6.2.2.1. Khu đất mở rộng
Thông thường khu đất dùng để dự trữ cho việc mở rộng nhà máy có thể chiếm từ 30-100% diện tích xây dựng ban đầu. Ta chọn 35%, vậy diện tích khu đất mở rộng sẽ là :
Fmr = 35% × 5406,56 = 1892,296 (m2).
6.2.2.2. Diện tích khu đất Ta có : XD XD K F F = , m2 [12, tr 44]. Trong đó :
F : Diện tích khu đất nhà máy.
FXD: Tổng diện tích xây dựng các công trình.
Fxd = 5406,56 + Fmr = 5406,56 + 1950 = 7356,56(m2).
KXD: Hệ số xây dựng. Với nhà máy thực phẩm thường: KXD=35÷50%. Chọn: KXD = 40 % F = 7356,560,4 = 18392(m2). 6.2.2.3. Tính hệ số sử dụng Ta có: F F K sd sd = [16, tr 45] Trong đó
Ksd: Hệ số sử dụng, nó đánh giá chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật tổng mặt bằng nhà máy.
Fsd: Diện tích sử dụng khu đất. Fsd = Fcx + Fgt + FXD , m2
Với: Fcx: Diện tích trồng cây xanh (bằng 25% tổng diện tích các công trình), Fcx = 0,25 × 7356,56= 1839,14(m2).
Fgt : Diện tích đường giao thông (bằng 50% tổng diện tích các công trình) Fgt = 0,5 × 7356,56= 3678,28 (m2). Vậy: Fsd = 1839,14+ 3678,28 + 7356,56= 12873,98 (m2) Nên: Ksd = 0,7 18392 13056,498 =
CHƯƠNG 7: TÍNH ĐIỆN, HƠI VÀ NƯỚC 7.1.Tính điện
Ðiện dùng trong nhà máy được sử dụng vào hai mục đích: Ðiện chiếu sáng và điện động lực.
7.1.1. Tính phụ tải chiếu sáng
Ðể chiếu sáng nhà máy sử dụng 3 loại đèn:
- Ðèn huỳnh quang bóng bầu dục, ánh sáng trắng, công suất 100W để chiếu sáng các khu vực nhà máy.
- Ðèn tuýp huỳnh quang, ánh sáng trắng, công suất 40W. - Đèn tròn dây tóc, ánh sáng vàng, công suất 100÷300 W.
Cơ sở của phương pháp tính toán là dựa vào công suất chiếu sáng riêng của mỗi phòng. Từ độ chiếu sáng tối thiểu cho mỗi phòng Emin là biết được 1 m2 nhà cần công suất chiếu sáng riêng là Pt/c (W/m2).
Như vậy toàn bộ diện tích nhà S cần công suất là P = Pt/c x S (W) [34]. Nếu chọn loại đèn có công suất Pd thì số đèn được tính: n =
d
p p
Từ đó ta tính được công suất tiêu thụ thực tế: Ptt = n x Pd (W).
7.1.1.1. Phân xưởng nấu
Phân xưởng nấu là nhà 3 tầng, có nhiều thiết bị máy móc và yêu cầu thao tác của công nhân cần phải chính xác. Do đó, phân xưởng phải được chiếu sáng đầy đủ nhất là khi làm việc vào ban đêm. Tiêu chuẩn quy định chiếu sáng:
Emin = 75 lux và Pt/c = 5,8 (W/m2) [34]. • Tầng 1: Diện tích : S = 24 x 18 = 432 (m2). Chiều cao : 4,2 (m) Cách mắc đèn: - Ðèn cách tường : 2 m - Hai đèn cách nhau : 4 m - Chiều cao mắc đèn: 3
Số dãy đèn theo chiều dài: n’ = 1 4 2 2 18− × + = 4,5 dãy. Chọn 5 dãy Công suất cần chiếu sáng:
P = Pt/c . S = 5,8 x 432 =2506 (W).
Dùng đèn huỳnh quang bóng bầu dục, ánh sáng trắng, công suất 100W Vậy số đèn trong một dãy:
n = p ×n' =1002506×5
p
d
= 5,012 (bóng). Chọn n = 6 bóng. Công suất chiếu sáng tầng 1:
P1 = 5 x 6 x 100 = 3000 (W). • Tầng 2:
Diện tích: S = 24 x 18 =540 (m2). Chiều cao: H = 5,4 m.
Tính toán tương tự tầng 1, ta được công suất chiếu sáng tầng 2: P2 = 3000 (W).
• Khu vực hành lang:
Sử dụng đèn tròn dây tóc 220V - 200W, mắc theo chu vi phân xưởng. Số bóng đèn theo chu vi phân xưởng: 10 đèn.
Công suất chiếu sáng: P3 = 10 x 200 = 2000 (W). Vậy tổng công suất chiếu sáng của phân xưởng nấu là:
P = P1 + P2 + P3 = 2 x 3000+ 2000 = 8000 (W).
7.1.1.2. Phân xưởng lên men
Cách mắc đèn cho phân xưởng lên men giống như cách mắc đèn cho phân xưởng nấu
• Khu trong nhà
Diện tích: S = 24 x 18 = 864 (m2). Chiều cao: H = 6 (m).
Emin = 75 (lux) và Pt/c = 4,5 (W/m2) [34].
Sử dụng đèn huỳnh quang bóng bầu dục, ánh sáng trắng, công suất 100W Cách mắc đèn:
- Chiều cao mắc đèn: 5 m.
- Ðèn cách hàng cột ngoài cùng: 2 m. - Hai đèn cách nhau: 4 m.
Số dãy đèn theo chiều dài:
n’ = 1
4 2 2
24− × + = 6 dãy
Công suất cần chiếu sáng:
P = Pt/c x S = 4,5 x 432 = 1944 (W) Vậy số đèn trong một dãy:
n = p ×n'=1001944×6
p
d = 3,24 (bóng). Chọn n = 4 (bóng). Công suất chiếu sáng khu trong nhà:
P1 = 4 x 9 x 100 = 3600 (W). • Khu vực hành lang:
Sử dụng đèn tròn dây tóc 220V - 200W, mắc theo chu vi phân xưởng. Số bóng đèn chiếu sáng hành lang: 10 đèn.
Công suất chiếu sáng:
P2 = 10 x 200 = 2000 (W).
Vậy tổng công suất chiếu sáng của phân xưởng lên men là: P = P1 + P2 = 3600 + 2000 = 5600 (W).
7.1.1.3. Phân xưởng chiết rót
• Khu chiết lon và chai :
Diện tích: S = 30 x 30 = 900 (m2). Chiều cao: H = 6 (m)
Tiêu chuẩn quy định chiếu sáng:
Cách mắc đèn:
- Chiều cao mắc đèn: 6 m. - Hai đèn cách nhau : 4 m. • Khu vực hành lang:
Sử dụng đèn tròn dây tóc 220V - 200W , mắc theo chu vi phân xưởng. Số bóng mắc theo chu vi phân xưởng: 20
Công suất chiếu sáng: P2 = 20 x 200 = 4.000 W
Như vậy, tổng công suất chiếu sáng của phân xưởng chiết rót: P = P1 + P2 = 4800+ 4000 = 8.800 W
Các công trình còn lại tính tương tự:
Bảng 7.1. Phụ tải chiếu sáng
STT Tên công trình Diện tích (m2) Emin (lux) Pt/c (W/m) Pđ (W) Số bóng (cái) Công suất
1 Phân xưởng nấu 432 75 5,8 100 70 8.000
2 Phân xưởng lên men 864 75 4,5 100 28 4700
3 Phân xưởng chiết rót
900 75 4,5 100 68 8.800
4 Khu nguyên liệu 484 30 10 200 30 6.000
5 Kho thành phẩm 540 30 10 200 42 8.400
6 Kho chứa két và lon 540 20 8 200 34 6.800
7 Phân xưởng lò hơi 216 30 10 100 25 2.500
8 Nhà hành chính 180 30 10 40 92 3.680 9 Nhà xử lý nước 72 20 8 200 4 800 10 Ðài nước 20 20 8 200 1 200 11 Trạm biến áp 16 10 7,5 100 2 200 12 Nhà đặt máy phát điện 36 30 8 200 6 1.200
13 Nhà ăn - Căn tin 128 20 8 40 28 1.120
14 Nhà tắm - WC 28 10 10 100 10 1.000
15 Gara ô tô 144 20 8 200 6 1.200
17 Phòng bảo vệ 9 20 13,5 40 3 120
18 Kho nhiên liệu 72 20 16 100 12 1.200
19 Khu xử lí nước thải 72 20 8 100 6 600
20 Đèn đường 5.083 10 8 200 160 20.000
Tổng công suất 48520