... người lao động , mang lại nguồn lợi nhuận to lớn cho nhà đầu tư. Nhàmáysữa được xây dựng đảm bảo các yêu cầu sau : Vị trí đặt nhàmáy :gần nguồn nguyên liệu , thị trường tiêu thụ sản phẩm ... phần lớn nhất và quan trọng của sữa tươi, chiếm 90% thành phần trong sữa. Nước trong sữa gồm nước tự do, nước liên kết, nước kết tinh và nước trương. Ngoài nước kết tinh ra thì tất cả những loại ... 10,529(1) Lượng sữabột gầy cân định lượng: 1392,130 x5,0100100− = 1399,125 (kg/ca) Vậy cần phải sử dụng 1399,125 kg sữabột gầy nguyên liệu cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng...
... trình sẵn.+ Trong tất cả các máy móc thiết bị chính trong nhàmáysữa thì máy rót thường xuyên gặp sự cố nhất vì vậy công nhân vận hành cần theo sát các hoạt động của máy. Khi gần hết cuộn bao bì ... LIỆU SỮA TƯƠI. Sữa là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng . Trong sữa có đầy đủ các chất cần thiết cho việc tạo thành các tổ chức cơ thể và cơ thể có khả năng hấp thụ sữa rất cao. Trong sữa ... người lao động , mang lại nguồn lợi nhuận to lớn cho nhà đầu tư. Nhàmáysữa được xây dựng đảm bảo các yêu cầu sau : Vị trí đặt nhàmáy :gần nguồn nguyên liệu , thị trường tiêu thụ sản phẩm...
... trang bị đầy đủ các thiết bị chuyên dùngTên thiết bị Tỷ lệ % Số lợng máy Máy tiện vạn năng 40 8 Máy phay vạn năng 6 1 Máy khoan 14 5 Máy mài 15 5 Máy mài hai đá 3 1 Những loại máy này là số lơng ... : 0918.775.368số thiết bị phân bổ nh sau:Tên thiết bị Tỷ lệ % Số lợng Máy ca gốc 45 14 Máy bào gỗ 20 7 Máy khoan 10 3 Máy phay 20 7Bàn kẻ chỉ ( Máy soi rÃnh) 5 2Tính toán thiết bi cho phân ... 6,34 (m2) +Nhà ăn và nhà bếp Fnă= 0,2.Nqđ = 0,2.126,8 = 25,36 (m2) +Nhà sinh hoạt câu lạc bộ Fsh= 0,2.Nqđ = 0,2.126,8 = 25,36 (m2)11. Thiếtkế phân xởng cơ điện- Thiếtkế phân xởng...
... Đồ án tốt nghiệp Thiết kếnhàmáysữa hiện đại SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan Đồ án tốt nghiệp 34 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S ... 73 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất Bảng 5.1. Tổng hợp thiết bị STT Tên thiết bị Kích thước (mm) Kí hiệu SL Công đoạn chung 1 Thùng chứa sữa ... lợi lớn cho doanh nghiệp. Các sản phẩm của nhàmáy bao gồm: - Sữa chua uống tách chất béo - Bơ lên men. Đồ án tốt nghiệp 38 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH:...
... đông tụ bởi men sữa. Đồ án tốt nghiệp 50 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất 5.2.1.7. Thiết bị bài khí: Theo bảng 4.5.2 lượng sữa cần đưa vào ... 0,930 m. Hình 5.4. Thiết bị bài khí Đồ án tốt nghiệp 34 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất 5. Lượng sữa sau khi đưa vào thiết b bi khớ: G5= ... án tốt nghiệp 16 Thiếtkếnhàmáysữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất 2.2.1. Tỷ trọng của sữa: - Phụ thuộc vào thành phần của sữa, tỷ trọng của sữa dao ng trong...
... nguồn nhân lực dồi dào cho nhà máy. Ngoài ra nhàmáy còn thu hút thêm các cán bộ lành nghề có nhiềukinh nghiệm.1.7. Sự hợp tác hóa: Nhàmáy hợp tác với các nhàmáy khác nằm trong khu công ... Ngoài ra nhàmáy còn liên kết với các dự án nuôi bò sữa của nông dân vùng lân cận để dần dần hình thành nguồn nguyên liệu chính cho nhàmáy sau này, thay thế dần nguồn nguyên liệu sữabột nhập ... chế biến sữa của nước ta vẫn còn non trẻ. Nguồn sữa bò tươi của nước ta còn thiếu nhiều nên phải nhập từ nước ngoài nguyên liệu sữa bột. Vì vậy, việc xây dựng nhàmáy sử dụng sữabột làm nguyên...
... Cửu Hoàng Tuấn1. Thiết bị ngưng tụ2. Đường sữa vào3. Đường sữa raHình 5.6: Thiết bị bài khí Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáy sữa 1.11. Tính khả thiĐề tài thiếtkếnhàmáysữa tươi tiệt trùng ... của nhà máy. Sữa bột nguyên cream: nhàmáy nhập khẩu 100% sữabột từ các công ty uy tín củaThụy Điển vì đây là một trong những quốc gia đi đầu trong ngành sản xuất sữa và đặc biệtlà sữa bột. Hiện ... nghiệp Thiếtkếnhàmáy sữa 5.2.2. Tính và chọn thiết bị cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng5.2.2.1. Thùng chứa sau khi cân dùng cho sữa tươi tiệt trùngTheo bảng 4.6, lượng sữa sau...
... Lê Thị Thảo Vi Trang 1 Thiết kế nhà máy sữa MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Sau sữa mẹ, sữa bò cóđầy đủ các ... nghiệp sữa. Trong giới hạn của đề tài, em chỉ thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc có đường hiện đại đi từ nguyên liệu sữa tươi. Sữa cô ... thiết bị: 1.250 kg Số lượng thiết bị chọn: 1 cái6. Thùng chứa sữa sau khi đồng hoá: Thiết kế nhà máy Kích thước thiết bị trợ tinh ngang: 2...
... dây chuyền thiết bị chế biến sữa đặc có đường1.1 .Thiết bị đổ sữabột gầy và đường.Năng suất: 8000kg/h.Kích thước: H = 4.000mm. D = 1.000mm.Sử dụng quạt gió thổi khí:Kí hiệu máy: BNM – STREUTRUP ... 1 thiết bị1.7.Bộ lọc Duplex: Công dụng : Loại bỏ các phần tử thô và các chất bẩn từ dịch sữa. Thiếtkế bộ lọc gắn trên đường ống trước khi vào máy thanh trùng- Công suất 8.000 lít/h.- Thiết ... hỏng thiết bị. Nhiệt độ dịch sữa đi vào thiết bị lọc phải đảm bảo khoảng 600C. Trước khi vào thiết bị đồng hóa dch sa cn gia nhit n 60 ữ 850C. S dụng bơm píttong để bơm dịch sữa từ thiết...
... cuả em là:” Thiếtkếnhàmáy chế biến sữa sử dụngnguyên liệu từ sữabột với các loại sản phẩm sau:1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày.2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày.3. Sữa đặc có đường ... liệu:1. Tiêu chuẩn sữabột gầy ( SMP ): Sữabột là sản phẩm được sản xuất từ sữa tươi bằng phương pháp sấy để tách gần như hoàn toàn nước(độ ẩm 4 %).ãã Sa bt cú 2 loi: sa bt gy và sữabột béo, trong ... lạnh kết tinh nhanh -- Theo quy trình: Lấy 0,7 kg bột lactoza blactoza bột đem phun tia vào 6.300kg dịch sữa cô đặc để gây mầm kết tinh .- Lượng dịch sữa đã bão hòa sử dụng để pha mầm kết...
... cuả em là: thiếtkếnhàmáy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữabột với các loại sản phẩm sau: 1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày. 2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày. 3. Sữa đặc có ... nguyên liệu. Để nhàmáy sản suất ổn định, thì nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu là sữabột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải Phòng sau đó chở bằng ô tô về nhà máy. Trong tương ... thì việc chế biến sữabột là cần thiết, bên cạnh đó cần phải đầu tư phát triển chăn nuôi bò sữa hướng tới sử dụng đa phần sữa tươi điều này đòi hỏi nghành công nghiệp sản xuất sữa phát riển và...