thiếu nguyên liệu thủy sản

... việc sản xuất sản phẩm. • Các đơn vị trực thuộc công ty:  Nhà máy chế biến thủy sản 17: có hai phân xưởng là phân xưởng chế biến chuyên sản xuất thủy sản đông lạnh, phân xưởng Đặc sản chuyên sản ... 16 người. 25 • Thấy được vai trò của nguyên liệu thủy sản trong quá trình sản xuất của ngành thủy sản • Hiểu thêm về thực trạng công tác thu mua nguyên liệu tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17, ... khoáng nóng. • Mua bán rượu, thuốc lá điếu sản xuất trong nước. b. Nhiệm vụ: o Tổ chức thu mua nguyên liệu, tiếp nhận và chế biến nguyên liệu thủy sản theo đúng quy định chế biến hàng xuất khẩu,...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:57

... biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản. Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6 ... được tốt đã gây ra nhiều biến đổi cho nguyên liệu về mặt vật lý, hóa học hay sinh học. Trong đó biến đổi về thành phần hóa học trong nguyên liệu thủy sản nói chung và tôm nói riêng đã ảnh hưởng ... ướp đá ướt). Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 4 ˍ Duy trì nhiệt độ từ 0 - 4 o C. ˍ Thời gian bảo quản từ vài ngày, tối đa là 2 tuần. III.2. Bảo quản đông: ˍ Bảo quản nguyên liệu trong...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:55

... biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản. Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6 ˍ Cơ chế của sự biến đen: gồm có 3 tác nhân chính ... kiện Việt Nam. Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 5 đun lên, dưới tác dụng của nhiệt độ, phần crustacyanin bị tách ra, và astaxanthin trở lại với màu vàng cam nguyên thủy của nó. Vì ... quản đông: ˍ Bảo quản nguyên liệu trong kho cấp đông, nhiệt độ khoản -18 o C. ˍ Thời gian bảo quản thường kéo dài vài tháng. III.3. Bảo quản bằng hóa chất: Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu....

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:34

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

Ngày tải lên: 20/10/2013, 13:32

... 32 Chương III. CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Trong suốt chiều dài lịch sử, con người đã thích ăn cá tươi hơn là các dạng sản phẩm cá khác. Tuy nhiên, do cá hư hỏng rất ... sau khi chết tạo thành trimethylamin làm biến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá trình bảo quản với nước đá. ... mùi nguyên liệu. - Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước. - Có hiệu lực sát trùng mạnh. - Không làm mục dụng cụ bảo quản. Những hóa chất có thể sử dụng được để bảo quản nguyên...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

... h0" alt="" CHƯƠNG 4 KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản Quan hệ giữa lượng nước đóng băng trong thuỷ sản và nhiệt độ làm lạnh đông Nhiệt độ ( 0 C) Lượng ... 4.5. Biến đổi của ĐVTS khi lạnh đông 4.6. Xử lý nguyên liệu sau làm lạnh đông 4.7. Làm tan giá và làm ấm nguyên liệu 4.8. Quy trình sản xuất SPTS lạnh đông

Ngày tải lên: 19/01/2014, 11:20

Ngày tải lên: 22/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

... nguyên liệu trong các công nghệ sau: sản xuất rượu etylic, nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia, rượu uytxki, bánh mỳ, mì ăn liền, bánh bisqui, bánh bao. Riêng gluten là nguyên liệu để sản ... các sản phẩm như ớt khô, bột ớt, cary (Ấ n Độ), một loại không cay (ớt ngọt) được dùng như là một loại rau. Chương III. NHÓM NGUYÊN LIỆU SÚC SẢN. THỦY SẢN Nhóm này bao gồm: thịt và các sản ... + Gan lợn: là nguyên liệu sản xuất mặt hàng patê gan. + Gan bò: ít có giá trị thực phẩm nhưng được dùng nhiều nhất trong sản xuất thuốc chữa bệnh, dịch thủy phân gan bò dùng để sản xuất dịch...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20

... Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức 2007 bị ướt, mốc. Kết quả, chủ hàng phải gánh chịu những rủi ro xảy ra, xét thấy nguyên nhân gây ra những thiệt hại là ... làm nước tràn vào hầm. 11 Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức 2007 vận đơn.trường hợp hàng gạo bị thiếu, sai hoặc tổn thất thì phải yêu cầu giám định để khiếu ... ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức 2007 ♣RỦI RO TRONG TUYẾN ĐƯỜNG BIỂN TỪ SUEZ ROTTERDAM HAMBURG 19 Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê ngun liệu xuất sang thị trường...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 16:49

... 1 Chương 1: NGUYÊN LIỆU CHO SẢN XUẤT KHOAI M Ì 1.1 Lịch sử phát triển của khoai mì Khoai mì có ngu ồn gốc ở vùng nhiệt ... để sản xuất các sản phẩm hòa tan như cà phê, b ột trái cây, bột sữa chua, bột đậu nành và các loại trà uống khác. Trong công nghiệp dệt và công nghiệp giấy cũng là thành phần không thể thiếu ... 2,2% [1]. N ăm 2001 tổng sản lượng củ khoai mì trên thế giới là 175,617389 triệu tấn, được phân bố theo bảng 1.1 . Bảng 1.1 Sản lượng khoai mì thế giới n ăm 2001 [7]. Nước Sản lượng (triệu tấn) Nigeria...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:50

Ngày tải lên: 21/01/2013, 13:53

... sản 3.1.2.1. Xác định hàm mục tiêu: Bất cứ một nhà máy, xí nghiệp sản xuất và chế biến gỗ nào cũng không ngừng tìm các biện pháp khả thi nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu, tạo ra sản ... nhất. + Sản phẩm gỗ ảnh hởng tới tỷ lệ thành khí: Nói đến sản phẩm là nói đến quy cách, kích thớc của sản phẩm gỗ có ảnh hởng rất lớn đến tỷ lệ thành khí. Bởi vì khi ca xẻ kích thớc sản phẩm ... không cao, chất lợng sản phẩm không đạt yêu cầu. Do đó phải có một quy trình công nghệ hợp lý để làm đợc điều đó phải căn cứ vào sản phẩm, yêu cầu chất lợng sản phẩm và tiến độ sản xuất. Nhng có...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:35

... cho sản phẩm.  Chất thơm khó bay hơi: là yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Những chất này hoà tan trong bơ cacao và rất khó loại trừ. III. NGUYÊN LIỆU: Nguyên liệu của quá trình sản ... hạt ca cao 3 II.1. Thành phần vỏ 3 II.2. Thành phần hạt 4 III. Nguyên liệu 6 III.1. Nguyên liệu từ hạt cacao tươi 6 III.2. Nguyên liệu là hạt cacao thương phẩm 12 Chương II: Quy trình công nghệ ... CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN Thiết bị được khởi động trứơc, nguyên liệu đưa vào từ từ. Tuỳ theo tính chất nguyên liệu mà cho nguyên liệu vào thiết bị đã được đun nóng trước đến nhiệt độ yêu cầu...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 13:34

Ngày tải lên: 20/08/2013, 15:43

Ngày tải lên: 24/09/2013, 20:18

... của nguyên liệu và yêu cầu của sản phẩm sau nghiền nên nhà máy sử dụng máy nghiền búa để nghiền ngô.  Cấu tạo của máy nghiền búa gồm [4-164]: 1- Phễu chứa nguyên liệu 2- Trục phân phối nguyên ... trục. • Nguyên lý làm việc: Nguyên liệu từ phễu cấp liệu số (1) qua trục rải liệu số (2). Cơ cấu này cung cấp vật li ệu đều đặn cho trục nghiền và luôn hướng vật liệu đi vào khe hở giữa hai ...  Nguyên lý cấu tạo của máy nghiền trục [3, tr 55]. • Cấu tạo: 1- Phễu cấp liệu 2- Trục rải liệu 3- Trục nghiền 4- Cửa tháo sản phẩm Hình 3.2. Cấu tạo máy nghiền trục. • Nguyên...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20

Ngày tải lên: 27/12/2013, 20:41