1. Mục đích:
- Nhằm tăng giá trị sản phẩm, nâng cao chất lợng sản phẩm.
2.Các ph ơng pháp chế biến.
- Phơng pháp thủ cơng tạo ra nớc mắm, mắm tơm.
- Phơng pháp cơng nghiệp tạo ra sản phẩm đồ hộp.
IV. Củng cố.
- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK
- GV: Tĩm tắt lại nội dung bài học, đánh giá giờ học.
V. H ớng dẫn về nhà :
- Về nhà học bài và trả lời tồn bộ câu hỏi cuối bài - Đọc và xem trớc bài 56 SGK.
- về nhà hỏi ơng bà cha mẹ tìm hiểu các phơng pháp chế biến và bảo quản sp thủy sản ở địa phơng.
STT Tên nguyên liệu
thủy sản Cách bảo quản Cách chế biến Tên sp tiêu dùnghàng hĩa 1 Mực ớp lạnh, ớp muối Phơi khơ, luộc,
xào Mực khơ, thức ănhàng ngày
2 Cá
Ký duyệt : Ngày 17 thỏng 4 năm 2017
Ngày soạn: 12/4/2017 Ngày giảng:17/4/2017
Tiết 50. Bài 56:
Bảo vệ mơI trờng và nguồn lợi thủy sản
a. mục tiêu bài học:
1. Kiến thức
- Biết đợc ý nghĩa của việc bảo vệ mơi trờng và nguồn lợi thuỷ sản
- Biết đợc một số biện pháp bảo vệ mơi trờng và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản 2. Kĩ năng
3. Thái độ
- Cĩ ý thức bảo vệ mơi trờng sống và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản.
B. ph ơng pháp – ph ơng tiện dạy học.
1. Phơng pháp : ĐTNVĐ + Trực quan. 2. Phơng tiện :
- Chuẩn bị của thầy : giáo án ; tài liệu tham khảo +Bảng phụ
- Chuẩn bị của Trị: đồ dùng , dụng cụ học tập, các mẫu vật (nếu cĩ)
C. tiến trình dạy học.I. Tổ chức I. Tổ chức
7A:
II. Kiểm tra bài cũ
HS1: Em hãy nêu các phơng pháp thu hoạch tơm, cá?
HS2: Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản? Nêu vài phơng pháp mà em biết?
- Hs lên bảng trả lời - Gv nhận xét, cho điểm III. Bài mới.
Hoạt động 1: Gv Giới thiệu bài
Hoạt động của thầy và trị Nội dung kiến thức Hoạt động 2: Tìm hiểu ý nghĩa