Nguồn nhân lực là yếu tố nội bộ bên trong của khách sạn, có vai trò rất quan trọng đến chất lượng dịch vụ mà khách sạn cung cấp vì dịch vụ cung cấp cho khách hàng được diễn ra đồng thời, nên có một đội ngũ nhân sự và đánh giá được điểm mạnh, điểm yếu của nguồn nhân lực cũng là biết được năng lực cạnh tranh của mình so với đối thủ cạnh tranh như thế nào để có những chính sách áp dụng đúng đắn mang lại hiệu quả kinh doanh cho khách sạn.
Bảng 4.2 Bảng thống kê nguồn nhân lực ở khách sạn Holiday
Chỉ tiêu 2011 2012 2013 Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng nhân sự 43 50 24 Trình độ Đại học 8 18,6 8 16,0 4 16,7 Cao đẳng, TC 15 34,9 17 34,0 7 29,2 THPT 20 46,5 25 50,0 13 54,2 Giới tính Nam 20 46,5 27 54,0 8 33,3 Nữ 23 53,5 23 46,0 16 66,7 (Nguồn khách sạn Holiday)
Qua bảng số liệu ta thấy cơ cấu nguồn nhân lực tại khách sạn Holiday Cần Thơ có sự thây đổi rõ rệt qua 3 năm, từ 2011 – 2013. Cụ thể, năm 2011, số lượng nhân sự của khách sạn là 43 và tăng thêm 7 nhân sự lên 50 vào năm 2012, nhưng vào năm 2013 số lượng nhân sự đã giảm xuống rõ rệt, chỉ còn 24 nhân sự, giảm xuống 52%. Nguyên nhân của sự tăng giảm nhân sự này là do vào năm 2012 và 2013, khách sạn đang chủ kiến mở ra thêm dịch vụ massage thư giãn cho khách hàng nên cần tuyển thêm nhân viên. Nhưng đến năm 2013 lại giảm hơn một nữa như vậy là do, khách sạn Holiday One và Holiday cùng thuộc quyền kinh doanh của công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Hiếu Vân Cần
Thơ, vào những tháng cuối năm 2013 đầu năm 2014 khách sạn Holiday One được đưa vào hoạt động và nguồn nhân sự được lưu chuyển sang khách sạn mới để đảm nhận công việc, nên nguồn nhân sự tạm thời giảm xuống nhiều. Và hiện tại khách sạn Holiday chủ yếu kinh doanh dịch vụ buồng là chính, và các dịch vụ ăn sáng, điểm tâm tại khách sạn được phục vụ cho khách tại khách sạn.
Xét về trình độ nhân sự: Trình độ Đại học của nhân sự vào năm 2011 có 8 người, chiếm 18,6%. Năm 2012 vẫn không có gì thay đổi. Đến năm 2013, do sự luân chuyển lao động mà số lượng nhân sự trình độ Đại học chỉ còn 4 người chiếm 16,7%. Điều này cho thấy sự ảnh hưởng rất lớn đến sự hoạt động của các bộ phận của khách sạn, trình độ nhân sự đại học giảm có thể làm ảnh hưởng đến sự nhanh nhạy, nghiên cứu phát triển và mở rộng thị trường của khách sạn do lực lượng có trình độ bị sụt giảm.
Trình độ Cao đẳng, Trung cấp chuyên nghiệp có tổng số 15 người chiếm 34,9% năm 2011, đến năm 2012 khách sạn tuyển thêm 2 người là 17 người, chiếm 34%. Năm 2013, số lượng nhân sự ở trình độ này còn 7 người, chiếm tỷ lệ 29,2%. Còn lại là Trung học phổ thông, chiếm tỷ lệ khá cao trong cơ cấu nhân sự của khách sạn, vào năm 2011 là 20 người, năm 2012 là 25 người và năm 2013 là 13 người. chiếm tỷ lệ trung bình trong giai đoạn này là hơn 50% trong cơ cấu nhân sự.
Xét về giới tính và cơ cấu tuổi: Tỷ lệ nam – nữ tương đối đồng đều. Năm 2011, nam có 20 nhân viên và chiếm 46,5%. Năm 2012 số lượng nam tăng 7 người chiếm 54%, nữa chiếm 46%. Năm 2013, số lượng năm chỉ đạt 8 nhân sự, chiếm 33,3%, nữ có 16 người, chiếm 66,7%. Với hiện tại, số lượng nam ít hơn số lượng nhân viên nữ như vậy sẽ gây ra một số hạn chế nhất định như sức khỏe và sự dẻo dai của nữ không cao bằng những nam, và những công việc nặng nhọc như bưng bê, khuân vác sẽ là hạn chế cho hoạt động của bộ phận dọn buồng.
Lao động tại khách sạn Holiday với số lượng nhân viên trẻ từ 20 – 25 tuổi có 8 nhân viên, chiếm 33,3%. Độ tuổi từ 28 – 35 có 7 nhân viên, chiếm 29,2%. Độ tuổi từ 36 – 60 tuổi có 9 nhân sự, đạt 37,5%. Với độ tuổi trẻ cao, khách sạn Holiday là một khách sạn khá năng động và tạo không khí trẻ trung, năng động cho khách khi vừa bước vào với đội ngũ tiếp tân trẻ trung, phục vụ nhanh chóng và có khả năng thích ứng nhanh với một số thay đổi của khách sạn.
Qua đánh giá về nguồn nhân lực của khách sạn Holiday, có những mặt khách sạn đã thực hiện tốt và một số mặt còn chưa tốt cần cải thiện để mang lại chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Ưu điểm: về số lượng nhân sự, khách sạn đã có đủ số lượng nhân sự cần thiết để các bộ phận hoạt đông tốt và có hiệu quả, nhân sự có trình độ Đại học, Cao đẳng và Trung cấp chuyên nghiệp có nghiệp vụ, nắm các vị trí quan trọng và điều hành cho khách sạn, linh hoạt và nắm bắt được nhu cầu của khách hàng. Có cơ cấu nhân sự khá trẻ, và sắp xếp đúng người đúng việc.
Bên cạnh đó, còn những mặt hạn chế như: Trình độ nhân sự chưa thật sự cao, số lượng nhân viên vào mùa cao điểm có thể thiếu. Có một số nhân sự lớn tuổi, làm việc có kinh nghiệm nhưng khó để linh hoạt với thị trường, chỉ làm theo kinh nghiệm lâu năm. Đồng thời việc sụt giảm nhân viên của khách sạn cũng ảnh hưởng đến việc kinh doanh chung của toàn khách sạn, không đáp ứng được đầy đủ nhu cầu của khách khi sử dụng dịch vụ tại đây.