II. CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT
18. Nghiên cứu quytrình kỹ thuật thâm canh kê (Setaria italica
Beauv.) và kê chân vịt (Eleusine coracana Gaert.) để sản xuất
thực phẩm chức năng
Xuất xứ: Đề tài cấp Bộ trọng điểm. Mã số B2007 - 11 - 66TĐ
Chủ trì: PGS.TS. Phạm Văn Cường - Khoa Nơng học
Thành viên tham gia:
- ThS. Nguyễn Thiện Huyên, ThS. Nguyễn Việt Long, KS. Dương Thị Thu Hằng, KS. Vũ Ngọc Thắng - Khoa Nơng học
- TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy, ThS. Nguyễn Đức Doan - Khoa Cơng nghệ thực phẩm
Thời gian thực hiện: 2007 - 2009
Kết quả nghiên cứu
- Đã thu thập và mơ tả đặc điểm thực vật học, đặc điểm nơng học của 7 giống kê và 7 giống kê chân vịt từ miền Bắc Việt Nam và Nhật Bản.
- Nghiên cứu và phát hiện được mối quan hệ giữa chỉ tiêu sinh lý như hàm lượng diệp lục, cường độ quang hợp, hiệu suất sử dụng nước cĩ quan hệ thuận với chất khơ tích lũy trong điều kiện hạn của các giống kê và kê chân vịt.
- Đã chọn được giống kê CM10 cho vùng Hà Nội với năng suất đạt 3,1 tấn/ha và giống kê CM9 cho vùng Lào Cai với năng suất đạt 2,5 tấn/ha. Năng suất hạt của các giống kê chân vịt trong vụ xuân năng suất hạt phụ thuộc vào số bơng/m2 và khối lượng 1000 hạt, trong vụ Thu phụ thuộc vào số hạt/bơng và tỷ lệ hạt chắc.
- Kết quả xây dựng quy trình thâm canh tại Gia Lâm cho thấy năng suất thực thu của CM1 đạt cao nhất ở mức đạm 60kgN/ha 24kg K2Okg/ha +24kg P2O5 (kg/ha (27,76 tạ/ha). Mức phân bĩn 45N +30 K2O + 30 P2O5 và mật độ 30 khĩm/m2 cho năng suất cao nhất đối với kê CM10 (32 tạ/ha).
- Quy trình thâm canh các giống kê chân vịt trong vụ thu tại Gia Lâm, năng suất thực thu của giống kê chân vịt FM7 đạt cao nhất (33,6 - 34,3 tạ/ha) trên nền phân 60kgN 60kgP2O5 + 60kgK2O và mật độ
trồng 25 khĩm. Tại Bắc Hà trong vụ Thu, ở các mức phân 60kgN + 60kgP2O5 + 60kgK2O và mật độ 25 khĩm/m2cho năng suất hạt cao nhất (15,31 tạ/ha). Trong vụ xuân, năng suất hạt kê chân vịt đạt cao nhất là 38,27 tạ ha với mật độ 35 khĩm/m2 trên nền phân 60kgN + 60kgP2O5 + 60kgK2O).
- Giống kê chân vịt FM7 cĩ hàm lượng protein cao nhất (8,41%), hàm lượng tro (4,76%), Fe (8,803%) cao nhất. FM3 cĩ hàm lượng tro và Kẽm đạt cao nhất (4,257 và 0,266%). Hàm lượng Vitamin B1đạt cao nhất ở FM5 (0,303%).
- Đề tài cũng đã nghiên cứu và xây dựng quy trình bảo quản hạt kê chân vịt để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần sử dụng bao bì HDPE và OPP.
Ấn phẩm cơng bố
Pham Van Cuong, Hoang Viet Cuong, Duong Thi Thu Hang, Nguyen Duc Doan, Nguyen Thi Thanh Thuy, Cao Huong Giang (2009). Genetic conservation of Foxtail millet (Setaria Italica (L.) Beauv.) and using its grain for Nutrient food production - A case of develop economical Agriculture sustainable to climate changes in mountainous regions in Vietnam, Journal of International Society for Southeast Asian Agricultural Science (ISSAS), Vol 15, No 1, p 15 - 21.
Phạm Văn Cường (2008). Nghiên cứu mối quan hệ giữa một số đặc tính nơng sinh học với năng suất hạt của một số giống kê chân vịt (Eleusine coracana L.). Tạp chí Nơng Nghiệp và Phát triển nơng thơn, số 12, tr. 25 - 30.
Phạm Văn Cường, Nguyễn Thị Thu Thuỷ (2008). Nghiên cứu đặc tính nơng sinh học của một số giống kê. Tạp chí Khoa học và Phát triển, số 6; tr. 97 - 505.
Hồng Việt Cường, Phạm Văn Cường, Naoto Inoue, Dương Thị Thu Hằng, Nguyễn Hữu Cường, Trịnh Thị Ngọc Diệp (2009). Đặc tính hình thái và nơng học của một số giống kê chân vịt thu thập từ Việt Nam và Nhật Bản. Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập 7, số 1, tr 1 - 9. Pham Van Cuong, Hoang Viet Cuong, Tran Ha Phuong, Trinh Thi Ngoc
Diep, Duong Thi Thu Hang (2008). Study on photosynthetic character related to drought tolerance of foxtail millets (Setaria italica (L.) Beauv.) and finger millets (Eulesine coracana (L.) Gaernt.) plants, Report to The 2nd International Conference on Science and Technology for Sustainable Development of the Greater Mekong Sub - region, 2 - 3 October 2008, Hanoi, Vietnam.
Nguyen Duc Doan, Pham Van Cuong, Nguyen Trong Kinh, Nguyen Thi Binh Hong, 2008, Evalution of grain yield and quatlity of several finger millet (Eulesine coracana (L.) Gaernt.) cultivars in Laocai, Vietnam, Report to The 2nd International Conference on Science
and Technology for Sustainable Development of the Greater Mekong Sub - region, 2 - 3 October 2008, Hanoi, Vietnam.
Pham Van Cuong, Hoang Viet Cuong, Duong Thi Thu Hang, Nguyen Duc Doan, Nguyen Thi Thanh Thuy, Cao Huong Giang (2008). Affection of ecological factor on grain yield and grain quality of several foxtail millet cultivars (Setaria italica (L.) Beauv.). Report to ISSAAS conference program.