4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.1.1 Diện tắch, năng suất và sản lượng rau của Huyện
Trong giai ựoạn 2006-2010 ngành trồng trọt của huyện Kim Thành có những biến ựộng ựáng kể cả về diện tắch, năng suất và sản lượng. Diện tắch cây rau có giá trị hàng hóa thấp bị thu hẹp thay thế dần vào ựó là diện tắch cây màu, cây công nghiệp và rau ựậu, các loại có chất lượng sản phẩm hàng hóa cao ựáp ứng nhu cầu ngày càng cao về rau, củ quả tươi của con người và góp phần thúc ựẩy chăn nuôi phát triển. Sản xuất rau theo hướng sản xuất hàng hóa bao gồm nhiều loại cây trồng, mỗi loại có vị trắ nhất ựịnh trong cơ cấu sản xuất. Toàn Huyện có 01 thị trấn và 20 xã thì trong ựó có 14 xã ựã hình thành vùng chuyên canh sản xuất rau tập trung quy mô lớn, ựặc biệt là vùng chuyên canh rau màu ở các xã khu C cho giá trị sản xuất ựạt 150 - 200 triệu ựồng/ha/năm, với hệ số sử dụng ựất ựạt 3,9 lần/năm. Sản xuất rau theo hướng SXHH của huyện Kim Thành nhằm ựáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của thị trường trong và ngoài tỉnh, khai thác tốt các tiềm lực ựất ựai, lao ựộng trong ựịa bàn huyện, thúc ựẩy kinh tế phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa.
4.1.1.1 Diện tắch
Qua bảng 4.1 ta thấy, diện tắch cây rau của huyện Kim Thành có xu hướng giảm dần qua các năm. Năm 2008 là 3.886 ha và năm 2010 là 3.727 ha giảm 145 ha so với năm 2009, bình quân qua 3 năm diện tắch rau của huyện giảm 2,05%. Diện tắch rau của huyện giảm là do diện tắch ựất nông nghiệp của huyện giảm (năm 2010 giảm 488 ha so với năm 2008), thời tiết khắc nghiệt, thị trường tiêu thụ sản phẩm rau không ổn ựịnh, giá rau luôn biến ựộng, người nông dân có xu hướng chuyển từ cây có giá trị hàng hóa thấp sang cây có giá trị hàng hóa cao ựể sản xuất ựem lại hiệu quả cao hơn.
Bảng 4.1 Diện tắch một số loại rau của Huyện giai ựoạn 2008-2010 2008 2009 2010 Tên rau DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) TđPTBQ (%) 1. Dưa chuột 47 1,21 70 1,81 85 2,28 135,18 2. Rau muống 30 0,77 19 0,49 16 0,43 73,77 3. Bắp cải 154 3,96 139 3,59 136 3,65 94,05 4. Su hào 185 4,76 176 4,55 182 4,88 99,27 5. Khoai tây 146 3,76 177 4,57 69 1,85 80,11 6. Cà chua 31 0,80 46 1,19 37 0,99 114,41 7. Bắ xanh 158 4,07 152 3,93 118 3,17 86,92 8. Dưa hấu 901 23,19 831 21,46 636 17,06 84,38 9. Ớt 189 4,86 199 5,14 248 6,65 114,96 10. Củ ựậu 697 17,94 722 18,65 499 13,39 86,35 11. Rau khác 1.348 34,69 1.341 34,63 1.701 45,64 113,16 Tổng 3.886 100,00 3.872 100,00 3.727 100,00 97,95
Nguồn: Phòng Thống kê huyện Kim Thành
Trong tổng số 3.800 ha cây rau của huyện, các cây dưa hấu, củ ựậu luôn chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu diện tắch với khoảng 30% diện tắch. Tuy nhiên, trong 3 năm vừa qua chỉ có các cây rau có giá trị hàng hóa cao, là nguyên liệu cung cấp cho chế biến và xuất khẩu có sự tăng lên về diện tắch, cụ thể bình quân mỗi năm diện tắch dưa chuột tăng 35,18%, ớt 14,96%, cà chua 14,41%. Do cây dưa hấu gặp khó khăn về thị trường tiêu thụ nên bình quân mỗi năm diện tắch dưa hấu giảm 15,62%. Giai ựoạn này cũng ghi nhận sự giảm mạnh mẽ về diện tắch của các cây rau có hiệu quả kinh tế thấp như: rau muống giảm bình quân 26,23%, bắ xanh giảm bình quân 13,08%, từ 158 ha năm 2008 xuống còn 118 ha năm 2010.
Mặt khác, cơ cấu mùa vụ có ảnh hưởng rất lớn ựến diện tắch gieo trồng cây rau, bởi các giống rau ựa số có nguồn gốc nhập ngoại và thắch nghi với sản xuất vụ ựông, vụ có ựiều kiện thời tiết khắ hậu mát, lạnh, do vậy khả năng chống chịu sâu bệnh cũng như năng suất ựạt cao hơn vụ xuân và vụ hè thu, do ựó diện tắch rau vụ ựông luôn chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu mùa vụ.
Năm 2010
11,48%
39,68% 48,83%
Vụ ựông Vụ xuân Vụ hè thu
Biểu ựồ 4.1 Cơ cấu diện tắch rau theo mùa vụ năm 2008 và 2010
Trên ựịa bàn huyện Kim Thành rau ựược trồng quanh năm, nhưng nhìn chung ựược tập trung thành 3 vụ chắnh: vụ ựông, vụ xuân và vụ hè thu. Vụ ựông kéo dài từ từ ngày 5-8 ựến 15-12, là vụ sản xuất với khối lượng lớn nhất và chủng loại phong phú nhất. Các loại rau ựược trồng ở vụ này phần lớn có nguồn gốc ôn ựới. Các cây rau chủ lực ở vụ này là bắp cải, su hào, cải các loại, củ ựậu, hành tỏi, khoai tây... Vụ xuân ựược tắnh từ ngày 5-12 của năm trước ựến 15-3 của năm sau. Các loại cây trồng chắnh trong vụ này là dưa, bắ, và rau các loại. Từ ngày 16-3 ựến 5-8, ựược tắnh là thời ựiểm gieo trồng của vụ hè thu bao gồm phần lớn rau ăn lá và ăn quả có nguồn gốc nhiệt ựới. Các cây rau chủ lực là dưa hấu, dưa lê, rau muốngẦ Qua Biểu ựồ 4.1 cho thấy, diện tắch gieo trồng rau vụ ựông chiếm khoảng 50%, diện tắch gieo trồng rau vụ xuân chiếm khoảng 15%,
Năm 2008
36,95% 50,67%
12,38%
còn lại rau hè thu chiếm khoảng 35% tổng diện tắch gieo trồng rau cả năm. Rau vụ xuân và vụ hè thu chiếm tỷ trọng thấp là do hạn chế về ựất ựai, vì diện tắch chuyên rau ngoài bãi bị ngập nước không thể tiến hành sản xuất, ngoài ra còn do nguyên nhân thiếu các giống rau thắch hợp với ựiều kiện mùa hè. Tuy nhiên, diện tắch rau vụ xuân và vụ hè thu của huyện có xu hướng tăng dần qua các năm do: nhu cầu tiêu dùng rau trên thị trường lớn, việc áp dụng khoa học kỹ thuật mới và người sản xuất ựã có kinh nghiệm trong sản xuất.
4.1.1.2 Năng suất
Năng suất rau nói riêng và các sản phẩm nông nghiệp nói chung phụ thuộc rất lớn vào ựiều kiện khắ hậu thời tiết, trình ựộ sản xuất và ứng dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất. Qua nghiên cứu tình hình sản xuất rau ở huyện Kim Thành cho thấy, năng suất rau giữa các xã có sự khác biệt tuơng ựối rõ, ở các xã người dân có kinh nghiệm, trình ựộ thâm canh cao, có diện tắch trồng rau lớn và công tác quy hoạch thành vùng sản xuất tập trung thì năng suất cao như đồng Gia, Cẩm La, Tam Kỳ... Ngược lại các xã có diện tắch trồng rau nguyên liệu thấp và phân tán, người dân chưa có kinh nghiệm sản xuất dẫn ựến năng suất ựạt thấp.
Phần lớn các loại rau cho năng suất cao là củ ựậu, dưa hấu, bắp cải và cà chua, chúng ựều là loại rau dài ngày. Cà chua có nhiều quả trên một cây, nhiều lần ra hoa nên thu hoạch ựược nhiều lần, thời gian cho thu quả khoảng 3 ựến 4 tháng. Cải bắp có trọng lượng trên một cây lớn (trung bình khoảng 2 kg/cây) làm cho năng suất trên một ựơn vị diện tắch lớn. Trọng lượng của một cây su hào tuy không lớn (khoảng 0,5kg/cây) nhưng mật ựộ gieo trồng lớn hơn cải bắp ựến gần 2 lần.
Bảng 4.2 cho thấy năng suất của một số loại rau của huyện ựều tăng qua 3 năm, như dưa chuột tăng 5,38%/năm, cải bắp tăng 3,05%/năm, củ ựậu tăng 12,78%/năm. Năm 2008 và năm 2010 diễn biến thời tiết vụ ựông phức tạp, trời khô hạn, rét ựậm rét hại kéo dài, lượng mưa thiếu hụt so với trung bình nhiều năm khiến cây thiếu nước nên năng suất thấp một số cây su hào, bắp cải thấp hơn năm 2009.
Bảng 4.2 Năng suất một số loại rau của Huyện giai ựoạn 2008-2010
Năng suất (tạ/ha) So sánh (%) Tên rau 2008 2009 2010 09/08 10/09 BQ 1. Dưa chuột 231,67 248,45 257,20 107,24 103,52 105,38 2. Rau muống 159,31 173,95 183,89 109,19 105,71 107,45 3. Bắp cải 247,19 266,80 261,90 107,93 98,16 103,05 4. Su hào 187,70 201,12 200,27 107,15 99,58 103,36 5. Khoai tây 117,74 120,50 120,92 102,34 100,35 101,35 6. Cà chua 207,65 238,47 234,36 114,84 98,28 106,56 7. Bắ xanh 245,70 244,59 278,85 99,55 114,01 106,78 8. Dưa hấu 261,82 268,66 261,55 102,61 97,35 99,98 9. Ớt 143,25 138,96 141,45 97,01 101,79 99,40 10. Củ ựậu 486,22 523,07 617,15 107,58 117,99 112,78 11. Rau khác 147,75 171,98 185,03 116,40 107,59 111,99 Tổng 244,97 258,70 260,51 105,60 100,70 103,15
Nguồn: Phòng Thống kê huyện Kim Thành 4.1.1.3 Sản lượng
Do biến ựổi về diện tắch, năng suất qua các năm ựã làm cho sản lượng rau của huyện thay ựổi. Sản lượng bình quân 3 năm của cây dưa chuột tăng 42,71%, cà chua tăng 24,73%. Sản lượng rau muống giảm mạnh nhất là 20,91%, khoai tây18,4%, dưa hấu 15,43% là do những năm gần ựây khoai tây, dưa hấu, củ ựậu có thị trường tiêu thụ không ổn ựịnh, hiệu quả kinh tế không cao do ựó diện tắch các cây này giảm. Tuy vậy, sản lượng rau của huyện những năm qua ựã góp phần ựáng kể vào việc tăng thu nhập cho các nông hộ, cải thiện ựời sống nhân dân, tăng nguồn hàng phục vụ cho công nghiệp chế biến và xuất khẩu (Bảng 4.3).
Bảng 4.3 Sản lượng một số loại rau của Huyện giai ựoạn 2008-2010 Sản lượng (tấn) So sánh (%) Tên rau 2008 2009 2010 09/08 10/09 BQ 1. Dưa chuột 1.089 1.739 2.186 159,72 125,71 142,71 2. Rau muống 478 331 294 69,15 89,02 79,09 3. Bắp cải 3.807 3.709 3.562 97,42 96,04 96,73 4. Su hào 3.472 3.540 3.645 101,94 102,97 102,45 5. Khoai tây 1.719 2.133 834 124,07 39,12 81,60 6. Cà chua 644 1.097 867 170,41 79,05 124,73 7. Bắ xanh 3.882 3.718 3.290 95,77 88,51 92,14 8. Dưa hấu 23.590 22.326 16.635 94,64 74,51 84,57 9. Ớt 2.707 2.765 3.508 102,14 126,86 114,50 10. Củ ựậu 33.890 37.766 30.796 111,44 81,54 96,49 11. Rau khác 19.917 21.045 31.474 105,66 149,56 127,61 Tổng 95.195 100.167 97.091 105,22 96,93 101,08
Nguồn: Phòng Thống kê huyện Kim Thành
Tóm lại, sản xuất rau theo hướng sản xuất hàng hóa của huyện Kim Thành trong 3 năm qua có sự biến ựộng lớn về quy mô diện tắch, năng suất và sản lượng. Nhóm cây có hiệu quả kinh tế thấp, thị trường tiêu thụ kém ổn ựịnh (bắ xanh, khoai tây) có xu hướng giảm, các cây rau có giá trị hàng hóa cao, cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu (dưa chuột, cà chua, ớt) có xu hướng tăng. Quy mô diện tắch rau vụ xuân và hè thu khá cao chiếm khoảng 50% diện tắch cả năm, góp phần ựáp ứng nhu cầu tiêu dùng rau quanh năm của thị trường. Năng suất rau có xu hướng tăng nhưng chưa ổn ựịnh qua các năm. Tuy vậy, sản xuất rau theo hướng SXHH ựã góp phần ựáng kể vào việc giải quyết vấn ựề thiếu hụt lương thực, thực phẩm và tăng nguồn nông sản hàng hóa và giá trị hàng hóa xuất khẩu ựể mua sắm trang thiết bị phục vụ
sản xuất nông nghiệp và phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn. Góp phần tăng thu nhập bằng tiền cải thiện ựời sống vật chất và tinh thần của cư dân nông thôn.