... nghĩa Doanh nghiệp khách hàngThực trạng phát triển dịch vụ ăn uống cao cấp địa bàn HàNội Thực trạng phát triển chung Số lượng nhàhàng tăng – 7% Cơ sở vật chất nhàhàng đạt tiểu chuẩn : ... cao cấp : nhàhàng Trung Quốc Silk Road Đặc điểm dịch vụ ăn uống cao cấp nhàhàng : Nhân viên Cơ sở vật chất dịch vụ Sản phẩm dịch vụ Giới thiệu dịch vụ ăn uống cao cấp : nhàhàng Trung ... : nhàhàng Trung Quốc Silk Road Vị trí : tầng khách sạn Daewoo HàNội Sức chứa 95 chỗ người Phục vụ ẩm thực Trung Hoa Phục vụ khách ăn theo Alacac theo thựcđơn => đặc trưng phong cách ẩm thực...
... cao 1.2 Thực trạng phát triển hệ thống Nhàhàng địa bàn Nhànội 1.2.1 Hệ thống Nhàhàng địa bàn HànộiNhàhàng Ăn chay Nhàhàng Âu Nhàhàng Á Nhàhàng Ăn nhanh Nhàhàng đặc sản Nhàhàng Âu ... Đống Đa - Nhàhàng Đông Phương 17 Tôn Đản, Hoàn Kiếm …………………… Nhàhàng Ăn Nhanh Hệ thống nhàhàng ăn nhanh Hànội phong phú đa dạng * Một số nhàhàng Ăn nhanh địa bàn hà nội: - NhàhàngPhở ... cầu kỳ không đơn giản ăn thường * Một số Nhàhàng địa bàn Hà nội: - Nhàhàng Âu Lạc 15 Hàng Cót, HK - Cơm chay Nàng Tấm 79A Trần Hưng Đạo, HK - Nhàhàng Tamarind 80 Mã Mây, HK - Nhàhàng Thanh...
... địa bàn Hà nội: - NhàhàngPhở Vuông: Đc : 44 Ngô Thì Nhậm, HàNội - NhàHàng Ăn Nhanh No Noodles Đc : 23 Hàng Gai, Q Hoàn Kiếm,, Hànội Nhàhàng ăn chay Những nhàhàng ăn chay nhàhàng mang ... Độ Chuyên ăn Thái Nhàhàng Âu Nhàhàng Âu nhàhàng mang kiểu cách sang trọng, phong cách Âu: nhàhàng Việt Nam địa bàn Hànội Đây nhàhàng tiếng thủ đô Hà nội, đến khách hàng thưởng thức ăn ... thống số Nhàhàng Á vị trí địa bàn Hà nội: -Nhà hàng Akatonbo - Nhàhàng Cherry Blossom Inn Địa chỉ: 16 Lê Thái Tổ Địa chỉ: 646 Kim Mã Chuyên ăn Nhật Chuyên ăn Nhật Nhàhàng Chie - Nhàhàng Ðệ...
... lại cho khách hàng thoải mái cầm thựcđơnnhàhàng để chọn cho bữa ăn mình, qua chất lượng dịch vụ nhàhàng nâng lên làm hài lòng khách hàng 46 Việc cải tiến hình thứcthựcđơnnhàhàng cần thiết ... tâm nhân viên nhàhàng Lee Man Fong mức trung bình Một đặc điểm nhàhàng Lee Man Fong nhàhàng quầy bar riêng Tuy nhàhàng phục vụ đồ uống người pha chế đồ ướng waiter, waitress nhàhàng Đây nguyên ... khách hàng - Vệ sinh: chất lượng vệ sinh tốt giống phận tiệc nhàhàng Lee Mayeur * Mặt yếu: - Thựcđơnnhàhàngđơn điệu chưa gây ấn tượng cho khách chưa làm bật ưu điểm nét đặc sắc ăn - Nhà hàng...
... cầu xây dựng thựcđơn tự chọn Thựcđơn “người bán hàng thầm lặng” nhà hàng, thực khách đến với nhàhàng có muốn sử dụng dịch vụ nhàhàng hay không, phần phụ thuộc vào thựcđơnnhà hàng, chính cần ... kế thựcđơn Thoả mãn mong đợi khách: thựcđơnnhàhàng đáp ứng vị sở thích khách, đảm bảo cho thực khách có trải nghiện thú vị đến với nhàhàng .Thực đơn “người bán hàng thầm lặng’’của nhàhàng ... thiệu nhàhàng 1) Nhà hàng: Tên nhà hàng: ĐẠI VIỆT - Logo: Restaurant ĐẠI VIỆT - Slogan: "Thiên đường ẩm thực Việt" 2) Sứ mệnh viễn cảnh: Viễn cảnh: “ Chúng phấn đấu nỗ lực để trở thành nhà hàng...
... Những nhàhàng Việt tiếng Nhàhàng Việt Nam, Nhàhàng 4U Beach, Nhàhàng Hương Việt, Nhàhàng Đông Dương, Nhàhàng Nam Hoa Viên, Memory Lounge, Nhàhàng Mỹ Hạnh, Nhàhàng Cội nguồn hay nhàhàng ... khách hàng lớn Hànội có nhàhàng May, chuỗi nhàhàng Hương Việt, T.P Hồ Chí Minh có nhàhàng Chú Cuội, nhàhàng Sen, nhàhàng Thuần Việt, nhàhàng Wrap and Roll… Chính lí trên, việc thành lập nhà ... Âu-Á như: Nhàhàng Italia, Nhàhàng Ấn Độ, nhàhàng trung nhật hàn quốc: phì lũ, Nhàhàng Hoa Anh Đào, Nhàhàng Faro… Hình thức kinh doanh ăn ba miền tương đối phát triển với nhiều nhàhàng tiếng...
... lớn nhàhàng gặp phải cạnh tranh nhiều nhàhàng nhỏ địa bàn thành phốnhàhàng tương lai đối thủ cạnh tranh trực tiếp doanh nghiệp So với đối thủ nhàhàng “ Giọt rừng” có khó khăn nhàhàng thành ... khách.Sản phẩm nhàhàng kết hợp hàng hoá dịch vụ, đódịch vụ chiếm tỷ trọng lớn .Nhà hàng cao cấp tỷ trọng dịch vụ sản phẩm nhàhàng cao.Yếu tố hàng hoá sản phẩm nhàhàng nguyên liệu, thực phẩm, nhiên ... thụ lớn nhàhàng Là nhàhàng sang trọng nên đối tượng khách hàng mục tiêu nhàhàng khách du lịch người có thu nhập cao 2.1.2 Đối thủ cạnh tranh: * Nhàhàng Apsara - Địa 222 Trần Phú - Thựcđơn phong...
... 10% phí phục vụ 5%) IV THỰCĐƠNNHÀHÀNG BIA TIỆP TULIP Giới thiệu thực đơn: Để tạo sang trọng đẳng cấp cho nhàhàng thiết kế trang bìa thựcđơnđơn giản việc để logo nhàhàng nằm trung tâm bìa, ... thương hiệu nhàhàng Beer Tiệp Tulip_ bia chiết xuất từ lúa mạch, thức uống đặc biệt nhàhàng Màu chủ đạo logo nhàhàng màu vàng nhạt màu cam nên định chọn màu chủ đạo cho thựcđơnnhàhàng màu ... trang web baicatvang.com thông tin nhàhàng Đà Nẵng, nhận thấy rằng, nhàhàng Tự Do đối thủ cạnh tranh nặng kí nhàhàng bia tiệp tulip bởi: + Menu chính: nhàhàng kinh doanh Á-Âu, túy Viêt, Beer,...
... bàn thành phố Đà Nẵng có nhiều nhà hàng, tiệm ăn tiếng với nhiều phong cách phục vụ khác Trong số nhàhàng phục cụ ăn đặc sản chiếm lượng không nhỏ, tiêu biểu nhàhàng tiếng như: - Nhàhàng Trần ... đặc sản ẩm thực vùng, miền, quốc gia khác vào thựcđơn ẩm thực phục vụ du lịch theo thứ tự ưu tiên là: Ẩm thực miền Trung, ẩm thực Nam Bộ, ẩm thựcHà Nội, ẩm thực số nước Đông Nam Á, ẩm thực Nhật ... tượng khách hàng mục tiêu nhàhàngNhàhàng hướng đến đối tượng khách quan trọng khách du lịch nước đến Đà Nẵng tham quan nghĩ dưỡng có nhu cầu tìm hiểu văn hóa đặc trưng khu vực mà ẩm thực nét...
... cho thêm ăn lạ vào nhàhàng Sau ý kiến em thựcđơnnhàhàng ăn em muốn đưa vào thựcđơnnhàhàng Món 1: Bò lúc lắc mềm ngon Nguyên liệu: Khoảng 500g thịt bò mềm cắt vuông cờ củ hành tây trắng cắt ... đến để thực nấu ăn tham gia xây dựng thựcđơnhàng tuần, tổ chức thựcthựcđơnhàng ngày.bếp trưởng nhân viên thuộc quyền thực chức trách giao.Tổ chức thực nhập, xuất lương thực, thực phẩm hàng ... không vào nhà bếp - Quy chế thưởng phạt: theo chế độ, quản lý nhà bếp Chế độ thựcđơn đội ngũ nhân viên nấu ăn phải trì thực chế độ thành nề nếp Nội dung chế độ là :Hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng...
... loại thựcđơn khác mà bếp trởng lựa chọn trình bày Ví dụ nh xét cách trình bày thựcđơn có thựcđơn kiểu bảng, thựcđơn kiểu bìa, thựcđơn kiểu gấp, thựcđơn kiểu sách nhng nói chung thựcđơn ... em xin chân thành cảm ơn Nhàhàng AL, đặc biệt phận bếp nhàhàng dành cho em nhiều u tình cảm đặc biệt, giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua Và em đặc biệt cảm ơn thầy cô nhà trờng Trung ... thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos Thựcđơn cách xây dựng thựcđơnThựcđơnnhàhàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung khách du lịch có quan hệ chặt chẽ với hình ảnh doanh nghiệp Thực...
... đồ * Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhàhàng Là nhàhàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh nh vấn đề lao động nhàhàng đợc đặc biệt trọng Việc vệ sinh nhàhàng đợc bố trí xếp hợp lý phù ... thu chi tiền tất khoản nhàhàng * Kế toán: Thu thập số liệu thu chi nhàhàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhàhàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm ... nhàhàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàng Lĩnh vực hoạt động: Nhàhàng đợc xây dựng theo mô hình mang tính đại Nhiệm vụ Nhàhàng u Lc House bán phục vụ khách ăn đa dạng Do tính đặc thù nhà...
... mạnh phát tiển nhàhàngThựcđơn xut nhằm đa dạng hóa thựcđơnnhàhàng * BA SNG: + Ph bũ, g SV: Nguyễn Thị Thùy +Bỏnh cun ch qu - 25 - Lớp: CB A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Ngon + Bỏnh ... CB3A3 - Khóa : 2011-2013 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : nhàhàng Ngon - Địa : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - HàNộiNội dung thực tập: Xây dựng thựcđơn dựa thựcđơn sở thực tập SV: Nguyễn Thị ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Ngon Giữ vai trò trực tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; Lập kế hoạch lên thựcđơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng...
... Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Biển Nhớ Lãi = GBCT - GV - Thuế Tỷ lệ lãi gộp tỷ lệ % lãi gộp giá bán không thuế Lãi gộp = lãi gộp : GBKT x 100% Tùy thuộc vào nhà hàng, ăn mà quy ... thnh phn ca mún n c trỡnh by Với cách xây dựng thựcđơn nh vậy, đầu bếp nhàhàng không ngừng cập nhật, sáng tạo cải biên ăn thành đặc trng nhàhàng nhng m bo gi c nhng hng v c trng ca cỏc loi ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Biển Nhớ Báo cáo thực tập tốt nghiệp Học sinh thực tập: - Họ tên : NGUYN VN TRNG - Lớp : CB3A3 - Khóa : 2011-2013 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : NH HNG...
... vào nhà hàng, ăn mà quy định giao động từ 25 - 70% Nhàhàngnơi em thực tập thờng giao động từ 35 - 40% Với cách xây dựng thựcđơn nh vậy, đầu bếp nhàhàng không ngừng cập nhật, sáng tạo ăn thành ... nhàhàng có đợc Chính vậy, theo đánh giá thân em nhàhàng nên xây dựng thêm số thựcđơn phục vụ bữa sáng cho thực khách nội thành nh du khách nơi khác đến tham quan thành phố, không phục vụ đơn ... đề xuất em thực tế Nhàhàng Th gii nghiờng 23 5, đặc biệt thựcđơn tiêu biểu bổ sung vào thựcđơn có sẵn nhàhàng đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa phù hợp với nhu cầu ngày cao khách hàng Sinh viên:...
... nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; SV: Vũ Trọng Hiếu - 14 - Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Al Frescos Lập kế hoạch lên thựcđơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực ... Hiếu - 18 - Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Al Frescos Phần thứ hai Thực trạng thựcđơnnhàhàng AL FRESCOS Phng phỏp xõy dng thc n ỏp dng ti nhàhàng Thc n l cụng c tip th rt ... vào nhà hàng, ăn mà quy định giao động từ 25 - 70% Đối với cách xây dựng thựcđơn nh vậy, đầu bếp nhàhàng không ngừng cập nhật, sáng tạo cải biên ăn thành đặc trng lm phong phú thêm thựcđơn nhà...
... cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng King BBQ Deli * Chức nhiệm vụ vị trí - Giám đốc nhà hàng: Chịu trách nhiệm quản lý toàn nhàhàng để nhàhàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối ... trình sản xuất nhàhàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàngNhàhàng đảm bảo đợc thời gian chế biến, thời gian phục vụ Do đó, khách hàng cảm thấy hài lòng thái độ phục vụ nhàhàng Quy trình ... ngời lập kế hoạch lên thựcđơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến SV:Nguyễn Quang Điệp - 10 - Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng King BBQ Deli Bếp...
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Biển Nhớ HàNội - 2013 Sở giáo dục đào tạo HàNội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Học sinh thực tập: - Họ ... thnh phn ca mún n c trỡnh by Với cách xây dựng thựcđơn nh vậy, đầu bếp nhàhàng không ngừng cập nhật, sáng tạo cải biên ăn thành đặc trng nhàhàng nhng m bo gi c nhng hng v c trng ca cỏc loi ... cáo thực tập tốt nghiệp Sinh viên: Nguyễn Văn Trọng Nhàhàng Biển Nhớ - 25 - Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Sinh viên: Nguyễn Văn Trọng Nhàhàng Biển Nhớ - 26 - Lớp: CB3A3 Báo cáo thực...
... biến nhà hàng, em đợc hiểu thêm nhiều điều, học hỏi đợc nhiều kinh nghiệm quý báu bậc đàn anh chuyên ngành mà lựa chọn Về thựcđơnnhàhàng đa dạng phong phú ăn Phỏp Hơn nữa, nhàhàng có thựcđơn ... doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu ăn SV: đỗ thị dung 13 Lớp: CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhàhàng Café De pAris Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà ... nhàhàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhàhàng cách đồng có hệ thống, đạo công việc quản lý phận khác nhàhàng - Quản lý: Trực tiếp quản lý giám sát phận nhà...