... đông lạnh 41 a Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 b Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 c Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 43 d Hiệusuấtthuhồi công đoạn sửa ... 38 Hình 15 Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý sơ 41 Hình 16 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 Hình 17 Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 43 Hình 18 Hiệusuấtthuhồi công ... công đoạn sửa cá 44 e Hiệusuấtthuhồi công đoạn quay tăng trọng 45 f Hiệusuấtthuhồi công đoạn cấp đông 47 4.2.3 Đánh giá hiệusuấtthuhồi tổng thể 48 CHƯƠNG...
... Kh o sát s ph thu c ho t enzyme vào nhi t i v i CPE (t a b ng aceton) : 11 5.3 Kh o sát s ph thu c ho t enzyme vào nhi t i v i CPE (t a b ng amoni sulfat) : 13 KH O SÁT S ... 2.5 Kh o sát ho t protease c a ch ph m enzyme c t a b ng 2.6 S so sánh ho t CPE protease t a b i tác nhân khác nhau: KH O SÁT HÀM LƯ NG PROTEIN THEO PHƯƠNGPHÁP LOWRY ... tác nhân khác : HO T RIÊNG C A PROTEASE KH O SÁT S PH THU C HO T ENZYME PROTEASE VÀO NHI T 5.1 Kh o sát s ph thu c ho t nhi t C A CÁC CH PH M c a CPE protease (t a b...
... nhân khác : HOẠT ĐỘ RIÊNG CỦA PROTEASE KHẢOSÁT SỰ PHỤ THU C HOẠT ĐỘ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME PROTEASE VÀO NHIỆT ĐỘ 5.1 Khảosát phụ thu c hoạt độ CPE protease (tủa cồn) ... 5.2 Khảosát phụ thu c hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa aceton) : 11 OBO OKS CO M 5.3 Khảosát phụ thu c hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa amoni sulfat) : 13 KHẢOSÁT ... KI L cồn cao 0,072 UI/mg CPE (giá trị trung bình) KHẢOSÁT SỰ PHỤ THU C HOẠT ĐỘ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME PROTEASE VÀO NHIỆT ĐỘ 5.1 Khảosát phụ thu c hoạt độ CPE protease (tủa cồn) theo nhiệt độ:...
... 33 4.1 Khảosát ảnh hƣởng loại dung môi đến hiệusuấtthuhồi limonoid từ hạt Neem 33 4.2 Khảosát ảnh hƣởng tỷ lệ nguyên liệu/dung môi thời gian đến hiệusuấtthuhồi limonoid ... 3.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.5.1 Khảosát ảnh hƣởng loại dung môi đến hiệusuấtthuhồi limonoid từ hạt Neem - Mục đích: Xác định loại dung môi thích hợp cho hiệusuất cao - Yếu tố khảosát bao ... môi cho hiệusuấtthuhồi limonoid cao - Xác định tỉ lệ dung môi nguyên liệu, thời gian thích hợp phƣơng pháp trích ly hoạt chất limonoid từ hạt Neem cho hiệusuất cao có hiệu - Khảosát xác...
... đoạn khảosáthiệusuấtthuhồi 37 Hình 4.2: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 37 Hình 4.3: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 38 Hình 4.4: Đồ thị thể hiệusuất ... 4: KHẢOSÁTHIỆUSUẤTTHUHỒI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH 36 4.1 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNGPHÁPTHÍNGHIỆM 36 4.1.1 Phương tiện thínghiệm .36 4.1.2 Phương ... cá Quay tăng trọng Hình 4.1: Các công đoạn khảosáthiệusuấtthuhồi 4.2.1.1 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet Hình 4.2: Đồ thị thể hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet SVTH: Trần Hữu Thế 37...
... hành khảosáthiệusuấtthuhồi qua công đoạn chế biến cá lưỡi trâu fillet đông lạnh Kết khảosáthiệusuấtthuhồi cho thấy, hiệusuấtthuhồi sản phẩm sau đạt 35.12% tỉ lệ khối lượng sản phẩm thu ... 4.2.1 Hiệusuấtthuhồi công đoạn sơ chế 41 4.2.2 Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 42 4.2.3 Hiệusuấtthuhồi công đoạn cân, xếp khuôn, cấp đông 43 4.2.4 Hiệusuấtthuhồi công ... 39 CHƢƠNG KHẢOSÁTHIỆUSUẤTTHUHỒI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ LƢỠI TRÂU FILLET ĐÔNG LẠNH 40 4.1 PHƢƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍNGHIỆM 40 4.2 HIỆUSUẤTTHUHỒICỦA CÁC CÔNG ĐOẠN...
... Bảng 12: Hiệusuấtthuhồi công đoạn fillet 53 Bảng 13: Hiệusuấtthuhồi công đoạn lạng da 54 Bảng 14: Hiệusuấtthuhồi công đoạn định hình 54 Bảng 15: Hiệusuấtthuhồi công ... hoạch HACCP 48 CHƯƠNG 6: KHẢOSÁTHIỆUSUẤTTHUHỒI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CADOVIMEX II 53 6.1 Phươngphápthínghiệm 53 6.2 Kết thảo ... lý chất lượng theo HACCP Hiệusuấtthuhồi trình chế biến công ty CADOVIMEX II từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm 45,5% Kết khảosát cho thấy hiệusuấtthuhồi trình chế biến bị ảnh...
... Hình 29: Hiệusuấtthuhồi sản phẩm chả lụa 50 Hình 30: Hiệusuấtthuhồi sản phẩm patê 51 Hình 31: Hiệusuấtthuhồi sản phẩm giò thủ 52 Hình 32: Hiệusuấtthuhồi sản phẩm ... Tiến hành thínghiệm 48 6.5 Kết 50 6.5.1 Hiệusuấtthuhồi sản phẩm chả lụa 50 6.5.2 Hiệusuấtthuhồi sản phẩm patê 50 6.5.3 Hiệusuấtthuhồi sản phẩm ... Trường Đại học Cần Thơ Bảng 27: Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý da heo 51 Bảng 28: Hiệusuấtthuhồi sản phẩm giò thủ 52 Bảng 29: Hiệusuấtthuhồi công đoạn xử lý lỗ tai heo ...
... Ket thínghiệm cho thấy: Hiệusuấtthuhồi chả lụa 94,78%, tỉ lệ hao hụt 5,22% không đáng kể Hiệusuấtthuhồi patê 75,42%, tỉ lệ hao hụt 24,58%, chủ yếu công đoạn xử lý da heo nước luộc Hiệusuất ... sản phẩm Trên co sở đó, đề tài khảosát quy trình sản xuất chả lụa, patê, giò thủ công ty cổ phần xuất nhập Sa Giang hiệusuấtthuhồi sản phẩm đuợc thực Đe tài khảosát thời gian tháng công ty ... Ngành: CÔNG NGHỆ THựC PHẴM Mã ngành: 08 KHẢOSÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA, PATÊ, GIÒ THỦ TẠI CÔNG TY CỎ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU SA GIANG VÀ HIỆUSUẤTTHUHỒI SẢN PHẨM Giảo viên hưởng dẫn PGS.TS...
... nghiệm thực Dưới bảng so sánh hiệusuất thực nghiệm mô đường cong hiệusuất khoảng cách 5cm, 10cm 15cm So sánh hiệusuất mô thực nghiệm khoảng cách cm: Năng lượng Hiệusuất thực Sai số thực Hiệu ... khoảng cách 15 cm 4.2 So sánh hiệusuất mô hiệusuất thực nghiệmHiệusuất thực nghiệmhiệusuất đỉnh định nghĩa: ε Sđ A.y.t Trong đó: Sđ: số đếm đỉnh toàn phần trừ phông hiệu chỉnh thời gian chết ... mật độ xác suất Có nhiều phươngpháp tạo tập số ngẫu nhiên: phươngpháp biến đổi ngược, phươngpháp chấp nhận – loại bỏ, phươngpháp đồng dư tuyến tính… Trong phươngpháp đồng dư tuyến tính dùng...
... lập tờ khai trị giá tính thu hàng hóa nhập khẩu, lô hàng nộp thu nhập mà phải nộp thu giá trị gia tăng (hoặc thu tiêu thụ đặc biệt) 10% Khi lập tờ khai trị giá tính thu , cần ý có từ mặt hàng ... khai sang cho người tính thu 2.2.6 Tính thu Đặng Thị Ngọc Oanh – KTNT K9 20 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ 2.2.6.1 Kiểm tra giá thu Ở bước Cán tính thu tiến hành tính lại thu dựa vào phần ghi nhận ... đối chiếu với mục áp mã tính thu tờ khai Sau kiểm tra tính thu lại nhận thấy phù hợp cách áp mã tính thu số tiền thu phải nộp công ty khai báo phù hợp cán tính thu đóng dấu ký tên lên ô số...