... sai. 3.Các yêu cầu xây dựng thựcđơn tự chọn món Thực đơn là “người bán hàng thầm lặng” của nhà hàng, thực khách đến với nhà hàng có muốn sử dụng dịch vụ của nhàhàng hay không, cũng một phần ... quyển thựcđơn của nhà hàng, chính vì vậy chúng ta cần phải đặc biệt quan tâm đên việc thiết kế thựcđơn cho nhà hàng. Vì vậy việc thiết kế thựcđơn phải tuân thủ các yêu cầu sau: -Thực đơn phải ... “người bán hàng thầm lặng’’của nhàhàng thay cho nhà hàng giới thiệu đến thực khách hệ các món ăn mà nhàhàng mong muốn phục vụ. Thựcđơn phải đạt mục đích tiếp thị và chất lượng: Thựcđơn là...
... Dương, Nhàhàng Nam Hoa Viên, Memory Lounge, Nhàhàng Mỹ Hạnh, Nhàhàng Cội nguồn hay những nhàhàng Âu-Á như: Nhàhàng Italia, Nhàhàng Ấn Độ, nhàhàng trung nhật hàn quốc: phì lũ, Nhàhàng ... 32 nhà hàng, chưa tính đến các quán nhậu hoặc nhàhàng nhỏ với những hình thức khác nhau. Những nhàhàng Việt nổi tiếng như Nhàhàng Việt Nam, Nhàhàng 4U Beach, Nhàhàng Hương Việt, Nhàhàng ... Sơn;Cơm Niêu Nhà Đỏ; nhàhàng cơm niêu Tuyên Sơn; nhàhàng cơm niêu Trúc Lâm Viên; Cơm niêu Hồng Phúc Đà Nẵng…. III. Thựcđơnnhàhàng 1. Ý tưởng xây dựng thựcđơn Kiểu thực đơn: Kiểu sách ...
... đối thủ thì nhàhàng “ Giọt rừng” có khó khăn là nhàhàng mới thành lập khách hàng chưa biết nhiều về nhà hàng, nguồn cung ứng của nhàhàng là các đặc sản Tây Nguyên nên việc tìm nhà cung ứng ... tiêu thụ lớn của nhà hàng. Là một nhàhàng sang trọng nên đối tượng khách hàng mục tiêu của nhàhàng là khách du lịch và người có thu nhập cao. 2.1.2 Đối thủ cạnh tranh: * Nhàhàng Apsara - ... nhà hàng: Là nhàhàng đặc sản các dân tộc Tây Nguyên và luôn muốn đảm bảo uy tín, chất lượng với khách hàng nên việc tìm nhà cung ứng là vấn đề khó khăn, nan giải của nhà hàng. Giải pháp nhà...
... phục vụ là 5%). IV. THỰCĐƠNNHÀHÀNG BIA TIỆP TULIP 1. Giới thiệu thực đơn: Để tạo sự sang trọng đẳng cấp cho nhàhàng chúng tôi đã thiết kế trang bìa của thực đơn hết sức đơn giản bằng việc ... lợi cho nhàhàng trong việc thiết kế thựcđơn đa dạng. I.GIỚI THIỆU NHÀHÀNG TULIP 1.Thông tin về nhà hàng: Toạ lạc tại 174 đường 2/9 ngay trung tâm thành phố Đà Nẵng ,Nhà hàng Bia ... tươi sản xuất tại chỗ, nhàhàng có thể phục vụ cho các thực khách địa phương và khách du lịch quốc tế, nội địa đến với đà nẵng. 2. Cấu trúc của thực đơn: Thực đơn của nhàhàng tulip gồm có 3...
... Xây dựng thựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰCĐƠNNHÀHÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựng thựcđơn tự ... khách muốn khám phá nét văn hóa đặc trưng của miền Trung. III. Xây dựng thựcđơnnhàhàng 1. Dự kiến thực đơn: Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3 nhóm chính: - Món khai vị: các ... sung đặc sản ẩm thực của các vùng, miền, quốc gia khác vào thựcđơn ẩm thực phục vụ du lịch theo thứ tự ưu tiên là: Ẩm thực miền Trung, ẩm thực Nam Bộ, ẩm thực Hà Nội, ẩm thực một số nước...
... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xâydựng thựcđơnhàng tuần, tổ chức thực hiện thựcđơnhàng ngày.bếp trưởng lànhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,xuất ... của nhàhàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đềcần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhàhàng Sau đây là những ý kiến của em về thựcđơnnhàhàng và những món ănem muốn đưa vào thựcđơn ... bếp: 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thựcđơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Hương...
... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB2A1- 12 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thựcđơn và cách xây dựng thựcđơn Thực đơn của nhàhàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... chế biến của các món ăn trong thựcđơn nhiều hơn nữa để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thựcđơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách theo chuẩn mực phù ... khách. 3. Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: * Xây dựng thựcđơn ăn thường Âu:- Bữa sáng: Thựcđơn gồm 2 loại:* Continentat breakfast gồm: + Bread (bánh...
... Lạc Housea. Thựcđơn thờng b. Thựcđơn tiệc đứng c. Thựcđơn tiệc ngồid. Thựcđơn tiệc BuffetKết luận 35SV: Đinh Tiến Đạt Líp: CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc ... Nh hàng Âu Lạc HouseàSau đây em xin trình bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thờigian thực tập tại Nhàhàng Âu Lạc House với đề tài: “Xây dựng thựcđơn dựatrên thựcđơn tại nhàhàng .- ... động của nhàhàng 133. Lĩnh vực hoạt động 174. Quy trình kỹ thuật, công nghệ 17Chơng II. Thực trạng về thựcđơn của Nhàhàng Âu Lạc House 201. Một số món ăn đặc trng của nhàhàng 212. Một...
... 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : nhàhàng Ngon- Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội 3. Nội dung thực tập:Xây dựng thựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpSV: ... của nhà hàng. 3. Thựcđơn xut nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng * BỮA SÁNG: + Phở bò, gà +Bánh cuốn chả quếSV: Nguyễn Thị Thùy Lớp: CB3A3- 25 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng ... cô chú anh chị tại Nhàhàng Ngon trong suốt thờigian thực tập, em xin trình bày báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình với ti: Xây dựng thựcđơn dựa trên thựcđơn tại Nhàhàng Ngon - 26 Trần...
... mình.3. Thựcđơn đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: Để làm phong phú thêm thựcđơn hiện có của nhà hàng, ngoài thựcđơn nhà hàng đang sử dụng có rất nhiều thì em xin đề xuất một thựcđơn ... tạo ở trường khi thực hiện chuyên đề Xây dựng thựcđơn dựa trên thực đơn của Nhàhàng Biển Nhớ. Đồng thời cũng đề xuất một số ý kiến, biện phápnhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng. Hy vọng phần ... của nhà hàng đã vận dụng kết hợp sáng tạo giữa kiến thức và kinh nghiệm thực tế. Từ đó đúckết được một phong cách, công thức xây dựng thựcđơn cho nhà hàng. 2. Cách xây dựng thựcđơn của nhà hàng Đối...
... cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Thế giới nghiêng 23 độ 5Chơng II Thực trạng về thực đơn của nhàhàng TH GII NGHIấNG 23 51. Cỏch xõy dng thựcđơn áp dụng tại nhàhàng Thực đơn của một nhàhàng ... thực tế Nhàhàng Th gii nghiờng 23 5, đặc biệt là thựcđơn tiêu biểu bổ sung vào thựcđơn có sẵn của nhàhàng đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa và phù hợp với nhu cầu ngày một cao của khách hàng Sinh ... rằng yếu tố xây dựng thực đơn là vô cùng quan trọng bởi thựcđơn là nhân tố quyết định đến mô hình của một nhà hàng. Nó quảng bá đợc với các thực khách về đặc điểm của nhà hàng và cũng để thấy...
... dựng thựcđơn để phù hợp với mọi yêu cầu của thực khách. 2. Thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: Vic xõy dng mt thc n mi trờn nền thựcđơn đang sử dụng của một nhà ... hai. Thực trạng về thựcđơn ti Nh hng Al Fresco’s 181. Thực trạng về món ăn trong thựcđơn của nhàhàng 182. Hình ảnh một số món ăn ch o ca nh hng 193. Cách xây dựng thựcđơn ỏp dng ti nhàhàng ... thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Al FrescosHà Néi - 2013SV: Vò Träng HiÕu Líp: CB3A2- 2 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Al FrescosPhần thứ hai Thực trạng về thựcđơn tại nhà hàng...