I. KẾT QUẢ KINH DOANH
2.PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH KINH DOANH NĂM
2.1Tình hình khách
Trong năm 2006, khách sạn đã phục vụ được 57.437 đêm phòng. Cơ cấu nguồn khách như sau :
•Khách thương nhân : tỉ lệ khách thương nhân đạt 40% đêm phòng. Tiếp
cấp lãnh đạo. Trong năm, khách sạn đã tiếp đón và phục vụ tốt nhiều đoàn khách cấp cao của Đảng và Nhà nước.
•Khách du lịch : chiếm tỷ lệ 60%
•Khách qua mạng : Doanh thu qua mạng đạt 315,000 USD, chiếm tỷ lệ
10% trên doanh thu phòng ngủ; giá phòng bình quân 72 USD net (so với năm 2005 là 62 USD)
•Khách MICE : năm 2006, Rex đã tổ chức trên 410 hội nghị lớn nhỏ với
trên 35.000 khách, doanh thu đạt 6 tỷ, tiếp tục tăng 16% so với cùng kỳ năm 2005. Nhiều khách hàng đã biết đến khách sạn Rex như là một
“khách sạn MICE”.
•Với chính sách chăm sóc khách hàng một cách chu đáo, nâng cao chất lượng cơ sở vật chất, chất lượng phục vụ của đội ngũ cán bộ công nhân viên, năm 2005 tổng doanh thu khách sạn đạt 105 tỷ đồng, năm 2006 khách sạn Rex đã nỗ lực hoàn thành nhiệm vụ mà Đảng ủy và lãnh đạo Tổng Công ty giao. Tổng doanh thu khách sạn đạt 113 tỷ đồng, tăng 7,6% so với doanh thu năm 2005 và vượt 10% kế hoạch Tổng Công ty giao cho đơn vị. Hơn thế nữa, Khách sạn Rex được nhận danh hiệu Anh hùng Lao động trong tháng 06 năm 2007, đạt tốc độ tăng trưởng doanh thu hằng năm bình quân 16%, tăng trưởng lãi 23%. Đặc biệt trong 4 tháng đầu năm 2007, doanh thu của Rex tăng 45% so với cùng kỳ năm ngoái 1.
•Kinh doanh phòng ngủ : Mặc dù việc thi công công trình mở rộng khách
sạn Rex đã ảnh hưởng rất lớn đến khách ngụ tại khách sạn, nhưng Rex vẫn quyết tâm vượt qua mọi khó khăn, tận dụng mọi cơ hội, áp dụng linh
1
X.Hòa. “Khách Sạn Rex Nhận Danh Hiệu Anh Hùng Lao Động,” Người Lao Động, Số 3991 (6- 2007), tr.7.
hoạt “Chính Sách Ưu Đãi khách ngụ trong thời gian sửa chữa” nhằm xoa dịu những phàn nàn của khách do ảnh hưởng từ công trình trong quá trình xây dựng. Kết quả công suất phòng vẫn đạt ở mức khả quan 70%, giá phòng bình quân đạt 51 USD net, tiếp tục tăng 5 USD so với năm 2005. doanh thu phòng ngủ đạt 45 tỷ đồng, tăng 4% so với năm 2005. Trong năm 2006, khách sạn đã tập trung nâng cao chất lượng phòng ngủ thông qua việc hoàn tất công trình đường truyền Internet không dây tốc độ cao, bổ sung các tiện nghi dịch vụ đặt phòng, Minibar, Laundry, tặng quà turn down cho khách…
•Kinh doanh hàng ăn uống : Trong điều kiện kinh doanh phòng ngủ gặp
nhiều khó khăn do công trình đang thi công, khách sạn đã xác định
phương án lấy kinh doanh ăn uống làm lối ra chính, chủ động đẩy mạnh
kinh doanh ẩm thực, tạo ra các sản phẩm mới tại nhà hàng nhằm nâng cao doanh số và tính chuyên nghiệp hóa. Khách sạn mở chương trình
Buffet Cuối tuần tại Vườn Thượng Uyển và đã bước đầu thành công,
Buffet trưa Hoa Mai phục vụ khách MICE và giới thương nhân, Cà phê
Thiên Đường đã tiếp tục khẳng định được đẳng cấp và vị thế vượt trội
trên thị trường. Chương trình Afternoon Tea tại đây đã có lượng khách ổn định và chiếm được nhiều tình cảm của du khách. Các chương trình ẩm thực khuyến mãi theo lễ hội cũng đã thành công về mặt văn hóa lẫn hiệu quả. Qua đó, doanh thu ẩm thực đạt 40 tỷ tăng 4% so với năm 2005 (nếu không tính doanh thu của Vườn Hồng 3 tháng đầu năm 2005 là 3 tỷ, doanh thu F&B năm 2006 tăng 12% so với năm 2005).
•Kinh doanh dịch vụ khác : Doanh thu các dịch vụ khác đạt 15 tỷ, tăng
20% so với cùng kỳ năm trước. Trong năm 2006, kinh doanh cho thuê mặt bằng văn phòng đạt 9 tỷ, tăng 24% so với thực hiện năm 2005.
chiếm tỷ lệ 65% trên tổng doanh thu, tương đương so với năm 2005. •Tổng lãi : Lãi gộp khách sạn đạt 44 tỷ, chiếm tỷ lệ 39% trên doanh thu,
tăng 8% so với năm 2005.
•Nộp ngân sách : Nhờ kinh doanh đạt hiệu quả, khách sạn nộp ngân sách
31 tỷ.
•Nhân sự, lao động tiền lương (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trong năm 2006, khách sạn đã quan tâm củng cố bộ máy tổ chức nhân sự để chuẩn bị đội ngũ cán bộ công nhân viên có đủ năng lực quản lý, trình độ chuyên môn, nghiệp vụ và ngoại ngữ nhằm đáp ứng được yên cầu chuẩn mực của khách sạn 4 sao và chuẩn bị lên 5 sao khi khu vực xây dựng mới được hoàn thiện.
Qui chế trả lương trả thưởng sau một năm triển khai thực hiện đã phát huy tác dụng, tạo nên sức bật mới, đủ sức cạnh tranh trên thị trường lao động, thu hút được lao động có chất xám, có tay nghề cao thỏa mãn các yêu cầu phát triển của khách sạn và khuyến khích động viên lực lượng lao động làm việc có năng suất và hiệu quả; thu hút nhân tài từ các khách sạn liên doanh, qua đó đã tận dụng tốt được kinh nghiệm quản lý và điều hành của hệ thống khách sạn 4 – 5 sao quốc tế.
Công tác tuyển dụng được thực hiện theo quy trình mới, qui tụ được nhiều lao động trẻ, có trình độ từ các trường đào tạo chính qui, các lao động có kinh nghiệm, tay nghề chuyên môn cao, tạo nên sức bật mới, cạnh tranh lành mạnh trong môi trường làm việc. Mọi nhân viên được tuyển dụng vào khách sạn đều được tham dự chương trình định hướng nghề nghiệp, sản phẩm của khách sạn và các quy định chung liên quan đến môi trường làm việc tạo nên một tập thể lao động với tinh thần làm việc đồng đội cao.