2.2.1.1 Tình hình chung
Phần lớn khu vực chăn nuôi lợn tập trung ở các nước trên thế giới ựã và ựang thực sự trở thành nhân tố tắch cực thúc ựẩy SXNN phát triển. Tùy thuộc vào ựiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình của từng nước mà chăn nuôi lợn có xu hướng phát triển khác nhau, nhìn chung ựều có xu hướng phát triển theo hướng chuyên môn hóa kết hợp với ựa dạng hóa ngành nghề, gắn với hợp tác sâu rộng, cùng tồn tại, cùng phát triển theo hướng phù hợp giữa các khu vực chăn nuôi lợn tập trung với quy mô khác nhau.
Theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - USDA, sản lượng thịt lợn thế giới năm 2012 ựạt khoảng 102,9 triệu tấn, tăng 2% so với năm 2011. Sản lượng thịt tăng tại các nước: Trung Quốc (2%); Việt Nam (4%); Canada (1,87%); Hàn Quốc (3,9%) và Nhật Bản (0,8%). Trong khi ựó sản lượng thịt lợn năm 2012 ựược dự báo giảm 4% tại Mỹ, 11,46 triệu tấn; tại Philippines, Mexico và Braxin giảm lần lượt là 2,44%; 1,42% và 0,54%.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 32
(Nguồn:USDA; (f):số liệudựbáo)
Biểu ựồ 2.1 Sản lượng và tiêu thụ thịt lợn của thế giới 2007-2012
Xuất khẩu thịt lợn của thế giới năm 2012 ựược USDA dự báo giảm 0,44% so với năm 2011 ựạt 6,55 triệu tấn. Theo ựó xuất khẩu giảm tại EU (5%), Braxin (2,06%), Ukraine (18,75%).
đơn vị tắnh: Ngàn tấn
(Nguồn: BộNông nghiệpM, (f): sốliệu dựbáo)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 33
2.2.1.2Tìnhhìnhchăn nuôi lợn thịt các quốc gia trên thế giới * Trung Quốc
Dự báo tổng sản lượng thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 sẽ ựạt 51,6 triệu tấn, tăng 320.000 tấn so sản lượng của năm 2011, và tiếp tục tăng so với 50,6 triệu tấn của năm 2010. Sản lượng tăng nhờ hỗ trợ trực tiếp của Chắnh phủ nhằm cải thiện chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, giảm dịch bệnh, hỗ trợ phát triển các trang trại chăn nuôi quy mô lớn và thời tiết thuận lợi.
Tổng mức tiêu dùng thịt lợn ở Trung Quốc năm 2012 dự báo ựạt 51,8 triệu tấn, tăng so với 49,7 triệu tấn của năm 2011 và 50,6 triệu tấn của năm 2010.
Dự báo trong năm 2012 Trung Quốc sẽ xuất khẩu 255 ngàn tấn thịt lợn, tăng gần 8% so với năm 2011, nhưng giảm 50 ngàn tấn so năm 2010 do bổ sung cho dự trữ của Trung ương, hạn chế mua thịt lợn từ Hồng Kông và ảnh hưởng của dịch bệnh. Trong khi ựó, xuất khẩu lợn sống năm 2012 dự báo tăng 3%, ựạt 1,65 triệu con. Nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc năm 2012 dự báo ựạt 480 ngàn tấn, tăng 8% so năm 2011; năm 2012 trực tiếp nhập khẩu lợn vào Trung Quốc dự báo tăng 20% so năm 2011, ựạt 12.000 con (USDA GAIN, http://thepigsite.com, FAS/Beijing).
* KhốiEU
Dự báo trong năm 2012, sản lượng thịt lợn của EU tăng gần 0,3%,70 ngàn tấn so năm 2011 và 0,2% so năm 2010, ựạt sản lượng 22,6 triệu tấn; sản lượng thịt lợn xuất khẩu tăng 150 ngàn tấn, tương ứng 7,5%, ựạt 2,15 triệu tấn; nhập khẩu 15 ngàn tấn, tương ựương năm 2011 và thấp hơn 10 ngàn tấn so năm 2010. Mặc dù số lượng ựầu lợn thịt tiếp tục sụt giảm ( số liệu bên dưới), nhưng sản lượng thịt lợn của UE tiếp tục tăng;
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 34
ựiều này cho thấy năng suất trong chăn nuôi lợn, trọng lượng bình quân ựầu lợn khi giết mổ tiếp tục tăng lên.
Năm 2012, dự báo tổng ựàn của lợn của EU là 148,4 triệu ựầu, giảm 1,8%,2,7 triệu ựầu so năm 2011 và 2,5%, 3,8 triệu ựầu so năm 2010; ựàn lợn nái là 13,1 triệu ựầu, giảm 0,5 triệu ựầu,0,37% so năm 2011 và 0,8 triệu ựầu, 5,6% so năm 2011. Tổng ựàn lợn, ựàn lợn nái tiếp tục ựà sụt giảm do giá thức ăn chăn nuôi tăng, ảnh hưởng dịch tái xanh và nông dân, các trang trại lo ngại về việc áp dụng tiêu chuẩn mới trong chăn nuôi lợn, ựể ựảm bảo vệ sinh môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn ựược áp dụng từ ựầu năm 2013, nhất là ựối với ựàn lợn nái.
Từ ngày 01/1/2013, Liên Minh Châu Âu bắt ựầu áp dụng những tiêu chuẩn mới về chuồng trại cho lợn. Nếu những người chăn nuôi không chuyển sang chuồng mới ựược khi ựến hết năm 2012, thì thịt từ lợn nuôi chuồng cũ sẽ bị coi là không ựạt tiêu chuẩn từ tháng 01 năm 2013, và việc buôn bán loại thịt ựó cũng sẽ bị cấm. Theo dự kiến, nhiều nhà chăn nuôi ở châu Âu không vượt qua ựược tiêu chuẩn chất lượng mới này và ựiều ựó có thể ảnh hưởng tới sức cung thịt lợn của thị trường (Gain Report- NL2008, ngày 27/2/2012).
* Hàn Quốc
Ngành chăn nuôi lợn ựang phục hồi từ hậu quả của dịch bệnh lở mồm long móng vào cuối năm 2010 và ựầu năm 2011. Sản lượng thịt lợn của Hàn Quốc năm 2012 dự báo ựạt khoảng 892 ngàn tấn, tăng 17% so năm 2011. đạt ựược sự tăng trưởng nhanh như trên là nhờ sự nỗ lực giúp xây dựng lại ngành chăn nuôi lợn của chắnh phủ với chắnh sách không hạn ngạch nhập khẩu và không ựánh thuế nhập khẩu ựối với lợn và các sản phẩm từ lợn ( Năm 2011 ựã nhập khẩu 31 ngàn ựầu lợn,6 tháng ựầu năm 2012 nhập khẩu 05 ngàn ựầu lợn) và giá thịt lợn ở mức cao tương ựương 5,6 USD/kg trong tháng 12/2011, tăng 46% so với năm trước. Tuy
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 35
nhiên, chắnh sách quản lý thú y, bảo ựảm vệ sinh, ựiều kiện chuồng trại chăn nuôi, sản xuất giống, quy mô chăn nuôi lại ựược thắt chặt hơn.
Năm 2012, dự báo Hàn Quốc nhập khẩu 500 ngàn tấn thịt lợn, giảm gần 100 ngàn tấn so năm 2011, do ngành chăn nuôi trong nước phục hồi, nhưng vẫn cao hơn mức ựược dự báo trước dịch lở mồm long móng của năm 2010 là 382 ngàn tấn. Nhập khẩu thịt lợn tăng cũng do nỗ lực kiềm chế giá thịt lợn tăng sau dịch lở mồm long móng của chắnh phủ; dự báo giá thịt lợn ựang có xu hướng giảm và sẽ ựạt mức 4,1 USD/kg. Tiêu dùng thịt lợn ở Hàn Quốc năm 2012 dự báo ở mức 1,5 triệu tấn, tăng 3% so năm 2011.
2.2.1.3 Tìnhhìnhchăn nuôi lợn thịt tại Việt Nam
Với chủ trương ưu tiên phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất bền vững, ngành chăn nuôi lợn là một trong những ngành trọng ựiểm. để pháttriển chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng, Thủ tướng Chắnh Phủ ựã ban hành Quyết ựịnh số 10/2008/Qđ-TTg ngày 16/01/2008 về việc phê duyệt chiến lược phát triển chăn nuôi ựến năm 2020. đây là cơ sở quan trọng ựểgiúp ngành chăn nuôi lớn phát triển trong những năm tới.
Dịch vụ 2,46% Chăn nuôi 24,27%
Trồng trọt 73,27%
(Nguồn: SốliệuTổngcục Thốngkênăm 2012)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 36 10%
12%
78%
Giá trị sản xuất thịt lợn Giá trị sản xuất thịt gia cầm Giá trị sản xuất các gia súc khác
(Nguồn:Sốliệu Tổngcục Thốngkênăm 2010)
Biểu ựồ 2.4 Tỷ trọng ngành chăn nuôi lợn trong ngành chăn nuôi
Trong những năm qua, những thành tựu về khoa học kỹ thuật, cũng như những ựường lối ựúng ựắn về phát triển kinh tế - xã hội của đảng và Nhà nước ta ựã làm cho nền kinh tế nước ta có những bước phát triển nhảy vọt, ựặc biệt trong SXNN ựã ựạt ựược những thành tựu vô cùng to lớn, nó ựược thể hiện bằng việc cung cấp ựầy ựủ lương thực, ựảm bảo an toàn về lương thực và có lương thực xuất khẩu, hiện nay Việt Nam là nước ựứng thứ 2 về xuất khẩu gạo trên thế giới. Trong chăn nuôi ở nước ta cũng ựạt ựược những thành tựu ựáng khâm phục, ựặc biệt là chăn nuôi lợn. Nó thể hiện ựàn lợn luôn tăng khá qua các năm, tốc ựộ tăng ựàn lợn khoảng 3,6%/năm. Chăn nuôi lợn ở một số vùng ựang dần theo hướng sản xuất hàng hóa, chăn nuôi lợn trong các hộ gia ựình mở rộng về quy mô theo hướng trang trại với quy mô lớn, không những ựáp ứng ựủ nhu cầu về thịt lợn ở trong vùng, trong nước, mà còn ựạt giá trị xuất khẩu cao.