PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn an toàn
Chăn nuôi lợn thịt là một nghề mang lại nguồn thu nhập chủ yếu cho một bộ phận lớn người dân trong huyện Văn Giang, góp phần vào phát triển kinh tế của ủịa phương. Vấn ủề nõng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi lợn thịt luụn ủược người dõn và cỏc chủ trang trại cũng như cỏc cấp, cỏc nghành, chớnh quyền ủịa phương hết sức quan tõm.
Về mặt hiệu quả kinh tế :do hình thức chăn nuôi lợn thịt an toàn có ưu ủiểm ớt sử dụng thuốc thỳ y và dựng cỏc loại thức ăn là lương thực lờn men
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 22 nên trọng lượng trung bình của con lợn xuất chuồng cao hơn con lợn chăn nuụi theo phương thức truyền thống. Trong khi ủú, giỏ thành cơ bản sản xuất lợn thịt lai thấp hơn so với hỡnh thức truyền thống khoảng 2.000ủ/kg. Do chăn nuôi theo hình thức an toàn thì trang trại ít phải tốn kém tiền mua thức ăn công nghiệp hơn mà thay vào ủú là tự ủ thức ăn lờn men vi sinh. Bờn cạnh ủú chăn nuôi theo phương pháp an toàn thường ít có lợn ốm, mắc bệnh hơn nên giảm ủược chi phớ thỳ y phũng chữa bệnh. Với tỷ lệ nuụi sống là 96.56% và giỏ bỏn là 88.000 ủ/kg thỡ chăn nuụi lợn thịt an toàn mang lại phần lói về giỏ bỏn trung bỡnh cao hơn lợn nuụi theo hỡnh thức truyền thống với giỏ bỏn 82.000 ủ/kg là 5.000ủ/kg . Phần lói ủạt ủược của hỡnh thức lợn thịt an toàn cũng cao hơn so với chăn nuụi thụng thường cao hơn là 8.000 ủ/kg (29.000ủ / 21.000ủ). Ta cú thể thấy lợi thế về giỏ bỏn và chi phớ sản xuất lợn thịt an toàn ủem lại là vượt trội hơn so với hình thức chăn nuôi tuyền thống. Khi mà chi phí sản xuất nói chung khi chăn nuụi lợn thịt an toàn thấp hơn chăn nuụi truyền thống thỡ ủõy là lợi thế to lớn khi cỏc trang trại sẽ tối ưu húa ủược lợi nhuận. Kết hợp với giỏ bỏn cao hơn lợn chăn nuụi truyền thống trung bỡnh từ 4.000 – 6.000 ủ/kg thỡ ủõy quả là một hỡnh thức chăn nuụi lợn thịt cần phỏt triển và ủẩy mạnh hơn trong thời gian tới.
Về mặt xó hội : chăn nuụi lợn thịt an toàn ủảm bảo ủời sống cho người dõn tại ủịa phương ủược bền vững hơn, với việc ủảm bảo về việc làm cũng như thu nhập cho người dân. Trong quá trình chăn nuôi, các trang trại lập thành các nhóm chăn nuôi lợn thịt an toàn, sự liên kết hỗ trợ lẫn nhau về cả vốn, con giống, kinh nghiệmẦ cũng góp phần cho chăn nuôi ựược hiệu quả hơn. đàn lợn ựược chia làm nhiều lứa quanh năm, ủảm bảo người dõn giảm thiểu ủược thời gian nụng nhàn trong năm.
Bờn cạnh ủú, với nhiều nguy cơ về chất lượng thực phẩm như hiện nay thỡ việc tiờu dựng cỏc sản phẩm an toàn sẽ ủảm bảo quyền lợi cho người tiờu
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 23 dựng. Huyện Văn Giang với quy mụ chăn nuụi lợn thịt an toàn ủang phỏt triển gúp phần ủảm bảo cung ứng ủủ sản phẩm cho thị trường. ðảm bảo chất lượng sản phẩm cũng ủảm bảo quyền lợi cho người tiờu dựng khi mua sản phẩm ủú.
Chăn nuụi lợn thịt an toàn luụn ủỏp ứng ủược cỏc yờu cầu về chất lượng sản phẩm một cỏch chặt chẽ nhất, chớnh vỡ vậy mà cũng sẽ ủảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng một cách tốt nhất.
Về mặt mụi trường :chăn nuụi lợn thịt an toàn ủũi hỏi cỏc trang trại phải tuõn thủ theo ủỳng quy trỡnh kỹ thuật từ khõu chọn giống, thức ăn, nguồn nước, vệ sinh chuồng trại, tiờu ủộc khử trựng, xử lý chất thải, phũng dịch bệnh trong chăn nuụi, từ ủú gúp phần nõng cao ủược chất lượng mụi trường sống của các trang trại chăn nuôi trong khu vực. Chăn nuôi lợn thịt an toàn sẽ giảm thiểu tối ủa phỏt sinh và bựng nổ dịch bệnh cho ủàn lợn. ðiều này cú ý nghĩa ủặc biệt quan trọng vỡ nú sẽ giảm thiểu ủược cỏc dịch bệnh của lợn cú thể lây sang con người.
An toàn trong chăn nuôi là những biện pháp tổng hợp nhằm bảo vệ vật nuụi và người chăn nuụi khụng bị tấn cụng của dịch bệnh, tạo cho ủàn gia sỳc cú sức ủề khỏng tốt nhất. Cỏc biện phỏp bao gồm : chế ủộ cỏch ly, chế ủộ chăm sóc nuôi dưỡng, quy trình vệ sinh thú y, quy trình thú y phòng trị bệnh, xử lý chất thải trong chăn nuôi, quản lý việc sinh nở gia súc, vận chuyển và giết mổ gia sỳc. Cỏc biện phỏp phải ủược thực hiện ủồng bộ. Thực hiện tốt các biện pháp an toàn sẽ mang lại lợi ích cao nhất cho người chăn nuôi, vật nuụi sẽ ủạt ủược năng suất cao, cho phớ sản xuất thấp, giảm thiểu những rủi ro dịch bệnh, hạn chế việc lay lan dịch bệnh từ vùng này sang vùng khác, từ trang trại này sang trang trại khỏc và cuối cựng tạo ra ủược những sản phẩm chăn nuôi an toàn cho người sử dụng.
Phỏt triển về mặt số lượng trang trại chăn nuụi lợn thịt an toàn trờn ủịa bàn huyện Văn Giang : Năm 2011 huyện Văn Giang ủó ủược trung tõm khuyến nụng tỉnh Hưng Yờn chọn làm một trong những ủiểm triển khai mụ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 24 hình “ phát triển chăn nuôi lợn thịt an toàn quy mô trang trại “. ðầu tiên chỉ cú 03 trang trại ủược sự hỗ trợ về kỹ thuật và vốn của trung tõm khuyến nụng tỉnh, khuyến nụng huyện ủó chăn nuụi lợn thịt theo hướng an toàn. Bước ủầu thu ủược những thành cụng tớch cực và ủỏng kể. Do nhu cầu về thịt lợn an toàn lớn kết hợp với cỏc cấp chớnh quyền ủó cú con dấu xỏc nhận trờn sản phẩm lợn thịt an toàn ủể phõn biệt với lợn thịt thụng thường nờn cỏc trang trại rất yờn tõm ủầu tư phỏt triển chăn nuụi lợn thịt an toàn. Vỡ thế số lượng cỏc trang trại chăn nuụi lợn thịt an toàn trờn ủịa bàn huyện tăng lờn nhanh chúng.
Chỉ sau một năm. Trờn ủịa bàn huyện ủó cú 11 trang trại chăn nuụi lợn thịt an toàn. Và ủến năm 2013 số trang trại chăn nuụi lợn thịt an toàn ủó lờn tới 21 trang trại. Qua ủú cú thể thấy chăn nuụi lợn thịt an toàn trờn ủịa bàn huyện ủang cú hướng phỏt triển khỏ tốt.
Phỏt triển về chất lượng lợn thịt an toàn trờn ủịa bàn huyện Văn Giang: Khi dịch bệnh ở lợn có xu hướng tăng nhanh và phức tạp tạo nên tâm lý lo lắng cho người tiờu dựng. Vỡ vậy khi chất lượng lợn thịt an toàn trờn ủịa bàn huyện Văn Giang ủó ủược khẳng ủịnh khi cỏc cơ quản chức năng trong ủú chủ quản là Cục thỳ y Việt Nam cấp ”giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh”
cho cỏc trang trại. ðiều này chứng tỏ chất lượng lợn thịt an toàn ủó ủảm bảo yờu cầu và do ủú nhanh chúng chiếm ủược vị thế trờn thị trương tiờu thụ thực phẩm nói chung và thị trường thịt lợn nói riêng.