huyện Văn Giang.
4.1.2.1 Thông tin cơ bản về các nhóm ựiều tra
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 68
Kinh tế trang trại ựang tiếp tục phát huy hiệu quả, góp phần tắch cực nâng cao hiệu quả ựời sống người dân. Theo thông tư 27/2011/TT - BNNPTNT ngày 13/04/2011 quy ựịnh về tiêu chắ và thủ tục cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại (tiêu chắ mới). Toàn huyện có 79 trang trại ựạt tiêu chắ trang trại chăn nuôi lợn thịt trong ựó có 03 trang trại chăn nuôi lợn thịt an toàn. đến năm 2013 số trang trại chăn nuôi lợn thịt an toàn ựã tăng lên 21 trang trại trong tổng số 127 trang trại trên ựịa bàn nghiên cứu.
Qua nghiên cứu trang trại tổng hợp trên ựịa phương chúng ta thấy: 100% chủ trang trại là nam giới và chắnh họ cũng là chủ hộ trong gia ựình. điều này hầu như cũng không ảnh hưởng nhiều ựến quyết ựịnh sản xuất kinh doanh của trang trại vì khi quyết ựịnh sản xuất kinh doanh chủ trang trại thường bàn với gia ựình ựể ựi ựến thống nhất, chủ trang trại chỉ là người ựưa quyết ựịnh cuối cùng ựể các thành viên trong gia ựình thực hiện theo phương hướng sản xuất và quy mô sản xuất của trang trại mình.
Tuổi trung bình của chủ trang trại là khoảng 46 tuổi, trong ựó chủ trang trại chăn nuôi trẻ hơn (khoảng 45 tuổi) và chủ trang trại tổng hợp thường có nhiều năm kinh nghiệm hơn (khoảng 46 tuổi). Các chủ trang trại chăn nuôi trẻ hơn vì họ chấp nhận rủi ro hơn khi họ quyết ựịnh chủ yếu tập trung sản xuất với một mặt hàng chủ yếu là chăn nuôi lợn, hoặc gà, hoặc một số con vật nuôi khác. Còn chủ trang trại tổng hợp thường có nhiều kinh nghiệm sản xuất hơn và họ ựã có tuổi nên họ chọn cách ựầu tư an toàn hơn, ắt rủi ro hơn khi họ chấp nhận sản xuất với 2 Ờ 3 mặt hàng chủ yếu ựể hạn chế rủi ro trong sản xuất. Tuy nhiên, tuổi của chủ trang trại vẫn là khá cao trên 45 tuổi, ựiều này sẽ ảnh hưởng lớn ựến việc tiếp thu và áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào trong sản xuất kinh doanh. Khi tuổi cao thì sự năng ựộng và khả năng chấp nhận rủi ro thấp, họ thường có tâm lý ổn ựịnh sản xuất.
Về trình ựộ chuyên môn của các chủ trang trại về cơ bản là thấp và còn nhiều hạn chế. Số năm ựi học trung bình của các chủ trang trại thường là rất thấp (trung bình các chủ trang trại ựi học khoảng 9 năm), ựa phần các chủ trang
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 69
trại ựã tốt nghiệp Trung học phổ thông. Tuy nhiên, tỷ lệ các chủ trang trại có trình ựộ chuyên môn là rất thấp (khoảng 9% các chủ trang trại có trình ựộ cao ựẳng và ựại học), ựa phần là các chủ trang trại không có trình ựộ chuyên môn (khoảng 54% các chủ trang trại chưa qua ựào tạo), còn lại là các chủ trang trại qua các lớp tập huấn ngắn hạn, sơ cấp về một số chuyên môn như bảo vệ thực vật, thú y, chăn nuôi, thủy sản, trồng trọt Ầ Qua ựây, chúng ta thấy ựa phần các chủ trang trại sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm là chắnh, ựiều này ảnh hưởng rất lớn ựến việc hạch toán trong sản xuất kinh doanh của các trang trại, hay việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, các công nghệ hiện ựại vào trong sản xuất ựể tăng hiệu quả sản xuất của các trang trại.
Bảng 4.4 Thông tin cở bản về các trang trại ựiều tra
Diễn giải đVT
Xã Mễ Sở Xã Tân Tiến Thị Trấn Văn Giang Trang trại CNAT Trang trại CN thông thường Trang trại CNAT Trang trại CN thông thường Trang trại CNAT Trang trại CN thông thường Tổng số TT ựiều tra 20 10 15 15 10 20
-Tuổi bình quân chủ TT tuổi 45,8 47,8 46,5 48.1 46,9 45,8
-Giới tắnh của chủ TT + Nam Người 12 7 11 12 6 16 + Nữ Người 8 3 4 3 4 4 - Trình ựộ học vấn của chủ TT + Cấp 1 Người 0 1 1 2 0 4 + Cấp 2 Người 5 3 9 6 6 9 + Cấp 3 Người 15 6 5 7 4 7
-Bình quân nhân khẩu/TT Người 6,7 6,6 6,9 6,8 6,6 6,7
-Bình quân Lđ/TT Người 4,9 4,8 4,8 4,7 4,6 4,7
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 70
gia chăn nuôi lợn thịt/TT
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 71
b) Nhóm cán bộ.
Phát triển chăn nuôi lợn thịt an toàn là một trong những dự án trọng ựiểm nhằm phát triển kinh tế Ờ xã hội của tỉnh Hưng Yên. Trung tâm khuyến nông tỉnh chịu trách nhiệm triển khai dự án, do ựồng chắ Phó giám ựốc Trung tâm phụ trách chăn nuôi trực tiếp chỉ ựạo thực hiện.
Trong quá trình triển khai tại ựịa phương, thành phần cán bộ tham gia triển khai, thực hiện dự án như sau:
Bảng 4.5 Thành phần cơ bản cán bộ tham gia triển khai dự án của ựịa phương
STT Cán bộ Số lượng
(người)
Nhiệm vụ
1 Cán bộ Trung tâm KN tỉnh 1 Triển khai và giám sát 2 Cán bộ trạm KN huyện 1 Kết hợp triển khai 3 Khuyến nông viên cơ sở 3 Kết hợp triển khai
4 Chủ tịch UBND các xã 3 Kết hợp chỉ ựạo, giám sát 5 Cán bộ UBND xã 3 Kết hợp triển khai
(Nguồn: Tổng hợp ựiều tra của tác giả Ờ 2013) 4.1.2.2 điều kiện chăn nuôi của trang trại
1) Nguồn lực ựất ựai
Trong sản xuất nông nghiệp, ựất ựai là tư liệu sản xuất ựặc biệt và không thể thay thế ựược. Kinh tế trang trại là một ựơn vị sản xuất hàng hóa muốn phát triển trước tiên cần một diện tắch ựât ựủ lớn ựể có thể xây dựng hệ thống chuồng trại, hệ thống công trình phục vụ sản xuất và một diện tắch ựất ựủ lớn ựể tiến hành sản xuất. Có thể nói nguồn lực ựất ựai là ựiều kiện tiên quyết, quyết ựịnh và ảnh hưởng ựến phương hướng sản xuất cũng như quy mô sản xuất của các trang trại.
Trung bình một trang trại chăn nuôi lợn thịt có khoảng 1,2 ha ựất canh tác. Trung bình trang trại tổng hợp có diện tắch khoảng 1,84 ha. Sự khác biệt về quy mô ựât ựai giữa các loại hình trang trại cũng thể hiện rõ quy mô và cơ cấu sản xuất của các loại hình trang trại. Các trang trại chăn nuôi lợn thịt diện
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 72
tắch ựất không cần nhiều như các trang trại kết hợp giữa chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản hoặc trồng cây lâu năm.
Các trang trại tổng hợp có ựiều kiện về ựất ựai hơn nên diện tắch chuồng trại chăn nuôi và khu vực chăn nuôi thường ựược bố trắ cách xa khu nhà ở và khu dân cư, tránh ô nhiễm môi trường cho khu dân cư. Còn các trang trại chăn nuôi lợn thịt do ựiều kiện ựất ựai hạn chế nên chuồng trại thường ựược xây dựng sát nhau, gần khu sinh hoạt của gia ựình, nhất là các trang trại gần khu dân cư, từ ựó khó ựảm bảo ựược vệ sinh chuồng trại, kiểm soát dịch bệnh, cách ly khi có dịch bệnh hoặc gây ô nhiễm môi trường.
Bảng 4.6 Tình hình ựất ựai các trang trại chăn nuôi lợn thịt ựiều tra năm 2013
Chỉ tiêu TT Chăn nuôi lợn thịt TT Tổng hợp Tắnh chung SL (ha) CC (%) SL (ha) CC (%) SL (ha) CC (%)
Trung bình 01 trang trại 0,87 100 1,84 100 1,20 100
I. Phân theo thời gian
1. đất ựược giao SD lâu dài 0,59 67,82 1,62 88,04 0,94 78,35
2. đất ựấu thầu 0,21 24,14 0,13 7,07 0,18 15,25
3. đất nhận chuyển nhượng 0,07 8,05 0,09 4,89 0,08 6,40
II. Phân theo loại ựất
1. đất trồng cây hàng năm 0,22 25,29 0,54 29,35 0,33 27,40
2. đất trồng cây lâu năm, lâm nghiệp 0,24 27,59 0,67 36,41 0,39 32,18
3. đất chăn nuôi 0,33 37,93 0,19 10,33 0,28 23,56
4. Diện tắch ựất mặt nước 0,06 6,90 0,39 21,20 0,17 14,34
5. đất khác 0,02 2,30 0,05 2,72 0,03 2,52
(Nguồn: Phòng thống kê huyện Văn Giang -2013) 2) Nguồn lực lao ựộng
Qua nghiên cứu 90 trang trại tại huyện Văn Giang, chúng tôi nhận thấy lao ựộng gia ựình trong mỗi trang trại là khá ắt. Trung bình mỗi trang trại có
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 73
từ 2 Ờ 3,8 lao ựộng gia ựình. Số lao ựộng trung bình trong mỗi trang trại chăn nuôi là 2,89 lao ựộng và trong mỗi trang trại tổng hợp là 2,62 lao ựộng và gần như 100% số lao ựộng gia ựình này ựều tham gia trực tiếp sản xuất trong trang trại.
Do lực lượng lao ựộng gia ựình tham gia trực tiếp sản xuất trong mỗi trang trại là khá ắt nên các trang trại thường xuyên phải thuê thêm lao ựộng, nhất là vào những lúc thời vụ chăn nuôi.
Bảng 4.7 Tình hình sử dụng lao ựộng tại trang trại ựiều tra
Chỉ tiêu
TTCN truyền thống TTCN An toàn Tắnh chung
BQ/TT (người TT sử dụng (%) BQ/TT (người TT sử dụng (%) BQ/TT (người TT sử dụng (%) 1. Lao ựộng gia ựình 2,59 100 2,42 100 2,54 100 2. Lao ựộng thuê
- Thuê thường xuyên 2,65 16,22 1,21 10,53 2,16 14,29
- Lao ựộng thời vụ
(min - max) 1,92 - 3,76 29,73 0,68-7,79 36,84 1,50-5,11 32,14
(Nguồn: Tổng hợp ựiều tra của tác giả -2013)
3) Vốn sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi
Nếu ựất là tư liệu sản xuất ựặc biệt trong sản xuất nông nghiệp thì vốn là yêu cầu không thể thiếu ựối với bất kỳ một lĩnh vực sản xuất kinh doanh chứ không riêng gì trang trại. đặc biệt trong xu thế hiện nay, xu thế hội nhập kinh tế quốc tế các trang trại muốn ựứng vững và phát triển cần một lượng vốn nhất ựịnh ựể có thể ựầu tư áp dụng những khoa học kỹ thuật canh tác tiến bộ vào sản xuất, từ ựó giúp tăng năng suất cây trồng vật nuôi và các dịch vụ của trang trại ựạt dược hiệu hiệu quả cao. Vốn là ựiều kiện tiên quyết, có ý nghĩa quyết ựịnh tới các bước tiếp theo của quá trình sản xuất kinh doanh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 74
Bảng 4.8 Cơ cấu vốn sản xuất kinh doanh của các loại trang trại
đơn vị : % Chỉ tiêu TTCN truyền thống TTCN An toàn Tắnh BQ chung Tổng số vốn 100,00 100,00 100,00 1. Vốn tự có 46,89 42,73 45,80 2. Vốn vay 53,11 57,27 54,20
- Vay Ngân hàng NN & PTNT 43,56 54,08 46,46 - Ngân hàng Chắnh sách 10,80 10,57 10,74 - Ngân hàng Thương mại 25,06 27,19 25,65
- Anh em, họ hàng 19,20 5,74 15,49
- Khác 1,38 2,42 1,67
(Nguồn: Tổng hợp ựiều tra của tác giả -2013)
đa phần các trang trại ở Văn Giang ựã hoạt ựộng khá lâu từ chăn nuôi nhỏ lẻ và lớn mạnh dần nên nhìn chung các trang trại có vốn tự có và cố ựịnh khá cao. Bình quân các trang trại có vốn sản xuất khoảng 300 triệu ựồng, trong ựó vốn tự có chiếm khoảng 46% và có sự khác nhau giữa các loại hình trang trại. Các trang trại chăn nuôi thường có vốn sản xuất lớn hơn vì chăn nuôi là một hoạt ựộng sản xuất cần số lượng vốn lớn ựể ựầu tư giống, thức ănẦvà ựầu tư trong khoảng một thời gian dài (thường khoảng 3 tháng), mặt khác các trang trại chăn nuôi còn kết hợp kinh doanh thức ăn chăn nuôi nên cần có một lượng vốn khá lớn ựặc biệt là những lúc trang trại nhập hàng chục tấn thức ăn chăn nuôi từ công ty. Chắnh vì vậy, có một số trang trại ựi vay hàng tỷ ựồng ựể ựầu tư kinh doanh thức ăn chăn nuôi (trung bình 1 trang trại chăn nuôi vay hơn 200 triệu ựồng, chiếm khoảng 53% tổng lượng vốn của trang trại). Các nguồn huy ựộng vốn của các trang trại trên ựịa bàn huyện cũng khá ựa dạng nhưng chủ yếu từ các tổ chức tắn dụng chắnh thống như: Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Ngân hàng Chắnh sách xã
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 75
hội; các Ngân hàng Thương mại. Bên cạnh nguồn huy ựộng vốn từ các Ngân hàng thì các trang trại cũng huy ựộng vốn nhàn rỗi trong dân cư như của anh em họ hàng, vay từ các tổ chức tắn dụng phi chắnh thống. Tuy nguồn huy ựộng vốn của các trang trại khá ựa dạng nhưng lãi suất các trang trại phải trả là khá cao: khoảng 7 Ờ8%/năm ựối với nguồn vay từ các ngân hàng, khoảng 15 Ờ 25% ựối với các khoản vay nóng, vay của tư nhân, vay từ các tổ chức tắn dụng phi chắnh thống.
4) Cơ sở vật chất của trang trại
Cơ sở vật chất của trang trại bao gồm các trang thiết bị phục vụ sản xuất như chuồng trại, các máy móc phục vụ sản xuất và nó ảnh hưởng nhất ựịnh ựến hiệu quả sản xuất kinh doanh của các trang trại, do ựó ảnh hưởng ựến khả năng phát triển của kinh tế trang trại. Các trang trại có cơ sở vật chất khá tốt, có ựầy ựủ các máy móc phục vụ quá trình sản xuất , ựiều này sẽ góp phần giảm lao ựộng chân tay, tăng hiệu quả công việc từ ựó tăng hiệu quả sản xuất của trang trại.
Bảng 4.9 Cơ sở vật chất của các trang trại
Chỉ tiêu đVT TTCN truyền thống TTCN An toàn Tắnh chung SL Số TT sử dụng (%) SL Số TT sử dụng (%) SL Số TT sử dụng (%) Chuồng trại chăn
nuôi m
2 262,11 100 237,95 100 253,91 100 Máy bơm nước cái 3,38 100 3,21 100 3,32 100 Hầm biogas cái 1,42 32,43 1,4 26,32 1,41 30,36 Máy phát ựiện cái 1,00 24,32 1 36,84 1,00 28,57 Máy nghiền cái 1,00 29,73 1 31,58 1,00 30,36 Máy phun thuốc cái 1,33 8,11 1 15,79 1,17 10,71 Máy làm ựất cái 0,00 0 1 10,53 1,00 3,57 Quạt công nghiệp cái 2,42 64,86 1,57 36,84 2,23 55,36 (Nguồn: Tổng hợp ựiều tra của tác giả -2013)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 76
Qua nghiên cứu, các trang trại không có sự khác biệt nhau trong việc ựầu tư các công cụ, tư liệu sản xuất. điều tra 90 trang trại cho thấy, 100% các trang trại ựều có chuồng trại chăn nuôi với diện tắch bình quân là khoảng 250m2/trang trại và mức vốn ựầu tư khoảng 160 triệu ựồng/trang trại. Các cơ sở vật chất khác ựược các trang trại mua sắm ựể phục vụ cho quá trình sản xuất như máy bơm nước, quạt công nghiệp, máy nghiền thức ăn, mát phát ựiệnẦ.
Qua nghiên cứu, ựã có khoảng 73% các trang trại ựã tiến hành xây dựng hầm biogas ựể chứa chất thải chăn nuôi. Kinh phắ ựể xây dựng hầm biogas dao ựộng từ 9 Ờ 18 triệu ựồng/hầm. Xây dựng hầm biogas ựã phần nào ựược các trang trại quan tâm ựến như là một cách giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tiết kiệm nhiên liệu, tăng hiệu quả sử dụng các sản phẩm phụ. Một số trang trại chăn nuôi với quy mô lớn xây dựng hầm biogas ựể phát ựiện, vừa giảm chi phắ ựiện năng trong sản xuất, vừa tiết kiệm ựược nguồn phân dư thừa, giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ chất thải chăn nuôi, vừa tự chủ ựược ựiện năng trong sản xuất ựặc biệt khi nguồn ựiện ựang bị thiếu và thường xuyên bị cắt ựiện luân phiên về mùa khô.
4.1.2.3 So sánh một số chỉ tiêu chăn nuôi lợn thịt an toàn và chăn nuôi truyền thống.
*Các chi phắ cơ bản:
Trong chăn nuôi lợn thịt, các khoản chi phắ bao gồm: chi phắ con giống, chi phắ thức ăn, chi phắ thú y, ựiện, một số vật tư cơ bản ựể làm chuồng trại ...
+ Con giống
để phát huy hiệu quả ựầu tư trong chăn nuôi, tiền ựề tăng năng suất và nâng cao chất lượng sản phẩm, cung cấp ựủ và ựiều kiện quan trọng quyết ựịnh sự phát triển của ựàn lợn ựó chắnh là giống. Do yêu cầu bức bách từ thực tế sản xuất cũng như yêu cầu ngày càng cao về chất lượng của người tiêu dùng ựòi hỏi các hộ phải ựưa những giống cây trồng, vật nuôi tiên tiến vào sản xuất.