PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN
2.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn thịt trên thế giới
Phần lớn khu vực chăn nuụi lợn tập trung ở cỏc nước trờn thế giới ủó và ủang thực sự trở thành nhõn tố tớch cực thỳc ủẩy SXNN phỏt triển. Tựy thuộc vào ủiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình của từng nước mà chăn nuôi lợn có xu hướng phỏt triển khỏc nhau, nhỡn chung ủều cú xu hướng phỏt triển theo hướng chuyờn mụn húa kết hợp với ủa dạng húa ngành nghề, gắn với hợp tỏc sõu rộng, cùng tồn tại, cùng phát triển theo hướng phù hợp giữa các khu vực chăn nuôi lợn tập trung với quy mô khác nhau.
Theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - USDA, sản lượng thịt lợn thế giới năm 2012 ủạt khoảng 102,9 triệu tấn, tăng 2% so với năm 2011. Sản lượng thịt tăng tại các nước: Trung Quốc (2%); Việt Nam (4%); Canada (1,87%); Hàn Quốc (3,9%) và Nhật Bản (0,8%). Trong khi ủú sản lượng thịt lợn năm 2012 ủược dự báo giảm 4% tại Mỹ, 11,46 triệu tấn; tại Philippines, Mexico và Braxin giảm lần lượt là 2,44%; 1,42% và 0,54%.
ðơn vị tính: Ngàn tấn
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 32 (Nguồn: USDA; (f): số liệu dự báo) Biểu ủồ 2.1 Sản lượng và tiờu thụ thịt lợn của thế giới 2007-2012
Xuất khẩu thịt lợn của thế giới năm 2012 ủược USDA dự bỏo giảm 0,44% so với năm 2011 ủạt 6,55 triệu tấn. Theo ủú xuất khẩu giảm tại EU (5%), Braxin (2,06%), Ukraine (18,75%).
ðơn vị tính: Ngàn tấn
(Nguồn: Bộ Nông nghiệp M, (f): số liệu dự báo) Biểu ủồ 2.2 Xuất khẩu thịt lợn của một số nước chớnh
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 33 2.2.1.2 Tình hình chăn nuôi lợn thịt các quốc gia trên thế giới
* Trung Quốc
Dự bỏo tổng sản lượng thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 sẽ ủạt 51,6 triệu tấn, tăng 320.000 tấn so sản lượng của năm 2011, và tiếp tục tăng so với 50,6 triệu tấn của năm 2010. Sản lượng tăng nhờ hỗ trợ trực tiếp của Chính phủ nhằm cải thiện chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, giảm dịch bệnh, hỗ trợ phát triển các trang trại chăn nuôi quy mô lớn và thời tiết thuận lợi.
Tổng mức tiêu dùng thịt lợn ở Trung Quốc năm 2012 dự báo ủạt 51,8 triệu tấn, tăng so với 49,7 triệu tấn của năm 2011 và 50,6 triệu tấn của năm 2010.
Dự báo trong năm 2012 Trung Quốc sẽ xuất khẩu 255 ngàn tấn thịt lợn, tăng gần 8% so với năm 2011, nhưng giảm 50 ngàn tấn so năm 2010 do bổ sung cho dự trữ của Trung ương, hạn chế mua thịt lợn từ Hồng Kụng và ảnh hưởng của dịch bệnh. Trong khi ủú, xuất khẩu lợn sống năm 2012 dự bỏo tăng 3%, ủạt 1,65 triệu con. Nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 dự bỏo ủạt 480 ngàn tấn, tăng 8% so năm 2011;
năm 2012 trực tiếp nhập khẩu lợn vào Trung Quốc dự báo tăng 20% so năm 2011, ủạt 12.000 con (USDA GAIN, http://thepigsite.com, FAS/Beijing).
* Khối EU
Dự báo trong năm 2012, sản lượng thịt lợn của EU tăng gần 0,3%,70 ngàn tấn so năm 2011 và 0,2% so năm 2010, ủạt sản lượng 22,6 triệu tấn;
sản lượng thịt lợn xuất khẩu tăng 150 ngàn tấn, tương ứng 7,5%, ủạt 2,15 triệu tấn; nhập khẩu 15 ngàn tấn, tương ủương năm 2011 và thấp hơn 10 ngàn tấn so năm 2010. Mặc dự số lượng ủầu lợn thịt tiếp tục sụt giảm ( số liệu bên dưới), nhưng sản lượng thịt lợn của UE tiếp tục tăng;
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 34 ủiều này cho thấy năng suất trong chăn nuụi lợn, trọng lượng bỡnh quõn ủầu lợn khi giết mổ tiếp tục tăng lờn.
Năm 2012, dự bỏo tổng ủàn của lợn của EU là 148,4 triệu ủầu, giảm 1,8%,2,7 triệu ủầu so năm 2011 và 2,5%, 3,8 triệu ủầu so năm 2010;
ủàn lợn nỏi là 13,1 triệu ủầu, giảm 0,5 triệu ủầu,0,37% so năm 2011 và 0,8 triệu ủầu, 5,6% so năm 2011. Tổng ủàn lợn, ủàn lợn nỏi tiếp tục ủà sụt giảm do giá thức ăn chăn nuôi tăng, ảnh hưởng dịch tái xanh và nông dân, các trang trại lo ngại về việc áp dụng tiêu chuẩn mới trong chăn nuụi lợn, ủể ủảm bảo vệ sinh mụi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn ủược ỏp dụng từ ủầu năm 2013, nhất là ủối với ủàn lợn nỏi.
Từ ngày 01/1/2013, Liờn Minh Chõu Âu bắt ủầu ỏp dụng những tiêu chuẩn mới về chuồng trại cho lợn. Nếu những người chăn nuôi không chuyển sang chuồng mới ủược khi ủến hết năm 2012, thỡ thịt từ lợn nuụi chuồng cũ sẽ bị coi là khụng ủạt tiờu chuẩn từ thỏng 01 năm 2013, và việc buụn bỏn loại thịt ủú cũng sẽ bị cấm. Theo dự kiến, nhiều nhà chăn nuụi ở chõu Âu khụng vượt qua ủược tiờu chuẩn chất lượng mới này và ủiều ủú có thể ảnh hưởng tới sức cung thịt lợn của thị trường (Gain Report- NL2008, ngày 27/2/2012).
* Hàn Quốc
Ngành chăn nuụi lợn ủang phục hồi từ hậu quả của dịch bệnh lở mồm long múng vào cuối năm 2010 và ủầu năm 2011. Sản lượng thịt lợn của Hàn Quốc năm 2012 dự bỏo ủạt khoảng 892 ngàn tấn, tăng 17% so năm 2011. ðạt ủược sự tăng trưởng nhanh như trờn là nhờ sự nỗ lực giỳp xây dựng lại ngành chăn nuôi lợn của chính phủ với chính sách không hạn ngạch nhập khẩu và khụng ủỏnh thuế nhập khẩu ủối với lợn và cỏc sản phẩm từ lợn ( Năm 2011 ủó nhập khẩu 31 ngàn ủầu lợn,6 thỏng ủầu năm 2012 nhập khẩu 05 ngàn ủầu lợn) và giỏ thịt lợn ở mức cao tương ủương 5,6 USD/kg trong thỏng 12/2011, tăng 46% so với năm trước. Tuy
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 35 nhiờn, chớnh sỏch quản lý thỳ y, bảo ủảm vệ sinh, ủiều kiện chuồng trại chăn nuụi, sản xuất giống, quy mụ chăn nuụi lại ủược thắt chặt hơn.
Năm 2012, dự báo Hàn Quốc nhập khẩu 500 ngàn tấn thịt lợn, giảm gần 100 ngàn tấn so năm 2011, do ngành chăn nuôi trong nước phục hồi, nhưng vẫn cao hơn mức ủược dự bỏo trước dịch lở mồm long móng của năm 2010 là 382 ngàn tấn. Nhập khẩu thịt lợn tăng cũng do nỗ lực kiềm chế giá thịt lợn tăng sau dịch lở mồm long móng của chính phủ;
dự bỏo giỏ thịt lợn ủang cú xu hướng giảm và sẽ ủạt mức 4,1 USD/kg.
Tiêu dùng thịt lợn ở Hàn Quốc năm 2012 dự báo ở mức 1,5 triệu tấn, tăng 3% so năm 2011.
2.2.1.3 Tình hình chăn nuôi lợn thịt tại Việt Nam
Với chủ trương ưu tiên phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất bền vững, ngành chăn nuụi lợn là một trong những ngành trọng ủiểm. ðể pháttriển chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng, Thủ tướng Chớnh Phủ ủó ban hành Quyết ủịnh số 10/2008/Qð-TTg ngày 16/01/2008 về việc phờ duyệt chiến lược phỏt triển chăn nuụi ủến năm 2020. ðõy là cơ sở quan trọng ủểgiỳp ngành chăn nuụi lớn phỏt triển trong những năm tới.
Dịch vụ 2,46%
Chăn nuôi 24,27%
Trồng trọt 73,27%
(Nguồn: Số liệu Tổng cục Thống kê năm 2012) Biểu ủồ 2.3 Tỷ trọng ngành chăn nuụi trong nụng nghiệp
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 36
10%
12%
78%
Giá trị sản xuất thịt lợn Giá trị sản xuất thịt gia cầm Giá trị sản xuất các gia súc khác
(Nguồn: Số liệu Tổng cục Thống kê năm 2010) Biểu ủồ 2.4 Tỷ trọng ngành chăn nuụi lợn trong ngành chăn nuụi
Trong những năm qua, những thành tựu về khoa học kỹ thuật, cũng như những ủường lối ủỳng ủắn về phỏt triển kinh tế - xó hội của ðảng và Nhà nước ta ủó làm cho nền kinh tế nước ta cú những bước phỏt triển nhảy vọt, ủặc biệt trong SXNN ủó ủạt ủược những thành tựu vụ cựng to lớn, nú ủược thể hiện bằng việc cung cấp ủầy ủủ lương thực, ủảm bảo an toàn về lương thực và cú lương thực xuất khẩu, hiện nay Việt Nam là nước ủứng thứ 2 về xuất khẩu gạo trờn thế giới. Trong chăn nuụi ở nước ta cũng ủạt ủược những thành tựu ủỏng khõm phục, ủặc biệt là chăn nuụi lợn. Nú thể hiện ủàn lợn luụn tăng khỏ qua cỏc năm, tốc ủộ tăng ủàn lợn khoảng 3,6%/năm. Chăn nuụi lợn ở một số vựng ủang dần theo hướng sản xuất hàng húa, chăn nuụi lợn trong cỏc hộ gia ủỡnh mở rộng về quy mụ theo hướng trang trại với quy mụ lớn, khụng những ủỏp ứng ủủ nhu cầu về thịt lợn ở trong vựng, trong nước, mà cũn ủạt giỏ trị xuất khẩu cao.