Vấn đề quan tâm hàng đầu của công tác chọn tạo giống cây làm thức ăn cho gia súc không chỉ là năng suất mà còn cả chất lượng của chúng. Thức ăn xanh nhiều nước, nhiều kaly, tiêu hóa dễ, nâng cao sản lượng sữa của bò đẻ nhanh chóng, gia súc thích ăn, có một số chất kích thích sinh trưởng, sinh sản và tiết sữa. Do vậy thức ăn xanh rất quan trọng cho bò thịt, bò mẹ tiết sữa.
Thành phần dinh dưỡng trong cây là một chỉ tiêu quan trọng quyết định chất lượng cao lương. Do đó, tại các lần cắt chúng tôi đã tiến hành thu mẫu thân lá tươi và phân tích hàm lượng các chất dinh dưỡng của các giống cao lương tham gia thí nghiệm. Kết quả phân tích dinh dưỡng được trình bày qua bảng 4.10.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 39
Bảng 4.10. Hàm lượng dinh dưỡng trong thân lá tại các lần cắt của các giống cao lương thí nghiệm
Ghi chú: Lứa cắt 1: Sau gieo 60 ngày – xoắn nõn Lứa cắt 2: Sau cắt lứa một 45 ngày CV%: Sai số thí nghiệm;LSD0.05: Là giá trị sai khác nhỏ nhất giữa các công thức ở mức xác suất 95%
Nhìn chung, các giống cao lương trong thí nghiệm có hàm lượng protein thô (trung bình 12,08% ở lứa cắt 1 và 11,21% ở lứa cắt 2) và khoáng tổng số (trung bình ở lứa cắt 1 là 9,29% và 5,91 % ở lứa cắt 2) cao hơn cỏ voi. Theo kết quả phân tích của PGS.TS Bùi Quang Tuấn (2004) cỏ voi chỉ 10,85 % protein thô, khoáng tổng số 8,41%. Và hàm lượng khoáng tổng số còn cao hơn cả cỏ họ đậu M.
oleifera (theo kết quả phân tích của Đặng Thúy Nhung – Đại học NN I, Tạp chí Khoa học và phát triển 2008, tập VI – số 1, 38 – 41: Protein thô là 21,42 %, khoáng tổng số 9,88%). Lứa cắt Giống Protein thô (%) Lipit thô (%) Xơ thô (%) Khoáng tổng số (%) Canxi (%) Photpho (%) TDN (%CK) I OPV86 11,79 2,10 27,34 9,27 0,82 0,16 60,22 OPV88 11,85 2,61 26,95 8,46 0,74 0,18 61,40 OPV7 11,90 2,22 26,56 8,77 0,66 0,10 61,21 OPVS21 12,32 2,47 28,03 9,57 0,77 0,12 59,82 SS506 11,76 2,37 25,77 10,14 0,67 0,12 60,21 S21 12,84 2,49 25,28 9,54 0,76 0,13 61,56 II OPV86 11,03 2,18 28,67 5,84 0,87 0,12 62,33 OPV88 13,46 2,61 26,91 6,30 1,11 0,14 63,87 OPV7 9,65 2,42 26,72 5,14 0,96 0,14 63,61 OPVS21 10,78 1,93 29,46 6,17 0,74 0,16 61,42 SS506 11,47 2,07 29,35 6,67 0,76 0,12 61,27 S21 10,90 1,80 31,01 5,31 0,70 0,10 61,48
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 40
Ở lứa cắt 1, hàm lượng protein thô đạt từ 11,76 – 12,84 %, cao hơn so với hàm lượng protein thô trong ngô (9%). Trong đó giống S21 có hàm lượng protein cao nhất (12,84%). Các giống OPV có hàm lượng Protein thô trong thân lá tương đương SS506 và S21, có thấp hơn S21 nhưng không đáng kể.
Hàm lượng lipit thô trong khoảng 2,22 – 2,61%. Tỷ lệ xơ thô cao, từ 25,28 – 28,03%. Khoáng tổng số trong khoảng 8,46 – 10,14 %. Tỷ lệ canxi và photpho thấp, canxi chỉ trong khoảng 0,66 – 0,82 %, còn photpho trong khoảng 0,10 – 0,18 %. Trong khi đó cây M. oleifera chứa 2,81%Ca, 0,43%P.
Một số thành phần dinh dưỡng: lipit, canxi, photpho của một số giống OPV tương đương thậm chí còn cao hơn so với giống nhập nội SS506 và giống địa phương S21. Cụ thể, OPV88 có hàm lượng lipit trong thân lá 2,61%, 0,74% Canxi, 0,18% photpho.
Tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa được của các giống cao lương chênh lệch ít, từ 59,82 – 61,56% CK. Giống đối chứng S21 có tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa được cao nhất (61,56% CK), thấp nhất là OPV7. Các giống OPV có tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa được (TDN) tương đương các giống đối chứng.
Ở lứa cắt 2, hàm lượng dinh dưỡng trong thân lá của các giống cao lương thấp hơn ở lứa cắt 1 (trừ chỉ tiêu về xơ, canxi). Hàm lượng protein thô đạt từ 10,78 – 13,46%, lipit thô từ 1,80 – 2,61%, khoáng tổng số từ 5,14- 6,67%, photpho đạt 0,10- 0,16%, tỉ lệ xơ thô và canxi cao hơn lần cắt 1 lần lượt đạt 26,72 – 31,01%; 0,70 – 1,11%. Tuy hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn lần cắt 1 nhưng tổng lượng các chất dinh dưỡng tiêu hóa được ở lứa cắt tái sinh lại cao hơn đạt 61,27 – 63,87%CK. Thành phần các chất dinh dưỡng: Protein thô (13,46%), lipit (2,61), khoáng tổng số (6,3%), canxi (1,11%), photpho (0,14%), tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa được (63,61% CK) của OPV88 đều cao hơn so với giống lai nhập nội SS506 và giống địa phương S21.
Qua kết quả phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong thân lá của các giống cao lương cho thấy, sự chênh lệch về giá trị dinh dưỡng của các giống cao lương ở cả 2 lứa cắt không nhiều, tỷ lệ Ca/P là 5,57/1 – 6,76/1 như vậy là cân đối cho loài nhai lại (2/1 – 6/1), đặc biệt là giai đoạn tiết sữa của bò. Trong các giống OPV có
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 41 OPV88 và OPVS21 có tỷ lệ các chất dinh dưỡng cao hơn các giống còn lại. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy rất thích hợp trong việc sử dụng làm thức ăn gia súc, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để gia súc phát triển tốt.