xây dựng haccp cho heo sữa quay

... TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ BASA XAY TẨM BỘT ĐÔNG LẠNH GVHD: SVTH: Lớp : 27 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh MỤC LỤC Xây dựng HACCP cho quy ... Bao bột Bao gói / Cân / Dán nhãn Thiết bị cấp đông IQF Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh Rán Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh ... sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh PHẦN IV: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ BASA XAY TẨM BỘT ĐÔNG LẠNH Mô tả sản phẩm 17 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông

Ngày tải lên: 04/04/2016, 19:22

... hạn cho CCP Thiết lập chương trình giám sát cho CCP 10 Đề hành động sửa chữa 11 Xây dựng thủ tục thẩm tra 12 Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ Trong nguyên tắc hệ thống HACCP bước cuối trình tự HACCP ... thống HACCP Từ họ có ý thức nhận biết tầm quan trọng HACCP, để tuân thủ yêu cầu đặt cách thường xuyên, họ tuân thủ có kiểm tra chương trình quản lí chất lượng hiệu Muốn xây dựng hệ thống HACCP cho ... nghiêm ngặt - Giảm chi phí, hạn chế tối đa chi phí sản xuất cho sản phẩm hỏng Từ lợi ích chúng em lựa chọn đề tài : “Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất bia” I Tình hình sản xuất tiêu thụ

Ngày tải lên: 21/05/2016, 09:14

... lợi nhuận mà dùng phân urê, hàn the nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu không bị ươn thối Tuy nhiên, urê không nằm danh mục loại hóa chất phụ gia Bộ Y tế cho phép sử dụng việc bảo quản chế biến thực ... không nằm danh sách phụ gia cho phép sử dụng để bảo quản, chế biến kinh doanh thực phẩm (PHỤ LỤC I -DANH MỤC PHỤ GIA ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT ... sức khỏe BS Trần Văn Ký - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (Văn phòng phía Nam) cho biết, ăn phải cá, mực,… có dư lượng urê cao người ăn bị ngộ độc cấp tính với biểu đau bụng,

Ngày tải lên: 04/06/2016, 15:41

... cần thiết dể đảm bảo điều kiện cho chương trình HACCP hoạt động có hiệu Các nguyên tắc hệ thống HACCP Nguyên tắc HACCP phòng ngừa tốt kiểm tra Hệ thống HACCP xây dựng dựa hệ thống nguyên tắc Quốc ... mức giá trị tiêu xác định cho biện pháp điểm kiểm soát tới hạn để kiểm soát mối nguy  Nhóm HACCP (HACCP team): Nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở  Phân tích mối ... bị vi phạm nhằm khắc phục hậu ngăn ngừa tái diễn vi phạm  Kế hoạch HACCP (HACCP plan): tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP nhằm kiểm soát mối nguy đáng kể an toàn thực phẩm toàn dây chuyền

Ngày tải lên: 02/07/2016, 11:57

... trọng (sericus): Các điều kiện công đoạn không tuân theo quy định điều kiện tiên gây trở ngại cho tình trạng vệ sinh nhà máy, tiếp tục làm cho sản phẩm bị hư hỏng (có mùi hôi thối bất thường) ... SÁCH THÀNH LẬP ĐỘI HACCP STT HỌ VÀ TÊN Lê Như Cường Trình độ Chức vụ Chức vụ đội chuyên môn HACCP KS CBTP Phó giám đốc Đội Trưởng - Biên soạn chương trình GMP, SSOP kế hoạch HACCP - Tuyển chọn ... xét phê duyệt kế hoạch GMP, SSOP quản lý hoạt động đội HACCp, kiểm tra việc thực hiện chương trình HACCP - Phê duyệt đánh giá hoạt động HACCP hàng năm - Phê duyệt báo cáo, hành động sửa chữa

Ngày tải lên: 04/04/2017, 14:07

... L/O/G/O XÂY DỰNG HACCP CHO THỊT BỊ KHO ĐỐNG HỘP GVHD: SV: PGS.TS Đống Thị Anh Đào Cao Việt Cường Từ Gia Lợi 61000355 ... sinh trưởng, hàm - Giám sát theo lơ, phận -Kiểm tra lơ trước nhập Trưởng phòng QA kiểm tra ký lượng kim loại nặng QA tiến hành phân tích lấy vào xác nhận phiêu theo dõi kêt mẫu kiểm tra -1 q/ ... vị Có mùi bò gia vị đặc trưng bò kho U CẦU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Chỉ tiêu hóa lý Tên tiêu Giới hạn cho phép Chỉ số peroxyt, số mililit Na2S2O3 0,002N trung hòa hết peroxyt 1kg sản phẩm Tỷ lệ cái/nước

Ngày tải lên: 10/04/2017, 11:54

... hình kết cho phó giám đốc xuất Phòng kinh doanh: có thành viên trực thuộc thực chức thống kê thành phẩm, vật tư, ngun liệu tồn cơng ty Tìm đơn đặt hàng, thăm dò thị trường cho cấp trên, xây dựng ... Ngày thẩm tra:…/……/20…… Người thẩm tra XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MỘT SẢN PHẨM CÔNG TY TNHH MAI LINH 1774 – Đường 30/4 F.12 – TP Vũng Tàu MƠ TẢ SẢN ... ngoại thành Vũng Tàu xây dựng sân bay Gò Găng thành sân bay Quốc tế kết hợp với phục vụ hoạt động bay thăm dò khai7thác dầu khí 10 • Đường sắt: chưa có đường sắt đến tỉnh Theo quy hoạch đến năm

Ngày tải lên: 02/10/2017, 21:24

... LƯỢNG VÀ ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU FILLET ĐÔNG LẠNH LUẬT THỰC PHẨM Giảng Viên Hướng Dẫn: Nguyễn Thị Hương TP.HCM, Ngày 11 tháng 10 năm 2017 Xây dựng HACCP cho quy trình ... Đội viên việc thực kế C phẩm hoạch HACCP Nguyễ Kỹ sư chế Tham gia xây n Văn biến thực QC Đội viên dựng kế hoạch D phẩm HACCP Tham gia xây Kỹ sư chế Lê Văn dựng giám sát biến thủy QC Đội viên ... Thị trường tiêu thụ chủ yếu Mỹ GVHD: Nguyễn Thị Hương Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá thu fillet đông lạnh 11/10/2017 Thành lập đội HACCP CÔNG TY TNHH JK FISH 49 Tổ – THƠN HỊN NGHÊ – VĨNH

Ngày tải lên: 21/08/2018, 23:10

... (theo quimơ gia đình) theo qui mơ cơng nghiệp Hiện thị trường có nhiềuloại xúc xích khác Tuỳ theo nguyên liệu ta phân loại xúc xích sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tơm, xúc xích heo… theo ... định tới suất hiệu chăn nuôi - Thịt heo nạc: nạc chiếm tỉ lệ cao > 80% - Thịt heo nạc mỡ: % nạc 50% - 80% - Thịt heo mỡ: % nạc < 50% Bên cạch đó, thịt phân loại theo tiêu chuẩn phânloại Châu Âu "SEUROP": ... Lobservateur Magazine cho xúc xích thật Vương QuốcBỉ Trên chuyên san OMS cho Saussage ăn truyền thống dânAngletere mà gốc gác khu vực chăn ni trù phú nước Anh Lại có tài liệu cho người Trung Hoa,

Ngày tải lên: 10/12/2018, 19:52

... lập HACCP cho cơng nghệ sản xuất mì ăn liền 19 IV Các nguyên tắc HACCP điều kiện phù hợp với HACCP 20 Bảy nguyên tắc HACCP: 20 V Thành lập nhóm HACCP 23 Thành lập nhóm HACCP- ... sau bơm lên bồn chứa đài trộn bột bơm nước vào cho đủ lượng Tuỳ theo chất lượng bột mà lượng nước thay đổi nhiều cho khối bột sau trộn đạt độ ẩm theo yêu cầu mong muốn (thông thường khoảng 30-40%) ... bì an tồn cho bao bì sử cho thực phẩm trước dụng thực phẩm đưa vào đóng gói - Vật liệu bao bì có - Kiểm soát nguồn diện mức (cam kết nhà cho phép kim loại cung cấp) nặng khơng an tồn cho thực

Ngày tải lên: 25/02/2019, 11:30

... RO XÂY DỰNG HACCP CHO SẢN PHẨM DẦU ĐẬU NÀNH TINH LUYỆN THEO FSSC 22000 TP HỜ CHÍ MINH, NĂM 2018 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐÁNH GIÁ RỦI RO XÂY DỰNG HACCP ... biến + Nhà xưởng phải định vị, thiết kế, xây dựng, lắp đặt bão dưỡng phù hợp với hoạt động Các phòng làm việc phòng khác sử dụng cho sản xuất phải xây dựng chất liệu đạt tiêu chuẩn cao để trì ... nhiệt độ mức giới hạn cho phép 5.3 - Vị trí lắp đặt thiết bị Thiết bị phải thiết kế đặt vị trí thuận lợi cho việc thực hành vệ sinh theo dõi vệ sinh - Thiết bị phải đặt vị trí cho phép tiếp cận để

Ngày tải lên: 29/03/2019, 21:06

... trình HACCP Lập hồ sơ trình áp dụng HACCP 1.5 Các bước để thực HACCP : Gồm 12 bước sau: Bước 1: Thành lập đội HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm Bước 3: Xác định mục đích sử dụng Bước 4: Xây dựng dây ... thẩm định Bước 12: Tập hợp tài liệu chương trình HACCP, lập sơ đồ trình áp dụng hệ thống HACCP 1.6 Chương trình tiên để xây dựng HACCP Hệ thống HACCP thiết lập để phòng ngừa kiểm soát mối nguy ... hoạt động tiến hành để đạt mục tiêu CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT CHO SẢN PHẨM VÀ QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN CHO NHÀ MÁY TRÀ HOA CÚC 2.1 Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP 

Ngày tải lên: 27/04/2019, 11:37

... CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG QUI PHẠM VỆ SINH CHUẨN - SSOP 81 SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang vi Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 4.1 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho quy ... SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang 132 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua trình nghiên cứu để xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas công ... lượng: Thực theo thủ tục đánh giá nội  Thiết lập thủ tục hồ sơ: Hồ sơ thẩm tra phải kiểm soát lưu trữ theo thủ tục kiểm soát hồ sơ SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang 130 Xây dựng HACCP cho quy trình

Ngày tải lên: 05/05/2019, 10:24

... Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark CHƯƠNG CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP 2.1 Các chương trình tiên Để xây dựng hiệu thành công chương trình HACCP ... GVHD: Th.S Phan Văn Mẫn Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark  Hệ thống an toàn - Nhà xưởng thiết kế xây dựng đảm bảo đường di chuyển thuận tiện cho nguyên liệu, bán thành ... dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark - Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm Có thể xây dựng nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho nhiều...

Ngày tải lên: 20/12/2014, 10:15

... thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP 2.1.2 Cơ cấu đội HACCP 2.1.3 Số lượng thành viên đội HACCP ... ứng dụng hệ thống HACCP yếu tố quan trọng (nguyên tắc 7) Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP  Đã huấn luyện HACCP  Hiểu biết ... nhiệm cụ thể  Lãnh đạo, phê duyệt,thẩm tra chương trình HACCP  Xây dựng tổ chức, triển khai áp dụng kế hoạch HACCP  Tư vấn vấn đề VSV, xây dựng tổ chức việc thực tham gia giám sát việc thực SSOP...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... vỏ hộp, tốt sử dụng hết gói nhỏ Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP     Đầy đủ bước ... tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống Các tài liệu phương pháp thủ tục áp dụng Tài liệu báo cáo chương trình đào tạo hệ thống HACCP Page ... Điều chỉnh xác lập sơ đồ mặt theo quy phạm GMP Bổ sung xác lập quy trình công nghệ theo quy phạm SSOP Bước 6: Phân tích mối nguy xác định biện pháp phòng ngừa - Nhóm HACCP phải liệt kê danh sách...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... chứng liên quan đến kế hoạch HACCP CHƯƠNG 2: CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước ... Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 30 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS 3.1 ... gói (B) (P) ĐóngB) HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 35 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05

... LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP • Nhiệm vụ – Xây dựng, tổ chức thực trì hệ thống HACCP – Báo cáo lãnh đạo cấp tình hình thực hệ thống – Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo GMP -HACCP • Đề xuất nhu ... cam kết ban giám đốc nhà máy đội ngũ quản lý Kế hoạch xây dựng mới, xây dựng mở rộng phải xem xét phù hợp với yêu cầu vệ sinh Vật liệu xây dựng, thiết kế Chuột bọ, côn trùng: loại trừ nơi trú ... 10 :Xây dựng phương án khắc phục Bước 11:Xác lập hệ thống thẩm định Bước 12: Hệ thống tài liệu Bước THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP BƯỚC 1: THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP • Thành viên: Nhóm HACCP...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ ... THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Nhiệm vụ: Xây dựng, tổ chức thực trì hệ thống HACCP Báo cáo lãnh đạo cấp tình hình thực hệ thống Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo GMPHACCP Đề xuất nhu cầu cải ... cam kết ban giám đốc nhà máy đội ngũ quản lý Kế hoạch xây dựng mới, xây dựng mở rộng phải xem xét phù hợp với yêu cầu vệ sinh Huấn luyện cho công nhân viên yêu cầu Mặt tiền văn phòng, nhà xưởng...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

...  Tần suất thẩm tra hoạt động hệ thống HACCP Theo lịch thẩm tra nội hệ thống HACCP Lần đưa chương trình HACCP vào hoạt động Một tháng sau chương trình HACCP vào hoạt động, sửa đổi phê chuẩn ... Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP Việc thẩm tra bao gồm: Toàn chương trình HACCP Xem xét tất hồ sơ có liên quan tới hoạt động chương trình HACCP Đối chiếu với thực tế ...  XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF  Tên tiếng Anh: Hard Clam, Lyrate...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 18:02