- Chuyển sang bàn thống kê
3. Các lỗi thường gặp
3.1 Phân loại không chính xác
Việc phân hạng, phân cỡ, phân màu chủ yếu dựa vào giác quan, cảm tính của con người do đó có thể mắc một số lỗi sau, dẫn đến việc phân loại không chính xác.
- Nguyên nhân:
+ Mắt kém do sức khỏe, cận thị. + Chủ quan, phân theo thói quen.
+ Thời gian làm việc dài; đứng khuất bóng, ánh sáng không đảm bảo gây mỏi mắt.
- Hạn chế và khắc phục
+ Cần phải nghỉ khi thấy mỏi mắt; + Lấy vừa đủ BTP khi phân loại. + Kiểm tra thường xuyên (dùng cân)
+ Đứng vị trí đủ sáng, ánh sáng không chiếu trực tiếp vào mắt.
+ Bắt buộc phải phân lại khi có sự nhầm lẫn (KCS sẽ kiểm tra và yêu cầu phân lại).
3.2 Các lỗi thường gặp khác
- Nguyên nhân: Do chạy theo năng suất, do ý thức của công nhân chưa cao, có một số lỗi thường gặp tại cơ sở sản xuất như sau:
+ Cầm nắm quá nhiều nghêu trên tay, không bỏ vào rổ dễ gây dập thân nghêu.
+ Bán thành phẩm đọng nhiều trên bàn, không chuyển sang công đoạn tiếp theo.
+ Không phủ nước đá lên bán thành phẩm, bảo quản kịp thời làm biến đổi chất lượng.
+ Không dội nước bàn phân cỡ, loại, màu sau một thời gian theo quy định. + Bán thành phẩm rớt xuống nền gây nhiễm vi sinh vật.
- Khắc phục:
+ Công nhân cần có ý thức hơn với công việc mình làm, tuân thủ đúng các quy định về kỹ thuật, đồng thời phải chịu sự giám sát của KCS/QC.
+ Nhặt lại bán thành phẩm rớt xuống đất, để riêng, rửa lại tay khi tiếp tục.