C ần Thơ, ngày tháng năm
3.1.2.1. Lịch sử hình thành
- Công ty CPTP Bích Chi là doanh nghiệp họat động hiệu quả trong lĩnh vực chế biến thực phẩm ở Việt Nam. Tiền thân là Nhà máy Bột Bích Chi thành lập từnăm 1966 là đơn vị chuyên sản xuất bột gạo lức, bột đậu các lọai cung cấp cho thị trường tiêu thụ trong nước, đến năm 1975 chuyển giao cho cho Ban Tuyên Huấn Trung Ương. Năm 1976, nhà máy thuộc Công ty Sữa Cà phê miền Nam (Công ty Sữa Việt Nam ( Công ty Sữa Việt Nam- Vinamilk ngày nay), sau đó được giao cho tỉnh Đồng Tháp.
- Năm 1977 chính thức trở thành xí nghiệp quốc doanh theo quyết định số 2492/ LTTP/Cần Thơ của Bộlương thực thực phẩm.
Trang 20 Ngày 01/01/2011, Công ty Bột Bích Chi là doanh nghiệp đàu tiên của tỉnh Đồng Tháp chính thức được cổphà hóa, đổi tên là Công ty CPTP Bích Chi.
3.1.2.2 Quá trình phát triển
- Công ty CPTP Bích Chi là doanh nghiệp họat động hiệu quả trong lĩnh vực chế biến thực phẩm ở Việt Nam. Tiền thân là Nhà máy Bột Bích Chi thành lập từ năm 1966 là đơn vị chuyên sản xuất bột gạo lức, bột đậu các lọai cung cấp cho thị trường tiêu thụtrong nước.
- Thừa hưởng lợi thế vùng nguyên liệu đặc sản nổi tiếng cùng làng nghề bột lọc Sa Đéc, nằm ngay vựa lúa đồng bằng sông Cửu Long, với diện tích nhà xưởng sản xuất khoảng 33.000 m2 công ty.
- Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Bích Chi đã có ngay thế mạnh trong việc sản xuất ra các sản phẩm chất lượng cao mang thương hiệu Bích Chi.
- Chiến lược đầu tư tổng thể vềcơ sở hạ tầng, công nghệ, thiết bị máy móc, nguồn nhân lực đã đưa năng lực sản xuất của công ty ngày càng tăng vọt. Với một bộ phận quản lý năng động, cán bộ kỹ thuật giỏi về chuyên môn, cùng độ ngũ công nhân lành nghề công ty đã xây dựng và áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và công ty đang hướng tới kế họach xây dựng và áp dụng chương trình HACCP.
- Thực phẩm Bích Chi gồm trên 100 sản phẩm, phù hợp với nhu cầu ẩm thực đa dạng của người tiêu dùng. Sau khi chế biến, các sản phẩm này giữ nguyên hàm lượng vitamin trong gạo đậu đáp ứng tốt nhu cầu về dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Trước tình hình yêu cầu thị trường, những sản phẩm mới phục vụ các bữa ăn công nghiệp lần lượt được triển khai sản xuất như phở, bún, miến,hủ tiếu...đóng gói đa dạng, phong phú chủng loại...mang đến sự tiện lợi, đảm bảo vệ sinh, bổdưỡng, với hương vịđặc trưng thuần chất Việt Nam.
* Các nhóm sản phẩm chính
- Có 5 nhóm sản phẩm chính
Trang 21
Nguồn: www.bichchi.com.vn
Hình 3.1: Một số sản phẩm bánh phồng.
+ Sản phẩm ăn liền: các loại cháo ( đậu xanh, cua, tôm cua, nấm đông cô, vịt tiềm, thịt bằm…) Nguồn: www.bichchi.com.vn Hình 3.2: Một số sản phẩm ăn liền. + Phở - hủ tiếu - bánh tráng: Nguồn: www.bichchi.com.vn Hình 3.3: Một số sản phẩm phở- hủ tiếu - bánh tráng.
Trang 22 + Bột dinh dưỡng: các loại bột như gạo lứt, mè đen hạt sen, đạu nành chín, đậu xanh…
Nguồn: www.bichchi.com.vn
Hình 3.4: Một số sản phẩm bột dinh dưỡng.
+ Bột gạo: các loại bột như: chiên giòn, gạo lọc, bánh xèo, bánh cuốn…
Nguồn: www.bichchi.com.vn
Hình 3.5: Một số sản phẩm bột gạo. * Thị trường tiêu thụ:
Với phương châm " Uy tín-Chất lượng-Giá cả cạnh tranh”, uy tín thương hiệu đưa thực phẩm Bích Chi vươn xa không những đáp ứng được nhu cầu nội địa mà sản phẩm Bích Chi đã có mặt tại nhiều thị trường trên thế giới như: Đài Loan, Hông Kông, Singapore, Malaysia, Indonesia,Úc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Canada, EU và một sốnước Ả Rập…
Trang 23
3.2 CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ 3.2.1 Chức năng
- Chức năng: bao gồm 2 chức năng sau:
+ Sản xuất cung ứng lương thực thực phẩm. Công ty CPTP Bích Chi đã sản xuất trên 50 chủng loại sản phẩm , nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Trong đó phải kể đén sản phẩm truyền thống như bột gạo, bột dinh dưỡng, hủ tiếu bột lọc … Không dừng lại ở đó, công ty đã sản xuất thêm nhiều loại sản phẩm mới như: cháo gạo lứt muối mè, bột mè đen, bột 5 thứ đạu, cháo cá, cháo hải sản, cháo thịt bằm, các loại bột chế biến sẵn như bột banhd xèo, bột bánh bò bột bắp, bột chiên. Đặc biệt nhằm đáp ứng cho nhịp sống công nghiệp hiện đại, phục vụ các bữa ăn nhanh của người dân, Công ty đã sản xuất ra nhiều loại thực phẩm chế biến từ bột lọc như: phởăn liền, hủ tiếu ăn liền, bún ăn liền…
+ Kinh xuất nhập khẩu các loại sản phẩm. Phở và hủ tiếu là sản phẩm xuất khẩu chủ lực của công ty. “ Đây là 2 sản phẩm mang đặc trưng ẩm thực quê hương, nên khi được khách nước ngoài ưa chuộng khi đến Việt Nam”. Tuy mới ra đời và chưa nổi tiếng bằng 2 mặt hàng trên, nhưn bánh phồng tôm của Công ty Bích Chi cũng có nhiều tiềm năng trở thành sản phẩm xuất khẩu chủ lực. các chủng loại như: bánh phồng tôm thương hạng, bánh phồng tôm cá, bánh phồng tôm cua, bánh phồng tôm mực… phần lớn phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu của Công ty.
3.2.2 Nhiệm vụ
- Sản xuất và chế biến các sản phẩm từ gạo có chất lượng cao phù hợp với nhu cầu khách hàng.
- Đảm bảo đạt dược lợi nhuận kinh doanh, hoàn thành các mục tiêu đề ra cho công ty, đảm bảo công ăn việc làm thu nhập ổn định cho người lao động.
- Thực hiện quyền và nghĩa vụkinh doanh dúng thep quy định của pháp luật, thực hiện tốt công tác báo cáo tài chính, và đống thuếđầy đủcho cơ quan thuế. - Đầu tư cho xử lý chất thải, chất rắn bảo vệ môi trường, củng cố hạ tầng cơ sở.
Trang 24
3.3 TỔ CHỨC BỘ MÁY HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 3.3.1 Cơ cấu tổ chức của Công ty
Nguồn: Phòng Hành chính - Kế toán Công ty CPTP Bích Chi
Hình 3.6: Bộ máy tổ chức quản lý của CPTP Bích Chi ĐẠI HỘI ĐỒNG CỔĐÔNG HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐÔC BAN KIỂM SOÁT PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC
KINH DOANH - KỸ THUẬT
PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC SẢN XUẤT - THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY BÁNH PHÒNG TÔM GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY BỘT - HỦ TIẾU - PHỞ Phòng KD nội địa và tiếp thị Phòng KD xuất khẩu Văn phòng đại diện TP HCM Phòng kĩ thuật Phòng Hành chính - kế toán Phân xưởng Bánh phồng tôm Phân xưởng cơ khí Phân xưởng Hủ tiếu, Phở Phân xửng tráng bánh Phân xưởng bột
Trang 25