... màu.
2.2. Quytrìnhsảnxuất bia.
•
Quy trìnhsảnxuất bia qua 3 giai đoạn:
Quytrình ở phân xưởng nấu.
Quytrình ở phân xưởng lên men.
Quytrình ở phân xưởng chiết.
3. KẾT LUẬN
Qua ... dung trình bày:
1. MỞ ĐẦU
2. NỘI DUNG
–
2.1. Giới thiệu chung về bia.
–
2.2. Quytrìnhsảnxuất bia.
•
2.2.1. Quytrình ở phân xưởng nấu.
•
2.2.2. Quytrình ở phân xưởng lên men.
•
2.2.3. Quy ... những chai bia có chất lượng tốt thì
cần quan tâm tới quytrìnhsảnxuất bia. Vì thế
chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề:
Quytrìnhsảnxuất bia với nguyên liệu thay
thế là 30%”.
Gạo:
+...
... trong
sản xuấtđường bột, sảnxuất dextrin, maltodextrin, nha glucose, siro, glucose –
fructose, sảnxuất tương và nước chấm…ở quy mơ cơng nghiệp.
4.2.2.3 Ứng dụng enzyme amylase trong sảnxuất ... quy t định vốn đầu tư cho sản xuất.
Giống VSV còn quy t định đến giá thành sản phẩm.
2.2 Vi sinh vật dùng để sảnxuất enzyme Amylase
2.2.1 Các giống vi sinh vật sảnxuất enzyme Amylase
Ngày ... Ứng dụng amylase trong sảnxuất bia 32
4.2.3.2 Ứng dụng trong sảnxuất bánh mì 33
4.2.3.3 Ứng dụng amylase trong sảnxuất cồn 34
4.2.3.4 Ứng dụng enzyme amylase trong sảnxuất mỳ chính 35
4.2.4...
... đầu xuất hiện ở Anh (1657).
Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sảnxuất ra
khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sảnxuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sảnxuất ... Tuyeát Nga Trang - 1 -
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất sô cô la thanh
SVTH:Nguyeãn Thò Tuyeát Nga Trang ... .Trước đây được sảnxuất chủ yếu ở
Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được
sản xuất rộng rãi trên thế giới.
Bảng 1:Các quốc gia chính sảnxuất cacao...
... ton
trong nc da m bo hiu qu thanh trựng.
Qui trìnhsảnxuất kim chi GVHD: Đàm Sao
Mai
SVTH: Trương Thị Bích Liễu Trang 3
QUY TRÌNHSẢNXUẤT KIM CHI
I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI:
Các ... -3,5 chớnh pH ny
ó kỡm hóm s phỏt trin ca vi khun gõy thi lm gim lng vi khun gõy
thi.
Qui trìnhsảnxuất kim chi GVHD: Đàm Sao
Mai
SVTH: Trương Thị Bích Liễu Trang 8
4%). Lượng tinh dầu ... ch yu l nhng loi kim chi thụng thng.
Chỳng ta cú th tham kho cỏch lm chỳng nh th no:
Qui trìnhsảnxuất kim chi GVHD: Đàm Sao
Mai
SVTH: Trương Thị Bích Liễu Trang 6
dầu hành là Alendisulfit...
...
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất trà chanh
3.2/ Xử lý :
- Mục đích của quá trình xử lý là phân loại trà khô trước khi đưa
vào sảnxuất ... quá trình phối trộn .
3. Thuyết minh dây chuyền công nghệ sảnxuất trà hoà tan :
3.1/ Trà khô :
- Là trà bán thành phẩm được chế biến từ nguyên liệu trà búp
tươi. Tuỳ theo quytrìnhsảnxuất ... trọng của trà nguyên liệu và trà sản
phẩm .
Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai
SVTH: Phạm Mai Anh Trang 7
Ở Việt Nam đã có những công trình nghiên cứu về công nghệ sảnxuất
trà hoà tan và bước đầu...
... HÌNH SẢNXUẤT CHÈ TRÊN THẾ GIỚI
VÀ Ở VIỆT NAM
1. Vài nét về tình hình sảnxuất chè trên thế giới
Tổng sản lượng chè năm 1974 của thế giới là 1 602 000 tấn, trong đó
Châu Á và Châu Đại Dươngsản ... Nguyeãn Thò Myõ Linh - 1 -
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất trà túi lọc
... thất tinh dầu và làm thăng hoa caféin.
SVTH: Nguyeãn Thò Myõ Linh - 11 -
CHƯƠNG III
QUY TRÌNHSẢNXUẤT CHÈ CÚC TÚI LỌC
Cúc tên khoa học là Chrysanthemum Sinense Sabine. Thành phần
gồm...
... đầu xuất hiện ở Anh (1657).
Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sảnxuất ra
khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sảnxuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sảnxuất ... .Trước đây được sảnxuất chủ yếu ở
Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được
sản xuất rộng rãi trên thế giới.
Bảng 1:Các quốc gia chính sảnxuất cacao ... Tuyeát Nga Trang - 1 -
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất sô cô la thanh
SVTH:Nguyeãn Thò Tuyeát Nga Trang...
... II:
NỘI DUNG
II. Tình hình sản
xuất và tiêu thụ
ngô
II. Tình hình sản
xuất và tiêu thụ
ngô
IV. Quytrìnhsản
xuất hạt giống
ngô ưu thế lai
IV. Quytrìnhsản
xuất hạt giống
ngô ưu thế ... Kết Luận
-
Việc nghiên cứu quytrìnhsảnxuất hạt giống ngô là ết sức quan trọng nó ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất , chất
lượng của ngô thương phẩm sau này.
-
Nhờ các quytrìnhsảnxuất ... phối từ quần thể dị hợp
theo mong muốn
Nhân dòng và sảnxuất hạt lai
cung cấp cho sản xuất.
Nhân dòng và sảnxuất hạt lai
cung cấp cho sản xuất.
Thử khả năng phối hợp của các
dòng chọn...
...
1.3. Nghiên cứu và phát triển: 4
2. QUYTRÌNHSẢNXUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 4
2.1. Sơ dồ quytrình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: 4
2.2. Sơ lược phương pháp sảnxuất và tính chất hoá học của cà ...
thị trường như cà phê sữa hoà tan, cà phê ice…
2. QUYTRÌNHSẢNXUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN
2.1. Sơ dồ quytrình công nghệ chế biến cà phê hoà tan:
Cà phê hoà ...
MỤC LỤC
Trang
QUY TRÌNHSẢNXUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 1
1. TỔNG QUAN VỀ CÂY CÀ PHÊ: 2
Trang 7
Các chất bay hơi mất mát một số
Các chất đường trong hạt cà phê bị caramen hoá...
... BÁNH CHAO : (Sản xuất đậu phụ)
1. Quytrìnhsảnxuất đậu phụ :
Đậu phụ là một sản phẩm được sảnxuất từ đậu nành. Đậu phụ không chỉ được sảnxuất
tại Việt Nam mà còn được sảnxuất nhiều ở ...
TIỂU LUẬN
Đề tài
QUY TRÌNHSẢNXUẤT CHAO
SVTH :Toâ Yeán Bình Trang 9
Trong đó đậu phụ mềm được sảnxuất nhiều ở nước ta và chao đỏ là sản phẩm ... Kỹ thuật sảnxuất giống :
Đây là công đoạn chủ yếu trong toàn bộ công nghệ sảnxuất chao. Có nhiều cách nhân
giống để phục vụ cho sảnxuất nhưng cách nào cũng đều qua 3 bước:
Sảnxuất giống...
...
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất mắm tôm
CDHTPK3
15
PHẦN V: KẾT LUẬN
Qua bài tiểuluận về quá trìnhsảnxuất mắm tôm ... còn khá mơ hồ về cách sản xuất, về các công đoạn
của quá trình, cũng như về các thuật ngữ khá mới mẻ trong sảnxuất mắm tôm
mà tôi đã trình bày. Chỉ qua vài trang tiểuluận thì thật khó cho ...
bài tiểuluận của tôi được hoàn chỉnh hơn.
TpHCM, 20/11/03.
CDHTPK3
3
PHẦN II: NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT
I. NGUYÊN LIệU :
Nguyên liệu chính trong công nghiệp sản xuất...
... phụ mềm được sảnxuất nhiều ở nước ta. Trung Quốc sảnxuất cả 3 loại,
Nhật Bản sảnxuất đậu phụ lụa.
I. Quytrình công nghệ sảnxuất đậu phụ :
3. Giải thích quytrình công ... thực phẩm đậu
nành được coi la một nguyên liệu quan trọng để sảnxuất dầu thực vật và để sảnxuất dầu thực
vật và để sảnxuất các sản phẩm lên men.
II.Phương pháp bảo quản các loại đậu đổ (đậu ... /100g đậu )
b. Xay
1
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuất chao trắng
3
Bài 1: Giới thiệu chung về cây...
... thu hoạch 13
I.4. Các quá trình chuyển hoá trong lên men cà phê 13
II. Sử dụng chất độn 15
III. Quytrìnhsảnxuất cà phê dạng bột 16
III.1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất cà phê dạng bột 16
III.1.1. ...
SVTH:Traàn Thò Kim Haïnh Trang 15
III. QUYTRÌNHSẢNXUẤT CÀ PHÊ DẠNG BỘT
III.1 Sơ đồ quytrìnhsảnxuất cà phê dạng bột:
... giới thiệu với các bạn về
nguyên liệu, quytrìnhsảnxuất mặt hàng cà phê dạng bột không hoà tan
cùng một số máy móc thiết bị chính trong quá trìnhsảnxuất và bảo quản
chất lượng của thành...