D. CHĂN NUƠI, THÚ Y VÀ NUƠI TRỒNG THỦY SẢN
34. Nhân thuần chủng và phát triển dịng lợn Pétrain kháng
stress ở Việt Nam
Xuất xứ: Cơng trình xuất phát từ sự hợp tác giữa Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội, Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp - Cơng ty Thực phẩm cơng nghệ Hải Phịng, Khoa Thú y - Đại học Liège (Bỉ) và Cơng ty Animal Breeding Partners (Bỉ).
Chủ trì: GS.TS. Đặng Vũ Bình - Trung tâm Nghiên cứu liên ngành và Phát triển nơng thơn
Thành viên tham gia
- ThS. Đỗ Đức Lực, ThS. Hà Xuân Bộ, ThS. Nguyễn Chí Thành, PGS.TS. Vũ Đình Tơn, TS. Bùi Văn Định - Khoa Chăn nuơi và Nuơi trồng thủy sản.
- PGS.TS. Phạm Ngọc Thạch - Khoa Thú y.
- Vũ Tiến Đức: Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp - Cơng ty Thực phẩm cơng nghệ Hải Phịng
- Frederic Farnir: Khoa Thú y, Đại học Liège, Vương quốc Bỉ - Pascal Leroy: Khoa Thú y, Đại học Liège, Vương quốc Bỉ
Thời gian thực hiện: 2007 - 2011
Kết quả đạt được
- Lợn Piétrain cổ điển của Bỉ được đặc trưng bằng thân thịt cĩ tỷ lệ mĩc hàm cao (80,80%) và tỷ lệ nạc đặc biệt cao (60,90%), tuy nhiên do tồn tại của allene lặn T nằm ở locus halothan (Ollivier và CS,
1975) với tần suất cao đã làm tỷ lệ thịt PSE (Pale Soft Exsudative) cao và dễ bị stress. Khoa Thú y - Đại học Liège đã tạo ra dịng lợn Piétrain kháng stress (Piétrain RéHal) bằng cách lai ngược Piétrain với Large White để chuyển gen T vào bộ gen halothan của Piétrain cổ điển. Leroy và cs. (1999) đã khẳng định rằng Piétrain kháng stress thể hiện được tất cả các ưu điểm của Piétrain cổ điển, nhưng đặc tính nhạy cảm với stress đã giảm và pH sau khi giết thịt đã được cải thiện.
- Trong khuơn khổ của Chương trình hợp tác đại học Việt - Bỉ, Trung tâm Nghiên cứu liên ngành và Phát triển nơng thơn, Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp (Cơng ty Thực phẩm cơng nghệ Hải Phịng, Khoa Thú y - Đại học Liège (Vương quốc Bỉ) và Cơng ty Animal Breeding Partners (Vương quốc Bỉ) đã thực hiện Chương trình nhập nuơi thuần chủng và phát triển dịng lợn Piétrain kháng stress tại Việt Nam. Cuối năm 2007, đàn lợn Piétrain kháng stress của Bỉ được nhập vào nước ta và được nuơi tại Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp (Hải Phịng) với mục đích nhân thuần chủng, phát triển dịng lợn này nhằm cung cấp nguồn gen mới cho việc cải tiến chất lượng thịt lợn ở nước ta.
- Từ khởi đầu (18/12/2007) với 6 lợn đực, 13 lợn cái ở lứa tuổi cai sữa, kết quả nhân thuần chủng đạt được số lượng các loại lợn tính đến ngày 30/4/2011 như sau:
- 12 lợn đực làm việc, trong đĩ 3 thuộc thế hệ 1 (nhập từ Bỉ), 9 thuộc thế hệ thứ 2 (nhân thuần tại Việt Nam);
- 37 nái sinh sản,, trong đĩ 5 thuộc thế hệ 1 (nhập từ Bỉ), 32 thuộc thế hệ thứ 2 (nhân thuần tại Việt Nam);
- 87 đực hậu bị và 116 nái hậu bị.
- Đàn lợn hậu bị lúc 7,5 tháng tuổi đạt khối lượng: 101,83 ± 2,08kg đối với con cái, 98,81 ± 2,59kg đối với con đực; tỷ lệ nạc đạt 63,55 ± 0,41 đối với con cái, 64,51 ± 0,60 đối với con đực.
- Lợn Piétrain kháng stress nuơi trong điều kiện chăn nuơi của Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp - Hải Phịng cĩ phẩm chất tinh dịch tốt, đạt được tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN - 3897, 1984) quy định đối với phẩm chất tinh dịch của lợn đực ngoại dùng trong thụ tinh nhân tạo. Lượng tinh, hoạt lực và nồng độ lần lượt là: 210 - 280ml, 0,76 - 0,77 và 282 - 386 triệu/ml, VAC: 62 - 63 tỷ/lần xuất tinh. - Lợn cái Piétrain kháng stress cĩ tuổi phối giống lứa đầu 300 - 308
ngày tuổi, tuổi đẻ lứa đầu 417 - 425 ngày tuổi, khoảng cách trung bình giữa hai lứa đẻ 154 ngày, số con đẻ ra cịn sống/ổ 8 con, số con cai sữa/ổ 7 con, khối lượng khi cai sữa ở 28 ngày tuổi 5,4 - 6,2kg.
Ấn phẩm cơng bố
Đỗ Đức Lực, Bùi Văn Định, Nguyễn Hoàng Thịnh, Nguyễn Phạm Ngọc Thạch, Vũ Đình Tơn, Nguyễn Văn Duy, V. Verleyen, F. Farnir, P.
Leroy và Đặng Vũ Bình (2008). Kết quả bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress nuơi tại Hải Phịng (Việt Nam). Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập 6, số 6: 549 - 555. Phạm Ngọc Thạch, Đỗ Đức Lực, F. Farnir, P. Leroy và Đặng Vũ Bình
(2010). Chỉ tiêu huyết học của lợn Piétrain kháng stress nuơi tại Xí nghiệp Chăn nuơi Đồng Hiệp Hải Phịng. Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập VIII, số 6: 969 - 974
Đỗ Đức Lực, Nguyễn Chí Thành, Bùi Văn Định,Vũ Đình Tơn, F.Farnir, P.Leroy và Đặng Vũ Bình (2011). Ảnh hưởng của allen halothane đến khả năng sinh trưởng của lợn và sự xuất hiện tần số kiểu gen ở đời sau, Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập 9, số 2: 225 - 232.
Địa chỉ ứng dụng và chuyển giao
Lợn đực Piétrain kháng stress đã được nhập và sử dụng cho một số cơ sở chăn nuơi và truyền giống nhân tạo như: Xí nghiệp Gống gia súc Thuận Thành - Bắc Ninh (DABACO), Cơng ty Lợn giống Đơng Hải - Thanh Hố, Trung tâm Truyền giống gia súc Hải Dương, Tổng Cơng ty Hịa Bình Minh - Yên Bái, Trại Giống lợn Đơ Lương - Nghệ An (Cơng ty Thái Dương), Trại chăn nuơi lợn Yên Mỹ - Hưng Yên, Trại chăn nuơi lợn Khối Châu - Hưng Yên, Trại chăn nuơi lợn Bơ Thời - Hưng Yên, Trại chăn nuơi lợn An Hải - Hải Phịng, Trung tâm Nghiên cứu lợn Thuỵ Phương - Viện Chăn nuơi, Trại chăn nuơi lợn Hồng Nam - Hưng Yên, Trại chăn nuơi lợn Ân Thi - Hưng Yên, Cơng ty CP Giống và Thiết bị nơng nghiệp miền Bắc, Trại chăn nuơi lợn Quỳnh Phụ - Thái Bình. Số lượng đực Piétrain đã cung cấp 27 con (năm 2009) và 38 con (năm 2010).
Lợn đực Piétrain kháng stress nuơi tại