- Tham gia thành viên của phân bản kĩ thuật ISO/TC207/SC3 về nhãn mơi trường, ISO/TC207/SC4 về đánh giá tính năng hoạt động mơi trường và
PHẦN 4 SẢN XUẤT SẠCH HƠN 4.1 Sự hình thành và phát triển của ý tường sản xuất sạch hơn
4.7.2 Các ý tường của khách sạn về sản xuất sạch hơn
Một ủy ban về mơi trường đã được thành lập và tiến hành kiểm tra về việc quản lý chất thải được tiến hành. Sau đĩ 1 kế hoạch hành động đã được soạn thảo dựa trên bản báo cáo kiểm tra. Bản báo cáo này đề cập đến nhiều loại rác thải bao gồm giấy loại, các tạp chí, giấy carton, thủy tinh, nhựa, hộp đựng sữa bằng nhựa, kim loại, thức ăn, nút chai, tấm ra trải giường cũ, dầu, pin, xốp, các vật dụng vệ sinh, bao bì, các loại rác khác và thậm chí cĩ cả nến (đèn cầy).
Giấy và văn phịng phẩm là lĩnh vực quan trọng để tiết kiệm chi phí. Tất cả các văn phịng trong khách sạn đều cĩ thùng đựng giấy loại (thường thì thùng màu vàng dùng để đựng giấy đã được dùng 1 mặt cĩ thể tận dụng mặt cịn lại, thùng màu đen đựng giấy loại bỏ). Giấy đã được sử dụng hai mặt được thu gom về tái chế bởi 1 doanh nghiệp tư nhân, trong khi đĩ giấy cĩ thể tái sử dụng thì lại được sử dụng trong nội bộ để photocopy những văn bản nháp, ghi chép nháp, v.v...Những mảnh giấy khơng cịn nguyên vẹn thì được dùng để gĩi đồ.
Việc vận chuyển rác thải cũng tiêu tốn nhiều chi phí và được thực hiện ba lần 1 tuần. Năm 1992, khách sạn đã mua 1 máy nén giấy carton với giá 5.000 đơla. Giấy carton hiện được nén thành các kiện nữa mét khối và được buộc dây chặt để giảm thể tích. Do vậy việc thu gom rác đã đuợc giảm xuống hai lần 1 tuần thay vì 3 như trước đây tiết kiệm được cho khách sạn hơn 25.000 đơla trong 1 năm.
Một lượng rượu lớn được tiêu thụ tại khách sạn đã làm phát sinh thêm rắc rối về rác thải, hơn 6.000 nút chai cần phải được vứt bỏ hàng tháng. Những nút chai này hiện được tái chế thành các quả bĩng cricket, các miếng đệm xe hơi, gạch lĩt sàn nhà. Khách sạn đã tặng khơng tất cả các nút chai cho hội cựu chiến binh địa phương để tái chế chúng và họ sử dụng tiền thu đuợc để mua 1 số vật dụng như xe lăn, phương tiện hỗ trợ di chuyển cho các bệnh nhân, v.v...
Khách sạn đã thực hiện cam kết giảm thiểu tiêu thụ năng lượng. Chỉ tiêu giảm thải năm 1997 là 2% so với năm 1996. Khách sạn cũng đã đưa ra một số biện pháp về việc giảm thiểu sử dụng năng lượng và nước mà khơng ảnh hưởng đến tiện nghi của khách lưu trú và các cơng việc của nhân viên. Những biện pháp này bao gồm:
thắp sáng. Các loại bĩng đèn gắn trên trần nhà là quá sáng, do vậy các bĩng đèn 150 W được đổi thành bĩng 100W. Tương tự như vậy, các khu vực dịch vụ cũng được đo đạc về cuờng độ chiếu sáng. Tháo bỏ bớt 1 bĩng đèn tube ở 1 số khu vực cố định để chỉ duy trì mức ánh sáng cần thiết. Lắp đặt hệ thống tắt điện tự động mỗi khi khách khố cửa ra khỏi phịng. Sử dụng cảm biến ánh sáng (cell-photo sensor) ở các lối đi bên ngồi khách sạn. Những thay đổi này đã tiết kiệm hàng năm 1 khoản đáng kể về sử dụng năng lượng và chi phí.
Sử dụng máy điều hồ cũng tiêu phí năng lượng đáng kể. Nhiều biện pháp đã được áp dụng để khắc phục vấn đề này như: xem xét lại các khâu kiểm sốt và các yêu cầu làm lạnh, các kiểm sốt tổng thể để điều chỉnh nhiệt trong tồn khách sạn, nhiều đơn vị được lắp bộ phận khởi động theo thời gian, và mức điều hồ nhiệt độ được giảm xuống. Tiếp sau đĩ, vào năm 1995, 1 hệ thống quản lý khách sạn (điều khiển bằng vi tính) được lắp đặt đã kết hợp rất tốt việc cung cấp các tiện nghi cho khách và việc giảm bớt các lãng phí. Nhờ chi phí tiết kiệm được từ hệ thống này mà lương của nhân viên đã được tăng lên và việc bảo trì bảo dưỡng dựa trên thời lượng sử dụng các thiết bị thay vì định kỳ theo kế hoạch.
Nhiệt độ của nước nĩng được phát hiện là quá cao trong tồn bộ khách sạn. Ở khu vực giặt ủi, việc giặt các tấm ra trải giường được tiến hành ở nhiệt độ 960 c. 1 qui trình mới đã được áp dụng chỉ cần nhiệt độ khoảng 60 0C nhờ sử dụng một loại bột giặt mới của P&G (super compact detergent). Do vậy đã tiết kiệm được 1 lượng năng lượng đáng kể chỉ đơn giản bằng cách hạ nhiệt độ nước nĩng xuống.
Các vịi sen ở phịng tắm của khách tiêu thụ quá nhiều nước, do vậy các thiết bị hạn chế nước ở vịi sen đã được lắp đặt. Các thiết bị này đã giảm lượng nước tiêu thụ từ 22 xuống cịn 12 lít trên 1 phút. Để đánh giá các thiết bị hạn chế nước cĩ ảnh hưởng đến chất lượng nước sử dụng hay khơng, người ta lắp thử thiết bị này trong phịng giám đốc mà khơng báo cho ơng ta biết nhằm thử xem phản ứng của ơng ta thế nào. Sau đĩ chúng mới được lắp đặt trong các phịng khách.
Giặt ủi cũng sử dụng nước phung phí, bởi vậy 1 bộ phận tái sử dụng nước được thiết kế và lắp đặt với giá 20.000 đơla nhằm phục hồi nước từ các giai đoạn xả áo quần sau cùng và sử dụng nước này cho lần giặt đầu tiên.
Các biện pháp khác bao gồm:
• Huấn luyện cho các nhân viên quản lý nội vi,
• Thay thế các toa lét cũ 1 nút xả bằng các toa lét hai nút xả để tiết kiệm nước (dual flush),
• Lắp bộ cảm biến tự xả nước ở các các toilet
Trên 50 đồng hồ đo phụ được lắp đặt trước đây để kiểm sốt việc tiêu thụ nước, gas và điện được nối với hệ thống quản lý khách sạn. Hiện khách sạn đang thiết lập các
định mức và chế độ báo động. Nếu vượt quá các định mức về sử dung nước điện và gas thì hệ thống báo động sẽ làm việc,
Chính sách về mua sắm cũng được áp dụng để cải thiện việc bảo vệ mơi trường. Giá cả và chất lượng là tiêu chí hàng đầu của mua sắm, tuy nhiên các nhà cung cấp hàng hố đã được khách sạn yêu cầu giảm bớt các bao bì khơng cần thiết, sử dụng các sản phẩm cĩ dễ bị phân huỷ sinh học hoặc cĩ thể tái sử dụng và cung cấp các sản phẩm ít gây ơ nhiễm mơi trường. Sử dụng các loại bình xịt cố định để cung cấp dầu gội đầu và xà phịng để giảm bớt lượng rác thải bao bì của dầu gội đầu và xà phịng.
Sự liên đới với cộng đồng cũng là trung tâm của các cam kết bảo vệ MT của khách sạn. Hiện khách sạn đang hợp tác với 1 cơ quan địa phương tham gia 1 chương trình trồng cây. Cây giống bản địa được chứa trong các hộp bằng xốp tận dụng do khách sạn cung cấp. Các cây giống được trồng trong nhà kính do khách sạn thiết kế, xây dựng và biếu tặng. Cây non sau đĩ được các nhân viên khách sạn trồng dọc theo lưu vực sơng Neapan. Hơn 1.500 cây giống địa phương đã được trồng trong chương trình này.
Khách sạn cũng đã trợ giúp cho trên 50 sinh viên trong các thực tập liên quan đến mơi trường. Nhiều tours tham quan đã được tổ chức cho các trường trung học và cao đẳng tham quan và học tập các chương trình về mơi trường của khách sạn.
Bếp trưởng của khách sạn đã lập nên 1 vườn rau trên sân thượng của khách sạn trồng các loại rau như ngị tây, rau thơm, rau quế, thảo. Các loại rau này được trồng trong các hộp bằng xốp tận dụng ở khách sạn. Vườn rau hồn tồn khơng sử dụng hố chất và các loại rau này dùng để trang trí và thêm hương vị cho các mĩn ăn của khách sạn. Vào mùa hè, vườn rau cĩ thể cung cấp 40% nhu cầu về rau thơm của khách sạn.
Hiên tại, khách sạn cũng đang chăm sĩc 1 vườn nuơi giun. Giun được nuơi trong các hộp bằng xốp tận dụng và cho ăn bằng các thức ăn thừa của nhà bếp. Chất thải lỏng từ giun được sử dụng để bĩn phân cho vườn rau.