CHƢƠNG 1 : GIỚI THIỆU
3.2 GIỚI THIỆU CHUNG HUYỆN PHỤNG HIỆP, TỈNH HẬU GIANG
3.2.5.1 Nguồn gốc và đặc điểm cây mía
a) Nguồn gốc
Cây mía là tên gọi chung của một số loài trong Chi mía (Saccharum), bênn cạnh các loài lau, lách. Thuộc tông Androgoneae của họ Hòa Thảo, bản địa khu vực nhiệt đới và ôn đới ấm cựu thế giới. Chúng có thân to mập, chia đốt, chứa nhiều đƣờng, cao từ 2 – 6m, đƣợc trồng để sản xuất đƣờng.
Trên cây mía, thông thƣờng phần ngọn sẽ nhạt hơn phần gốc. Đó là đặc điểm chung của thực vật, chất dinh dƣỡng (hàm lƣợng đƣờng) tập trung ở
29
phần gốc, đồng thời do sự bốc hơi nƣớc của lá mía nên phần ngọn lúc nào cũng phải cung cấp đủ nƣớc cho lá, gây ra hàm lƣợng nƣớc trong tỷ lệ đƣờng trên nƣớc nhiều hơn phần gốc.
b) Đặc điểm
- Nhiệt độ: đây là loại cây nhiệt đới nên đòi hỏi ẩm độ rất cao. Nhiệt độ thích hợp cho cây mía sinh trƣởng là 15 – 26oC, sinh trƣởng chậm khi nhiệt độ dƣới 21oC, ngƣng sinh trƣởng ở nhiệt độ 13oC và dƣới 5oC cây sẽ chết. Thời kỳ nảy mầm cần nhiệt độ trên 15oC, tốt nhất là 26 – 33oC và mía nảy mầm kém ở nhiệt độ dƣới 15oC trên 40oC. Từ 28 – 35oC là nhiệt độ thích hợp cho cây vƣơn cao. Thời kỳ mía chín nhiệt độ 15 – 20oC. Vì vậy, tỷ lệ đƣờng trong mía thƣờng đạt mức cao nhất ở vùng có khí hậu lục địa và vùng cao.
- Ánh sáng: Mía là cây đòi hỏi cao về ánh sáng, thiếu ánh sáng mía phát triển không tốt là hàm lƣợng đƣờng thấp. Mía cần thời gian tối thiểu là 1.200 giờ, tốt nhất là trên 2.000 giờ, thiếu ánh sáng cây hút phân kém. Vì vậy, mía ở vùng nhiệt đới vƣơn cao mạnh nhất khi bắt đầu mùa hè có độ dài ngày càng tăng lên. Chình vì vậy, nó là nhân tố quan trọng quyết định năng suất và sản lƣợng mía.
- Độ ẩm: Mía có thể phát triển tốt ở những vùng có lƣợng mƣa từ 1.500mm/năm, nhƣng lại sợ úng nƣớc. Giai đoạn sinh trƣởng mía yêu cầu lƣợng mƣa 100 – 170mm/tháng. Khi chín cần khô ráo, mía thu hoạch sau một thời gian khô ráo khoảng 2 tháng sẽ có tỷ lệ đƣờng cao. Gió cũng là dấu hiệu quan trọng trong công tác dự báo lên kế hoạch và chế biến làm sao tốn ít chi phí mà giá trị sản xuất cũng nhƣ phẩm chất của mía.
- Đất trồng: mía là loại cây công nghiệp khỏe, dễ tính, không kén đất, có thể trồng trên những loại đất xốp, tầng canh tác sâu, có độ phì cao, giữ ẩm tốt và dễ thoát nƣớc. Có thể trồng cả những nơi đất sét rất nặng cũng nhƣ trên đất than bùn, đấtt hoàn toàn cát, đất chua mặn, đất đồi, ít khô hạn, ít màu mỡ. Yêu cầu tối thiểu với đất trồng là có độ sâu, độ thoáng nhất định, độ PH không vƣợt quá giới hạn tử 4 – 9, độ PH thích hợp là 5,5 – 7,5. Độ dốc địa hình C, đất không ngập úng thƣờng xuyên.