Để tăng giá trị thu nhập trên diện tắch ựất canh tác, tỉnh Hải Dương và ngành nông nghiệp tập trung chỉ ựạo phát triển các cây trồng hàng hóa có giá trị, hiệu quả kinh tế cao và phát triển theo hướng chất lượng và giá trị. Vì vậy mà diện tắch các cây hàng hóa, giá trị cao của Hải Dương trong những năm gần ựây nhất là trong vụ ựông chiếm khoảng 35% diện tắch ựất canh tác. để ựạt ựược kết quả này là do cây vụ ựông ựang hấp dẫn nông dân chuyển dịch cây trồng, chuyển ựổi mùa vụ. Các huyện có diện tắch gieo trồng cây vụ ựông lớn như Gia Lộc, Kinh Môn, Tứ Kỳ, Nam Sách, Kim Thành... ựã tăng cường gieo cấy trà lúa mùa sớm bằng các giống lúa lai ngắn ngày. Vì vậy, ựến cuối
tháng 9 các vùng trồng cây vụ ựông ựã thu hoạch xong lúa mùa, làm ựất và bắt ựầu gieo trồng cây vụ ựông. đến giữa tháng 10, những lứa rau, củ ựầu tiên ựã cho thu hoạch, tiêu thụ nhanh và ựược giá.
Qua nhiều năm sản xuất vụ ựông, các huyện ựã xác ựịnh ựược các loại rau, màu, củ, quả phù hợp chất ựất, ựiều kiện và tập quán canh tác ở từng xã, các loại cây trồng ựã hình thành từng vùng chuyên canh lớn và cũng là thế mạnh của từng huyện trong tỉnh như: vùng hành, tỏi ở Kinh Môn, Nam Sách; vùng rau, củ, quả ở Gia Lộc, Kim Thành; vùng cà-rốt ở Cẩm Giàng... Những vùng chuyên canh từng loại rau, củ, quả ựã tạo ựiều kiện thuận lợi cho việc chỉ ựạo sản xuất, ứng dụng khoa học - kỹ thuật của ngành nông nghiệp; phục vụ tưới, tiêu nước của các công ty, xắ nghiệp khai thác công trình thủy lợi. Mặt khác, người nông dân có ựiều kiện ựể học tập và tắch lũy kinh nghiệm trong kỹ thuật canh tác, thâm canh tăng năng suất cây trồng; khối lượng nông sản hàng hóa lớn, tập trung ựã tạo ựiều kiện cho khâu ký kết hợp ựồng vận chuyển, bao tiêu sản phẩm.
để khuyến khắch mở rộng sản xuất chuyên canh các loại cây trồng có quy mô lớn, Hải Dương có chắnh sách hỗ trợ 50% giá giống cho các loại cây gieo trồng tập trung với diện tắch từ 10 ha trở lên, ựứng ra làm trung gian ựể doanh nghiệp và nông dân ký hợp ựồng. Mục ựắch là tạo ra những vùng chuyên canh có khối lượng sản phẩm hàng hóa lớn, thuận lợi cho việc thu gom, tiêu thụ sản phẩm và các khâu dịch vụ kỹ thuật trong canh tác, bảo vệ và thu hoạch cây trồng. Nhiều loại cây trồng có giá trị kinh tế cao như cải bắp, súp lơ, cà chua, ớt, dưa hấu, cà-rốt, củ ựậu... ựã bước ựầu hình thành các vùng sản xuất với quy mô lớn. Với những chuyển biến tắch cực từ trồng, thu mua, chế biến sản phẩm cây rau màu vụ ựông, ựặc biệt là các sản phẩm từ cây rau màu chế biến, xuất khẩu ựang mở ra nhiều triển vọng mới cho nông dân trên ựịa bàn tỉnh.