4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.2.4 Trình ựộ của người sản xuất
Sản xuất rau trên ựịa bàn huyện Kim Thành chủ yếu do hộ gia ựình tiến hành. Thực tế hình thức tổ chức sản xuất này có ưu thế là các hộ có thể chủ ựộng trong việc bố trắ sản xuất, tận dụng lao ựộng của gia ựình mình, nhưng việc sản xuất thường manh mún và không thành vùng tập trung, việc ứng dụng KHKT vào sản xuất của hộ gia ựình cũng rất hạn chế. Do nhận thức của một bộ phận nông dân về sản xuất nông nghiệp hàng hoá còn thấp, chưa ý
thức ựầy ựủ về quyền lợi và nghĩa vụ của mình khi tham gia sản xuất theo hợp ựồng nên họ dễ vi phạm hợp ựồng nhất là tình trạng nhiều hộ nông dân mặc dù ký hợp ựồng nhận ựầu tư ứng trước về giống, vật tư phục vụ sản xuất của doanh nghiệp, nhưng khi giá cả thị trường có sự biến ựộng tăng hoặc doanh nghiệp mà hộ tham gia ký kết hợp ựồng yêu cầu chặt chẽ về quy cách, họ sẵn sàng bán nông sản cho tư thương hoặc doanh nghiệp khác với giá cao hơn và khi giá thị trường xuống thấp nông dân lại yêu cầu doanh nghiệp ký hợp ựồng mua sản phẩm theo giá hợp ựồng. Bên cạnh ựó một số hộ dân trồng rau theo phong trào, chưa thực sự quan tâm ựầu tư ựúng mức ựến quy trình kỹ thuật, trồng tự phát, nhỏ lẻ không theo quy hoạch gây khó khăn cho công tác quản lý, hướng dẫn kỹ thuật, tiêu thụ sản phẩm và hiệu quả kinh tế.
Phần lớn các hộ ựều tham gia sản xuất rau từ rất lâu, trước khi lập gia ựình họ ựã tham gia sản xuất rau nhưng không thường xuyên nhưng sau khi có gia ựình riêng họ trở thành người sản xuất rau thường xuyên, có quyền ra quyết ựịnh tới quá trình sản xuất, có 46 hộ sản xuất rau trên 20 năm (chiếm 38,33% số hộ), trong ựó nhóm I có 21 hộ, nhóm II có tới 14 hộ. Số hộ sản xuất rau dưới 10 năm không ựáng kể, ựây là những thành phần trẻ tuổi, mới tách hộ và những gia ựình công nhân về hưu có ruộng làm thêm (18,33%). Còn lại ựều là những hộ sản xuất rau từ 10 ựến 20 năm. điều này cũng ựồng nghĩa với người dân của 3 xã là những người có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất rau.
Trình ựộ văn hoá của các chủ hộ thấp bình quân là lớp 6, trong ựó nhóm hộ I là nhóm hộ mà trình ựộ của chủ hộ cao nhất do ựó quy mô sản xuất, hiệu quả kinh tế của nhóm hộ này cao nhất và hộ nhóm III thấp nhất nhưng nhìn chung trình ựộ của các hộ ựiều tra thấp nên nhận thức, tiếp thu về KHKT mới áp dụng vào sản xuất còn hạn chế, tỷ lệ hộ áp dụng quy trình kỹ thuật thấp 34,9%. điều này, ựã tác ựộng và ảnh hưởng ựến hiệu quả kinh tế của cây rau.
Bảng 4.9 Trình ựộ của các hộ ựiều tra
(tắnh bình quân 1 hộ ựiều tra)
Chia ra Chỉ tiêu đVT Chung Nhóm I Nhóm II Nhóm III 1. Trình ựộ của chủ hộ Lớp 6,03 8,2 5,6 4,3 2. Số hộ trồng rau <10 năm Hộ 25 3 8 14 10 - 20 năm Hộ 49 16 18 15 >20 năm Hộ 46 21 14 11 3. Tỷ lệ hộ ADQT % 34,90 66,67 21,33 16,7
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra
Kết quả ựiều tra về tình hình sản xuất rau theo hướng SXHH cho thấy cây rau là cây trồng thắch hợp với ựiều kiện ựất ựai và khắ hậu của ựịa bàn nên ựược các hộ chú trọng ựầu tư, xong mức ựộ ựầu tư các yếu tố trong sản xuất rau của các hộ, các nhóm hộ có sự chênh lệch ựã ảnh hưởng lớn ựến năng suất và hiệu quả. Ta thấy mức ựộ ựầu tư cho sản xuất cây dưa chuột, cây cà chua và cây củ ựậu của 3 nhóm hộ ở bảng 4.10 không có sự chênh lệch lớn, bình quân mỗi hộ chi phắ cho sản xuất dưa chuột là 2.271,1 nghìn ựồng/sào, cà chua là 1.697,0 nghìn ựồng/sào và củ ựậu là 2.007,3 nghìn ựồng/sào. Nhóm hộ có diện tắch lớn có mức ựầu tư cao hơn các nhóm hộ có diện tắch trung bình và nhỏ. Sự chênh lệch về tổng mức ựầu tư giữa các nhóm hộ là không lớn nhưng chi phắ ở một số khâu quan trọng lại có sự chênh lệch và ảnh hưởng lớn ựến năng suất, cụ thể:
Phân bón là yếu tố rất quan trọng ựối với quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng nói chung và cây rau nói riêng, ựể tạo ra năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt thì lượng phân bón cũng như thời ựiểm bón là rất quan trọng. Trong các loại vật tư ựầu tư cho sản xuất thì chi phắ ựầu tư về phân bón chiếm tỷ trọng lớn nhất trong các yếu tố ựầu vào giữa các nhóm hộ.
Nhóm I có mức ựầu tư về phân bón là lớn nhất, sau ựó là nhóm hộ II và nhóm III. Do nhóm I thường là những hộ có kinh nghiệm trong sản xuất rau nên việc ựầu tư về phân vi sinh, phân hữu cơ lớn, tập trung chủ yếu vào bón lót cộng với ựầu tư về vôi bột ựể xử lý ruộng trước khi trồng lớn hơn nên cây trồng sinh trưởng, phát triển tốt, sâu bệnh gây hại ắt, chi phắ về thuốc BVTV của nhóm hộ này thường thấp hơn so với nhóm II, nhóm III.
đối với sản xuất nông nghiệp giống rất quan trọng, giống có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt cộng với sự ựầu tư của hộ ựúng kỹ thuật sẽ tạo ra sản phẩm tốt. Theo số liệu ựiều tra cho thấy nhu cầu về giống giữa các nhóm hộ không có sự chênh lệch do trình ựộ sản xuất rau của các hộ dân trong vùng tương ựối ựồng ựều. Riêng với dưa chuột và củ ựậu có sự chệnh lệch bởi có nhiều loại giống ựược các hộ ựưa vào sản xuất và mỗi giống có một mức giá khác nhau.
Chi phắ công lao ựộng là khoản chi phắ chiếm tỷ lệ cao trong tổng chi phắ. Dưa chuột, cà chua và củ ựậu ựều là cây trồng cây ngắn ngày (90 - 100 ngày) sinh trưởng nhanh, thời gian từ khi trồng ựến khi thu hoạch ngắn, lại yêu cầu khắt khe về quy cách, kắch cỡ, mẫu mã sản phẩm (dưa chuột, cà chua) nên ựòi hỏi phải ựầu tư nhiều công như chăm sóc, bón phân, buộc giàn và nhất là công thu hái quả... Ngoài ra do nguồn gốc giống nhập ngoại, khả năng chống chịu sâu bệnh kém nên phải thường xuyên phun thuốc phòng trừ bệnh, ựịnh kỳ 5- 7 ngày phun thuốc phòng trừ bệnh/lần và nếu ựiều kiện thời tiết bất thuận như mưa, gió Bắc thì 2- 4 ngày phun 1 lần. Như vậy sản xuất dưa chuột, cà chua và củ ựậu ựòi hỏi sự ựầu tư rất lớn về công lao ựộng và chi phắ ựầu vào như phân bón, thuốc BVTV. Chắnh vì vậy nếu hộ thiếu lao ựộng thì khó có thể phát triển và mở rộng ựược diện tắch trồng rau theo hướng sản xuất hàng hóa ựược.
Bảng 4.10 Chi phắ sản xuất cho một sào su hào, cà chua và củ ựậu của các hộ ựiều tra
(tắnh bình quân 1 hộ ựiều tra có gieo trồng)
đVT : 1000 ựồng
Dưa chuột Cà chua Củ ựậu
Chỉ tiêu BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III Tổng chi phắ 2.271,1 2.420,5 2.292,2 2.100,5 1.697,0 1.801,3 1.692,1 1.597,6 2.007,3 2.108,6 1.969,7 1.943,6 1. CP trung gian (IC) 1.102,8 1.170,5 1.104,4 1.033,4 839,6 919,8 841,5 757,5 1.182,1 1.310,9 1.144,0 1.091,5
1.1 CP vật chất 1.000,5 1.043,8 1.004,4 953,2 735,8 808,4 741,5 657,5 1.096,3 1.220,0 1.057,6 1.011,5
- Giống 146,6 154,4 149,0 136,3 120,0 120,0 120,0 120,0 424,7 453,6 417,0 403,5
- Hữu cơ, vi sinh 116,0 133,6 113,6 100,8 110,5 120,7 117,3 93,5 93,4 88,8 94,3 97,1
- đạm 144,3 152,6 136,2 144,2 63,2 94,3 55,3 40,0 134,5 137,6 134,2 131,7 - Lân 57,0 70,9 57,5 42,6 79,0 90,2 86,7 60,2 64,2 65,2 60,6 66,9 - Kali 72,8 79,4 72,8 66,4 55,7 60,5 57,4 49,3 63,4 77,9 53,5 58,9 - NPK 125,9 140,0 131,4 106,3 67,8 80,4 63,1 60,0 56,8 98,4 48,4 23,7 - Thuốc BVTV 237,7 210,2 237,2 265,7 123,7 109,6 126,4 135,0 190,1 216,8 185,8 167,7 - Chi khác 100,2 102,7 106,8 91,0 115,8 132,8 115,2 99,5 69,1 81,6 63,9 61,9 1.2 CP dịch vụ 102,3 126,7 100,0 80,3 103,8 111,4 100,0 100,0 85,8 90,9 86,4 80,0 2. CP công LđGđ (V) 1.119,7 1.190,4 1.143,1 1.025,6 816,2 833,9 810,9 803,7 806,2 778,5 806,8 833,2 3. Khấu hao TSCđ 48,6 59,6 44,7 41,4 41,2 47,6 39,7 36,4 19,0 19,2 18,9 18,9
Về hiệu quả sản xuất rau của hộ (bảng 4.11): Qua việc phân tắch ựánh giá chi phắ ựầu tư cho sản xuất rau cho thấy do mức ựầu tư cũng như kinh nghiệm sản xuất dưa chuột, cà chua và củ ựậu của các hộ, nhóm hộ là khác nhau dẫn ựến kết quả và hiệu quả sản xuất cũng khác nhau.
Năng suất rau ở nhóm hộ có quy mô sản xuất lớn thường ựạt hiệu quả cao hơn so với các nhóm hộ có quy mô sản xuất vừa và nhỏ, ựặc biệt là ựối với cây trồng phải cần sự ựầu tư lớn, trình ựộ canh tác và thâm canh cao như dưa chuột và cà chua. Cụ thể, ựối với cây dưa chuột nhóm hộ có quy mô sản xuất lớn ựạt năng suất là 1.362,9 kg/sào, cao hơn 19,4% so với hộ có quy mô sản xuất trung bình và 26% so với nhóm hộ có quy mô sản xuất nhỏ; ựối với cây cà chua nhóm hộ có quy mô sản xuất lớn ựạt năng suất là 1.265,3 kg/sào, cao hơn 12,2% so với hộ có quy mô sản xuất trung bình và 20,2% so với nhóm hộ có quy mô sản xuất nhỏ. đối với cây củ ựậu là cây ắt ựòi hỏi ựầu tư, lại ựược trồng ở Kim Thành nhiều năm nên hầu như không có sự khác biệt lớn về năng suất giữa các nhóm hộ ựiều tra cụ thể: nhóm hộ I ựạt 2.387,3 kg/sào, nhóm hộ II ựạt 2.419,1 kg/sào và nhóm III ựạt 2.360,9 kg/sào.
Dưa chuột là cây rau cho sản phẩm hàng hóa cao trong các nhóm hộ nông dân. Tổng thu/sào dưa chuột bình quân của các nhóm hộ ựạt 4,05 triệu ựồng. Thu nhập cây dưa chuột là cao nhất ựạt 2,9 triệu ựồng. Do cây dưa chuột và cây cà chua ựòi hỏi chăm sóc khá thường xuyên nên ựầu tư lao ựộng bình quân giữa các nhóm hộ sản xuất dưa chuột ựạt 22,3 ngày công/sào. Thu nhập/ngày người lao ựộng bình quân ở các nhóm hộ sản xuất dưa chuột là 130 nghìn ựồng.
Cà chua là loại cây không cần nhiều chi phắ ựầu tư nhưng lại cần nhiều công chăm sóc do có thời gian sinh trưởng khá dài, do vậy mà hiệu quả sử dụng vốn và hiệu quả sử dụng lao ựộng trong sản xuất cà chua là trái ngược nhau. Với 1 ựồng tổng chi phắ ựầu tư có thể tạo ra 3,4 ựồng giá trị sản xuất,
2,4 ựồng giá trị trung gian và 2,3 ựồng thu nhập hỗn hợp. Tuy nhiên, nếu tắnh trên giá trị ngày công lao ựộng thì trồng cà chua lại cho hiệu quả thấp nhất 1 ngày công lao ựộng chỉ tạo ra ựược 174 nghìn ựồng giá trị sản xuất, 122,5 nghìn ựồng giá trị gia tăng và 120 nghìn ựông thu nhập hỗn hợp. Công lao ựộng thấp chắnh là một nguyên nhân là cho diện tắch cà chua vẫn chiếm một tỷ trọng nhỏ trong cơ cấu sản xuất rau của các hộ nông dân huyện Kim Thành. đối với cây củ ựậu: với ựặc ựiểm riêng có của vùng ựất Kim Thành cây củ ựậu là một trong những cây rau phổ biến nhất. Với giá bán bình quân thấp hơn dưa chuột, cà chua song do năng suất củ ựậu khá cao (2.389 kg/sào) nên giá trị sản xuất ựạt tới 3,344 triệu ựồng/sào. Do chi phắ ựầu tư cao hơn không nhiều so với dưa chuột và cà chua nên giá trị gia tăng do cây củ ựậu mang lại khá lớn, bình quân 1 sào ựạt 2,1 triệu ựồng. Trung bình một ựồng chi phắ bỏ ra thu lại ựược 2,8 ựồng giá trị sản xuất, 1,8 ựồng chi giá trị gia tăng và 1,8 ựồng thu nhập hỗn hợp. Về hiệu quả sản xuất theo lao ựộng, trung bình mỗi công lao ựộng bỏ ra thu về ựược 207,4 nghìn ựồng giá trị sản xuất, 134,1 nghìn ựồng giá trị gia tăng và 133 nghìn ựồng thu nhập hỗn hợp.
Tóm lại, phát triển sản xuất rau theo hướng sản xuất hàng hóa của các hộ ựiều tra ở huyện Kim Thành ựã ựạt ựược những thành tựu ựáng kể: năng suất và hiệu quả sản xuất các cây rau hàng hóa ở nông hộ ựạt khá cao, thu nhập từ các cây rau ở các nhóm hộ là không ựồng ựều, nhóm hộ có quy mô sản xuất lớn có năng suất và hiệu quả cao hơn so với nhóm hộ có quy mô sản xuất nhỏ và trung bình. Hiệu quả ựầu tư chi phắ vật chất ựạt cao nhất là cây dưa chuột (2,6 lần), tiếp ựến là cà chua (2,3 lần) và cuối cùng là củ ựậu (1,8 lần). Thu nhập/ngày lao ựộng ựạt cao nhất là cây củ ựậu (133 nghìn ựồng), tiếp ựến là dưa chuột (130 nghìn ựồng) và cuối cùng là cà chua (120 nghìn ựồng).
Bảng 4.11 Kết quả sản xuất cho một sào su hào, cà chua và củ ựậu của các hộ ựiều tra
(tắnh bình quân 1 hộ ựiều tra có gieo trồng)
đVT : 1000 ựồng
Dưa chuột Cà chua Củ ựậu Chỉ tiêu đVT BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III BQ Nhóm I Nhóm II Nhóm III I. Chỉ tiêu kết quả 1. Năng suất Kg 1.195,2 1.362,9 1.141,2 1.081,4 1.148,6 1.265,3 1.127,3 1.053,1 2.389,1 2.387,3 2.419,1 2.360,9
2. Giá trị sản xuất (GO) 1000ự 4.054,5 4.715,7 3.857,4 3.590,4 2.839,6 3.213,9 2.790,8 2.514,2 3.344,8 3.342,3 3.386,8 3.305,2
3. Chi phắ trung gian (IC) 1000ự 1.102,8 1.170,5 1.104,4 1.033,4 839,6 919,8 841,5 757,5 1.182,1 1.310,9 1.144,0 1.091,5
4. Công LđGđ (V) Công 22,3 23,8 22,9 20,3 16,3 16,7 16,2 16,1 16,1 15,6 16,1 16,7
5. Giá trị gia tăng (VA) 1000ự 2.951,7 3.545,2 2.753,0 2.557,0 2.000,0 2.294,0 1.949,3 1.756,7 2.162,6 2.031,4 2.242,8 2.213,8
6. Giá trị SPHH 1000ự 3.849,2 4.497,9 3.683,8 3.366,0 2.736,3 3.103,0 2.683,9 2.422,0 3.146,3 3.134,4 3.197,4 3.106,9
7. Khấu hau TSCđ 1000ự 48,6 59,6 44,7 41,4 41,2 47,6 39,7 36,4 19,0 19,2 18,9 18,9
8. Thu nhập hỗn hợp (MI) 1000ự 2.903,1 3.485,6 2.708,2 2.515,6 1.958,8 2.246,4 1.909,6 1.720,3 2.143,6 2.012,2 2.223,9 2.194,8