... hàm lượngchất khơ hòa tan, pH, hàm lượng ethanol trình lên men 3.1.3 Nghiên cứu ảnhhưởngsốyếutố ñến chấtlượngsảnphẩm 3.1.3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng việc bổ sung enzyme pectinase ñến trình ... long ñể tạo loại rượu vang có chấtlượng tốt • Nghiên cứu ảnhhưởngsốyếutố ñến chấtlượngsảnphẩm như: sử dụng enzyme pectinase trình xử lý nguyên liệu, sử dụng số chủng nấm men Saccharomyces, ... Nghiên cứu ảnhhưởngsốyếutố ñến chấtlượngsảnphẩm 40 3.1.3.1 Nghiên cứu ảnhhưởng việc bổ sung enzyme pectinase ñến trình xử lý nguyên liệu 40 3.1.3.2 Nghiên cứu ảnhhưởng chủng...
... cứu đến thị hiếu người tiêu dùng Hơn trình chế biến có nhiều yếutố khác làm ảnhhưởngđếnchấtlượng dịch chiết rong nho sốsảnphẩm rong nho, chưa có nghiên cứu đánh giá ảnhhưởng Nhìn chung sản ... thích hợp hàm lượnghương dứa ảnhhưởngđến mùi sảnphẩm - Nghiên cứu xác định tỷ lệ phối trộn thích hợp chất màu diệp lục bổ sung ảnhhưởngđến màu sảnphẩm Mục tiêu 4: Đánh giá ảnhhưởng điều ... sảnphẩm song chưa coi hỏng, sảnphẩm khơng thể bán sau tái chế sử dụng Sảnphẩm có khuyết tật sai lỗi mức độ trầm trọng, sảnphẩm coi hỏng, không dùng 41 Mức chấtlượngsảnphẩm theo tổng số...
... đất, nước 1.1.3 Các yếutốảnhhưởngđếntrình lên men Ảnhhưởng nấm men Sốlượng tế bào nấm men: Sốlượng tế bào cho vào dịch lên men ảnhhưởng lớn đếntrình lên men Nếu sốlượng tế bào nấm men ... Vị chua đặc trưng, hài hồ Sảnphẩm có vị chua khơng hài hòa Sảnphẩm có vị chua, khơng rõ ràng Sảnphẩm có vị chua gắt Sảnphẩm có vị lạ biểu hư hỏng Trạng thái lỏng đồng đặc trưng cho sảnphẩm ... cho q trình lên men Thường nồng độ đường 30-35% lên men bị đình [3] Ảnhhưởng pH Vai trò [2, tr.26]: pH môi trường ảnhhưởng trực tiếp tới trình trao đổi chất nấm men Do pH ảnhhưởng lớn đến trình...
... tác động nhiệt di yếu - Thứ ba ảnhhưởng tính chất mặt ngồi sảnphẩm tức cấu tạo bề mặt sảnphẩm (nhẵn, nhám,…) có ảnhhưởngđến lắng đọng khói hun Lượng nước sảnphẩm có ảnhhưởng rõ rệt, tức ... định chất có tính bốc sản phẩm, tức sốlượng brom tiêu hao vào chất có tính bay chưng kg chất khô sảnphẩm Chỉ số phenol dung sốlượng mg loại phenol có 100g 1000g sảnphẩm để biểu thị * Nhân tố ... làm cho sảnphẩm có vị đắng, để lại mùi axit sản phẩm, màu sắc sẫm tối, làm giảm giá trị sảnphẩm nhiễm nhiều chất gây ung thư - benzpyren [1] Loại gỗ dùng hun khói ảnhhưởng lớn đếnchất lượng...
... tài bao gồm: Xác định sốyếutốảnhhưởngđếnchấtlượng dịch vụ dược hoạt động bán lẻ thuốc địa bàn tỉnh Cà Mau năm 2015 Phân tích tác động mức độ ảnhhưởngyếutốđếnchấtlượng dịch vụ dược hoạt ... phân tích mối quan hệ chấtyếutốảnhhưởngđến hài lòng khách hàng dịch vụ nhà thuốc Vì vậy, chúng tơi định thực đề tài nhằm xác định phân tích sốyếutốảnhhưởngđếnchấtlượng dịch vụ dược hoạt ... (recovery) Đến năm 2001, Sureshchandaretal (trích từ Đỗ Tiến Hòa, 2007) đưa yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng dịch vụ bao gồm [5]: + Yếutố dịch vụ cốt lõi (core service) + Yếutố ngƣời (human element)...
... Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnhhưởngtrình xử lý nhiệt đếnchấtlượngsảnphẩm Mục đích Xác định điều kiện, thời gian xử lý nhiệt để làm sảnphẩm mà ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm Bố trí thí nghiệm ... giá trị a sảnphẩm 39 Hình 4.6: Ảnhhưởng q trình xử lí nhiệt đến thay đổi giá trị b sảnphẩm 39 Hình 4.7: Ảnhhưởng thời gian xử lí nhiệt đến thay đổi hàm lượng đạm tổng sốsảnphẩm ... qui trìnhsản xuất nước mắm rươi, để đảm bảo chất lượng, ổn định sảnphẩm thị trường, đồng thời hình thành thương hiệu cho sảnphẩm đặc sản vùng Việc nghiên cứu “khảo sát sốyếutốảnhhưởng đến...
... - Nghiên cứu ảnhhưởng nguyên liệu đếnchấtlượngsảnphẩm - Nghiên cứu ảnhhưởng chế độ gia nhiệt đếnchấtlượngsảnphẩm - Nghiên cứu ảnhhưởngchất phụ gia đếnchấtlượngsảnphẩm Mai Thị ... cứu ảnhhưởng chế độ gia nhiệt đếnchấtlượng cảm quan sảnphẩm Nghiên cứu ảnhhưởngchất phụ gia Nghiên cứu yếutố công nghệ ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm mứt dứa nhuyễn Nghiên cứu ảnhhưởng ... Bảng 1: Mộtsố tiêu hóa lý giống dứa Bảng 2: Ảnhhưởng hàm lượng đường bổ sung đếnchấtlượng mứt dứa Bảng 3: Ảnhhưởng độ khô sảnphẩmđếnchấtlượngsảnphẩm Bảng 4: Ảnhhưởng hàm lượng axit...
... có chấtlượng hoa tốt 4.2.2 Ảnhhưởng độ già hoa nhiệt độ bảo quản đến màu sắc trình cắm hoa Đối với hoa loa kèn trắng màu sắc ảnhhưởng lớn đếnchấtlượng hoa Đây tiêu quan trọng để đánh giá chất ... hoa Đưa vào nơi tối mát, kín gió để bảo quản trước emđến nơi sử dụng 2.3.2.4 Yếutố ngoại cảnh Trong trình bảo quản, chấtlượng tuổi thọ hoa cắt phụ thuộc vào nhân tố ngoại cảnh như: nhiệt độ, ... quản có chấtlượng tốt Dưới kết nghiên cứu ảnhhưởng nhiệt độ bảo quản lạnh độ già thu hái đếnchấtlượng tuổi thọ hoa loa kèn trắng Bảng 4.5 Ảnhhưởng nhiệt độ bảo quản độ già thu hái đến đường...
... 1.4.1.3 Lên men a) Cơ ch lên men rư u - Phương trình tóm t t c a trình lên men rư u: (C6H10O5 )n + nH2O nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2+ 113,4 KJ - Th c ch t trình lên men di n chia thành giai ño n: + ... sinh v t trình lên men rư u - Q trình chuy n hóa tinh b t thành đư ng: nh n m m c Aspergillus sp, Rhizopus sp, Mucor sp, Endomycopsis t o amylase (alpha amylase, glucoamylase) [20] - Q trình chuy ... METHANOL TRONG RƯ U G O Methanol ñư c xem m i nguy l n nh t rư u, nguy gây ng ñ c c p cao, nguyên nhân t vong hàng ñ u ng ñ c rư u K t qu đư c chúng tơi trìnhbày b ng 3.1 B ng 3.1 K t qu ñánh giá...
... quản thực phẩm Tuy vậy, đếnsốsởsản xuất, người chế biến thực phẩm sử dụng hàn the sốsảnphẩm có chả lụa Vì vấn đề đặt tìm chất phụ gia thích hợp khảo sát sốyếutốảnhhưởngđếntrình chế ... nâng cao chấtlượng chả lụa an toàn sức khỏe người tiêu dùng 1.2 Mục đích Khảo sát yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng chả lụa tìm thơng số thích hợp để sảnphẩm đạt chấtlượng tốt Tìm chất phụ gia ... sát: Ảnhhưởng tỉ lệ nạc/mỡ đếnchấtlượng chả lụa Ảnhhưởng thời gian xay thịt đến cấu trúc chả lụa Ảnhhưởng Polyphotphate, PDP đếnchấtlượng thời gian bảo quản chả lụa Ảnhhưởng cách...
... 1.4.1.3 Lên men a) Cơ ch lên men rư u - Phương trình tóm t t c a trình lên men rư u: (C6H10O5 )n + nH2O nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2+ 113,4 KJ - Th c ch t trình lên men di n chia thành giai ño n: + ... sinh v t trình lên men rư u - Q trình chuy n hóa tinh b t thành đư ng: nh n m m c Aspergillus sp, Rhizopus sp, Mucor sp, Endomycopsis t o amylase (alpha amylase, glucoamylase) [20] - Q trình chuy ... METHANOL TRONG RƯ U G O Methanol ñư c xem m i nguy l n nh t rư u, nguy gây ng ñ c c p cao, nguyên nhân t vong hàng ñ u ng ñ c rư u K t qu đư c chúng tơi trìnhbày b ng 3.1 B ng 3.1 K t qu ñánh giá...
... 54,3 54,1 55,2 triển Các yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng đào tạo: Tìm hiểu yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng đào tạo mức độ ảnhhưởng cho phép ta định hướng cải tiến chấtlượng đào tạo giai đoạn ... độ ảnh hưởng: nhiều, trung bình, HV, CBQL, CBGD trìnhbày bảng 10 44 Ý kiến CBQL, CBGD có phù hợp đánh giá mức độ ảnhhưởngyếutố hỏi đếnchấtlượng đào tạo Nhóm yếutốảnhhưởng nhiều đếnchất ... đánh giá ảnhhưởng mức độ trung bình 60,9 50,0% Ý kiến đánh giá HV yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng đào tạo cho thấy mức độ ảnhhưởngyếutố nêu có sai khác so với quan điểm CBQL, CBGD Yếutố đánh...
... lý Mộtsốyếutốảnhhưởngđếnchấtlượng Những yếutố VH, truyền thống-thói quen Nhu cầu kinh tế Những yếutố vi mô Nhu Cầu Của Nền Kinh Tế Đòi hỏi thị trường Trình độ kinh tế, trình độ sản ... sảnphẩm nước nước giới Đồng thời, sảnphẩm có chấtlượng tức đảm bảo tiết kiệm chi phí đầu vào mà đảm bảo chấtlượngsảnphẩm đầu ra, đáp ứng tối đa nhu cầu người tiêu dùng Chất lượngsảnphẩm ... DN phải tìm hiểu yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng từ xây dựng sảnphẩmchấtlượng tốt đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Công Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam VINAMILK Vinamilk nhà sản suất sữa hàng...
... phế quản 25 bệnh có số năm sống bị tàn tật[1] Giữa nhóm tuổi khác mức độ ảnh hởng đến HPQ khác Trong trẻ em lớn tuổi bị tác động nhiều trẻ em tuổi Điều đợc giải thích việc trẻ em độ tuổi lớn có ... URIC MáU MộTSốYếUTố NGUY CƠ TIM MạCH BệNH NHÂN GúT NGUYÊN PHáT Võ Quang Huy BƯnh viƯn cÊp cøu Tr−ng v−¬ng, Hå ChÝ Minh TóM TắT Nghiên cứu mối liên quan nồng độ axit uric máu với sốyếutố nguy ... gút, nhiên để đánh giá ảnh hởng gút đếnyếutố nguy tim mạch ngợc lại cha nhiều Chính nghiên cứu đề tài với mục tiêu: Tìm hiểu mối liên quan tăng axit uric máu với sốyếutố nguy tim mạch bệnh...
... 2.2.1.2 Chấtlượng sữa tươi sản xuất yaourt 2.2.1.2 Chấtlượng sữa tươi sản xuất yaourt Chấtlượng sữa tươi sản xuất yaourt cần đạt tiêu chấtlượng sau: Chấtlượng sữa ... tạo sảnphẩm trao đổi chất góp phần tạo nên hương vị tính chất đặc trưng sảnphẩm lên men Sảnphẩm sữa lên men đa dạng phong phú nhiều người ưa thích Trong sảnphẩm lên men từ sữa, yaourt sảnphẩm ... không tốt Hàm lượngchất béo chất khô không béo: tiêu chuẩn lượngchất béo 3,25% lượngchất khô không béo sữa sản xuất yaourt 8,25% (tùy vào quy định vùng) Hàm lượngchất béo chất...
... dao, có yếutố chế độ cắt đặc biệt vận tốc cắt yếutốảnhhưởng lớn đến tuổi bền Chiều sâu lớp cắt có ảnhhưởngđến tuổi bền dao không nhiều vận tốc cắt lượng tiến dao Sự gia tăng thông số chế ... động lực học mòn dụng cụ trình phay bề mặt tự Chương trìnhbày vấn đề lý thuyết yếutố xuất trình tạo hình bề mặt tự lực cắt, mòn dụng cụ cắt Đây yếutốảnhhưởngđếnchấtlượng tạo hình bề mặt ... tiết khn mẫu yếutố lại quan tâm yếutố định chấtlượngsảnphẩm nhựa, sảnphẩm đúc…vì chi tiết lòng, lõi khn bị sai hỏng độ nhấp nhơ bề mặt cao, độ xác kích thước thấp chế tạo sảnphẩm bị sai...