B ng 4.1 Kt qu ho t ng kinh doanh t ic ci ca TTHN-TC Ro yal Palace
4.2.1NGHI THỨC TIỆC CƯỚ
Ngày hôn lễ là ngày trọng đại nhất trong đời người. Vì vậy từ ngàn xưa đến nay, ơng bà ta luôn lấy nghi lễ long trọng để ràng buộc sự kết hợp này với mong muốn nó sẽ là mãi mãi. Nghi lễ trong lễ cưới là dịp lễ “tân lang” và “tân giai nhân” thể hiện lịng biết ơn của mình đối với công sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Bên cạnh đó, nó cũng là dịp lễ để họ thể hiện tình yêu thương nhau, nguyện thề cùng nhau đi suốt quãng đường còn lại của cuộc đời. Đặc biệt là đối với cô dâu và chú rễ, nghi lễ trong ngày cưới cịn có ý nghĩa to lớn hơn là tạo mối ràng buộc vơ hình về mặt tinh thần. Ngi lễ càng long trọng bao nhiêu thì càng để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng người tham dự bấy nhiêu. Sau đây là nghi thức tiệc cưới của TTHN-TC Royal Palace.
• Nghi thức tiệc
Trước khi bắt đầu làm lễ, MC sẽ thông báo buổi lễ chuẩn bị bắt đầu cho cô dâu, chú rễ và tất cả moi nguời đi dự tiệc chuẩn bị cùng làm nghi thức lễ.
Sau đó, nhà hàng tắt đèn, phục vụ đốt nến ở mỗi bàn tiệc
MC lên phát biểu khai mạc buổi tiệc ( với nội dung: thông báo ngày, tháng , năm tổ chức buổi lễ;tên cô dâu, chú rể; lý do tổ chức buổi tiệc và cảm ơn tất cả quan khách đến tham dự)
Chương trình đón mừng cơ dâu, chú rễ bằng những điệu múa của các vũ công hết sức hấp dẫn
Sau khi điệu múa kết thúc, MC giới thiệu cơ dâu, chú rễ lên sân khấu. Vũ đồn đi xuống dàn chào hai bên lối đi của cô dâu, chú rễ và rãi hoa theo từng bước chan của tân lang và tân giai nhân.
Nhạc nền cũng được nổi lên cho bước chân thêm nhẹ nhàng, bay bổng.
Cùng lúc đó, đội khánh tiết cũng đã dàn chào hai bên đường dẫn lên sân khấu và phun tuyết rước cô dâu chú rễ lên sân khấu.
Hai dây pháo bong bóng cũng được kéo lên chúc mừng cho hạnh phúc của đơi vợ chịng mới cưới.
Khi cơ dâu chú rễ lên đến sân khấu thì pháo kim tuyến cũng được bắn ra.
MC giới thiệu thân mẫu hai họ lên sân khấu (nhạc nền được đệm vào khi hai họ đi lên, pháo kim tuyến cũng được bắn ra khi hai họ đã đứng trên sân khấu).
Đại diện hai họ nói lời phát biểu.
Cơ dâu chú rễ cùng cắt bánh cưới.
Cơ dâu chú rễ cùng rót rượu Champagne (trong tháp ly rượu có những cánh hoa hồng và đá khói để tạo làn khói mờ xung quanh những ly rượu).
Cô dâu chú rễ dâng rượu cho cha mẹ.
Cô dâu chú rễ uống rượi giao bôi.
MC tuyên bố kết thúc nghi lễ và chúc các thực khách ngon miệng.
• Cơng nghệ tổ chức tiệc cưới
Có thể nói chưa lúc nào cơng nghệ thông tin lại bùng nổ như hiện nay. Xa lộ thông tin cho phép chúng ta có thể đi đến bất cứ nơi nào trên thế giới. Chỉ cần ngồi trước máy tính và click, chúng ta có thể mua sắm và sử dụng bất cứ sản phẩm dịch vụ, và tất nhiên không ngoại trừ các sản phẩm dịch vụ của nhà hàng tiệc cưới.
Hiện nay rất nhiều nhà hàng tiệc cưới ở Thành phố Hồ Chí Minh nói chung và Trung tâm Hội nghị -Tiệc cưới Royal Palace nói riêng đã sử dụng các phần mềm thiết kế trang Web, thơng qua mạng internet để quảng cáo hình ảnh nhà hàng tiệc cưới lên trang Web. Mở các Website, cơng bố hình ảnh buổi lễ cưới chỉ sau 4 giờ từ khi tiệc cưới diễn ra. Mục đích là để những người thân, bạn bè của cô dâu và chú rể ( khắp nơi trên thế giới) nếu không thể dến dự thì vẫn có thể xem diễn biễn của buổi tiệc; thơng qua dó nó cũng là một hình thức quảng bá hiệu quả cho hình ảnh của nhà hàng. Những ai đang muốn tìm một chỗ để tổ chức tiệc cưới cũng có thể click vào trang Web để tham khảo về vị trí, hình ảnh, cách thức trang trí phịng tiệc, nghi thức tổ chức tiệc cưới, cũng như phong cách phục vụ của nhà hàng.
Ngoài ra, nhà hàng cịn đưa cả dịch vụ máy phóng và màn hình ( Projector & Screen) vào phịng tiệc. Và hiệu quả truyền cảm của nó thật sự làm người ta khó quên.
Để theo dõi diễn biến của buổi tiệc được tốt hơn, các nhà hàng đã sử dụng hệ thống camera quay tự động. Hệ thống này giúp cho tiếp tân ở Lobby có thể quan sát sảnh tiệc. Khi có tiệc, màn hình và camera được bật lên. Camera sẽ quét tất cả hình ảnh ở sảnh và truyền lên màn hình ở nhà hàng, từ đó sẽ biết được tình hình khách đến đủ hay chưa để chuẩn bị cho nghi lễ. Đồng thời camera cũng quét tất cả hình ảnh ở nhà hàng truyền xuống sảnh (lobby), nơi có cơ dâu, chú rễ và quan khách,từ đó họ biết được khách đã đến ngồi trong phòng tiệc đủ hay chưa để làm lễ. Đồng thời, hệ thống này cũng giúp cho những quan khách ngồi khuất xa sân khấu có thể
theo dõi rõ nghi thức lúc làm lễ. Camera sẽ quay trực tiếp hình ảnh cơ dâu, chú rễ ở sân khấu lên màn hình được đặt hai bên tường và ở những chỗ khuất sân khấu. Nhờ vậy mà tất cả quan khách đều có thể chúng kiến được giây phút thiêng liêng đó. Hơn thế nữa, hệ thống này sẽ giúp cho nhà lãnh đạo có thể quan sát được mọi diễn biến của buổi tiệc. Từ đó phát hiện những thiếu sót, khắc phục sai lầm, nhắc nhở nhân viên thực hiện tốt hơn nhằm mang lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Tiệc cưới đánh dấu một bước ngoặc mới trong cuộc đời của mỗi người. Nó mở ra một ngã rẽ mới, ngã rẽ này phải thật sự lộng lẫy, rực rỡ và lãng mạn. con đường này phải được trải đầy hoa, phải rộn rã, phải du dương những nốt nhạc trầm bổng. Để tạo những ấn tượng này cho buổi lễ, TTHN-TC Royal Palace sử dụng máy bắn pháo kim tuyến tung ra hàng ngàn bông hoa lấp lánh, hàng ngàn cánh hoa nhiều màu sắc trải đầy trên đường, dưới chân cô dâu chú rể khi họ bước lên đài hạnh phúc. Hay nó bắn ra hàng triệu ngơi sao kim tuyến lung linh rực rỡ như tô điểm thêm cho hạnh phúc của đôi vợ chồng mới cưới, cho tình yêu của họ mãi sáng như cánh sao kia. Với đá tạo khói tháp ly được tạo từ khí nitơ cơ đặc ở 16 độ. Đá này khi tác dụng với nước sẽ xuất hiện một làn khói mỏng, nhẹ, mờ, màu trắng. Các nhà hàng sử dụng đá khói này để dưới chân những ly rượu. Khi Champagne được rót ra tháp ly, rượu tác dụng với đá khói sẽ tạo ra những cuộn khói mờ mờ ảo ảo cùng với hệ thống đèn chiếu nhiều màu nhấp nháy cho ta cảm giác như đang đi trong chốn thần tiên.
Bên cạnh đó nhà hàng cịn sử dụng những chùm đèn quay, những bóng đèn nhiều màu sắc tạo nền cho buổi lễ. trong suốt buổi tiệc, những bóng đèn chùm và vơ số những bóng đèn nhỏ màu vàng được sử dụng để tạo cảm giác êm dịu, thoải mái. Thật khó tưởng tượng được rằng người ta đã đem cả công nghệ vào trong tiệc cưới. Từ trước đến nay, người ta thường nghĩ rằng, công nghệ chỉ áp dụng trong các dây chuyền sản xuất đồ sộ để cho ra đời hàng ngàn sản phẩm. Nhưng giờ đây “công nghệ” đã đi vào mọi lĩnh vực. Việc áp dụng công nghệ vào tiệc cưới đã mang lại những hiệu quả trong đời sống cũng như trong kinh doanh cho TTHN-TC Royal Palace.