc cho cây trồng ?
Hs : Trả lời các câu hỏi.
Gv : Nhận xét câu trả lời câu hỏi III. Bài mới.
Hoạt động 1 : Gv giới thiệu bài học.
Thu hoạch bảo quản là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất cây trồng. Nếu kĩ thuật làm khơng tốt sẽ ảnh hởng trực tiếp tới năng suất cây trồng, tới chất lợng sản phẩm và giá trị hàng hố. Để hiểu rõ vấn đề chúng ta cùng nghiên cứu bài:”Thu hoạch, bảo quản và chế biến nơng sản”.
Hoạt động của thầy và trị Nội dung kiến thức Hoạt động 2 : Tìm hiểu yêu cầu và
phơng pháp thu hoạch nơng sản.
Gv : giới thiệu yêu cầu. Hs : Nghe giảng và chép bài .
? Giải thích các yêu cầu về thu hoạch - Cĩ thể tuỳ theo từng mùa .
? Yêu cầu thu hoạch đĩ cĩ trái với cụm từ “ xanh nhà hơn già đồng ” đúng khơng ?.
Gv: treo tranh 31 .
Hs : quan sát và thảo luận các phơng pháp thu hoạch cho từng loại nơng sản.
I. Thu Hoạch.
1. Yêu cầu :
Thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.
- Nếu quá chín thì bị rụng nhiều, dập nát. - Nếu quá xanh thì sản phẩm non bị mọt, thiếu tinh bột.
- Nếu khơng cẩn thận làm h hỏng sản phẩm.
2. Thu hoạch bằng phơng pháp nào ?
- Hái : (đỗ, rau, cam quýt).
- Nhổ: ( Xu hào, sắn, cà rốt, củ cải …). - Đào : Khoai.
? Các dụng cụ thu hoạch ? - Hs trả lời
- Gv nhận xét, kl
Hoạt động 3 : Tại sao lại phải bảo quản nơng sản ?.
? Mục đích của bảo quản nơng sản là gì ?
? Các điều kiện để bảo quản nơng sản nh thế nào ?
? Vậy các phơng pháp bảo quản nơng sản là gì ?
Gv : Các nơng sản bằng hạt, bằng củ, sau khi thu hoạch nĩ cịn cĩ 1 phần cĩ thể sống nên vẫn cần tiếp xúc với mơi trờng…
Gv : Sau khi phơi khơ các hạt sản phẩm phơi khơ cĩ sức hút ẩm tốt nên cần kín.
? Bảo quản lạnh thờng áp dụng cho những loại nơng sản nào ?
- Hs trả lời
- Gv nhận xét, kl
Họat động 4 : Chế biến nơng sản nh thế nào ?
? Tại sao lại phải chế biến nơng sản ? - Nâng giá thành.
- Sử dụng đất lâu dài .
? Kể tên các loại rau quả thờng đợc sấy khơ ?
? Nêu các sản phẩm đợc đĩng hộp ? - Hs trả lời
- Gv nhận xét, kl
II. Bảo quản
1. Mục đích :
- Hạn chế hao hụt số lợng, giảm chất lợng. 2. Các điều kiện để bảo quản tốt
- Đối với hạt cần đợc phơi khơ, sấy kỹ để giảm lợng nớc trong hạt.
- Rau, quả khơng dập nát, sạch.
- Kho bảo quản phải ở nơi cao ráo, thống mát, cĩ hệ thống thơng giĩ, trừ mối mọt, chuột.
3. Phơng pháp bảo quản.
- Bảo quản thơng thống : Nơng sản để trong kho vẫn đợc tiếp xúc với mơi trờng khơng khí bên ngồi, do vậy kho phải cĩ hệ thống thơng giĩ hợp lí.
- Bảo quản kín : Để nơng sản trong kho hay các phơng tiện chứa đựng phải kín, khơng cho khơng khí xâm nhập.
- Bảo quản lạnh : Đa nơng sản vào các kho lạnh, phịng lạnh. ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật, cơn trùng sẽ ngừng hoạt động và giảm bớt sự hơ hấp của nơng sản.
III. Chế biến
1. Mục đích :
- Bảo quản để hạn chế sự hao hụt về số lợng và giảm sút chất lợng nơng sản.
2. Các phơng pháp chế biến. - Sấy khơ : Lúa, ngơ, đậu, rau, quả.
- Chế biến thành bột mịn hay thành tinh bột - Muối chua.
- Đĩng hộp.
IV. Củng cố:
- Gv hệ thống lại kiến thức tồn bài. Treo bảng phụ các câu hỏi nh sau : Câu 1 : Câu nào đúng nhất ?
Cơ sở của việc bảo quản nơng sản là :
a. Giảm thiểu hoạt động sinh lí, sinh hố trong nơng sản. b. Giảm thiểu sự tiếp xúc của nơng sản với khơng khí. c. Giảm thiểu sự phá huỷ của sinh vật với nơng sản.
d. Giảm thiểu sự phá huỷ của sinh vật và hoạt động sinh hố của sản phẩm. e. Nâng cao trách nhiệm của ngời quản lí.
Câu 2 : Hãy ghi tên nơng sản vào các mục đợc ghi số thứ tự từ 1đến 5 cho phù hợp.
1. Bảo quản kín : 2. Bảo quản lạnh : 3. Sấy khơ :
4. Muối chua : 5. Đĩng hộp :
Tên các nơng sản : Thĩc, ngơ, gạo, cà chua, khoai tây, rau cải, xu hào, mơ, dứa, nhãn, quả cà phê, dừa, sắn, hạt đậu xanh.
V. H ớng dẫn về nhà
- Trả lời các câu hỏi phần cuối bài vào vở .
- Về nhà ơn tập tồn bộ kiến thức đã học giờ sau ơn tập kiểm tra học kì.
Ngày soạn: 8/12/2011 Ngày giảng: 15/12/2011 Tiết 17: ơn tập a. mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Củng cố kiến thức về trồng trọt 2. Kĩ năng
- Vận dụng đợc kiến thức đã học để trả lời các câu hỏi ơn tập 3. Thái độ
- Rèn luyện ý thức tự học, sáng tạo, chủ động
B. ph ơng pháp – ph ơng tiện dạy học.
1. Phơng pháp : ĐTNVĐ + Trực quan 2. Phơng tiện :
- Chuẩn bị của thầy : Tranh ảnh, bảng phụ, hệ thống câu hỏi. - Chuẩn bị của Trị: đồ dùng , dụng cụ học tập
C. tiến trình dạy học.I. Tổ chức I. Tổ chức
7A: 7B: 7C:
II. Kiểm tra bài cũ
? Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận ?
? Ngời ta thờng bảo quản nơng sản bằng cách nào ? hãy liên hệ ở địa phơng e ? cho vd ?
Hs : Trả lời các câu hỏi.
Gv : Nhận xét câu trả lời câu hỏi của học sinh, cho điểm. III. Bài mới.
Chỳng ta đĩ học hết phần Trồng trọt. Cú tổng cộng là 21 bài. Hụm nay, chỳng ta sẽ ụn tập phần này để tiết sau kiểm tra 1 tiết. Giỏo viờn ghi bảng: ụn tập
Hoạt động của thầy và trị Nội dung kiến thức Hoạt động 2: Hệ thống hĩa kiến
thức.
GV vẽ sơ đồ tĩm tắt nội dung phần trồng trọt lên bảng.
Sau đĩ nêu nội dung chính của từng chơng.
Hoạt động 3: Gv hdẫn hs trả lời câu hỏi ( SGK/Tr.53)
- GV chia nhĩm
- Giao nhiệm vụ cho các nhĩm