năng suất trứng và tỷ lệ đẻ của gà
Năng suất trứng gà đẻ từ tuần 40 đến tuần 49 được thể hiện qua bảng 4.4. Bảng 4.4: Năng suất trứng của gà qua các tuần (trứng/mái/tuần)
Tuần ĐC OM0,05% OM0,10% OM0,15% SEM P 40 5,83 5,93 5,83 5,85 0,292 0,99 41 5,88 6,20 6,08 6,00 0,262 0,85 42 5,85 6,18 6,13 6,10 0,251 0,80 43 5,93 6,25 6,03 6,00 0,218 0,75 44 5,90 6,28 6,05 5,98 0,222 0,66 45 5,95 6,15 6,08 6,08 0,254 0,96 46 5,85 6,18 6,10 6,10 0,256 0,82 47 5,92 6,15 6,03 5,98 0,254 0,93
42
48 5,83 6,12 5,88 5,90 0,253 0,84
49 5,88 6,30 6,03 6,10 0,270 0,74
40 - 49 58,80 61,73 60,20 60,08 2,095 0,81
Sự khác biệt giữa các nghiệm thức về năng suất trứng của gà qua các tuần đều không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05), tuy nhiên năng suất trứng của gà ở các nghiệm thức có bổ sung ớt mãnh cao hơn ĐC. Cụ thể là ở ĐC năng suất trứng dao động từ 5,83 - 5,95 trứng/mái/tuần, đối với OM0,05% trung bình từ 5,93 - 6,30 trứng/mái/tuần, năng suất trứng ở OM0,10% dao động từ 5,83 - 6,13 trứng/mái/tuần, OM0,15% từ 5,85 - 6,10 trứng/mái/tuần.
Nghiệm thức ĐC có tổng năng suất trứng là 58,80 trứng/mái. Tổng năng suất trứng OM0,10% cao hơn ĐC là 1,40 trứng/mái, OM0,15% cao hơn ĐC là 1,28 trứng/mái, OM0,05% thì cao hơn ĐC là 2,93 trứng/mái. Nguyên nhân là do trong ớt có chứa β - Carotene giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch, làm giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, trong ớt có chứa vitamin A cần thiết cho sự sinh trưởng và sinh sản của gà đẻ (Huỳnh Kim Diệu, 2012). Nhờ đó mà ớt mãnh có tác động tích cực đến gà và làm tăng năng suất của gà đẻ.
Kết quả về sự không khác biệt giữa ĐC và bổ sung bột ớt lên năng suất trứng của gà cũng đã được chứng minh bởi Paguia et al (2011) trên gà đẻ từ 54 - 74 tuần tuổi với các mức bổ sung 0,05%, 0,10%, 0,15% và 0,20% bột ớt.
Tỷ lệ đẻ của gà mái ở các nghiệm thức khác nhau qua từng tuần thí nghiệm được trình bày qua bảng 4.5.
Bảng 4.5: Tỷ lệ đẻ của gà qua các tuần (%)
Nghiệm thức ĐC OM0,05% OM0,10% OM0,15% SEM P Tuần 40 83,21 84,64 83,21 83,57 4,170 0,99 Tuần 41 83,93 88,57 86,79 85,71 3,737 0,85 Tuần 42 83,57 88,21 87,50 87,14 3,588 0,80 Tuần 43 84,64 89,29 86,07 85,71 3,110 0,75 Tuần 44 84,29 89,64 86,43 85,36 3,171 0,66 Tuần 45 85,00 87,86 86,79 86,79 3,631 0,96 Tuần 46 83,57 88,21 87,14 87,14 3,656 0,82 Tuần 47 84,64 87,86 86,07 85,36 3,632 0,93 Tuần 48 83,21 87,50 83,93 84,29 3,618 0,84 Tuần 49 83,93 90,00 86,07 87,14 3,864 0,74 Trung bình 84,00 88,18 86,00 85,82 2,993 0,81 Qua bảng 4.5 cho thấy sự khác biệt giữa các nghiệm thức về tỷ lệ đẻ của gà qua các tuần đều không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05), tuy nhiên tỷ lệ đẻ của gà ở các nghiệm thức có bổ sung ớt mãnh vào khẩu phần cao hơn ĐC. Tỷ lệ đẻ ở ĐC dao động từ 83,21% - 85,00%, đối với OM0,05% thì trung bình từ
43
84,64% - 90,00%, OM0,10% nằm trong khoảng 83,21 % - 87,50%, ở OM0,15% thì dao động từ 83,57% - 87,14%.
Tỷ lệ đẻ trung bình của OM0,05% cao hơn ĐC 4,18%, OM0,10% có tỷ lệ đẻ trung bình cao hơn ĐC là 2,00%, OM0,15% thì cao hơn ĐC 1,82%. Nguyên nhân có thể là do ảnh hưởng có hiệu quả của β - Carotene và vitamin A có trong ớt xúc tác kích thích tuần hoàn và lưu thông máu trong cơ thể, từ đó có thể góp phần tăng khả năng sinh sản của gà mái (Huỳnh Kim Diệu, 2012). Năng suất trứng của gà tăng thì tương tự kéo theo tỷ lệ đẻ của gà tăng. Paguia et al (2011) cũng cho thấy việc bổ sung bột ớt làm gia tăng tỷ lệ đẻ so với ĐC ở gà đẻ mặc dù không có ý nghĩa thống kê.
Khối lượng trứng của gà mái ở các nghiệm thức khác nhau qua từng tuần thí nghiệm được trình bày qua bảng 4.6.
Bảng 4.6: Khối lượng trứng của gà qua các tuần (g/trứng)
Tuần ĐC OM0,05% OM0,10% OM0,15% SEM P 40 60,39 58,99 59,29 58,90 0,620 0,32 41 60,81 58,51 57,95 58,98 0,916 0,16 42 60,30 58,72 59,28 58,75 0,663 0,31 43 59,94 58,65 59,27 58,90 0,547 0,38 44 59,90 59,21 60,08 59,47 0,700 0,81 45 60,58 60,21 59,13 59,19 0,589 0,22 46 61,70 60,41 60,41 60,70 0,588 0,37 47 61,48 60,46 60,39 60,23 0,579 0,42 48 61,05 59,90 60,24 59,86 0,710 0,63 49 61,83 60,14 60,40 60,58 0,702 0,35
Khối lượng trứng giữa các nghiệm thức khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Cụ thể là ở nghiệm thức ĐC thì khối lượng trứng dao động từ 59,90 - 61,83 (g/trứng), OM0,05% nằm trong khoảng 58,51 - 60,46 (g/trứng), OM0,10% có khối lượng trứng dao động từ 57,95 - 60,41 (g/trứng) và OM0,15% trung bình từ 58,75 - 60,70 (g/trứng). Kết quả ở tuần cuối cùng của thí nghiệm ghi nhận được khối lượng trứng của ĐC (61,83 g/trứng) cao hơn so với OM0,05% (60,14 g/trứng), OM0,10% (60,40 g/trứng) và OM0,15% (60,58 g/trứng). Nguyên nhân có thể là do khi bổ sung ớt mãnh vào khẩu phần ăn thì vitamin A trong ớt mãnh sẽ kích thích hệ tiêu hóa được tuần hoàn làm cho gà ăn nhiều và hấp thu tốt dẫn đến gà mau đói (Huỳnh Kim Diệu, 2012), nhưng trong quá trình thí nghiệm đã không bổ sung thêm thức ăn mà chỉ cho gà ăn vừa đúng mức chuẩn nên có thể dẫn đến không đủ chất dinh dưỡng cho quá trình hình thành quả trứng từ đó làm giảm khối lượng trứng.
Theo kết quả thí nghiệm của Paguia et al (2011) cũng cho rằng sự khác biệt giữa ĐC và các nghiệm thức bổ sung ớt bột là không có ý nghĩa thống kê (P >
0,05). Nhưng Li et al. (2012) thì cho rằng khi bổ sung bột ớt từ 0,8% kết hợp
44
nghĩa thống kê (P < 0,05). Có thể là do ớt bột có kích thước nhỏ hơn ớt mãnh nhiều dẫn đến gà hấp thu được dễ dàng hơn, đồng thời trong ớt có chứa vitamin A có tác dụng kích thích tuần hoàn và lưu thông máu, cần thiết cho sự sinh trưởng, sinh sản biểu mô nên dẫn đến khối lượng trứng gà tăng rõ rệt.