4.1.2.1 Thông tin về chủ trang trại
Hiệu quả sản xuất kinh doanh phụ thuộc chủ yếu vào trình độ của chủ trang trại bởi chủ trang trại là người ra quyết định có làm trang trại hay không, chọn hướng sản xuất như thế nào, lựa chọn đầu vào và quyết định đầu ra ra sao… Do đó cần phải xem xét trình độ chủ trang trại cũng như chất lượng lao động của mỗi gia đình làm trang trại như thế nào.
Tuổi của chủ trang trại cũng có ảnh hưởng rất lớn tới sản xuất kinh doanh, thông thường những người ở độ tuổi (31 – 50) thường có những quyết định lựa chọn thay đổi công nghệ, giống để có những kết quả vượt trội, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và cũng có thể sẽ phải đối mặt với rất nhiều nguy cơ thất bại.
Qua điều tra, khảo sát cho thấy chủ trang trại ở địa bàn chủ yếu trực tiếp là người quản lý, điều hành, đồng thời là người trực tiếp sản xuất. Hầu như không có trường hợp nào phải thuê lao động quản lý ngay cả các trang trại có quy mô lớn.
Qua bảng 4.2 cho thấy, các chủ trang trại chủ yếu xuất thân từ nông dân (72,50%),trình độ văn hóa đa phần chỉ hết bậc THPT chiếm 90%, có tuổi đời trung bình 30 – 50 tuổi, họ có kinh nghiệm, vốn đất đai để làm trang trại.
Bảng 4.2 Đặc điểm của chủ trang trại trên địa bàn huyện Hương Khê năm 2009 Chỉ tiêu Tống Số TT ĐVT % Tổng hợp Chăn nuôi Trồng cây hàng năm
1. Tuổi của chủ trang trại 40 100 20 10 10
- Dưới 30 tuổi 5 12,50 2 2 1 - Từ 31 – 50 tuổi 29 72,50 13 8 8 - Từ 51 – 60 tuổi 4 10,00 4 - - - Trên 60 tuổi 2 5,00 1 - 1 2. Trình độ văn hóa 40 100 20 10 10 - Cấp I 4 10,00 1 1 2 - Cấp II 11 27,50 7 1 3 - Cấp III 21 52,50 10 7 4 - Trên cấp III 4 10,00 2 1 1
3. Xuất thân chủ trang trại 40 100 20 10 10
- Nông dân 29 72,50 14 8 7
- Cựu chiến binh 4 10,00 2 1 1
- Hưu trí 5 12,50 4 - 1
- Thành phần khác 2 5,00 - 1 1
Nguồn: Số liệu điều tra các trang trại
Một số ít là các cựu chiến binh và hưu trí họ là những ngươi lính trên mặt trận kinh tế, những chủ trang trại này có độ tuổi trên 50 tuổi là những người có trình độ văn hóa, cộng thêm với kinh nghiệm sản xuất họ đúc rút được. Những chủ trang trại này nắm bắt kỹ thuật công nghệ nhanh và có thế chuyển đối hướng sản xuất kịp thời với xu hướng của thị trường.
4.1.2.2 Tình hình đất đai và quy mô sản xuất của trang trại
Tùy thuộc vào từng loại trang trại mà quy mô và cơ cấu sử dụng đất đai của các trang trại có sự khác nhau. Qua điều tra cho thấy các trang trại trên địa bàn huyện có diện tích chủ yếu từ 1 – 3 ha chiếm 42,5% tổng số trang trại. Các trang trại chăn nuôi có diện tích thấp hơn nhiều so với các trang trại khác (trên dưới 1 ha). Điều này cho thấy phát triển trang trại chăn nuôi không đòi hỏi nhiều diện tích. Các trang trại có diện tích từ 1 - 3 ha chủ trang trại chọn phương án sản xuất trồng trọt, từ 3- 5 ha chọn phương án sản xuất kết hợp, còn dưới 1 ha chọn phương án sản xuất là chăn nuôi.
Quan bảng 4.3 cho thấy bình quân một trang trại điều tra có tổng diện tích là 2,54 ha. Loại trang trại chăn nuôi có diện tích bình quân thấp nhất (1,06 ha), đặc biệt trang trại chăn nuôi lợn có diện tích nhỏ nhất chỉ đạt 0,78ha/trang trại, ngược lại trang trại tổng hợp có diện tích bình quân cao nhất đạt 4,15 ha, loại hình trang trại này sử dụng đât đai vào sản xuất trong nhiều lĩnh vực như trồng lúa, trồng cây ăn qua như: cam, bưởi, vải thiều…, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản, tiếp đến là các trang trại trồng cây hàng năm có diện tích bình quân là 3,72 ha. Các trang trại này chủ yếu là sản xuất lúa, lạc, ngô chiếm 68% diện tích.
Bảng 4.3 Diện tích đât bình quân cho một trang trại năm 2009
Chỉ tiêu Tổng Đất nông nghiêp Đất ở Đất
khác Đât lâu năm Đất hàng năm Đất ao Đất Chuồng Tổng Chăn nuôi 1,06 0,15 0,07 0,45 0,22 0,89 0,06 0,11 Trồng cây hàng năm 3,72 0,85 2,53 - - 3,38 0,04 0,30 TT Tổng hợp 4,15 1,59 2,35 0,09 0,07 4,1 0,05 - Bình quân 2,54 0,59 0,75 0,20 0,12 2,31 0,05 0,19
Nguồn: Số liệu điều tra các trang trại 4.1.2.3 Tình hình sử dụng lao động của trang trại
Lao động là yếu tố đầu vào quan trọng phản ánh nguồn lực sản xuất của trang trại, đồng thời quy mô và cơ cấu lao động cho biết trình độ và khả năng sử
dụng nguồn lao động của từng trang trại. Tình hình sử dụng lao động được tổng hợp qua bảng 4.4 bình quân một trang trại sử dụng 4,98 lao động. Trong đó lao động gia đình là 2,97 lao động chiếm 59,64% và lao động làm thuê là 1,92 lao động chiếm 40,36%. Qua đó cho thấy trang trại chủ yếu là sử dụng lao động gia đình.
Bảng 4.4 Lao động bình quân của trang trại điều tra năm 2009
Mô hình trang trại Số lượng
trang trại BQ một trang trại Lao động gia đình Lao động thuê Tổng số Thường xuyên Thời vụ 1. Chăn nuôi 10 4,48 3 1,48 0,48 1 2. Trồng cây hàng năm 10 5,8 3,5 2,3 1,1 1,2 4. Trang trại tổng hợp 20 4,75 2,5 2,25 1 1,25 Bình quân chung 4,98 2,97 2,01 0,81 1,2
Nguồn: Số liệu điều tra các trang trại
Lao động thời vụ chiếm hơn 59,72% tổng số lao động thuê (1,2 lao động) lao động thường xuyên bình quân 0,81 lao động chiếm 40,28%, các trang trại chủ yếu thuê lao động vào các vụ thu hoạch vì nông sản đến vụ thu hoạch không thể để lâu ngày ở ngoài cho nên các chủ trang trại phải thuê thêm lao động trong vụ thu hoạch. Qua bảng cho thấy số lượng lao động làm thuê theo thời vụ 24,09% tổng số lao động sử dụng (1,2 lao động). Điều này cho thấy, trang trại tuy có tổ chức theo quy mô sản xuất hàng hóa, có thuê lao động, nhưng còn ở mức độ quy mô nhỏ. Thiếu đầu tư lao động chỉ thuê thu hoạch và gieo trồng còn khâu chăm sóc chủ yếu sử dụng lao động gia đình.
4.1.2.4 Tình hình về vốn sản xuất của trang trại* Quy mô vốn của trang trại * Quy mô vốn của trang trại
Kinh tế trang trại là hình thức tổ chức, sản xuất hàng hóa trong nông nghiệp với quy mô lớn hơn kinh tế hộ. Muốn mở rộng các hoạt động sản xuất kinh doanh, muốn đầu tư theo chiều sâu để nâng cao năng suất cây trồng, vật
Thiếu vốn hoặc không có vốn sẽ là một trở ngại lớn cho hộ và trang trại trong việc khai thác và sử dụng có hiệu quả tiềm năng lao động, đất đai… phục vụ cho mục đích sản xuất kinh doanh để có thể tồn tại vầ phát triển trong điều kiện thị trường.
Qua bảng 4.6 cho thấy, các trang trại trên địa bàn huyện chủ yếu có vốn từ 250 – 300 triệu đồng chiếm 55% tổng số trang trại. Đối với các trang trại chăn nuôi cũng cần có lượng vốn lớn nhưng các trang trại này có ưu thế là khả năng xoay vòng vốn nhanh vì chu kỳ chăn nuôi của các trang trại khoảng 3 tháng một.
Bảng 4.5 Quy mô vốn đầu tư sản xuất của các trang trại năm 2009
Mô hình trang trại < 150tr.đ 150 – 250tr.đ 250 – 350tr.đ >350tr.đ
1. Chăn nuôi 1 2 6 1
2. Trồng cây hàng năm 1 4 3 2
4. Trang trại tổng hợp 1 1 13 5
Tổng cộng 3 7 22 8
Cơ cấu (%) 7,5 17,5 55 20
Nguồn: Số liệu điều tra các trang trại * Tình hình huy động và sử dụng vốn của trang trại
Nguồn vốn của các trang trại nếu xét trên gốc độ nguồn cung ứng thường bao gồm vốn tự có của chủ trang trại và vốn huy động từ các nguồn ngoài tài trợ (vốn vay). Xét theo loại vốn có vốn cố định và vốn lưu động.
Qua bảng 4.7 về tình hình huy động và sử dụng vốn của các trang trại cho thấy. Các trang trại trên địa bàn huyện Hương Khê sử dụng vốn gia đình vào kinh doanh là chủ yếu chiếm 54,36% và vốn đi vay là 45,64%. Nguồn vốn gia đình có được là do các chủ trang trại đã tích góp được từ các năm trước, từ lợi nhuận năm trước chuyến sang. Xét theo loại vốn thì vốn cố định chiếm 58,43% và vốn lưu động là 41,57% như vậy tài sản của trang trại chủ yếu đầu từ và các thiệt bị máy móc.
Nhìn chung để mở rộng sản xuất kinh doanh, các trang trại ngày càng có xu hướng sử dụng nhiều nguồn vốn vay từ bên ngoài đặc biệt là các ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn, ngân hàng chính sách xã hội.
Bảng 4.6 Tình hình huy động và sử dụng vốn của các trang trại năm 2009
Chỉ tiêu Tổng
vốn
Theo sở hữu Theo loại vốn
Vốn tự có Vốn vay Vốn cố định Vốn lưu động Tr.đ % Tr.đ % Tr.đ % Tr.đ % Chăn nuôi 325,60 205,62 63,15 119,98 36,85 214,02 65,73 111,58 34,27 Trồng cây hàng năm 225,15 97,26 43,20 127,89 56,8 120 53,30 105,15 46,70 Tổng hợp 370,86 218,49 58,89 152,46 41,11 211,13 56,93 159,69 43,06 Bình quân 300,69 163,48 54,36 132,75 45,64 175,68 58,43 123,28 41,57
Nguồn: Số liệu điều tra trang trại
Đồ thị 4.2 Cơ cấu vốn các trang trại phân theo sở hữu 4.2 Kết quả sản xuất của trạng trại
Các trang trại chăn nuôi trên địa bàn chủ yếu là chăn nuôi lợn (lợn thịt và lợn nái), gà, cá. Theo số liệu điều tra mỗi trang trại chăn nuôi lợn thịt trùng bình 2,5 lứa/năm và khối lượng lợn hơi bán đạt 4,28 tấn/lứa. Nuôi cá và gà thường là các ngành phụ để tận dụng các phế thải thừa từ ngành chăn nuôi lợn nên số lượng sản phẩm các ngành này bán ra thị trường khá ít. Các sản phẩm lợn hơi của trang trại chăn nuôi lợn được cung cấp trực tiếp cho các chăn đầu mối thu gom của các cơ sở chế biến. Trong nuôi trồng thủy sản các trang trại nuôi một số loại cá như: cá trắm, cá chim, cá mè, cá chép… các sản phẩm này chủ yếu được bán ở thị trường trong huyện.
Bảng 4.7 Sản phẩm một số vật nuôi của các trang trại năm 2009 Loại trang trại
Sản phẩm
ĐVT TT chăn nuôi TT tổng hợp
Lợn thịt Tấn 10,71 1,79
Gà con 558,89 190,56
Cá Tạ 4,63 8,09
Nguồn: Số liệu điều tra, 2010
b, Các sản phẩm của trang trại trồng cây hàng năm
Sản phẩm của các trang trại trồng cây hàng năm chủ yếu là lúa, lạc, ngô. Các trang trại này sử dụng phần lớn diện tích cho trồng lúa và là cây trồng chính. Và một số cây trồng khác như cam, bưởi, vải thiều.
Bảng 4.8 Sản phẩm một số cây trồng chính của các trang trại năm 2009 Loại Trang trại
Sản phẩm ĐVT Trồng cây hàng năm TT tổng hợp Cam Tấn 6,53 3,47 Lúa Tấn 14,63 19,51 Ngô Tấn 13,32 14.00
Nguồn: Số liệu điều tra, 2010
c, Trang trại tổng hợp
Loại trang trại này phân bổ nguồn lực cho nhiều ngành sản xuất vừa đầu tư cho trồng trọt, chăn nuôi và cả nuôi trồng thủy sản. Về mặt chăn nuôi thì các trang trại cũng chăn nuôi lợn, cá, gà nhưng với số lượng không lớn như trang trại chăn nuôi. Trong lĩnh vực trồng trọt trang trại trồng các các loại
cây hàng năm, cây ăn quả như: cam, bưởi, vải thiều… sản phẩm bán chủ yếu cho bán buôn, người thu gom, một phần sản phẩm được bán cho các hộ gia đình trên địa bàn nhưng khối lượng tiêu thụ không nhiều.
4.2.2 Giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất
Giá trị sản xuất là một trong những chỉ tiêu quan trọng nhất biểu hiện quy mô của trang trại, nó phản ánh kết quả sản xuất kinh doanh của việc sử dụng, khai thác các yếu tố, điều kiện sản xuất.
Bảng 4.9 Giá trị và cơ cấu sản xuất của các loại trang trại điều tra năm 2009
ĐVT: triệu đồng; %
Mô hình trang trại
Giá trị BQ một
trang trại
Phân theo ngành sản xuất
TT CN TS Giá trị (tr.đ) Tỷ lệ (%) Giá trị (tr.đ) Tỷ lệ (%) Giá trị (tr.đ) Tỷ lệ (%) 1. Chăn nuôi 354,01 3,58 1,01 340,24 96,11 10,19 2,88 2. Trồng cây hàng năm 143,18 131,34 91,73 11,84 8,27 - - 4. Trang trại tổng hợp 301,69 220,17 72,98 63,72 21,12 17,8 5,90 BQC 247,61 46,95 18,97 63,55 25,67 13,46 3,99
Nguồn: Số liệu điều tra, 2010
Giá trị sản xuất của các trang trại được thể hiện qua bảng 4.9. Bình quân chung 1 trang trại có giá trị sản xuất là 247,61 triệu đồng. Tổng giá trị sản xuất của trang trại chăn nuôi lớn nhất đạt bình quân 351,45 triệu đồng, thấp nhất là trang trại trồng cây hàng năm chỉ đạt 143,18 triệu đồng.
Cơ cấu nguồn thu của các trang trại như sau: trang trại chăn nuôi có giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi chiếm 96,11% tổng giá trị sản xuất của trang trại, thu từ trồng trọt chỉ chiếm 1,01%, còn trang trại trồng cây hàng năm giá trị sản xuất của ngành trồng trọt chiếm 91,73% tổng giá trị sản xuất, còn chăn nuôi chỉ chiếm 8,27%. Trang trại tổng hợp vì đầu tư trên nhiều lĩnh vực nên
các ngành khác có nhưng không nhiều, trong trang trại tổng hợp thì ngành trồng trọt vẫn chiếm chủ yếu 72,98% trong tổng giá trị sản xuất tương ứng với 220,17 triệu đồng. Nhìn chung nguồn thu từ thủy sản của các trang trại là không đáng kể, trong các trang trại chăn nuôi thì giá trị sản xuất của ngành nuôi trồng thủy sản cũng chỉ đạt 2,17%, còn ở trang trại tổng hợp nguồn thu từ thủy sản chiếm 5,9%. Qua đó cho thấy tiềm năng về nông nghiệp của huyện thuận lợi cho phát triển ngành trồng trọt và chăn nuôi còn thủy sản kém phát triển.
4.2.3 Tình hình chi phí của các trang trại
Để hiểu thêm các trang trại đầu tư vào các ngành sản xuất của mình có tương xứng với cơ cấu nguồn thu hay không chúng ta xem xét phần chi phí mà các trang trại bỏ ra.
Chi phí sản xuất của trang trại là toàn bộ chi phí vật chất (yếu tố đầu vào, phân bón, thuốc BVTV,…) cộng lao động đi thuê và chi phí khác (khẩu hao tài sản, thuế…) Tổng chi phí bình quân một trang trại một trang trại giữa các loại hình có sự chênh lệch lớn. Tổng chi phí cho trang trại chăn nuôi là 264,55 triệu đồng, chi phí các loại hình trang trại trồng cây hàng năm là thấp nhất chỉ có 85,66 triệu đồng.
Loại hình trang trại chăn nuôi có chi phí sản xuất lớn nhất là do, trang trại chăn nuôi thường xuyên phải đầu tư vào các khoản chi phí, các khoản phòng trừ dịch bệnh, các trang trại này hay gặp rủi ro về con giống. Còn trang trại tổng hợp có chí phí sản xuất tương đối cao vì mô hình trang trại này có quy mô khá lớn tuy vậy vẫn có chi phí thấp hơn trang trại chăn nuôi là vì trang trại tổng hợp có các sản phẩm trồng được trong cùng trang trại nên đỡ một phần đi mua ngoài, tận dụng được các sản phẩm phụ của chăn nuôi, trồng trọt cho chăn nuôi thủy sản điều này cũng có nghĩa là làm giảm bớt được giá thành sản phẩm. Trang trại trồng cây hàng năm có chi phí thấp chỉ có 85,66
triệu đồng do các trang trại này chỉ trồng lúa nước, rau màu, lạc, ngô nên chi phí về giống, phân bón, sâu bệnh ít hơn các trang trại khác
Bảng 4.10 Chi phí trung gian của các ngành sản xuất trong trang trại năm 2009
ĐVT: Triệu đồng; %
Mô hình trang trại
Chi phí BQ một trang trại
(tr.đ)
Phân theo ngành sản xuất
Trồng trọt Chăn nuôi Thủy sản
Chi phí (tr.đ) CC (%) Chi phí (tr.đ) CC (%) Chi phí (tr.đ) CC (%) 1. Chăn nuôi 264,55 2,30 0,87 258,31 97,64 3,94 1,49 2. Trồng cây hàng năm 85,66 78,88 92,08 6,78 7,92 - -